Чернодробни котлети: рецепти и тайни на готвенето

Черният дроб е изключително полезен продукт, функцията на която е, че то е препоръчително да се използва дори и тези хора, които са забранени да имат значителна част от месните продукти. Разбира се, мнозина ще кажат, че черният дроб не е много вкусен, но не е така, просто трябва да знаете как да готвя. Предлагаме на вашето внимание някои от най-популярните рецепти на котлети за черния дроб.

Тайните и триковете

Сложността на млякото месо за китката е, че трябва да се направи достатъчно дебел. В черния дроб много течност, така че това е често не постигне желаната консистенция, което води до влошаване на качеството на крайния ястие. Разбира се, този проблем е решен.

До кайма е по-дебел, нейната консистенция трябва да се регулира с помощта на напоения хляб или брашно. Между другото, ако искате да направите ястие доста буйни, тогава все още е по-добре да използвате сух хляб. Първоначално ще отнеме излишната влага, но в процеса на пържене на порите ще направят много буйни и по-търг.

Ако практикувате здравословен начин на живот, тогава вероятно не отговаряте на горните методи. В този случай можете да използвате малка овесена каша. Те абсорбират излишната влага и по време на пърженето. Следователно този метод може да се използва за всички любители на здравословния начин на живот или само тези, които обичат овесената каша.

Все още можете да използвате същия трик, който се използва при подготовката на обичайните бургери. Когато храната е приготвена е почти до дъното на тигана трябва да се излее малко количество вода и покритие, намаляване на топлината. След няколко минути водата ще се изпари, и бургери са получени изключително сочни и нежни.

Сега, когато знаете основните трикове, как да направите вкус на черния дроб на бургерите, можете да продължите директно към тяхната подготовка. Всички рецепти са тествани и препоръчва се да следват точните пропорции, които са посочени в списъка на съставките.

Комплекти за свинско чернодробност

Варено ястие за тази рецепта със сигурност ще стане едно от най-популярните в семейството ви. Ще има не повече от 40 минути време. Списъкът на необходимите продукти на 12 буйни чернодробни котлети:

• 500 г свински черен дроб-

• 250 мл мляко-

• 1 Луковица-

• 3 скилидки чесън-

• 1 яйце-

• 2 супени лъжици брашно и лъжица картофено нишесте-

• чаена лъжичка сушен магданоз и marjoram-

• Растително масло за пържене.

Как да готвя чернодробни котлети?

Първата стъпка трябва да бъде добре почистени черен дроб на филма, а по-късно изплакнете и изсушете с хартиени кърпи. Вземете дълбока купа, поставете обратно основния продукт и се налива мляко. Задайте капацитет по посока на един час.

Черния дроб се нарязва на малки ивици и се смачка с мелница за месо и през нея да пропусне лука и чесъна. Получената маса трябва да подправки, добавете сол и пипер. Сложете брашно, нишесте и яйце.

Сега идва времето на пърженето. Пан добра топлина, добавете растително масло, запържете патриките за няколко минути от всяка страна.

Като гарнитура, може да се използва картофено пюре картофи или елда каша. Ако следвате диетата, вместо картофените пюре могат да бъдат хранени с малко количество обикновена салата със зеле и орехи.

Диетични кюфтета с пиле и черен дроб

Отличната комбинация от месо прави ароматизиращите рецептори експлодират. Възможни диетични сладкиши, приготвени в пещта, те са много вкусни. За подготовка, трябва да вземете такъв брой съставки:

• 400 g пилешко филе (без кожа)-

• 200 г пилешки дроб-

• 1 малък тиквички-

• 5 лъжици брашно-

• Няколко скилидки чесън-

• Петрушка (прясна или суха)-

• подправки според личните вкусови предпочитания.

Когато всички съставки са приготвени, можете да продължите директно към готвенето на черния дроб в пещта.

Какво да правя следващо?

Първият случай, приготвя месото, той трябва да бъде напълно измит и нарязан на средни парчета. След което той се смачка в месомелачка. Чесънът може да се смила с месо или да нарязва фино ръчно. До mincedors трябва да добавите тиквички, настъргани на ренде голям. Лукът трябва да бъде нарязан на малък куб и да се поставят на другите съставки. Този продукт трябва да бъде отрязан, а да не минава през месомелачката, тя трябва да се усети в това ястие. След това добавете всички останали съставки, донесете на вкус.

Подгответе лист за печене и покрийте малкото хартия за печене, четка с растително масло. Мокри ръце във водата и образуват малки котлети за черния дроб. Ако техният размер е наистина малък, времето за готвене е около 15 минути при 180 градуса. В противен случай времето за готвене може да бъде увеличено.

Комтретци със зеленчуци

Доста проста рецепта за котлети за черния дроб. Той е полезен за обикновените домакини, които не търсят кулинарни изкушения и да подготвят бързо и вкусно. За готвене трябва да имате:

• 500 г пилешки дроб-

• 100 g сала-

• 2 големи моркови-

• 2 Луковица-

• Пресен магданоз-

• 1 тиквички-

• 1 лъжица горчица-

• сол и черен пипер.

Процес на готвене

Следвайте инструкциите стъпка по стъпка:

1. Ясно лук, нарязани на малки кубчета и леко се запържва в тиган с олио.

2. Моркови решетки на плитка ренде и тиквички на голям. Силно слаб магданоз.

3. Черен дроб с бекон в мелница за месо.

4. Мляно месо в дълбока купа и там ще хвърлите всичко, приготвено предварително зеленчуци. Донесете чернодробното тегло на вкуса и разбъркайте добре.

5. На мляна черен дроб, за да образуват патрички и да ги изпържи в тиган на добре загрято масло.

Чернодробни котлети с моркови са най-добре се използват с паста или картофено пюре. Можете също да подадете свежа зеленчукова салата.

Комтретци със сирене и гъби

Тази рецепта вече е фундаментално различна от другите, по-трудно е да се изпълни, но вкусът също ще бъде по-интересен и оригинал. Приготвени кюфтета за тази рецепта можем спокойно да кандидатстваме за празнична маса. И ми повярвайте, те със сигурност ще се радват на всички гости. За да подготвите това ястие за 5 души, е необходимо да се подготви следващият набор от съставки:

• Смесете мляно пиле и говеждов черен дроб в пропорции от 1: 1 - 600 г-

• Хляб (за предпочитане остарял) - 150 g-

• 100-150 г на твърдо сирене-

• Champignons - 200 г-

• Manna ropa -50 g

• 6 яйца-

• брашно (няколко лъжици за панировка)-

• Подправки на вкус.

Рецептата не е конкретни указания за подправки, така че можете да използвате каквото ви харесва.

Как да направим чернодробните патри със сирене

Така че, когато всички продукти лежат на масата ви, можете да продължите директно към готвенето. Списъкът на съставките показва чернодробно мляно пиле и говеждо месо. Сместа на такава черния дроб ще бъде най-доброто решение. Ако по някаква причина не можете да приготвите говеждо месо, можете да използвате този продукт само от един вид животно.

Натрошен черния дроб се поставя в дълбока купа. В отделен контейнер, остарял хляб, ако има мляко, е желателно да се направи това в него, ако не, подходяща и редовна вода.

Междувременно вземете две яйца и се варете твърдо сварени. След това охладете продукта и се нарязвайте на малки кубчета. Същата форма на рязане и трябва да бъде твърдо сирене с гъби. Последното трябва да се изпържи в тиган с растително масло.

Всички подготвени продукти, поставени в купа с чернодробни мляко. Добавете любимите си подправки, грис и сол. Смесете всичко старателно и вкус. Ако всичко е наред, можете да продължите директно към пърженето.

Вземете малка плоча и излейте брашно в нея. На теглото на черния дроб и формата на патрита в брашно Zapaniruyte. По желание, в допълнение към храненето, можете да използвате яйце и галета. Но добавянето на тези продукти или не - решете за себе си.

Фрай херцогство с грис с грис за растително масло за 2-3 минути от всяка страна. Ако ги направите достатъчно буйни и масивни, вероятно ще трябва да донесете ястие, докато се приготви във фурната. Просто трябва да поставите котлетите на копелето и да готвите при температура от 180 градуса в продължение на 10 минути.

Бързи котлети с овесени люспи

Тази рецепта се отличава с нейната простота, всички съставки са незабавно хвърлени в месомелачка. Подготовката е идеална за човека, който иска да изненада семейството си, но не особено силен в кулинарните изкуства. За готвене трябва да вземете:

• 350 грама пилешко или говеждо черния дроб (използване на свинско месо не се препоръчва, тъй като тя трябва да бъде добре почистена)-

• 50 г овесена каша-

• 150 г износен хляб-

• Една малка крушка-

• ½ чаена лъжичка сол и пипер.

Когато всички продукти са на бюрото ви, можете да започнете да готвите. Черният дроб трябва да бъде напълно измит, източен и нарязан на малки кубчета или резени. Обелете лука, нарязани наполовина. Хляб за няколко минути, за да се накисва във вода.

Всички тези съставки се поставят в месомелачка и ги смачкани. Добавете сол, пипер и може би, любимите ви подправки. Въпреки това, ако готвите не е толкова силна, тя ще бъде достатъчна.

Налейте малко количество растително масло върху тенджерата и топло добре. Образуват малки кръгли патри и запържете от двете страни. Ако се оказа, че имате чернодробни пържени кюфтета и в средата са били сурови, не се притеснявайте, те могат да бъдат доведени до готовност в микровълновата печка или във фурната. Както и в предишните случаи, се препоръчва да се подаде ястие с картофено пюре или лека салата от пресни зеленчуци.

Сега, когато знаете много различни рецепти вкусни котлети за черния дроб, които са подходящи не само за ежедневната храна, но и за празничната маса. Не се страхувайте да извършват различни експерименти. Ако в рецептата, например, той казва, че необходимостта да се вземат пилешки дроб, той може лесно да бъде заменен с говеждо или свинско месо. По този начин вкусът ще се промени драматично. Изглежда, че една и съща рецепта, но вкусът е напълно различен. Също така можете да експериментирате с подправки. Такива подправки като мащерка, босилек, риган и други добавени несравними вкус и правят много необичайно ястие. Така че гответе с удоволствие!