Какво е ванилия и как расте в природата - също е с ванилин

Ванилия е плодът на тропически растения, расте на лианите, многогодишни орхидеи. Плодовете се добавят към сладкарството под формата на прах за приятна миризма, само за вкус. Има етерични масла и парфюм с ванилия. Ванилия се използва за изплашване на насекомите. Това невероятно растение има много повече необичайни свойства.

Какво е ванилия: изглежда и расте

Името на растението идва от думата Вайнила, която е преведена от испански означава "POD". Външно, Vanilla прилича на шушулка, но ботаника твърдят, че плодът е кутия (тип на плода).

Подземните зелени пръчки са плодове на ванилово дърво. По друг начин те се наричат ​​и ванилови зърна. С течение на времето на плодовете цъфти разцвет. Снежни бели, ароматни цветя на ванилия също са изсушени и използвани. Ето защо, не само дървени шушулки, но цветето е ванилия.

В Европа подправката стана известно в началото на ХIХ век, след основен доставчик и родното място на Vanilla е Мексико. В природата Ванилия расте в тропически, субтропичен климат. Главно подправки в:

• Индонезия;
• Мадагаскар;
• Китай.

Съставът на ароматите поради следните микроелементи:

• магнезий;
• желязо;
• манган;
• калий;
• мед;
• натрий;
• калций;
• фосфор;
• Цинк.

В плодовете на растението съдържа всички витамини от група В и елемента PP.

Специални вещества в състава на цветовете на растението дефинират неговия приятен аромат:

• етерични масла;
• glukukaniline;
• Ванилин;
• Канела етер.

Плодовете на дървото имат сладка приятна миризма. Но вкусът на пикантните горчиви шушулки, така че в сладкарския ванилия съдържа в малки количества.

Хранителната стойност се определя от процентното съдържание:

• Протеини - 1.2%;
• Въглехидрати - 12.5%;
• Мазнини - 0.1%.

Подправки калории - 287 ккал на 100 грама.

Вижте когнитивното видео за подправки:

Производство на подправки

Отглеждането на ванилия се счита за много печеливша нещо, защото естествената подправка е доста скъпа. Предприемачите държат насаждения от ванилови дървета, доставка подправки на едро на други страни за производство на подправки и други стоки.

Самата продукция включва 7 етапа:

1. Плодовете събират дървета.
2. За да дезинфекцирате и изплакнете шушулките от мръсотия, те са потопени в гореща вода (85 ° C).
3. След процедурата плодовете се оставят във вода, загрята до 60 ° С, за една седмица за ферментация там са придобили отличителен вкус и кафяв цвят.
4. Няколко месеца подправка се изсушава на открито под слънцето.
5. След появата на бял плака (vanillina), подправката се поставя в контейнера и да изпрати до склада.
6. Растението е опаковано, пакет, търси в изходи, производствени магазини.
7. При производството на естествени сушени плодове, основната субстанция се извлича, е същност, ванилин или самата гърлена ванилия.

Видооматериален за това как да се направи подправка:

Видове и разновидности

Ванилия е класифицирана в зависимост от своя произход:

1. BURBON или MADAGASCAR - Висококачествена подправка с класически сладък аромат и някаква кисела.
2. Мексиканска плакетна ванилия успех бърбън, в миризмата има необичайни пикантни нотки на тютюн.
3. Taitian - подправки с мек, сладък аромат. За разлика от другите, той няма дълъг цикъл, но незабавно разкрива аромата му.
4. Индийски дава кремави, карамелни бележки в арома.
5. Индонезийският е идеален за печене. Той запазва миризмата си дори след дълго отопление.

Ванилови продукти

При подготовката на някои подправки и есенции се използва естествена ванилия в подготовката:

1. Етерично масло от ванилия - специално масло, вливащо се с цветове или смесени с ванилова същност. Активно прилагани в медицината, козметологията.
2. Ванилова захар - захар се съдържа дълго в затворен резервоар с шушулки. Често се използва в печене, други сладкарски изделия.
3. Сироп - семена, пюре с захар до гладка. Сиропите често импрегнирани торти за торти.
4. Мляко - обикновеното мляко, варено с подправка, захар и други добавки.
5. Екстракт - алкохолна тинктура на шушулки. Намира използване в парфюмерия.
6. Същност - много концентриран екстракт от ванилия. Използва се при производството на кремове и масла.

Полезни свойства на ванилия

Ванилия има благоприятен ефект върху умственото и физическото благосъстояние:

1. Жени плодове Ванилия Дърво дава младост и красота. Направете кожата еластична и чиста, подобряване на състоянието на косата и ноктите.
2. Смята се, че подправка е естествен афродизиак. При мъжете тя подобрява ефикасността.
3. Неговата употреба помага при възстановяването на мускулите и лечението на malokrovia.
4. Spice влияе положително на психическото, емоционалното състояние на човека. Помага за борба с безсънието, раздразнителност и нервност, облекчава стреса.
5. Стимулира мозъчната активност, подобрява производителността.
6. Провокирайте производството на серотонин - хормоново щастие. Подобрява настроението, конфигурира по положителен начин.
7. Ванилови масла се използват активно при ароматерапия. Миризмата им има положителен ефект върху цялостното състояние на тялото. Арома релакса, премахва напрежението в тялото, дава усещането за почивка и комфорт.

Чудя се за използването на билки във видеото:

Прилагане на подправки

Ванилия се използва активно като подправка в готвенето. Добавя се към сладкарски изделия, печене.

Често полезните свойства на естествената ванилия се използват в други индустрии:

• лекарство;
• Ароматерапия;
• Козметология.

В готвенето: как да кандидатствате и какво да замените

За да приложите POD по предназначение, е необходимо да знаете някои от характеристиките:

1. Първо поставете пръчка на чиста повърхност с извит край.
2. Направете разрез по протежение на шушулката, а не отделяне на плода от страна.
3. Отворете ръбовете на шушулката за удобство.
4. Внимателно почистете семената с нож в шушулката.
5. Използвайте ванилови семена по рецепта.

Вижте видеоклипа, как да се разделим Struchek:

Препоръчителни дозирани подправки:

• 1/20 пръчка за порция;
• 1/4 пръчки на 1 кг от продукта.

Ако добавите твърде много подправки, тогава храната ще бъде доставена от горчивина.

Семена във ванилия

Пикантният вкус ще допълни перфектно вкуса на следните ястия:

• мляко, сметана, шоколад;
• Сосове за морски дарове;
• Горещи напитки (кафе, какао, чай);
• бонбони;
• Печене, сладкиши, сладкиши;
• сладолед;
• Коктейли;
• плодови десерти;
• Сирена на извара;
• Зеленчуков индийски стил на къри.

Подправка перфектно комбинирана с кокосови чипове, кокосово мляко. Можете да комбинирате с шафран, канела, босилек.

Така че подправката хвърли миризмата и листа зад приятен влак, трябва да спазвате някои правила, като го добавите към продукта:

• В студени ястия подправката е по-добре добавен в крайните етапи на подготовка.
• В продуктите, преминаващи термична обработка, тя най-често се добавя преди изпращането до топло. Изключения са суфле, мусове.

За подробности относно използването на ванилия в готвенето:

1. В продуктите, които изискват по-дълъг престой в пещта се добавя ванилията в последния етап от теста за месене.
2. Месинг тесто за плитко, бързо печене, подправка, бита с масло или яйце.
3. Местните ястия, пикантни сосове шус, потопени напълно за 15 минути преди края на готовността, се възстановява след това.
4. В десерти като кремове, сладолед, пудинг подправки добавят в заключение.

Често се случва с неправилно съхранение ванилови пръчици изсъхнат. Изолирайте семената на тези плодове, няма да успеят. Но тази ситуация може да намери изход, ако:

1. Разделете пръчката на частите, оставете в топла вода или друга рецепта.
2. Мелене в мелница за кафе, използвайте прах за назначаване.

Ако не разполагате с естествени шушулки, ванилия може да бъде заменена с ванилия, анасон или канела.

Различни ванилия от ванилия

Vanilla е различен от ванилия с това, че първата подправка - е естествен продукт на орхидеите Pod, а вторият - на изкуствено създаден аналог. Ванилия е много по-скъпа от Ванилин, така че е рядкост.

Каква е разликата между ванилин от ванилия, погледнете във видеото:

Вкъщи

Специя добре маски и елиминира неприятни миризми. Често се използва като декоративен ароматизатор.

POD може да се съхранява в колата, в шкаф с дрехи или кухненски съдове, добавени към пръскачки за освежаване на въздуха. Добра идея е да го поставите в декоративна торбичка.

Вода, разведена с земята подправка, плаши насекоми. Ако поръсите на кожата и дрехите, не можете да се страхувате от нахлуването на черни мухи и комари.

Ванилия в козметология

Най-активното ванилово масло се използва в производството:

• кремове;
• дезодоранти, парфюм;
• средства за премахване на грима;
• гелове и масла за тялото;
• сетици;
• маски за лицето.

Пикантните зърна правят кожата красива и чиста. Средствата имат подмладяващ ефект, овлажнява и избелват кожата. В допълнение, миризмата на ванилия приятно допълва полезни й свойства. Растителното масло може да се използва в чиста форма, добавяне към домашно приготвени маски, вместо да се използват масла за тяло.

Ароматерапия

Ваниловото масло е един от най-популярните в ароматерапията. Аромат на ванилия има приятно релаксиращо уморено тяло, създавайки комфорт, чувство за комфорт.

Възможности за използване на ванилия етерично масло:

1. Вана. Добави към гореща баня 5-6 капки ванилия етерично масло.
2. Масаж. Смесете 4-5 капчици етер с масажно масло. Направете релаксиращ масаж.
3. Козметични инструменти. Капковете малко масло в кожата на кожата означава (3-5 kap./ 20 ml).
4. Маслена горелка. Добавете 4-5 капки етерично масло ванилия в Aromalamp.
5. Aromacon. Медальон 1-2 капки продукт.

Противопоказания и възможна вреда

Основното нещо при използването на подправки е умереност. Ако злоупотребявате със Spice, това може да доведе до отрицателни последици:

• алергични реакции;
• повишена чувствителност към слънцето, леки;
• Слабост, замаяност.

Ванилия е противопоказана за използване:

• хора с индивидуална непоносимост;
• бременни жени, кърмещи жени;
• Деца до 5 години.

Подбор и съхранение на подправки

За да изберете висококачествена подправка с наситен аромат, обърнете внимание на някои нюанси:

1. До докосване мазна пръчка, пластмаса.
2. Богат цвят от тъмно кафяво до черно. Трябва да представлява ярка характерна миризма.
3. Крехки, сухи, напукани, леки пръчки не си струва да се вземат. Най-вероятно поради неправилно съхранение, те губят полезните свойства

Така че чушките са запазили своя приятен аромат за дълго време, имайте пръчки в тъмно и хладно място в херметически затворена банка.

Известни марки на чука и ванилия Podlili:

• Котани;
• Къща Ванилия;
• Свят ом;
• "Paprika cinnamon";
• "Пикантна симфония".

Природен прах ванилия може да бъде заменен с vaniline (синтетичен аналог), ванилия захар (захар импрегнирани с ванилов аромат), екстракт от ванилия или същество (ванилия оцветено концентрации). По-добре да вземете продукт, тестван в полето, големи супермаркети, на известните интернет сайтове, т.е. Д. където продавачите могат да потвърдят качеството на продукта.

Как да растат ванилия

Растете ванилия в дом е възможно само в топъл климат, това е дърво. Намерете топло, добре осветено място без изработване. Растението расте във влажна среда. Необходимо е да го поливам 1-2 пъти на ден, и се пръска най-малко 5 пъти.

Погледнете във видеото като зрял и събира Vanilla:

Ванилия - растение със сладък мирис Полезни плодове. Относно бизнеса растящ ванилов народ по-рано направени огромни печалби, възхитителни потребители с качество, ценна стока. Екзотичната подправка се счита за скъпа, необходима в нейните физически и лечебни свойства.

Често използвате естествена ванила бобовидна в печене и други сфери на живота? Споделете опита в коментарите, направете репост в социалните мрежи.