Мариновани домати

Мариновани домати през зимата прави всяка жена - защото те обичам всичко, особено през зимата на масата са чести посетители такива домати - всички празници и през делничните дни и като лека закуска, а само с вкусни пържени картофи.

През последните години, аз съм Марина Домати в малки буркани - 1 л плюс няколко 3-литров за големи празници.

Следователно днешните домати, маркирани с рецепти, се изчисляват на буркани 1 литра. Но за големите 3-литрови кутии просто да увеличат захарта и солта в 3 пъти и да сложи малко повече подправка.

Въпреки че живея през целия си живот в голям град, в дните на детството ми беше много по-лесно да се получи работен парче листа от малина, череша и касис, и дори листата на хрян, тя не трябва да ги носи от Страната (и градината са били малцинство от населението). Майка ми винаги ме пратила за листа за двора, достатъчно беше да се приближи до предните градини на входовете на нашата къща и сте готови - всички листа са имали. Днес, в нашите прагове, това беше само череша и аз не съм го поставял за дълго време в детайла - виждам специална нужда - те не добавят към вкуса. Но много често сложих трева - Таркун, която расте в нашата страна.

Комплект подправки малки, но много ефективни: мацка домати са много вкусни!

На 1 l Можем ли да се нуждаем от:

Основни домати (колко те стигат там)
1 български пипер
1 лист лаврушка
5-6 черен пипер грах
1-2 пипер пипер грах
1 чадър копър и рязане нарязан удар
2-3 скилидки чесън
2-3 ленти от лист Khreno
Tarkhun щипка (ако има такава)

1 таблица. SPOON сол
2-2.5 Каин. Лъжица захар
0.5-0.75 Каин. Лъжици от оцетна същност

Подготовка на кисели домати за зимата:

Домати измиване.

Измийте банките, стерилизирайте.

Банките на дъното на разпространението на подправки: чесън, черен пипер, алеша, листа за залива, копър, хрян листа.

Чесън, нарязани на 2-4 части в зависимост от размера им - така че чесънът ще даде по-добър вкус и трогателност.

Листа от хрян Аз обикновено zaraneezagotavlivayu, когато ги свидетелстват - моето, аз нарязани напречно в poloskishirinoy 1.5-2 см и ако не използвам същия ден, просто го оставям на Тарлохкесушица.

След това вече са сушени ивици, които лежат в опаковка или в буркан, където могат да се съхраняват до следващия сезон на детайла.

В подправките ние поставяме домати в банката - толкова, колкото се вписват там, както и между тях, стисваме нарязания български пипер. Трябва да е предварително измиване, почистване от семена и да изрежете 4-6 части в лента по:

Тогава трябва да знаем колко ще бъде във водния буркан за саламура. Ще бъда честен - не обичам да готвя маринати, сала линии, така че почти всички мои рецепти за ецване на краставици и домати не се изчисляват на литър саламура, а банката - един или три литър.

Налейте студена вода директно към буркана на раменете:

След това веднага се изсипвай в тенджерата и се подпали.

Поставете солта по рецепта:

На 1 L JAR 1 таблица. супена сол

Ако имате съответно 3-литров банка, поставете 3 таблица. Лъжици сол без слайд. Вземете голяма шлайфаща сол (тогава вече не се възстановява).

Когато водата започне да ври - да го излее в "родния" до банката и оставя да се загрее. Просто не препоръчвам да се изсумтява за загряване, в противен случай ще получите варени домати - те ще имат съвсем различен вкус.

Топло, докато банката стане просто топла (и беше гореща).

След това саламурата ще излея отново в тенджера и добавете захар:

1L JAR 2-2,5 чаени лъжички. На 3-литров буркан 2 таблица. Лъжица захар.

Донесете саламура, за да заври.

В този момент трябва да имате под ръка:

Варен горещ капак (винт или машина).
Оцетна същност и чаена лъжица
Вряща вода в чайник
Изсипете обратно към "родния" буркан.

Изливаме се в банката оцетна същност:

За да запълните чайника вряща вода в буркан - необходимо количество - до ръба на врата.

Затворете буркана с капак и обрат.

Имайте предвид, че количеството на оцета за увеличаване на три пъти не е необходимо - в противен случай ще има кисели домати. Обикновено,

На 3-литров буркан поставям 1 чаена лъжичка оцетна същност.

В края на краищата, ние затваряме големи банки под машината, а не и винтови капаци. Това количество оцет е достатъчно достатъчно за банките да експлодират и мацка са получени много вкусни.

Банката е необходимо да се обърне (за проверка дали покритието е затворено) iostorozhno чат нагоре - надолу, за да се смеси оцетната есенция в саламура.

OtpraVitpod одеяло "с главата надолу" и увийте сутринта.

На сутринта едва ли можеш да вдигнеш "палтото" - нека банките постепенно да се охладят естествено.

Това е всичко!

Когато банките с кисели домати са напълно охлаждащи, те могат да бъдат обърнати, избършете и поставете в гардероб до зимата.

Е, и дори през зимата е време да опитате вкусни мариновани домати!

добър апетит!

Ако имате домати, вземете тази рецепта: домати в нашия собствен сок - също е много добър!

И как се маринирате домата за зимата? Споделете любимите си рецепти в коментарите, мариновани домати.