Как да се готви jellyfish: ядливи видове, риболов, готвене

Знаете ли, че медузи - е не само красиви, ярки жители на моретата и океаните, но и вкусна почерпка, за деликатес особено популярен в Япония, Китай, Корея и други азиатски страни.

Възможно ли е да се подготви интересна и екзотични ястия у дома? Разбира се. Медузите се подготвят в различни страни по различни начини. Например, китайците имат напълно измити, отстраняват пипалата и осолени с алуминие според специална технология. Кристално солено месо в продължение на седмици или дори няколко месеца, преди да се използва измити и варени накратко.

Преди да споделим с вас някои интересни рецепти, нека да разберем какви видове медузи могат да бъдат изядени и какво не е и как да се подготви медузи, за да приготвят ястия.

Какви видове могат да бъдат изядени?

Преместването в един енергичен танц, на пръв поглед, изглежда, че е неподходящ за употреба, толкова повече, защото те имат репутация за опасни същества, които могат да причинят вреда, като например изгаряне.

Около 200 вида медузи са известни в света, от много малък живот в Карибите, до огромен арктически медузи, достигайки повече от два метра в диаметър и с огромни пипала. Пипалата - основната им оръжие, с помощта на които те издирват и са в състояние да навреди. Чудно ли е тогава, че медузи се смята за негодни за консумация, ако според статистиката от тези плувци са убити по-често от белите акули.

Въпреки това, ако разберете азиатското меню, присъствието на медузите не е изненада, че човек, свикнал с кухнята. От Токио до Сан Франциско, те са популярни в готвенето. Има много методи и рецепти за това как да се готви медузи.

Но какво можете да празнувате на медузи в цис? За ядливи типове медузи принадлежат към Aurelia и Ropile Converible, някои видове корен. В големи количества, Aurelia се намира в Черно море - е най-разпространените видове, диаметър, тя достига до повече от 30 cm.

В азиатските страни, хващайки медузи - цяла риба, те улавят мрежа или мрежи, а понякога дори просто ръце. Има дори една ферма, която е активно култивирани медузи. Обикновено риболовът се случва през нощта, тъй като те умират бързо и се влошават. Ако искате сами да хванете някои медузи, най-добре е да го направите с помощта на мрежа далеч от оживения плаж и в тъмното.

Лечение

В медуза обработка включва процеса на почистване, премахване пипалата и орални острие черупки гениталиите. За обработка с помощта на бамбуков нож, за да се избегне увреждане на кристалното месо. Всъщност, само един чадър на медузи е в храната, която след почистване и старателно миеща се, напоена с различни подправки, издържат от 20 до 100 дни.

След такава обработка на медузите губи теглото си, допълнителната миризма се елиминира, а така нареченото месо става по-силно поради загубата на влага, придобива крем или бяло. В тази форма те се продават на цена от $ 5-8 на 1 кг.

Вече в ресторанти Jellyfish Cut, сварете няколко секунди, изливайте минерална вода и приготвени салати, топла храна и други закуски.

Рецепти за готвене

Така че, разберете какво може да яде медузите и как да се справят с тях, можем да ви запознаем с няколко начина за приготвяне на вкусни ястия от Jellyfish. Когато готвите, бъдете изключително внимателни с месото, тъй като основният акцент на ястието е състоянието му - малко свеж, не е трудно. За да се постигне такова състояние не поддържа медузи повече от 40-50 секунди в кипяща вода.

Медуза ястие със зеленчуци

Особено популярно е лесното главно ястие, за да го приготвите:

• 200 г медузи.
• 100 g risa.
• 2 краставица.
• 1 червен сладък пипер.
• 3 ул. Л. Соев сос.
• 3 В. Л. оризов оцет.

А също и някои подправки: партер дафинов лист, сол и черен пипер, пресни марули.

Се карат ориз само за готвене на суши. Jellyfish постави в купа, поръсете ги с пипер, листа за залива, изливайте оризовия оцет. На следващо място, почистете чушките от семената и обилно изплакване. Изцедете и наряжете на тънки малки ленти. Краставиците се измиват добре, премахват ги от кори и ситно нарязани много фини ленти.

Jellifish също е необходимо да се нарече на ленти. Смесете всички съставки в купа, сезон със соев сос. Ястието, което ще бъде доставяно пудинг, покриваща свежа салата, поставете сместа и сервирайте.

Морска салата

Но друг начин как да се готви медузи. Салата с скариди е много популярна в азиатските ресторанти. За да подготвите това ястие, ще ви трябва:

• 250 г сушени медузи.
• 70 г сушени скариди.
• 80 г соев сос.
• 30 g чесън.
• 1 Чл. Л. сусамово масло.
• 1 Чл. Л. оцет.

Така че, както медузи и доста солено соев сос, сол за приготвяне на салата от медузи не е необходимо, но ако сте фен на остър малко, да отнеме малко черен пипер.

Сушени медузи пълнеж с студена вода и половин час накисване. Изплакнете и изсъхнете, след това нарязани на тънки ивици. Нарязан медузи лежеше на скимера и пуснете 5-7 секунди в кипяща вода, бързо отстранете и поставете обратно в студената вода за 15 минути. Скариди се вари, изсушете го на салфетка.

В купа за салата, първо изложи медузи, тогава скариди. Смесете соевия сос с оцет, сусамово масло и ситно нарязан чесън. Изсипете тази салата сос и служете.

Медуза с пиле

Има и пране начин как да се готви медузи. Рецептата за горещи ястия с пиле е подходяща за лесна вечеря.

За готвене ще ви трябва:

• 150 g пилешко филе;
• 100 г медузи;
• 1 морков;
• 1 остър чили пипер;
• 1 Чл. Л. сусам;
• 1 Чл. Л. сос от стриди;
• 2 ° С. Л. соев сос;
• 2 ° С. Л. сусамово масло;
• Kinsee листа, стволови целина.

Така че как да се готви струя струя? Пилешко филе наведе с лек добавяне на подправки, а след това не намали прекалено дебела слама. Солените медузи трябва да бъдат напоени със студена вода в продължение на половин час. След това, както в предишната рецепта, потапяйте медузите в продължение на 7-10 секунди в кипяща вода, бързо и поставете в студена вода за 10 минути. Кристално месо наряза слама.

Измийте моркови, чист и също нарязани слама, да направят същото с целина и семена пипер чили семена. Съставки Смесете заедно и соев сос гориво, оцет и масло, поръсва всички ситно нарязани листа kinse. Запазете сусам в тигана и излейте на ястието. Вкус на медузи с пиле перфектно разкрие сладък сос джинджифил.

Ето как да се подготви Medusa вкусно, бързо и лесно, ястия с месо кристал се получават много леки и нежни.