Вино, произведено от ябълки в дома - просто стъпка по стъпка рецепти

Хей!

Който сред нас никога не е опитвал домашно вино? Мнозина го пиха на парти, и със сигурност попитаха собствениците retseptik. Само в този пост ще разгледаме възможностите за подготовка на домашно вино от ябълки. От грозде вече е направено. Ако някой не знае как имате време да се запознаете с рецептата в отделна статия.

За да се подготви напитката трябва да знаете, че суровината преди употреба не е мой. Ако плодът е твърде прашен или мръсен, избършете ги с чиста суха кърпа.

Обърнете внимание на това. Натурални микроорганизми, които са на повърхността на плода - това са живите дрожди, предназначени за вино.

Ако плода е да подредите водна баня, естествени дрожди се отмиват и тя ще се превърне кисело вода или оцет.

За да се изчисли какво грим да се вземат за ферментация, което трябва да знаете, че от кофата на ябълки се оказва, два пъти по-малко от напитката вино. Но в същото време вземаме под внимание, че нарастването и за това е необходимо да се освободи място в процеса на ферментираща каша. Следователно контейнерите за ферментация трябва да бъдат свободни до една трета от обема му.

За да се получи вкусна вино, необходимо е да се запасите на много търпение. В крайна сметка, най-вкусните вино се получава, ако всички процеси вървят без принуда. Производството на напитката може да отнеме от 4 месеца или повече, в зависимост от стайната температура и количеството захар. Благоприятна място се счита за топло място (20-25 градуса), без пряка слънчева светлина.

От ябълки можете да приготвите вино - сухо, полусладник. Тези безалкохолни напитки с деликатен и хармоничен вкус и аромат. Но процесът на получаване на вино не е бърз. Така че, ако си сложиш едно питие през септември, а след това само за новата година ще лекува собствената си работа.

Вино от ябълки у дома - проста рецепта

Как да се направи вино от ябълки без сокоизстисквачки? За приготвянето на домашно вино ще се обърне плода сладък, кисел - началото на есента и края на зимните сортове, които съдържат повече киселина и захар. Най-важното е, че те са зрели. Но по-сладката ще бъде суровината, толкова по-малко се нуждаят от захар.

Плодовете от жълти и червени цветя ще дадат на питие златен цвят.

Изберете плодове без счупени и гнило места. За да се избегне разочарование и да се разбираме с вкусна горчив неприятен вкус на едно питие, не забравяйте да изрежете сърцевината със семена.

Ще ни трябва:

• Ябълки - всяко количество
• Захар - 150 г. на 1 кг

Готвене:

един. Плодове не се мият, тъй като кората е с плака - естествен мая. Нарежете ги на части. Незабавно премахнете сърцевината и лошите места.

2. Мелене. Минахме през месомелачка, смес или процесор и се превръщахме в пюрената смес. Получената маса се разтваря в голям капацитет (тенджера, бутилка с широко гърло) за основната ферментация.

Резервоари, в които бъдещето ще се скитат алкохол, адапна моят сода за чай и изплакнат с вода. Можете да излеете купа с вряща вода за по-голяма яснота и да го придадете на сухо.

Напълнете го със 70% до 1/3 част беше безплатна. Необходима е Свободно място за ферментация, като се издига шапката на пяна и може да избяга. За да се предотврати насекоми в пивната мъст, се превръща чрез капак, пакет храна, кърпа или двоен слой от марля. Оставете в тъмно и топло място за 3-5 дни.

3. Пяна капачка с характерна миризма, която се появява, когато ферментация непременно конфигурирате няколко пъти на ден.

За да се избегне образуването на мухъл не забравяйте да 3-4 пъти на ден, за да стреля надолу гребло капачка на пяна.

Как да го направим? Смесете горния слой. Ние смачка пяна с пръчка (ръка), така че течността е на върха на mezgi. Веднага щом шапката започне да се издига отново, те ги разбиват отново.

4. След това се нуждаем от голям капацитет. Нека сложим сито. На върха на двоен слой от марля. Ние слеят внимателно от кутията течност за марля. След това натиснете течност. Разтопяване. И повторете процедурата DOTA, тъй като всички не са, ние ще филтрираме Braga. За да направите правилно изчисляване на захар и вода, измерено количество от произведения мъст.

пет. Сокът се слее в чист контейнер. Тя трябва да бъде чиста и суха. Mezga Няма да се нуждаем.За да се получи винена напитка от определена крепост и да се намали киселинността на сок, добавете вода и захар с части.

Добавяме вода само ако напитката е направена от кисели ябълки (1/10 част от обема на сок).

Но не прекалявайте, а след това вино става водниста.

Трябва да се помни, че 20 грам. Сахара на 1 л. Sushla увеличава крепостта на виното в продължение на 1 степен. Захарта забавя процеса на ферментация.

Всички са добре смесени. Опитайте Braga на вкус. Тя трябва да бъде сладка, но не и измъчвана.

6. Преливник сок в бутилката. Попълнете ги със 70%. Свободното пространство, необходимо за пяна и въглероден диоксид.

7. За изолиране на мъст от въздух върху контейнера носеща хидравлична. Състои се от тръба. Един вложка в кофите за тръба край, така че той не се бие на пяна. Друг - във воден съд. Газовете, които са в резервоара ще могат да излизат навън без проблем и в същото време в качеството на виното не получават въздуха.

Можете да използвате най-традиционния метод, носете бутилка гумена ръкавица на шията (медицински). За да се излезе газове, в каучука, ние определено прониже иглата малък отвор (по-добре е да се направи пръст на ръкавици). Препоръчително е да се прикачи етикета на всяка бутилка с малко количество захар и дати. На следващо място, ние ще направим марки следните операции (преливане, добавете захарта, изясняване). Място на свързване на ръкавици и стъкло за надеждност на скоч. Размахване на контейнер с камата в топло одеяло и сложи в тъмно топло място.

Ферментацията ще започне след няколко часа или повече. Ще научите повече за това, защото ръкавицата ще се издигне, като че ли за поздрав. Отиди на storekeeping, и ръцете на някой друг ви посрещнат. Готино.

8. След това ще изчакаме резултата. Ферментационният процес ще приключи около 50-60 дни. Това ни казва паднал ръкавица или отсъствието на мехурчета в саксия с вода. И също има депозит на дъното на кораба с вино.

В случая на ферментация продължава повече от 50-60 дни, за да се избегне горчив вкус, налейте виното (утайка излее) в друг съд и в близост хидравличната ключалката.

Оказа се младо вино. Но веднъж искам да предупредя, за да го използвате, колкото е възможно, но не е желателно, тъй като на остър вкус и мирис. Следователно преминете към следващата стъпка.

девет. Ние пристъпваме към отстраняване на вино със седимент. За това се нуждаем от тръба. Единият край сложи в бутилка вино на 3-4 см над утайката. Друга цел се спуска в стерилни стъклени контейнери. Препълнете напитката в нея. Опитвам се да не обиждате утайка, която е на дъното.

Опитайте напитката на вкус и можете да добавите захар на вкус. Ако искате да направите укрепено вино, добавете водка или алкохол. Само когато закрепване на вкус ще бъде трудно.

На следващо място, има суровини в бутилката до самия връх. Ние драскат и постави в една стая хладно (11-12 градуса по Целзий) за утайки за 1 месец. След тази процедура, ако е необходимо, с отстраняване на утайката се повтаря дотогава, докато тя не престава да падне. В този случай виното на къщата се счита за готово. Изсипете питието в чисти бутилки и ги затворете плътно. Въздушната пропаст между виното и корк не трябва да бъде.

Вино, съхраняващо в тъмно хладно място (6-16 ° C) за 3-4 месеца. През това време тя напълно ще узрее и ще подобри вкуса си.

В тази рецепта приготви запояване на вино, без да натиска сок. Важен показател за качество е аромата на плодове.

вино рецепта за ябълков сок чрез сокоизстисквачка с ръкавицата

В тази рецепта, плодът минава през сокоизстисквачка и да получите вкусна сок с малко количество торта. Принципът на работа не се променя. Всички също постави на ферментацията и да се полу-сладък десертно вино. Hydroatory ще служи като медицинска ръкавица. Как да готвя домашно ябълково вино с ръкавица? Прочетете внимателно рецептата подробно описание на процеса на производство на алкохолни питиета се и всичко, което се.

Ще ни трябва:

• Ябълки
• Захар - 200 г. на 1 литър сок

Метод на готвене:

един. Ние не се мият плодове, като формира естествения маята върху кожата. Нарежете на парчета и да пропуснете през изнудвач. Някои пропуснаха през пресата. След това изпратете сок в удобен контейнер (пластмасова кофа, барел, ако е бутилка, тя трябва да бъде широка уста).Изсипете захарта в зависимост от рецептата. Средното количество 200 g от. на 1 литър сок. Тя зависи от сорта на ябълките. Сладък компонент добавя постепенно и се разбърква добре. Можете да оставите малко захар и да я добавите след първото премахване на утайката. След това отново под хидравликата.

2. Разлив в банки. Напълнете ги 2/3 от обема на контейнера. Необходимо е да излезем въглероден диоксид и сок по време на ферментацията не бягат. Инсталирайте уплътнението на вода под формата на ръкавици. Предварително него пункция игла дупка в един пръст, оставяйки газ. И, че те няма да бъдат нарушени, връзката на врата анкериране лента или лента.

3. Слагаме нашите контейнери в тъмно топло място и увивам в топла козина. Оставете напитката сама за 2 месеца. Периодично ще наблюдаваме ръкавиците през цялото време. Те ни приветстват или паднаха. Ако те са издухан, така че играе на напитката и е време да се отстранят от грунта.

4. Капацитет с място за напитки на масата. Направете го внимателно, за да не се утаявате. Друг чист и сух съд постави под. Оказва се каскада. Пропускане на единия край на тръбата на вино. Ниско не пропуска да се утаи да се утаи в чистия резервоар. Веднъж отстранете от седимента, поставете отново под капана на водата за 1 месец. Опитайте се да бъдете сигурни, да се пие до вкус, ако има някакво съмнение, добавете още захар, 70гр. Ние ще го постави отново под hydropout и ги транспортира в топлина. Ако вече няма ферментация за една седмица, премахнете от утайката и бутилирана. Можете също да измервате напитката на алкохола. За да направите това, изсипете виното в измервателна чаша и измервайте AlcoTester.

пет. Плътно запрян и ги сложи на хладно място до пълна зрялост. Освен ако, разбира се, ще даде възможност да направи роднини. Те следват процеса много с нетърпение.

Но ние трябва да помним, че получават само пият в умерени количества има положителен ефект върху човешкото тяло.

Оказва се много вкусно домашно винена крепост 9-14 градуса със съдържанието на захар от 4-10 процента.

Вино от ябълков сок без дрожди го правят сами

Звучи хубав слой за думи. Преведени от френски - средства (домашно приготвена бира или вино), t. Д. Млада питие с ниско алкохолна ябълка (круша). Той е направен от специални разновидности от ябълки, което е богато на танин. Ще използваме суровините, които имаме в изобилие. Fizzy лекува като шампанско ще направи нов вкус.

СъставкиНа:

• Ябълки - всеки номер
• Захар - 300 г. на 1 литър сок

Метод на готвене:

един. Подготовка на събраните материали за преработка. Избършете с чиста кърпа от мръсотия, ако е необходимо. Нарежете плодовете на парчета, в същото време премахваме гнилите места.

Плодовете могат да бъдат от различни видове, вкусове и цветове.

2. Следващ вход отива сокоизстисквачка. Източваме получения сок в приготвения чист капацитет от пластмаса или стъкло. Затворете капака на пота или сирене. Тръгваме за 2 дни, така че да се откроява. През това време е необходимо няколко пъти на ден да се разбърква.

Това, което ме прави mezdu няколко пъти? Така естествена мая е по-добре разпределени на плодове маса и алкохол е по-добре скитане. Също така няма да се появи върху горната част на матрицата и сместа Zakisnet.

След определено време, получената капачка на пяната внимателно се отстранява. Остава чист сок. Добавя се захар.

3.За да направите правилното изчисление на сладкия компонент, измервайте количеството сок. Изсипете в сладък сок на 2 етапа и всички смесете добре. От тигана преместване на напитката в бутилката. Напълнете ги на 2/3 от обема на опаковката.

4. Затваряне на лентата за контейнери (хидравлично заключване).

Много е важно кислородът да не се влива в напитката, в противен случай ще получите оцет.

Изпращаме едно питие в тъмно топло място за 5-7 дни. След определен период на ферментация процесът се спря, мехурчетата не се буба. Смесени от бутилката част на бражата в тигана. Добавете останалата захар в нея.

пет. Добро разбъркване до пълно разтваряне на кристалите. След това смесете всички заедно. Изсипете сиропа обратно в чисти и сухи контейнери. Затворете уплътнението на водата и поставете в тъмно топло място за 30-40 дни.

6. След многократно затваряне ферментация се сливат със сурова утайка. Краят на тръбата се спуска в буркан с напитка. Вторият край е пропуснат в друг чист контейнер, който е поставен под. Изсипете течността в чист контейнер без нарушаване на пелетите. След близо затварят плътно бутилката и ги поставете на студено място за около месец съзряване. Когато се появи утайка, ние го изваждаме и отново се затваряме.

Вино пият готов за употреба. Но ако искаме да получим сайдер, тогава трябва да бъде газирано. Затова вземаме пластмасови бутилки. Захар захар 1 чаена лъжичка на 500 ml. сок. На следващо място, попълнете контейнерите на 80-90% вино и здраво затегнете с капачетата. Необходимо е свободно място за насищане на пиянето с мехурчета газ и че балонът не експлодира от натиска си. Пийте, след това извадете на тъмно място в продължение на 3-4 дни. Остава само да се наблюдава процес на ферментация. Тъй като въглеродния диоксид ще отида никъде. Контейнерът ще стане еластичен. Малко по-отворени и годни газове. Газирано вино е готово за ядене. Да се ​​съхранява на студено място. Но и нискоалкохолни вино има тенденция да се вкисва, е желателно в продължение на 3 monthsa консумират.

Обикновено домашно вино рецепта, без да натискате сок

В тази рецепта има амония. Това придава на виното приятен кисел вкус и красива гъсто боядисани цвят, но без горчивина. Тя създава изключителен вкус на букет с вино, който ще ни напомни за топлия сезон. Бери използва само зрели или презрели. Можете също така да направите напитката в комбинация с различни плодове и плодове.

Ще се нуждаем от 10 литра:

• арокерови - 900 г.
• Ябълки (всяка степен) - 300-400 g;
• Вода 1, 300 ml.
• Захар - 300 г. на литър Sula

Компонентите трябва да бъдат зрели, много сочни. Захарта засяга крайния вкус на виното. Ако го добавите към стандартния номер, напитката ще бъде полусух. Ако се удвои, след това изсушете.

Метод на готвене:

един. Работа с плодове офика. Нуждаем се от плода й, за да мине. Отстранете развалени плодове и всички остатъци (клонки, листа). Плодове и плодове не ми.

Развалените плодове и плодовете ще унищожат работата ни. Ето защо, внимателно проверете всяка съставка.

2. Ябълките незабавно премахват семена с помощта на Slicer или прост кухненски нож. Нарежете ги на парчета.

3. Chernoplodki ръцете се раздробяват или счупят с блендер.

4. Ние поставяме в контейнер всички приготвени съставки. Добавете вода и захар. Микс микс.

пет. След това попълнете цялата маса, така че съдът да е бил напълнен до 70%. Оставете място за ферментация.

6. Облекло за вода на врата на контейнера (медицинска ръкавица). Ръкавиците трябва да се направи в един пункция в един или два пръста.

7. Поставете контейнера в тъмно и топло място за 30 дни. Можете да поставите в ъгъла на стаята и хапят кутиите в топли палта. Да не забравяме и по всяко време да се прекъсне пенеста главата няколко пъти на ден.

8. Когато ферментацията свърши (обикновено, този процес отнема един до два месеца), плодът пада на дъното. Ръкавици вече не ни посрещат. Веднага след това филтрирам пивната мъст и натиснете тортата.

девет. Изсипете течността в чиста бутилка. Ние затваряме устата на уплътнението на водата и изпратим за по-нататъшна ферментация. След като ръкавица падне, то показва, че процесът е завършен. Виждаме, че напитката се зарадва, и утайката падна на дъното.

10. Започва най-отговорния случай. Ще премахнем вино със седимент. Как да направите това може да се намери в първата рецепта, както в почти всички рецепти този процес е описан подробно.

Проверка на захарността. Ако вкусът на захарта е достатъчен, бутилките и дават приготвяне на 2-3 месеца. Но не мога да чакам. Хладни и дежурни.

Пригответе стъклени бутилки с запечатани капачки и ги изсипваха вино. Да се ​​съхранява на хладно място (изба, хладилник).

Видео - Рецепта на домашно вино, изработено от ябълки и круши

Предлагам да погледна внимателно филма, какъв детайли описва как да се направи вино от тези плодове у дома. Плодовете са прорязани от парчета, потопен в пластмасова бутилка и ход за ферментация 1-2 месеца на топло и тъмно място. Стайната температура трябва да бъде постоянно 20-23 градуса по Целзий.

Преместване към следващата рецепта.

Подготовка на вкусно ябълково вино с дрожди

Понякога е необходимо да се мият плодове за производство на вино и напитки, всичко е наред. Много за приготвяне на безалкохолни напитки с използване на оставащата тортата след обработка на ябълки през сокоизстисквачка. В тези случаи вземаме асистент за успешна ферментационна винарска дрожди. Можете да ги добавите вместо стафиди, грозде, при условие, че имат под ръка.

Поради силно изразени алкохол миризмата и горчивия вкус на това, не се препоръчва да се вземат алкохол или хляб мая.

Вино гаранция мая успешен жълт ферментация. Някои винопроизводители отдавна са приложени към практиката.

Ще ни трябва:

• Ябълки
• Захар - 200-250 г (на 1 литър сок)
• Винена мая
• Вода

Метод на готвене:

един. Ние приемаме, че тортата ни е останало от преработката на ябълки. Преместете го в контейнера. Тя трябва да бъде голяма, т.е. Т.е. е необходимо да се вземе предвид, че суровините ще се пълнят с вода 1: 1. Количеството на водата трябва да е равна на сумата от целулоза (остатъци от захарна тръстика). Течността трябва да бъде топла, но не повече от 30-35 градуса. Изсипете в смес от захарта и дрождите (съотношение 1: 1). Разбърква се, за да разтвори гранулираните съставки.

2. Затворен капацитет капак. Поставете празното място на топло тъмно място и не забравяйте да се скитат около 3-5 дни. През това време, пяна капачка Разбърква се с дървена шпатула, 3-4 пъти на ден.

3. След като детайлът ще се отдалечи от марля (плат или sitechko). Нека изхвърлим всичко твърде много. Сок фрактура в пластмасов или стъклен контейнер. Добавете към него останалата част от захарта. Затваряне на водното уплътнение на финала на контейнера (ръкавици). Ние изпращаме напитката на 3-4 дни за по-нататъшно ферментация на топло място, далеч от слънчева светлина. Ако това е проблем, можете да наслагвате контейнер одеяло или стари палта. През това време ние от време на време проверяваме как процесът. Ако ръкавиците са издухан от водата или в уплътнението на водата не бълбука, процесът на ферментация е завършена. Време е да обединим питие със седимент.

4. Вече знаем тази процедура. Ние приемаме силиконова тръба. Поставете единия край в бутилката, за да пиете. Второто се намалява в чистя капацитет по-долу. Обединяване на първия най-горния слой, след това понижаване на тръбата под. Така постепенно и бавно се филтрира напитката, ние се опитваме да не се докосват утайката.

пет. Напълнете кораба до върха на виното. Затвори плътно и ги сложете в изба или хладилник за 3-4 месеца, за да узреят напълно. През това време утайката пада още 2-3 пъти, повторно обединява се по известен начин. След като утайки може да продължи да спре дегустацията.

Ако искате да опитате алкохол е по-силен, можете да го направите укрепената. За да направите това, ще се въведе една бутилка с бъдеще напитка водка. Съдържанието на 1% алкохол в нея ще го добави 1 градуса. Закрепена напитка, съхранявана по-дълго.

В този пост завършвам, въпреки че все още можете да продължите. Изберете и създайте. Преди да започнете работата, се препоръчва внимателно да прочетете рецептата и всичко, което получавате. Желая ти всичко най-хубаво и приятно среща с приятели и семейството си.