5 Рецепти за мариноване домати с лавров лист за зимата

Заготовки с домати - някои от най-популярните зимни "завъртания". Доматите с Lavrov Lavigoma зимата може да бъде отлично допълнение към повечето горещи ястия. Те се използват в готвенето на супи, дърворезба месо и печене на риба. Те не са по-лоши от кисели краставички, комбинирани с купчина.

Мариновани домати с цели, половинки или резени. Но първата опция спестява повече витамини. Можете да реколта и зелени плодове - те имат приятна маслена бележка.

Как да направите домати правилно

Първо трябва да изберете висококачествени плодове: не смачкана, не са счупени, без петна, пукнатини и скъсани парцели. Консервираната храна от лошо качество плодове се съхранява лошо, банките често експлодират. Можете дори да получите отравяне.

Размер на плода - малък и среден. Можете да използвате домати с различни цветове, такава комбинация изглежда прекрасно в банката. Важно е те да са около същата зрялост, в противен случай тя може да влоши вкуса.

Подиграваха доматите в хладната вода, внимателно отстраняването на прах и друго замърсяване. Гореща вода и по-добре да се избегне, тъй като плодовете могат да бъдат меки и в тази форма вече не са подходящи за опазване. Така че доматите не се пръскат от контакт с горещ саламура, те трябва да пробият иглата в плодовете.

За надеждно опазване на доматите за зимата са необходими подправки. Те спомагат за подобряване на вкуса на заготовките и удължаване на срока на годност поради бактерицидни свойства. Страхотен:

• черен и ароматен пипер;
• кориандър, карамфил;
• Ароматни билки;
• Семена горчица.

Но най-пикантните кисели домати се получават с добавянето на лаврови листове.
Lavrushka е идеално място за съхранение, като Marinada уникален есенен аромат на hometalk.

Съхранение на заготовки от домати

За да се запази плътна структура на плодове, се препоръчва да добавите хрян или дъбови листа. Ако подправките се използват без стерилизация, а след това, преди резервация, те трябва да се изплакне и издържат в кипяща вода 1-2 минути. Основна част за захар и соли 2: 1. Любителите на по-сладък вкус е подходящ за съотношение 3: 1.

буркани промиват добре с топла вода с сода, последвано от стерилизация с пара или с фурната. Ако рецепта е избран с стерилизация в автоклав, а след това в резервоара може да бъде просто и измийте. Ако къщата разполага с просторна микровълнова фурна, е възможно да го стерилизирате. Той е много удобен и спестява време.

Подобно на всяка домашна консервирана храна, съхранявана в сухо и хладно помещение, далеч от плочата и нагревателните устройства. В склада при стайна температура банките могат да се съхраняват за една година, в мазето - до три години. Банките с подути корици или рязко с тромав саламура не могат да се използват. Консервирана храна се изправи и може да бъде опасност за здравето.

Рецепти на консервирани домати

Когато теоретичната част е проучена, правилата са разбираеми, тогава можете да пристъпите към практиката. Консервни методи на домати за зимата Голям комплект - изберете към вашия вкус и възможности.

Класическа рецепта

Саламура за тази рецепта, за да се даде ясно и не облачно, на вкуса на доматите - малко сладко, без ясно изразен киселина. Компонентите се измерват с помощта на супени лъжици. Марината подготовка рецепта:

1. В подходящ контейнер за налейте 3 литра вода и го поставете в 11-12 супени лъжици захар и 4 супени лъжици сол. Нека маринецът кипене.
2. В непосредствена близост до капацитет трилитров да се сложи 7 големи laversals и парчета от 5 клонове на черен пипер. Настоява във вряща вода за няколко минути и точно сливат.
3. Следваща излее саламура, по една супена лъжица оцет и блокира стерилни калъфи. Включете банките и изолирайте - нека бавно се охлади.

С лавров лист и чесън

В тази рецепта по-малко захар, така че ще се хареса на тези, които най-много обичат повече Solenyetomaty. Чесънът дава острота и добавя аромат.
Доматите са по-добри да приемат малка и гъста, добра зрялост. На двулитров буркан, необходим близо до литър течност, може би малко повече.

1. Първо трябва да стерилизирате банките. След това поставете 1-2 лаврите в тях, 1-2 клона от черен пипер и 1-2 зъба на чесън.
2. След това банките са изпълнени с Wellwood домати. Освен това, банките са пълни с вряща вода и са затворени чисти капачки. Те трябва да дадат за около 20 минути.
3. Тогава течността се излива обратно в съда, се добавят две лъжици захар и една сол на литър маринатата. Той е поставен на котлона отново, солена саламура до възпаление и се бутилира в кутии с домати.
4. Бързайте със стерилни корици, поставете с главата надолу и оставете за ден под одеяло или друга изолация.

С лавров лист и сладък пипер

Много приятна и пикантна комбинация. Пипер обикновено се яде от по-бързи домати. Съставки за 1 литър:

• Малки домати - подслон, сладък пипер - достатъчно едно нещо
• Малък корен на Корена, един голям лист лавров;
• Dropsy Shollescences - 2 бр, черен и ароматен пипер - 3 зърна;
• Листа от череша и касис - чифт парчета;
• Оцетна същност - 0.5 часа.л, соли - ¾ чл.л, захар - 2 st.л, вода - 500-700 мл.

Въпреки впечатляващия списък от компоненти, като самият процес е лесно.

1. Първо, нарязайте чушки - най-добрата слама, там е по-добре promarinuetsya. Листа и копър, са посочени в чисти съдове. След това, зеленчуци и филийки хрян.
2. Саламура се приготвя както следва: във водата, за да постави всички ароматизатори под формата на сол и захар, поставени върху плоча. Как да заври - Добавяне на същност.
3. Бързо разлив марината от банките и ги сложете в големи контейнери с топла вода и се стерилизира за 15 минути.
4. След това издърпайте кутиите, използвайки специални форцепс, ролка и охлаждане. Можете да отворите седмица след 3.

С листата и карамфила

Мариновани домати с карамфил и залив лист - класически. Такава закуска ще хареса повечето фенове на осолени зеленчуци. Най-подходящ за ястия от картофи и месо. Съставки:

• малки или средни домати, артикул 0.5.л соли, 1 ст.L захар;
• 1 Чл.L маса оцет, 3-4 Baghoditsa, двойка-тройна глави;
• Няколко благородни ларел листа, някакъв черен пипер.

Стъпка по стъпка инструкции:

1. Банката първо поставя подправки и скилидки за чесън. След това плътно подредени домати.
2. Бурканът се пълни с топла вода и се оставя да престои около 10 минути. След това водата се източва, загрява се до кипене и втори пълнеж.
3. След това се излива отново, добавете захар, сол и изливане на банки.
4. Налейте 1 лъжица оцет. Тогава банките руло и внимателно увийте така, че да не изстине прекалено бързо.

Можете да опитате в вече един месец, но е по-добре да се изчака още малко, така че домати, колкото е възможно напоена марината.

С синапено семе и лавров

Класическа рецепта без стерилизация. Доматите са много паяк и ниско напрежение. Такава закуска може да бъде диабетици, тъй като не разполага с маринатата захар и хипертонична - спазване на мярката! За тази рецепта ще ви трябва:

• 0.5 кг череша, ½ h.L Насипени семена, няколко пресни клонки от копър;
• 1 голям лист лаурел, ароматизиран пипер зърна, 1 час.л соли, 1-во.L оцет.

Процес на готвене:

1. Плодовете старателно изплакнете и отлагайте меки и маркирани. Те могат да се пръснат в контакт с гореща вода. Всички опашки и премахване на клоните, ако има такива.
2. В стерилизирани банка, сложи подправки и копър. Отгоре нежно дрънкане череша, разклащайки контейнера, така че те да са възможно най-близо.
3. Сварете 100-150 ml вода, сложете сол и оцет. Бързо се разбърква и се налива домати. Банките се преобръщат, нагънете, позволяват им да се охладят 12-15 часа.