Какво е svan сол: полезни свойства, състав и финес

Svan сол е сол за готвене от Грузия, в която се добавят пикантни билки. Така че се оказва ароматното подправки за първите и вторите ястия, подобрявайки вкуса на храната.

Какво е SVAN сол

Svan Солт наричаме смес от сол за готвене с чесън и пикантни подправки. Заглавието на подправка е дадено в чест на Сванети - райони в северозападната част на Грузия. Svanetia богата на пикантни билки, които дават подправки специален аромат.

Интересен историята на произхода на подправката. В планината Svaneti Salt е скъп продукт. За да увеличите обема си, домакините са измислени за смесване на сол с натрошен чесън и билки. Spice толкова много отиде на вкус, който стана традиционна в грузинската кухня.

Солта от Грузия се използва в много ястия от национална кухня. Той се съчетава добре с месо, риба, зеленчуци. Споковата се състои от следните съставки:

• сол;
• Синята феногрек;
• Имеотичен шафран;
• семена от копър;
• кориандър;
• остър червен пипер;
• чесън.

Важен компонент на Svan Spice - Haceruli трева, която расте само в Svaneti. Това е класическият състав за подправки. Но някои съставки не винаги са налични, така че съставът може да варира.

Вкусът и миризмата на SVAN подправка ярко изразена, с остри бележки. В зависимост от състава, той може леко да се промени. Цвят бежова или жълтеникава, ронлива структура, но малко влажна заради чесън.

Калориите 100 грама подправка е 68 ккал. Съдържание на протеини 3.35 грама, мазнини 1.1 грама, въглехидрати 12.8 грама. Минерали - натрий, калий, магнезий, калций, манган, селен.

За да видите прегледа на грузинските подправки и соли:

Полезни свойства на солта

Използването на сместа от SVAN намалява броя на обикновените соли за готвене. Качество на вкуса Храната ще даде ароматни подправки.

Ползите от продукта се определят от неговите компоненти:

1. Чесънът съдържа фитонциди, които имат антимикробни ефекти, укрепване на имунитета. Той също така има алицинно вещество, което предотвратява натрупването на холестерол, служи като превенция на сърдечни заболявания.
2. Остър пипер стимулира метаболизма, предотвратява допълнително тегло. Капсаицин запазва здравето на кръвоносните съдове.
3. Tmin помага за справяне с метеоризма, има антимикробни свойства.
4. Шафранът подобрява кръвоснабдяването на тъканите, полезни за здравето на очите.
5. Семената на дурите намаляват образуването на газ, предотвратяват подуването.
6. Фетегер регулира нивата на кръвната захар, полезни хора с диабет.

Положително въздействие на сместа от SVAN върху тялото:

• Меко диуретично действие;
• намаляване на болката и спазмите;
• Подобряване на съня;
• нормализиране на кръвното налягане;
• Укрепване на косата и ноктите;
• Намаляване на бръчките, регулиране на мазната кожа.

SVAN SPICE трябва да се използва, ако е необходимо да се намали броят на консумираните натрий. Вкусът на храната ще се подобри чрез пикантни билки.

Противопоказания за продукта

Вредата с правилната употреба не носи сместа. Ако използвате продукт в големи количества, възникнете:

• подуване;
• подуване;
• Повишаване на артериалното налягане.

Тези симптоми са свързани с действието на натрий, забавяща водата в тялото. Разрешено използване на натрий на ден - 2 грама за здрави възрастни, 1,5 грама за хора с хронични заболявания на сърцето и бъбреците.

Алергичната реакция се появява на всеки компонент на сместа може също да се превърне в страничен ефект.

Използването на сместа трябва да бъде ограничено при хора с хипертонична болест, сърдечна и бъбречна недостатъчност, индивидуална непоносимост на компонентите. Не се препоръчва злоупотреба с специални жени.

Прилагане на SVAN сол в готвенето

Ароматната Svan смес се комбинира с салати, супи, месни и рибни ястия, закуски. Добавете го дори в тесто за пайове.

Кои ястия добавят смес

Без дадена подправка, почти без ястие от грузинска кухня.

1. Ojacure - месо с картофи, подготвя се на глинен тиган. Картофите нарязани филийки, печени до хрупкав. Отстранете от тиган, печено нарязано месо. Добавят се картофите, погасени под капака от 5 минути. Добавете нарязани домати без кожа, смес от SVAN, свежи зелени. Погасени 10 минути.
2. Ориз със зеленчуци - вкусни и задоволителни гарнитури. Райс се сварява до полуприпазване. Нарязани патладжани, сладки пиперки, моркови, лук, домати. Зеленчуци погасяват в природа, добавят ориз и Svan Сол. Погасяване до ориз. Преди сервиране, поръсете с пресни зелени.
3. Шашлик. Месо от парчета. За Маринада, лук, домати, добавете подправка. Поставете месо в марината за един час.
4. Растителната салата ще бъде добра изходна ястие за празнична маса. Нарязани краставици, чери домати, сладък пипер. Добавете Svan Spice, скрийте зехтин. Разбъркайте и поръсете с пресни зелени.
5. Бийн супа. Готвя месо, вземи и го отрежете. Хванете моркови, нарязани лук, хром на кремообразно масло. Поставете в бульон нарязан картофи, моркови с лък и боб. Донесете на кипене, поставете нарязано месо. Добавете подправка и гответе до готовността на картофите. Преди хранене, за да поръсите с нарязани зеленчуци.
6. За закуска можете да се готви ароматно омлет. Разбийте две яйца с две лъжици мляко. Добавете подправки. Фрай нарязана шунка и череши домати. Изсипете яйцеклетката, запържете под капака от 10 минути.

SVAN сол добави към тестото за печене на суровите пайове, хачапури. Подходящ е за пълнене на готвене, сирене закуски. Изпращащи котлети, подправени с SVAN сол, се получават особено ароматно.

Сменете подправката е невъзможно, няма аналози. Можете да добавите неговите компоненти в едно ястие отделно. Но ако са в кухнята, по-добре е да се готви от тях Svan сол сами. Ароматите от подправки са напълно разкрити в комбинация един с друг.

Можете да приготвите видео сладкиши, като добавите SVAN пикантен:

Как да готвя подправки у дома

Svan сол може да се направи у дома. Рецепта за проста, но не всички компоненти могат да бъдат намерени в продажба.

Ще имаш нужда:

• Готвач или морска сол - половината от стъклото;
• Пресен чесън - една четвърт от чаша;
• кимион и кориандър - половин чаша;
• Шафран и феногреп - тримесечни чаши;
• Cayenne Pepper - маса за маса.

Всички компоненти, които са част от компонентите, трябва да бъдат смачкани в хоросан. Сол, ако е голям, смиламе блендера. Всички съставки са напълно смесени, разбиват няколко пъти. След това поставете сместа върху черна дъска или тава, за да изсъхне.

Трева Hitruli, тъй като може да бъде закупена само в Svaneti, обикновено замени с TMINA или TIMYAN.

Завършеното подправки се премества в чист стъклен буркан, внимателно затворен. Дайте да престои няколко дни, така че сместа да бъде напоена с вкусове.

За да видите рецептата за готвене на сол:

Как да изберем и съхранявате продукта

Грузинската реална сол с подправки може да бъде закупена само в Svaneti. Подобен продукт се продава в специализирани подправки, големи супермаркети на цена от 200-300 рубли на 200 грама.

Когато купуват, трябва да се плаща на последователността на продукта - тя трябва да бъде ронлива, без да се сливат бучки. Прекалено влажна сол се образува, когато прекомерно добавяне на мокро чесно или неправилно съхранение.

Продуктът се съхранява в херметически затварящ стъклен съд. Ако държите буркана в хладилника, тогава срокът на годност на подправката е 2-3 години.

SVAN сол - незаменим подправки за приготвяне на наистина грузински ястия. Намерете оригиналния продукт за продажба трудно. Повечето от продадените подправки имат отклонения от класическа рецепта.

И харесвате SVAN сол, използвайте Spice за готвене? Споделете вашите истории в коментарите, не забравяйте да разкажете за статията на приятели от социалните мрежи.