Mashhurda на узбекски - узбекски рецепта за супа с къдрене в дома

Поздрави за вас, Уважаеми читатели на блога.

Днес подготвяме изненадващо вкусно ястие, наречено Mashhurda (или поради различията в произношението - "Mashkorda"). Това е много дебела и заварена супа с ориенталски бележки. Подгответе го от разнообразието от бобови растения, наречени Masha. Оттук и името на ястието.

Тази супа е широко разпространена сред народите от Централна Азия, особено вкусна е приготвена в Узбекистан.Това е много подхранващо ястие, което ще даде сила и енергия за целия ден. Тя определено обича да подкрепят здравословно хранене, хората, занимаващи се с тежък физически труд или спорт.

Всички съставки за такава супа се улесняват. Дори и пословичната машина, или както те се наричат, боб мунг. Попитайте на пазарите от продавачите, а супермаркетите ще бъдат взети. Mash, между другото, е известен със своите ползи за тялото, има хубав богат вкус и тъй като тя може да бъде приготвена много различни ястия.

На вкус това е нещо средно между боб и грах, с малък вкус на гайка, по-малък от граховото зърно два пъти. Маша също е идеална за овесена каша, ние често готвим cchiri от него в четвъртък. Но днес ние сме mashhourd. Супата ще бъде пикантна, с билки. Можете, ако е необходимо, да го направи с добавянето на червени резки чушки. Не забравяйте да готвите и ядете в студения сезон. Това е просто могъща помощ за вашия имунитет.

На бележка! Узбек Машхурда спаси от махмурлук и нормализира работата на стомаха

Узбекска супа Mashhourd с Masha и ориз: Рецепта със снимка стъпка по стъпка

За да приготвите супа Машхурд, имаме нужда от най-обикновените продукти.

Месото ще подхожда на всяко: говеждо, агне или пиле. Стана така, че похвалата е изготвен в населени места, където поради малкия размер на вода за ориз, Маша отглежда главно. По-малко е влагането на влага. И тъй като Дайханс е живял в селото за сметка на дъщерната ферма, тогава всичко може да се намери в ястието. Рецепта и формира, шепа мунг боб, ориз, боб, парче месо, една двойка на парчета от всеки растителен, под пипер.

Спомням си, че през зимата баба ми винаги го приготвя с фино нарязани тиква. За гъсти супи, подходящо е като начин. Вкусът е много богат. И се подготви в правилния огън. Така че можете да си представите какво е оправдания един аромат. Но това е по-добре да не си представите, и изчерпване на продуктите и да се подготвят тази чудо у дома. Mmm ... вкусно!

За удобство, всичко е най-добре подготвен предварително. Нарежете месото с произволни парчета. Всички зеленчуци изрязват еднакво оразмерени куба. За maш и ориз, за да се готви по-бързо, можете да ги изсипва в чиния и се залива с вода. Направете това в продължение на половин час, преди да започнат да готвят.

Съставки:

Месо (говеждо) 300-350 грама;
Картофи - 2 броя;
Лук - 1 голяма крушка;
Морков - 1 парче
Българска пипер - 1 парче;
Домати - 1-2 парчета;
Чесън - 3-4 зъба
Mash - 100 грама;
Райс - 100 грама;
Петролен зеленчук - 100 ml;
Изсушени билки и свежи зелени
Сол и черна земна пипер

Най-добре е да се подготви такова ястие в Казан. Ако няма подходяща съдове за готвене или обикновено да използвате саксии, можете да запържвате и задушавате месо със зеленчуци в тиган, и след това да се излеете в тенджера, да добавите вода и то dogotovit.

Процес на готвене:

Етап 1. Вземете котела със среден размер, обем от 3-5 литра. Сложи на печката и се налива растително масло. Рецептата е показан за 100 мл, но това е, ако се готви чисто месо. Обикновено вземам око, ако месото с мазнина, маслото върви по-малко. И най-добрият готвач на опашната мазнина на овча, това ястие се превръща в по-вкусна. Даване на петрол да се заблуждава добре.

Стъпка 2. Първия кораб за печено месо. Има много интересна точка, винаги започвам с печено месо леко добавям малко сол. Мнозина твърдят, че сок е толкова загубен, а месото се получава сух. Мисля, че ако малко сол, а след това няма нищо лошо. Част от сок се открояват и в нея най-добре да се изпържи зеленчуци. Аз също знам трик, който научих, докато готвя Пилаф, разказвам за него по-долу.

Стъпка 3. Когато се изпържи месото, тя ще се промени цвета, добавете морковите. Разбъркайте и се запържете няколко минути. Моркови зеленчуци, които подготвят най-дългата, така че започват с него.

Стъпка 4. Следното е luk. Нарежете го като удобни, кубчета или полу-пръстени. Запържваме известно време, докато носа не получава златен нюанс. Той е добре, участващи в обмяната на аромати.

Стъпка 5. Лукът и морковите са станали меки достатъчно. Прекарайте българския пипер и следвайте веднага домати. Ако няма домати, можете лесно да се замени един чифт лъжици доматено пюре. Но свежият разбира се е много по-добър.

Стъпка 6. Добре сега и трикът, който обикновено използвам. Когато месото и зеленчуците в казан, аз бях надолу огъня до минимум. Покриване на капака, оставете малко разрешение за пара. Каркас, така че около 10 минути. Особено вкусно след това се оказва месо и бульон. И това беше вода бульон доставка нагрява в чайника.

Стъпка 7. След 10 минути пълнене на кипяща вода. Със сигурност може да добавите обикновена вода. Но аз никога не правя, чувствам, че вкусът му все още се променя.

Стъпка 8. Добавяме огъня и придавам супа на кипене.

Стъпка 9. Измитите и tumped каша добавка към супа. Тя е на път да се подготви за около 30-40 минути, в зависимост от качеството. Когато видите, че зърната са загубили форма, омекотена или отворени, можете да преминете към следващата стъпка.

Стъпка 10. Добавете нарязани картофи. Време е да соли супа на вашия вкус. Можете да обогатите вкуса на черен пипер или чук паприка. Или може би обичате аромат на сушени билки? Сега самият момент да ги добавите. Кориандър, Цира, риган. Само малко, а вкусът се оплаква.

Стъпка 11. Най-новото заспиване на ориза. Тя ще остане да се измъкнем само него и супа ще бъде готов. Можете да наряшете няколко скилидки чесън и червени люспи. За тези, които се грижат за имунитета или просто обичат ястията.

Стъпка 12. Ние всички сме готови. Разлив супа върху плаки, украсена с пресни нарязани зеленчуци. Отгоре можете да добавите няколко супени лъжици на езда или заквасена сметана.

Ще служи само на масата и ще покани цялото семейство да опита автентична супа от ориентал. Освен, ако сезонът позволява, не забравяйте да публикувате зеленчуци и гореща узбекска торта. Ще бъде вкусна, не мине, и върху плочите на ушите не дърпайте.

Mashhurda си струва да се отбележи, не само интересно име, но и колоритен вкус. Може дори да се готви, за да изненада гостите. Така че, не забравяйте да вземете бележка за рецептата, готвач и вкус. И ако вече сте подготвени и вкус, добре дошли да коментирам, за да изразите своето мнение. ще бъда много щастлив.

Това са всички, приятели

Ако харесвате статията, го споделят в социалните мрежи, бутоните по-долу,. Вие няма да отнеме много време, а за обекта ще бъде много полезен. Пожелавам ви и вашето семейство от всичко най-добро. Общо - здравеопазване!

Късмет на всички. Чао.