Как да се приготви чай masala: състав и уникални свойства

Masala Tea - традиционна индийска напитка. Добре е за здраве, подходящо за чай през всеки сезон на годината. Има няколко опции за готвене.

Какво е чай от масала

Индийски Масала TEA е черен чай с остри и тонично подправки, приготвени на мляко или смес от мляко с вода.

Наборът от подправки за чай Masala включва:

• Зелен кардамон;
• Пресни джинджифил;
• канела;
• Carnation.

Задължителен състав на чаените индуси често допълват други подправки, тропически плодове, цитрусови плодове. Подсладете се с тръстика захар. В 100 мл напитката има 379 kilocaloria, 45 г въглехидрати, 15 г мазнини, протеини.

Задължителните пропорции не отговарят на всеки регион на Индия. Крепостта, тлъстността на млякото, подправка Masala Tea регулира на вкус.

Пиянето е известно от Аюрведа. Чай тонове, почиства организма, подобрява храносмилането. Използвайте горещо, топло или охладено.

Вижте Преглед:

Полза и вреда противопоказание на чая

Чайтата Масала са полезни за тялото, когато загубата на тегло. Те ускоряват метаболизма, нормализират нивата на холестерола, допринасят за освобождаването на енергия от мастните клетки.

Има ползи за жените и мъжете. Подправките ускоряват микроциркулацията и допринасят за елиминирането на застоялите явления в органите на малкия таз. Това означава, че подобряват функциите на репродуктивната система.

Masala Tea е противопоказан при алергиите върху неговия състав, стомашни заболявания. Той има изгарящи подправки. Тяхното отрицателно имущество - дразнене на храносмилателния тракт. Пиянето не може да се даде на деца под 6 години.

Не се препоръчва за възрастни и бременни. Masala Tea подобрява кръвното налягане. Не съветвам питейна кърмещи жени, поради риск от стомашно-чревни нарушения и алергии при бебетата.

Как да се приготвим индийски чай

У дома се оказва, че готви питие, подобно на традиционния чай на масала. Всички винени климат. Вкусът ще бъде различен поради различната особеност между европейската и индийската вода, подправки.

Класически пропорции Съставки:

• Мляко / вода - 1: 4, 1: 3, 1: 2, 1: 1 или без вода;
• Комплект подправки - 1 st. l / 1000 ml или на вкус;
• Черен гранулиран чай (по-добър assamsky) - 1 st. L / 1000 ml (лист по-малко силен, отнема повече време).

Има характеристика на подготовката. Подправките вземете едно парче (не заземяване). Преди заваряване, те са калцинирана в тиган, за да разкрие аромата. След охлаждане, смачкани.

Водният или млечният разтвор се довеждат до кипене, добавете смес от подправки, след това чай листа. След всеки етап от домати на ниска топлина 1-3 минути, изключете плаката, настоявайте.

При готвене, масла се оставя да кипи отделно подправки с мляко или вода. След това се сварява, добавете чай листа, донесете на кипене, настоявайте четвърт час.

За да видите парцела:

Рецепти за готвене на чай Masala

За да приготвите чай Masala тип, имате нужда от дървен острие за разбъркване, сито, тенджера от неръждаема стомана.

Подправки, са изброени в хаван или мелница за подправки. Мелницата за кафе не се препоръчва да се смила: пикантните нотки се губят поради интензивно смачкване.

Класически

1 литра краве мляко се приготвят за 4 порции (могат да бъдат разредени с вода), индийски черен чай (2. Л.), захар от тръстика, подправки.

Комплект подправки за генерален индустриален класически чай:

• Черен пипер (точка полка) - 1 час. Л. (без слайд);
• Пълни пъпки - 2/3 часа. Л.Шпакловка
• Бадан звездис - 5 броя;
• орехче или цветя - 5 g;
• Зелен кардамон - 1 час. Л.Шпакловка
• Cardamom Black - 2 броя;
• Джинджифил - 6-8 см корен или 5 g прах;
• Целон канела (китайски горчив) - 5 g;
• Дълъг пипер (Пипали, Ява) - 2 конуса.

Мелете грах, кардамон, мускат. Сурови джинджифил нарязани плочи. Бадан, Пипали, канела, изцяло прекъсване. Мляко или отопляема смес се добавя пикантни Bates Fire Tomyat 1.5 минути.

Изсипете чайните листа, 2 супена лъжица. Л. Захар, след 60 секунди изключете плочата. Настояват под капака. След 7-10 минути филтрирани, бутилирани от чаши.

От класически напитки са лесни за приготвяне на лате. Подправки се приготвят в 700 ml вода. Балон с миксер 300 ml горещо мляко, съчетано с ефектите на чая, бутилирани през чашите.

Можете да приготвите напитка на видео:

С копър и орехче

Пикантният чай прави от варени апартаменти 0,5 л мляко + 250 ml вода.

Метод за правене на масла:

1. Водата около + 90-95 ºC е свалена 1 супена лъжица. Л. чаени листа.
2. В Hot Milk Tomatov 5 минути 1 час. Л. джинджифил корен пюре, 1 бр. Натрошени орехчета, 4 черни чушки. Добавете 2 зелени кардамоми, 12 г семена от копър, 2 карамфила, 1 звезден бадян, 7 г канела.
3. След 2 минути, подсладена със захар, отстранете от огъня.
4. Чай с млечна отвара се смесват, а не дълги настоящи, филтрирани.

Масалу пие топло, горещо или охладено.

Вижте друга рецепта с добавянето на орех:

С мед и анасон

Забележка: Анис и Бадиан (той също звезда анис) сменяем. При първия експресиран освежаващ вкус, а вторият по-устойчив аромат.

Подготовка на маси с мед и анасон:

1. Натрошен 1/4 ch. Л. Anise семена, 20 g джинджифил корен, 3 бр. Зелена кардамома, 10 г канела пръчки. Ако желаете, вкусът се засилва от 2 g копър.
2. Подправките са свързани с 250 ml вряща вода, след 1 минута tomzion напълнете 250 ml горещо мляко, настроен до кипене.
3. 1 Станция Добави към отвара. Л. Чайни листа, Томатов 1 минута, настояват не повече от една четвърт час.
4. Отварата се филтрира, 15 g мед подсладен.

Масалу пие топло или нагряване до +45 ºC.

Зелен чай с ванилия и бадян

Във всички рецепти маслата се оставят да заменят черния чай на зелен мащаб без аромати.

Готвене 1 Чайна част:

1. 125 ml вряща вода. Л. Зелен чай.
2. В 250 ml горещо мляко 2 минути доматов, 16 г на подправена смес от масала (5 кардамони семена, 3 пъпки, 0, 5 звезди Бадиян, 5 г ванилия, индийско орехче, джинджифил).
3. Комбинирайте инфузията на чай с млечна отвара, разтворете 5 грама захар в течност, филтрирана.

Напитката се обръща за ободряване. Пийте вместо кафе.

Вижте рецептата на чай с подправки:

С мента и подсладител

Мед, Стевия, кленов сироп подходящ за подслаждане. При диабет подправки за пиене на чай започва след консултация с ендокринолог. Захар и сиропи задължително се заменят с "стевиозид" или фруктоза.

Пикантна смесмасала:

• листа с 1 мента лъч;
• 1 карамфил;
• 1 зелен кардамон;
• 0.5 ° С. Л. хъски джинджифил пюре;
• четвърт вар;
• 1/3 C. Л. Царевица.

Сухи подправки + джинджифил + mint се къпе в 200 ml вода, добавете 300 ml горещо мляко, 2 st. Л. кленов сироп, за отчитане на филийки вар, 1-2 часа. Л. Черен чай. Сварете, утре 4 минути, напрежение и излейте на 2 порции.

Оранжево

Orange Tea Masala се сваля като мрачно вино, а не традиционно индийски млечен чай.

Съставки на 1 литър вода (4 порции):

• 4 CH. Л. гранулиран чай;
• 2 карамфили;
• 2 cm джинджифил корен;
• 1.5 ° С. Л. Черен пипер и грах;
• 1 счупена канелена пръчка;
• 0.5 или 2/3 часа. Л. орехче;
• 6 парчета зелена кардамонка;
• 2 големи портокали.

Водна топлина до +95 ºC, поставете джинджифила, сухо подправки (карамфил се хвърлят преди да се изключат), пиян на бавна топлина.

Портокалите се измиват, бита с вряща вода, рязани пръстени, добавят към течност, поставете черен чай. Настояват под капака за 5 минути, филтриран.

Обърнете внимание на проста рецепта за оранжева чай:

Чай чай, закупен от завършена смес

Можете да се готви на питие от готовата индийски подправки "Гарам Масала". Тя включва всички необходими съставки. Също продават готови листа от чай и подправки масала чай. Цената започва от 150 рубли на опаковка. Продуктът е по-добре да се вземе индийското производство.

Методи за напитки за готвене от покупката:

• варени 1 минута в млечния разтвор, те настояват една четвърт час;
• Подправки Tobber в мляко, чайът се сваля в кипяща вода, а решенията са свързани, настояват.

Пикантната напитка изгаряне от подправка "Гарам Масала" регулира разпределението на подправки на вкус. Обикновено приемат 1 час. Л. на 500 ml течност. Пропорциите за подготовка на чай показват етикета на готовата смес от чай Masala.

Как да изберем и да запазим чай

Консултирайте закупуването на смес от подправки или чай от масала, направен и опакован в Индия. За домашни подправки, които не са пикантни подправки, опаковани наскоро. Етикетът трябва да посочва състава, информация за производителя, срока на годност.

Всички се съхраняват отделно в херметически буркани от пара, влага, слънце. В случай на детайли, след смилане, прахът се използва за един месец. Цели семена за напитки, съхранявани до шест месеца.

Индийски чай с подправки пие за подобряване на тялото. Но той има противопоказание. Следователно масала напитки, консултирани след консултация с лекар.

Харесвате ли чай или кафе със смес от подправки масала? Коментар, акции информация с приятели в социалните мрежи. Всичко най-хубаво.