Adzhika от моркови за зимата се подготвя просто и вкусно!

Адрика с моркови е вид остър сосове, които се използват в готвенето главно като допълнение към основните месни или рибни ястия. Основната характеристика на закуската е, че тя може да бъде събрана за зимни периоди, по време на годината, когато има недостиг на пресни зеленчуци и плодове.

Точно от Кавказ. Подправката се отличава с висока концентрация на полезни витамини и микроелементи, дължащи се на наличието на състави на различни видове зеленчуци, плодове и подправки.

"Размахване" от Грузия в Европа, Адджика от соса, основата на която се състои от сол, пипер, планински билки и див чесън, поради наличието на по-меки съставки, променени. Най-популярните сортове сос са подправки, в рецептата, от която има морков - зеленчук, който е идеално комбиниран с други градински растения.

Adzhika рецепта за зима с моркови, български пипер - класически

Като кулинарна практика показва, без значение колко рецепти са за подготовката на любимите ястия, всяка домакиня съхранява свой собствен начин, така да се каже. Вярно е, че има и такива рецепти, които се считат за класически, където отклонения от общите правила, ако има, те са много незначителни.

Подготовка на запаси за зимния период, повечето собственици използват рецептите на закуски и маринати, които съдържат съставки, наситени с полезни микроелементи и витамини. Един от тези рецепти е Адджик с моркови, сладки чушки, домати и плодове. Този тип заготовки е особено популярен в регионите на Източна Европа по времето, когато почти всички градински култури и плодове узрят. За да подготвите Adzhika с моркови и чушки в класическото изпълнение у дома, ще се изисква следният списък на съставките.

• Ябълки - 1 кг (изберете сочни, ронливи сортове плодове);
• Доматите - 3 кг (най-добре е да се вземе разнообразие от сметана, а не да надвишава и ярко червени плодове);
• Българска пипер (червено месо) - 1 кг;
• морков - 1 кг;
• Чили пипер (остър, червен) - 2 бр.Шпакловка
• Чесън - 2 глави;
• Сол готвач (не йодиран) - 5 st. Л.Шпакловка
• Захар -1 Чл.Шпакловка
• Оцет - 1 ст.Шпакловка
• Постно масло - 1 ул.

Ябълките трябва да бъдат избрани от кисели сладки сортове, след това лека закуска ще бъде в качеството на вкус, за да отговори на стандартите на класическата настройка. Пипер, и горчив и български, трябва да избират само червено - ще даде желания цветен сос. На доматите, сортовете на ярко сметана са най-подходящи за приготвянето на Аджика, мека и сочна.

Когато всички съставки са избрани и варени, трябва да ги измиете, нарязани в домати с плодове, с ябълки отстранете кожата, зърната и ядра. Моркови, измити и изсушени, разтрийте на малка ренде. И двата вида пипер, ябълки и домати се прекарват върху месомелачка, смесват заедно всички съставки, добавяйки, там, в обща маса, настъргани моркови.

Добре смесените съставки са изместени в ястия, където всичко това трябва да заври, и след това да победи огън за 40 минути. 15 минути преди отстраняването на тенджерата от периферното масло, оцет, сол и захар и фини ролка чесън зъби се изливат във външния вид, които вече трябва да бъдат подготвени по това време.

За разливане, Adzhika на стъклени кутии е най-подходящ за формата на Тара в 0,5 литра.

Банките трябва да бъдат разпръснати предварително и стерилизират. Можете също така трябва да се намери топла покривка за легло, стар одеяло или други топли неща, които могат да бъдат покрити с банки, за колко скоро топлина е останала.

Адрика с моркови и лук

Adzhika с моркови, лук и сладък пипер също е една от възможностите за класически закуски, които използват месни и рибни ястия. Тук, както преди, основните съставки са моркови и сладки пиперки, но, както могат да се видят от списъка на растителните култури, присъстват и лук. Списъкът на съставките, използвани във формулировката Adzhika с моркови и лук, както следва.

• Пипер български, сладки червени, големи и месести степени - 0,5 кг;
• Домати, на десант - 2,5 кг;
• лук, салата - 300 гр.Шпакловка
• моркови - подслон;
• Оцет - чаша;
• Чесън - 250 гр.Шпакловка
• Постно масло е чаша;
• Сол - 1/4 чаша;
• Захар - стъкло.

За домакинята, която поне веднъж за живота си се опита да направи салата или сос, подготвят Аджика няма да работи.

Лук и чесън почиства от люспи, моркови и други зеленчуци измиват и отстраняват ненужните плодове и семена. Потеклото му моркови се втриваше по баре, пипер, лук и домати минават през месомелачката, смесете заедно и проявяват в подходяща тенджера в огън.

Докато сместа ще се налее, можете да започнете смилане на чесън, като постно масло, смесено с оцет, се добавя след варяне на сместа и ще бъде бърза от печката. Времето на кипене Сос от момента на кипене е 35 минути, след което се добавя растително масло с оцет и чесън, захар, сол.

Сега остава да се изчака още 15 минути, като се сгъстява пожарната плоча, като елиминира пробиването на сместа и в края да се излее готово направено Adzhik на стъкло, предварително стерилизирани банки. Веднага след като поръчките са готови, те трябва да бъдат покрити със стари топли неща, например одеяло или одеяло, най-малко 8 часа, след което може да се разкрие детайлът, нека да стои за температурата, за да стабилизира a още няколко часа и прехвърляне на резерви до мястото, където ще се съхраняват запасите.

Адрика с моркови и сливи

Всяка домакиня иска не просто да нахрани сърдечна и вкусна храна, но и да изненада кулинарните си умения, като подготвя нещо специално. Като такава новост можете да се опитате да приготвите плодови зеленчуци Adzhika, където основните съставки са моркови и сливи - плодове, които само на пръв поглед не са подходящи като съставки за компилиране на сосове.

В Грузия, вместо създаването на остри сосове до месо, и по-точно - до кебапа, използвайте Tkemali, вид сливи, с уникална кисела и нежно месо. За приготвянето на класически сос трябва все още да рисувате и да намерите необходимото количество Tkemali, тогава Adzhik няма да бъде просто вкусен, но в това тълкуване, което се използва от Culk Caucasus.

Рецептата Adzhika с моркови и сливи ще изискват детайла на следните продукти и хранителни добавки.

• Пипер български, месни, червени - 0.5 кг;
• Tkemali - 0.5 kg;
• Крем домати - 3 кг;
• моркови - 0,5 кг;
• 2 Св. Л. соли;
• 1/2 захар;
• лук - 0,5 кг;
• 5 шушулки на остри чушки;
• чаша слънчогледово масло;
• 250 гр. чесън.

Тази формулировка е един от няколкото начини, с които можете да приготвите Adrika без използването на оцет на масата. Тя се обяснява с факта, че съставът на tchemal е доста достатъчно кисели, който в комбинация с други хранителни добавки и продукти създава качеството на вкуса, необходимо за месни ястия. Adzhika се подготвя в следната последователност.

Сладък пипер и горчив измити с течаща вода, отстранете плодовете, кутиите за семена.

Tkemali се измива, подчертавайки костите им.

Доматите измиват, изрежете места с роман, замразени.

Лък и чесън чист.

• Всички зеленчуци и плодове, с изключение на чесън, преминават върху месомелачка или смачкани по всеки удобен начин. В идеалния случай е подходящ блендер, устройството, с което съвременните домакини правят маса от ръчно изработени.
• Необходимо е да се свалите, в удобен капацитет, добавяне на захар и сол по време на кипене.
• След соса кипене, е необходимо да се намали мощността на огъня, след като течността се изгаря до дъното на тигана.
• Общо, Adzhik трябва да изнемогва след кипене в продължение на 35 минути, след което наклонено масло и нарязани чесън зъби добавят към него.
• Преди да извадите соса от огъня, е необходимо да се увеличи отново нейната сила, да кипи отново течността, след която може да бъде разлята в стъклени кутии и ролка.

След като Adzhika се разля в контейнер, в който ще се съхранява и залез, той трябва да бъде плътно покрит с полиетилен и топли неща в продължение на 6-8 часа, след което да отвори банката, изчакайте известно време и само след това преместете празните места помещението за съхранение.