Зелено масло: готов за употреба

Както знаем, билки - е източник на много витамини и минерали, както и зелено масло - един от най-добрите начини за поддържане на зелените през зимата. Това е чудесна закуска, която се комбинира с различни продукти, което ви позволява да диверсифицирате диетата, дори през зимата. И най-важното - възможно е да се готви у дома.

Какво е полезно зелено масло?

Основната съставка на това ястие е масло. Противно на общоприетото убеждение, висококачественият продукт не предизвиква рязко увеличаване на нивото на "лошия" холестерол в кръвта. Освен това, въпреки че калоричното съдържание на продукта е високо, и почти всички мазнини от него бързо се абсорбират, маслото е много полезно. Съдържа, например, витамин Е, който е антиоксидант, има противовъзпалителен ефект, благоприятен ефект върху състоянието на мускулите и кожата. Това мастноразтворими витамини, така че ако някой го излиза от маслото, усвояването е много по-добре от един витамин, който се съдържа в други продукти,.

Също така, масло е източник на мастноразтворимите витамини А и D, които са необходими за подобряване на зрението и укрепване на костите. Така че в умереното масло ще се възползват само.

Но най-важното е зеленото масло съдържа пикантни билки, например:

• босилек съдържа много витамини, аскорбинова киселина и рутин, което го прави много полезно за съдове,
• Магданоз съдържа рекорден брой калий, фосфор и магнезий. Това зелено е полезно за гастрит и възпалителни заболявания на черния дроб, но и помага за укрепване на венците,
• Копсът съдържа много каротин, аскорбинова киселина и витамин В. Поради неговия химичен състав, той понижава кръвното налягане и сърдечната функция нормализира,
• див чесън има антибактериални свойства, и все пак тя помага в борбата с атеросклерозата,
• Червил (известен още като купир) съдържа рутин, гликозиди, различни витамини. Всички тези вещества спомагат за установяване на храносмилането и подобряват сърдечната функция,
• Химотите укрепват имунната система предпазва от студ (благодарение на своите членове phytoncides) и намалява холестерола.

Някои от класическата рецепта за зелено масло не съществуват, всяка господарка може да комбинира билки по свой начин, да постигне интересни вкусови комбинации и максимални ползи.

Както се използва зелено масло?

От гледна точка на храненето ден, най-добре е да се използва не повече от 20-25 грама. Зелено масло - около 1 супена лъжица. Спад продукт.

Можете да приготвите няколко вида зелено масло, така че да може да се комбинира с различни продукти. Например, мащерка и розмарин, подходящ за рибни ястия. За месни ястия и за сандвичи, идеалният вариант - копър и босилек. Някои домакини се добавят не само "зелени" съставки, но и сушени домати или натрошен червен пипер.

Най-лесният начин за използване на зелено масло - подготвя сандвичи, включително тези от целият пшеничен хляб. В допълнение, зеленото масло върви добре с варени картофи. Ако домакинята иска да готви за вечеря риба или месо във фурната, можете да използвате зеленото масло като сос, просто поставяте парче върху ястието. Също така, той може да бъде добавен към торта в Киев вместо традиционната съставка.

Билково масло торти са пълни, те смазване на солени палачинки, допълването му с настъргано сирене и дори хайвер. Освен това продуктът може да се използва като съставка в по-сложни превързочни, например, bearnaise (ако се използва за получаване на зелен естрагон и кервел).

Зелено масло: рецепти за готвене

Основната съставка е прясно и висококачествено масло. Неговият омекотен, след като излезе от хладилника, но във всеки случай не се стопява. Ясно е, че зелените трябва да бъдат пресни и ароматни. За всяка рецепта е много важно за нейния бюст, старателно измийте и изсушете на хартиени кърпи. В противен случай, в готовия продукт ще бъдат замразени капчици вода, които биха могли да повлияят неблагоприятно върху неговия вкус и кулинарни характеристики.

Някои домакини, се препоръчва да предварително попарен с вряла вода зелените, но всъщност по този въпрос няма консенсус, толкова по-така, че дори и в краткосрочен план топлинна обработка може да доведе до факта, че тревата частична загуба на вкус и аромат.

Кук у дома може да бъде зелено масло върху следните рецепти:

• За 150 гр. Масло Взейте копър Beam 1-2 Cloves, 1 супена лъжица. Супена лъжица прясно стиснат сок от лимон или липа, сол на вкус. Копър, отделен от стъблата и земята в блендер и се добавя към зелената маса на лимонов сок, за да се запази хубава трева смарагд зелен нюанс. След това праховите билки се смесват с предварително омекотяло масло и стайна температура на чесън също може да бъде всичко в бикемврийски камшик. Получената маса се разпространява върху пластмасова обвивка, образувана Tsilindr - "наденица" и поставете във фризера. През зимата винаги е възможно да се измъкне от хладилника зелено масло, да изреже парче, дори да не се превръща напълно филма и се използва за приготвяне на различни ястия.
• За 200 гр. Кремното масло отнема 5 клона на пресен Кервел, магданоз, копър, 1 клон на естрадон (Tarkhuna). Последният има много силен мирис, така че се добавя само в малки количества. Билките се измиват, угасват се с листа клони, поставени в Blender чаша, която буквално се прибавя с разбъркване до хомогенна маса при средна скорост. Ако е необходимо, също така е възможно да се добави фина морска сол, но като цяло това не е необходимо. В края на процеса, филмът храна е разгъната и масло положи върху него, както в предишния пример, наденицата се формира и се изпраща на фризера. Време за замръзване - 25 минути.
• За 200 гр. Масло, взето върху малък пакет от зелен лук и чесън, се добавя сол към вкус. Можете да добавите още един копър. Пропорциите могат да бъдат променяни зеленина, някои домакини предпочитат да се фокусират върху праз, други го слагат по-малко. В купата на миксера се предотврати пера лук, чесън листа и клонки от копър, а след това парче добавени омекотена масло.

Зеленото масло не винаги се приготвя на базата на масло. Друг начин да запазите зелените - е да настояваме за нейното зехтин. След това 300-400 ml от изходния материал, който се поема на малък сноп от босилек, магданоз, копър, лукфи пера, 2-3 скилидки чесън, по-добри и сол са добавени към вкус. Зелените също трябва да сортират, измиват, сушат и смилат в блендер, добавете растително масло. Консистенцията не трябва да бъде твърде дебела, ако е необходимо. Готовият продукт се излива в бутилката, плътно ограничена и съхранявана в хладилник, разклащане преди употреба. Зеленото масло от зеленчуци е подходящо и за картофени ястия, Bruschett, Paste, зеленчукови салати.

Основното нещо във всяка рецепта - изберете само най-свежи и качествени продукти и не прекалявайте с билки.