Кога и как да изсушавате листата на касис и малина за чай

Билковите чайове са направени от листа от малина и касис напитка отдавна е в Русия не само като ароматна напитка затопляне, но и като лекарствени настойки. За такава напитка колкото е възможно повече, за да запазите всички полезни свойства, е необходимо да знаете как правилно да събирате и да изсушите листата на касис и малинов чай.

Кога да се събират касис и малинови листа?

В различно време на годината в зелено съдържа различни количества хранителни вещества. В листата на касис максималната им концентрация пада в началото на цъфтежа.

В зависимост от разнообразието от касис и региона, този път може да се променя, така че е по-добре да започнете да събирате с появата на цветя. Събирайте суровини в сухо топло време сутрин, когато няма роса.

Зелените на малина за чай е желателно да се подготвят за зимата през първите 2-3 седмици от началото на месец юни. По това време листата имат най-голяма стойност: всички сили на растението насочват развитието на зелена маса, а не върху образуването на плодове. RAW е по-добре да се събере преди цъфтежа.

Събирането на листата в процеса на цъфтежа, можете да навреди на растението или да получите стоки с ниско качество и остават без реколта на лъв от малини.

Перфектното срока за събиране на 10-11 часа, когато се сушат, но все още не затоплен от слънцето, зеленина, няма влага и оросяване на храст. Е, ако не много преди събирането беше дъжда и се измива растенията, тъй като е невъзможно да се измие оскубани листа: след овлажняване могат да изгният.

Можете да откъсне листата с ръцете си или отрязани от secateur или ножица, а не се опитва да доведе до увреждане на багажника. Не можете да откъснете клона на всички листа.

Периодът на започване на цъфтеж на малина и касис

В южните райони, касис цъфти през първата половина на месец май, в средната лента - в третото десетилетие на май-началото на юни, на 1-2 седмици по-късно - в Урал и Сибир, където те са най-вече развиващите се класове.

Цъфтеж малина в южната част започва в средата на май и продължава през целия юни в малинови цветята средната лента на 2 седмици по-късно: от началото на юни.

Ефекта на лунните цикли

Събиране на отвари Нашите предци отдавна са предпочитани от все по-голям луна, когато най-много от всички полезни вещества са съсредоточени в листата и билки. Необходимо е да се събират на нежните и тънки младите листа, блестяща, цели, красив, а не мръсни и не се влияе от вредители и болести.

Как да изрежете?

Избор на място

Местоположението на суровини за сушене трябва да бъде за раздуване, сухо, топло, не осветена от права слънце. Необходимо е материалът да не се изуми за мухъл, а слънцето не е унищожило хлорофил в него и полезни елементи.

Традиционна сушене малина и касис

Заготовката на листата е само началото на делото, тогава ще трябва да изсъхне добре, така че те да не губят. Зелените се препоръчва да се разложи на чиста хартия или тъкан равномерен слой.

Не е желателно да се използва един вестник за сушене растителни суровини: веществото, съдържащо се в типографска боя, след като се абсорбира в материала, да го насити с вредни елементи.

Heap необходимо от време на време да се обърне повече да им осигури равномерно сушене. В същото време е важно да не забравяте да проверите дали те не са засегнати от мухъл. Направете това толкова дълго, колкото листата стават крехки. Това показва готовността на суровините, които могат да бъдат изпратени до съхранение.

Времето през май или в началото на юни понякога не е доволно от слънцето и топло, често дъжд пълнене с влажен въздух. Листата при такива условия във въздуха не могат да бъдат изсушени, но може да се използва пещ, въпреки че с този метод на сушене те са лишени от части на полезни елементи.

Leafs се поставят за печене лист в един слой и се поставят в предварително загрята до + 100 ° С.

След 1.5 часа, температурата се понижава до + 50⁰S и се изпарява до сухо под теглото си до готовност. Избирането на сушене да използвате фурната, не забравяйте, че вратата винаги трябва да бъде открехната за да се изпари влагата освободен и циркулацията на въздуха. Листата не се пекат, а именно сухи.

За сушене на листата на касис и малина у дома можете да използвате електрическата мрежа. Още по-предпочитано естественият начин, по който листата за 4-5 дни да изсъхнат напълно.

Магазин изсушени листа могат да бъдат почти една година в торби от плат или херметически затворени опаковки. За да съхраните всички сушени растителни материали, подходящи неограничени от чай, кафе и подправки, може да бъде дълъг шкаф в кухнята.

Ферментация на малина и касис

За да получите ароматен подготовка за чай у дома, сушете листата на касис и малини на рецептата на нашите баби не са непременно. За филми с листата на френско грозде и малини не разполагат с лифт на сеното и запазват естествената им аромат, е необходимо, че листата, като истински черен чай, са преминали процес на ферментация - лека ферментация.

Часове се препоръчва за един ден да се разлагат в сухо сенчести място слой е не по-дебел 5 см и периодично се обърне така, че те ще бъдат използвани не само по ръбовете.

На първия етап само трябва да изсушават листа, за да са загубили част от влагата и подвидаталите. Zasushivat не може да бъде материал, в противен случай ферментацията няма да се случи. Плочата на готовия лист трябва да бъде агрегиране и меки, и дръжка - гъвкави и не крехък.

На следващия ден трябва да се съберат зеленчуци от 8-10 парчета в стаковете и, подвижен между дланите, завъртете наденичките от тях. По време на тази процедура, сок трябва да бъде изолиран, под действието на което ще се случи ферментация.

Налице е по-малко "механизирано" метод отнема много време, в който листата са преминали през месомелачка. По-добре е да се използва в този случай стара механична машина с най-голямата решетка, така че листата да не са много смазани.

Тъмните листа, усукани със колбаси, се поставят в дълбока емайлирана купа, покрита с мокра чиста кърпа и остават за 6-12 часа на топло място.

Използвайки втората опция, зелените се променят в купа, леко комикси. Влажността на тъканта трябва да се проверява и повторно омокряне при сушене. Процесът на ферментация оптимално преминава при температура от + 22- + 26 ° C. Чрез увеличаване или намаляване на температурата на ферментацията се спира или се държи, ако не е необходимо.

Тънък слой не стои листата, тъй като ферментацията ще бъде ниско качество. Според улавящите се листа аромат проверка на процеса: миризмата на трева изчезва, има произнасян флорален плодов аромат. Готовната маса става зеленикаво кафява.

Листата след това трябва да се разложи на пергаментова хартия с пергаментова хартия и се изсушава в пещ при температура, при температура от + 100 ° С.

Полезни свойства на чай от малина и касис

Малинови листа съдържат голям брой дъбилни продукти. Инфузията им се използва за лечение на диария и възпаление на оралната лигавица.

Infusion и чай от малинови листа чиста кръв, укрепване на венците, те се използват с кожни обриви и стомашно-чревни заболявания. Съдържащите се в листата от малина витамин С е ефективно при лечението на настинки.

Особено полезен чай от малинови листа по време на бременност: тя допринася за укрепването на стените на матката, предотвратява спонтанен аборт, има благоприятен ефект върху репродуктивната система.

Малини листата съдържат много желязо, магнезий, калий, витамин В. Представяне на цялостно въздействие, тези вещества се елиминират от болка в краката, гадене с токсикоза, дават силен спокоен сън.

Богат на витамин от бъбреците и касис листа, които съдържат уникалния аромат на фитонциди и етерични масла. Те съдържат калиеви соли, редки витамин r.

Под формата на настойки и чайове, касис листа се използват като диуретик, болезнено, плъзгащ, противовъзпалително средство. Те съдържат вещества, които защитават възпалението на белия дроб.

Чай от малинови листа и черен касис за подобряване на лечебните свойства Препоръчва се да се пие с мед и мляко или с мед и лимон.