Топ 6 най-добри рецепти краставица и доматен сок за зимата: подготовка за бърз и вкусен!

Когато дойде времето да се справим с реколтата от краставица, би било желателно да се намери проста рецепта, за да се прекарват минимум време, но в същото време да получите най-вкусната и необичайна закуска. Опитах десетки възможности за запазване на тези хрупкави зеленчуци: кисели краставички солено и кисели, парчета, резени, с български пипер, чесън и хрян. Разбира се, всеки от тези методи в собственото си добро, но за мен лично завладява краставица и доматен сок за зимата без стерилизация, страхотна рецепта, която използвам всяко лято, допълвам и подобрявам времето на времето.

Щастлив съм да споделяте любимите си рецепти и да се опита да обясни всички нюанси на готвене.

Най-простият рецепта за краставици в доматен сок без стерилизация

Необходими компоненти:

• Краставици - 4.5 кг,
• Домати - 2 кг,
• Чесън - 245 г,
• Чили Pern - 1 бр,
• оцетна същност - 20 мл,
• Сол - 35 г,
• Захар - 240 г,
• Растително масло - 230 мл.

Първо ще ви кажа как да готвя домати запълване.

За да направите това предварително обелени от горния филм домати бич, докато гладката, добавете към теглото на солта, захарта и рафинираното слънчогледово масло.

Целият състав се смесва добре и се излива в голям съд. Полученият доматен сок засилване и оставете бавно за около 10 минути.

След това в тигана разпространените нарязани краставици и ги вари в продължение на двадесет минути, докато не се вари.

В края на готвенето се добави настърган чесън, нарязан на малки парченца и оцет на пипер (70%).

След като всички съставки старателно се разбърква цялата маса, разширена в стерилни буркани и капачки на корк. Консервирани краставици са готови!

Съвети! За да обелвате домати лесно отстранете, трябва да се изплаквате предварително с пресни домати с вряща вода.

Как да приготвяте краставици в доматен сок с аспирин

Тази рецепта не е съвсем нормална, тъй като запазването му се дължи на ацетилсалициловата киселина, или с други думи, обикновен аспирин. Той успешно убива микроби и краставици в доматен сок се събират за зимата без стерилизация, за това аз използвам една много проста рецепта.

Необходими компоненти:

• Краставици - 1 кг,
• Доматен сок - 2 л,
• Сол - 2. Лъжица,
• Захар - 6. Лъжица,
• Чесън - 2 глави,
• Черен пипер - 12 бр,
• Лесен пипер - 7 бр,
• Carnation - 3 бр,
• Горчив Podpick пипер - 2 бр,
• Bay Leaf - 4 бр,
• Аспирин - 2 таблетки,
• Копърни листа, черен касис, череша, хрян.

Първото нещо, което поставям във всеки бунтов пипер, карамфил, листа и чесън. След полагане на краставиците, максимално запълване на пространството.

Останалата купчина пустота оставя зелени и налива цялата кипяща вода. Когато водата охлажда, от които се нуждаете, за да го слеят и повторете процедурата отново.

По време на второто охлаждане започваме да работим с доматения сок: Изсипете го в тигана, добавете сол, захар и измъчван над ниска топлина за 10-15 минути.

Аспирин таблетки се рушат в банките, напълнете всички горещи доматен сок и запечатани капаци.

Както можете да видите, тази преформа е много проста, лесна за работа дори неопитни домакини.

Съвети! Към банката не разрушаване по време на изливането на вряща вода, краставици трябва да бъдат при стайна температура и вода се налива по-добре на малки порции - така че стъклото се нагрява постепенно и няма пукнатини.

Кръшкат краставица в доматен сок: най-вкусната рецепта за зимата

Искам да предложи друг страхотно рецепта за краставици, събрани в доматен сок за съхранение зимата без стерилизация.

Необходими компоненти:

• Краставици - 5 кг,
• Доматена паста - 0.5 л,
• Чесън - 3 глави,
• Вода - 0,5 л,
• Carnation -7 бр.,
• Bay Leaf - 7 бр.,
• 9% оцет - 100 мл,
• Захар - 100 g;
• Сол - 50 г,
• магданоз - 7 клончета.

Банките не трябва да бъдат никакви микроби, така че те трябва да бъдат предварително стерилизирани и сушени.

Тогава, на дъното на всеки от тях внимателно поставете листата на залива, карамфил от чесън, стик карамфил и клон магданоз.

Добре измити и предварително напоени за няколко часа краставица, също се разшириха в банки, които се притиснаха един към друг.

Сварете водата, излейте всички контейнери с краставици, поставете капака и оставете за 15-20 минути.

След това се стече обратно в тигана и оставете да заври отново и се изсипва краставици 15-20 минути, оставяйки под завивките. След това отново, за да се източи водата в пота, добавете към нея доматено пюре, сол, захар и оцет, заври и къдря за една четвърт час.

Горещ доматен сок се излива в банки и правят обрати за зимата. За един ден оставяйте банките в обърната формата и след това премахнете до постоянното място за съхранение.

Съвети! За да Краставиците бяха подготвени твърди и хрупкави, най-добре е първоначално да купуват семената, които производителят препоръчва използването на осоляване зеленчуци.

Също така е за предпочитане за преформа да вземе прясно подбрани плодове. Листата от хрян, поставена в сол, ще допринесе за вашите приятни краставици.

Краставици с доматен сок и звънец пипер "Садко"

Понякога искам да диверсифицирам традиционното осоляване и на обичайните съставки, добавям различни зеленчуци и подправки. Например, аз използвам за търкаляне на страхотна рецепта, на която, заедно с краставици, мариновани в доматен сок и пипер "Садко".

Необходими компоненти:

• Краставици - 1,5 кг,
• Доматен сок - 0,7 литра,
• Сладък пипер "Садко" - 0.25 кг,
• Захар - 75 г,
• Сол - 30 г,
• Чесън - 6 зъба,
• Оцетна същност (70%) - 1 час.Л.

Изплакнете зеленчуците и намалете гладките кръгове.

Доматеният сок се излива в пота, добавя се сол, захар и оцет (70%).

Да приведе течността на кипене и да го излее внимателно нарязани краставици и чушки.

Готвене на много около 10-15 минути, преди края на приготвянето на готвене, преминали през пресата чесън.

Тогава теглото на разширените горещи стерилизирани буркани и метални капаци Occlude.

Домакиня в бележки! Преди сервиране в консерви, можете да добавите растително масло или подправки, за да добавите по-богат вкус.

Страхотна рецепта за пел на краставици в доматен сок за зимата в банките

С феновете на остро малко, бих искал да споделя следната рецепта. Това е любима закуска на съпруга ми с кавказки корени. Според него, това е най-вкусна рецепта за които краставица и доматен сок се подготвят за зимата, в комбинация с изгаряне на пипер.

Необходими компоненти:

• Краставици - 2 кг,
• Доматите - 1.5 кг,
• Изгаряне на пипер - 1 под,
• Сол - 2. Лъжица,
• Захарта - 4 st. Лъжица,
• Оцет (9%) - 4 супени лъжици. Лъжица,
• Carnation - 2 бр.,
• Black Peas - 5 бр,
• Bay Leaf - 1 бр.,
• Чесън - 4 скилидки,
• Копър - 1 чадър на буркана
• Лист Khrena.

Ако е възможно, прясно подбрани краставици, желателни за накисване във вода за няколко часа, и след това изплакнете добре.

Банките стерилизират и сушат. Подготвените брегови банки поставиха се разпаднаха и малка част от листа от хрян.

Краставиците премахнат най-ръбове, а след това се разлагат зеленчуците от банки. На върха на всеки празно, за да постави на една малка точица на люти чушки и един чадър ароматен копър.

Изсипете всеки буркан с вряща вода и оставете за една четвърт час.

По това време ние трябва да се подготви домашно доматен сок. За да го получите, доматите трябва да бъдат измити размахване пасатор, и получената маса се изсипва в тенджерата.

След това трябва да се добавят билки и подправки и да доведе до възпаление доматен пулп температура. Всъщност, малък огън за приготвяне на сок за 10 минути.

2 минути преди последното готвене в тигана, препоръчва се да се добави оцет и да го остави отново. След това приготвеното ястие се излива в буркани и затегнете капаците си.

Вкусна домашна туршия с "подправка" ще забавляват до следващия сезон!

Съвети! За доматения сок не е необходимо да се вземат качествени красиви зеленчуци, напълно подходящ напукана, презрели (но не и изгнила!) Доматите и плодовете, които имат малки дефекти.

Как да вземем краставици с дялове с лък и доматен сок

И накрая, аз ви казвам рецептата за ецване краставици хрупкави банки в естествената доматен сок с лук пръстени за зимата. Това е и един от най-лесните рецепти, че дори и най-натоварения домакиня.

Необходими компоненти:

• Краставици - 2.5 кг,
• Доматите - 1.5 кг,
• Чесън - 200 гр,
• Лук - 2 бр.,
• Захар - 100 г,
• Сол - 45 г,
• оцетна същност (70%) - 1 st.Л.

За приготвянето на сок трябва да се втрива с домати с лъжица, за да се притисне през сито или чрез сокоизстисквачка, която не е оставена семе семена.

Краставици спретнато се нарязват в кръгли резени и лук-пръстени. Чесън.

Краставица, доматен сок, сол, захар и лук пръстени, сгънати в тиган и донесете до точка на кипене.

Готви за няколко минути. Точно преди края на готвенето добави натрошен чесън и оцет (70%). Гореща закуска се разлага на предварително подготвени стъклени банки и ролка с метални капаци.

Домакиня в бележки! Ако в хладилника ще се съхранява осогъване, в рецепта можете да добавите малко количество растително масло за подобряване на вкуса.

Надявам се, че тези прости рецепти са полезни за тези, които искат да диверсифицират обичайните кътчета, но не желаят да харчат за празно време и усилия.

Ако имате въпроси, можете да видите видео-рецепти краставицата и доматен сок за зимата.