Мариновани краставици за зимата без стерилизация
Мариновани краставици - отлична закуска през зимата. Еластична, хрупкава с пържени картофи или в салата - винаги вкусно. Рецепти на кисели краставици никога не се случват. Тук ти си друг.
Кувуците пристигнаха! Сезон в пълен люлка! Тази година е доволна от топлина и дъжд - за отглеждане на краставици точно. Но следват руската поговорка, ние ще се подготвим за зимата, така че и в този тежък сезон да опитате вкусни и хрупкави кисели краставици!
Този метод е просто и достатъчно бърз. За предпочитане краставици да държат в студена вода 3-4 часа, ако те се откъсва за дълго време, а след това ние ги люлее в прост студена вода за през нощта.
Рецепта за хрупкави мариновани краставици за зимата в банки без стерилизация:
Окачащи се измиват .
Банките се подготвят, както обикновено измиват и стерилизират двойка. Подгответе подправки:
Най-важното нещо, когато бране на краставици - помнете, че коплът - трябва да има много! Когато са украсени и шампит на краставици, използва всички стъбла и чадъри на копър - т.да се. Те имат богат вкус. Стъблата и чадърите могат да бъдат подготвени предварително - измийте, нарязани на 4-5 см дълги и сухи. Можете да използвате свеж копър.
Tostak 3 литра буркан на дъното
- Cut3 -4 чесън парчета,
- поставете 1-20 умствени убеждения,
- 5-6 черен пипер грах
- половината от нарязаните (3-4 см) от роговия лист,
- Шепа трева Tarkhun (ако има такава)
- 2-3 лаврови листове
Тогава поставяме първия слой краставици, като ги поставим вертикално, ако е възможно - стегнато.
След това отново се закрепи
- Шепа копър,
- 3-4 грахови прахообразни чушки, 1-2 лаврови листове
- Шепа таркуна
- и няколко парчета от чесън (по-добре да го намали)
Можете да поставите парчета български чушки между боровете (българският пипер трябва да бъде предварително измиване, чист от семена и да се нарязвате по 4-6 части).
След това, ако е възможно, вертикално поставете втория слой краставици.
Между краставиците слагат 3-4 парчета български пипер.
Ако краставиците са големи, тогава вторият слой се поставя хоризонтално.
Сега трябва да разберем колко вода е необходимо във всеки буркан.
За това трябва да го излее само там. Привличам вниманието ви към изливането просто в кипяща вода краставици не могат! Те се сваряват и няма да крият! Така че изливам студената вода и се филтрирам чрез специален дренаж:
Издърпайте веднага в тенджера - всеки може - свой собствен,"личен" пот.
Вода се вари в този момент се добавят сол в него (за предпочитане камък (този, който е груби)
ITAKSOLY нуждаете - 3 супени лъжици, без върха!
Ако UVAS може да бъде 1 л, след това поставете 1 st. лъжица сол, без отгоре!
Когато водата кипи, внимателно го излейте "местен" Банката (в дъното на тигана, като правило, има утайка от неупълномощени примеси).
Ostavlyaemogurtsy затопля за 15-20 минути (за 3-литрови кутии) или 10 минути (за 1 литрови буркани).
След това, саламура отново се слее в отделен пот и dobavlyaemsahar:
- за 3 l кутии -1 таблица.лъжица захар без топ!
- за 1 l кутии - 1 чаена лъжичка захар без топ!
По времето, когато той се оживи, трябва да бъдат подготвени - една машина за запечатване, метални капаци - варено (нека просто да лежи във вряща вода - в кофата на табелката).
Поемачът ще заври - добавихме го към този корем буркан, добави
- 3 л буркан 1-1,5 чаена лъжичка оцетна същество
- В 1 l може от 1/2 чаена лъжичка оцетна същност
Липсва вода Top от кана на кипене - до самия край на шията - банката трябва да бъде пълна саламура.
И след това затворете машината за метал. Може и винт, ако им се доверите.
Банка преобърне в ръцете на ръцете или шейк, или обрат (до раздвижване оцет)
След това увийте в стари одеала, поставяйки банките с главата надолу.
На сутринта (или след 6-8 часа), ние отваряме одеялото (не напълно) и даваме да се охлади в банки в виво.
Това е всичко!
И през зимата, отворени банки и се наслаждавайте вРязане, хрупкави, кисели краставици с неуловим нюанс на вкус на Tarkhun и български пипер. Те ще украсяват вкуса на всяка салата, независимо дали това е винегрет или класически салата Оливие!
добър апетит!
