Авокадо: полезни свойства, състав, витамини, калории

Плодовете, които ще бъдат обсъдени днес, се счита, екзотични и редки. Всъщност, това е един от най-древните плодове на земята, което също се отглежда от Ацтие. Но за полезните свойства на авокадото не знаят всичко и не всички. Родното място на плода се счита за Мексико, но плодът расте добре и в Централна Америка, Карибите, Бразилия и Африка. Днес тя също се култивира в САЩ и Израел.

Заводът е достатъчно непретенциозен, но обича много влага, светлина и топлина. Някои дори успяват да растат авокадо в стаите условия. Плодовете на този вечнозелени растения се появяват на руските маси сравнително наскоро. В момента магазинът може да бъде намерен авокадо в неограничени количества.

"Външен вид"

Alligator или масло круша, както и другаде, наречена авокадо, е вечнозелено растение, принадлежащо към вида на лаврите. Някои дървета могат да достигнат дължина до 20 m. те растат много бързо. Вашите големи листа почти никога не се разрязват напълно. Те са само малко падане и наскоро растат нови на заместването. Цветя на дървото са много малки, неизказани. Формата на плодовете може да бъде различна. Един авокадо прилича на круша, а другата като голяма дръзка купа. Дължината може да варира от 4 до 12 сантиметра, в зависимост от степента на зрялост. Както и плодов цвят, от светло зелено и завършвайки с почти черното.

Имена и псевдоними

Доказано е, че човекът е използвал авокадо преди около 7000 години. Но особено активното и отглеждането започнаха в средата на XVIII век. В нашата страна плодът е бил само в хх. По време на дългата си история авокадо имаше огромен брой прякори. Ако говорим за официалното научно име, тя ще звучи така "Американски Перса". Този буквален превод от латински. Смята се, че името е дадено в чест на Персей - известния герой на древните митове и легенди. Тъй като тя е свързана с дървото на Персей, не е известно. И дали това е египетски дървото, в който се споменава Хипократ, авокадо - и фактът, неизследвани дълбини.

Ако преведете името на ацтеките език, ще се окаже, "Яйцево дърво". Обсерваторията индианците отбелязаха, че плодовете авокадо висят на дървото по чифт. Може би това ги направих асоциация, нещо, което напомня мъжки гениталии.

Често се нарича авокадо, тъй като алигаторната круша. Една версия има, че името се дава на плодовете испански. Той идва от фразата "Тоти животно" (Преведено от ацтек). Според друга версия, това име плодове беше даден от британците. Те обърнаха вниманието към здравия рид в пъпки и скални зелени плодове.

Трябва да кажа, благотворните свойства на авокадо отдавна са известни на испанците. Често те се наричат ​​плодове "масло за кадети". Хората празнуват мазнини и удовлетворение от плода. Но индианците са били наричани авокадо за същите свойства "Крава Бедникков". Те казаха, че той е лечебен и много питателен и е евтин.

Състав

Всички външни несъвършенства Fetal далеч надвишават от вътрешното си съдържание. Учените смятат, че авокадото е един от най-полезните за плода на човешкото тяло. На практика няма захар (0.64 mg), но много добри мазнини, витамини и минерали. Най-популярните въпроси, свързани с състава:

• Колко въглехидрати в авокадо на 100 грама? Отговор: 8.56гр.
• Количеството мазнини е равно на 14.67 g.
• В авокадо 2 г протеин.
• Трябва да се отбележи, че този плод съдържа 0 mg холестерол.
• Количеството влакна е 6.8 g.
• Калорична прясно авокадо (1 брой или 100-120 г) - 145 ккал.
• Плодът съдържа витамини и елементи като цинк, желязо, витамин К, фосфор, ретинол, аскорбинова киселина, желязо, ниацин, магнезий, тиамин, калиев.

Боец с холестерол

В момента много хора страдат от излишък на холестерол в кръвта, което става причина за сърдечно-съдови заболявания. Полезността на авокадо в този случай се потвърждава от много учени. Хранителната стойност на плода е много по-висока от тази на яйцата и месото. От растителни мазнини, които в големи количества се намери в авокадо, само положителен ефект върху кръвоносните съдове и сърдечния мускул. Практически същия ефект има ядки и маслиново масло, което лекарите често се предписва на пациенти за лечение и профилактика на заболявания на тези органи.

Консистенцията на плода е много мека, напомняща за сметана. Това го прави идеалното допълнение към много ястия: салати, картофено пюре, сосове, тестени изделия и др. Плодът е доста способен да замени всяка животинска мазнина. Специалистите са доказали, че ежедневната консумация на авокадо половинки за два месеца е значително положителни промени в сърдечно-съдовата система.

Младеж и здравеопазване

Говорейки за ползите и вредите на авокадото към човешкото тяло, да не говорим за витаминния състав. Благодарение му беше, че плодът е истинска естествена медицина. Например, поради наличието на витамин А, авокадо ще бъде безценен хранителен продукт за тези, които се грижат за здравето на косата и иска да има красива кожа. Ретинолът също помага при лечението на очни заболявания и дерматологични. Витамин В6 помага при безсъние, облекчава стреса, намалява менструално кървене и помага при морска болест. Учените казват, че не е необходимо да се използват тези витамини в чиста форма, за да се получи терапевтичен ефект. достатъчно само всеки ден да ям малко авокадо.

Ако дори говорите за това, което витамините съдържат авокадо, е невъзможно да не говорим за аскорбинова киселина и витамин К. Първото от тях, както знаете, е отличен боец ​​срещу настинки и инфекции. Аскорбинова киселина помага за нормализиране на холестерола в кръвта, се използва за предотвратяване на сърдечно заболяване и бъбречна недостатъчност, както и при възпалителни процеси на отравяния и. Витамин К е от съществено значение за предотвратяване или спиране на вътрешното кървене. Продуктите, съдържащи това вещество, се препоръчват за употреба за жени с тежки менструални периоди.

Авокадо и диабет

Захар диабет наскоро диагностициран все. И всеки пациент, за да научите повече за заболяването си, принуден да се откаже обичайната си диета храна напълно възстановяване. Повечето от плодовете съдържат много захар, но тъй като това не е подходящо за ендокринни разстройства. И е възможно ли е за диабетиците на авокадо?

Лекарите казват, че този плод може да бъде смело ядене. Някои от продуктите след топлинна обработка увеличават гликемичния им индекс. Авокадото е без страх може да се регулира до консистенцията на картофено пюре при високи температури. Гликемичният индекс няма да се промени.

Тъй като диабет се нуждаят от непрекъснато да се следи теглото, се препоръчва да се яде само тези храни, които не водят до напълняване. И в това отношение авокадото е необходимо, тъй като за всичките му калории и ситост не е благоприятна за съхранение на мазнини. Трябва обаче да знаете мярката. Препоръчителният дневен прием е 180 g.

Тази полезна характеристика на авокадо като липса на холестерол, също прави плода разрешено за диабетици. Някои продукти (растително масло или мазнини), имащи нулев гликемичен холестерол. Тяхното потребление на отрицателно въздействие върху кръвоносните съдове, което води до образуването на плака и блокиране. Но за авокадо не може да се каже.

Авокадо в детството

Модерна майка, разбира се, наясно с полезните свойства на авокадото. Но лекарите не препоръчват да бързате с въвеждането на диетата на този плод на детето, дори ако той вече е нараснал да отбие. От на каква възраст можете да целувате авокадо? Педиатрите се съветват да запознаят бебето с плодове само след една и половина години. Някои майки авокадо се използват като първо хранене. Въпреки това, експертите съветват да започнете с по-традиционните плодове и зеленчуци. Спори се извършват непрекъснато, дебатът по форумите не престанат, и всяка от тях е на същото мнение. Но е по-добре да не рискувате.

Важно е преди въвеждането на авокадото в диетата на бебешка храна, за да се изключи възможността от алергична реакция, свързана с индивидуална непоносимост. Препоръчително е да се консултира първо с детски лекар.

Които не могат да ядат авокадо

За детската възраст беше споменато по-горе. Сега се обръщаме към противопоказания, свързани с възрастните.

1. Освен че сте свръхчувствителни към ограниченията, свързани с алергични към цитрусови плодове.
2. Костното хранене не може да се яде! Той съдържа огромно количество токсични вещества, които могат да повлияят неблагоприятно на човешкото здраве. Единственото нещо, което може да се направи с костта, е да го постави в пот за цветя.
3. Не се препоръчва да се злоупотребяват с плодове, за да не се получат алергични изненади.

Важно е да се помни, че полезните свойства на авокадо се разкриват само в сурова форма. Използвайте плодове след топлинна обработка може да бъде, но това няма да е толкова вкусно. Да, и ползите ще останат много по-малко. Може би няма други минуси.

Как да ядем

Препоръчително е да се ядат само меки и зрели плодове. Дълги отпуск нарязан авокадо във въздуха не може да бъде, тъй като тя ще потъмнее и окисляват. За да запазите красива гледка и приятен вкус, можете да поръсите парче авокадо лимонов сок. В момента плодовете могат да бъдат намерени в кухните на много страни. Има свое собствено разбиране за това как да яде авокадо и какво е полезно за всяка нация, както и да се подготвят всички ястия от него, да изненада гостите. Но преди да се подготви на продукта, е необходимо да се избере най-вдясно и да се намали.

Избор

Препоръчително е да се вземат предвид следните точки:

• отдават предпочитание на плодове с гладка ярко зелено или, напротив, тъмна кожа нахален (всичко ще зависи от сорта);
• Невалидно присъствието на тъмни петна, пукнатини и вдлъбнатини;
• трябва да се провери с пръст плодове, прилагайки лек натиск: ако кожата е мека, натиснат, но не прекъсва и остава еластичен, авокадото може да се яде;
• Купете по-добре леко неузрели плодове и ги съхранявайте в хладилника "До готовност".

Почистване

Ако домакинята среща за първи път такова чудо като авокадо, има някои повече съвети за пречистване на плода. Трябва да въртиш остър нож. разделяне Root половината плодове внимателно, докато ножът опира костта. След това задържайте острието по цялата обиколка. Обърнете две половини в различни посоки. Дръпката на ножа в кост, леко завъртя и след това извадете. Малък нож нежно почистете кожата. Нарежете авокадо, тъй като изисква ястие.

Най-популярните ястия на авокадо

Тя вече е казано за какво е полезен плод, колко грама от авокадо може да се яде на ден, както и как да изберете и чист. Но какво може да бъде приготвено от него?

Гуакамол

Това е може би най-популярната ястие на авокадо. Мексиканска гъста закуска сос, поднесена в много ресторанти. Може да се приготви в собствената ви кухня. За да направите това, ще ви трябва:

• 5 зрял авокадо;
• вар;
• 40 g kinse;
• 3 скилидки чесън;
• сол;
• зехтин;
• Млян черен пипер.

За намаляване на авокадото, отстранете семената и обелете и нарязате произволно. Фино нарязване на чесъна. Добавете го към авокадо, след това изстискайте сок от вар. С помощта на вилица или блендер изцяло пулпа до кремаво. Фино нарязани Cilantro. Добави в месестата авокадо черен пипер, зелени и сол. Смес с масло добре. Закуска готов.

Сандвичи

Друго ястие, което всяка жена трябва да бъде написана в готварска книга. Много е вкусно, което отговаря, полезна и най-важното, бързо в готвенето. Препечени филийки с авокадо може да не се обслужват само за закуска, но и поставят на празничната трапеза.

• 3 скилидки чесън;
• Две авокадо;
• Тостерски хляб;
• зелени магданоз;
• сол;
• лимонов сок.

Опитните готвачи казват, че най-важното нещо в тези рецепти - е правилният избор на авокадо. Методите за готвене могат да бъдат различни. Основното нещо е, че плодът е узрял и вкусно. Ястието се препоръчва да се готви точно преди сервиране, както е в контакт с въздуха пулп бързо потъмняване и губи добър външен вид.

Нарежете тостер хляб. Поставете голяма хартия за печене. Поставете хлебните чаши или квадрати. Леко ги изсушават във фурната. В основата на сандвич и да бъдат приготвени в тостер или сух тиган на.

Авокадо белени, съкратени и нарязани. Изпратете пулпа в блендер, добавете към магданоз, чесън, лимонов сок и сол. Разбийте съставките до хомогенна маса. Намажете получената паста тост и на върха на всеки от тях украсяват магданоз.

Полезна салата

В готвенето можете да добавите хазната и тази изискана салата. Тъй като зареждането е възможно да се използва нискомаслена майонеза или кисело мляко. За ястието ще ви трябва:

• Две авокадо;
• двойка пилешки яйца;
• лъжица майонеза;
• зелени лук;
• млян черен пипер;
• чаена лъжичка лимонов сок;
• сол.

В тази салата, ползата от авокадо е перфектно съчетани с положителните свойства на пресни зеленчуци. Пилешки яйца се къпе за 10 минути. Отстранете от ямата на авокадо, кори и нарязани на малки квадрати. Крастав се измива и изважда страничните стени. Стига с едни и същи кубчета. Варени яйца са готини, нарязани и изпращат в обща купа за салата, заедно с нарязани зелени лук. Разбъркайте всички съставки. Добавете избрано зареждане на сол (маслиново масло, майонеза или кисело мляко), леко пипер. Ястието се оказва едновременно питателно, здравословно, полезно за здравето и фигурата.

Успешни комбинации

Авокадо Отлично "Изглежда като" В много ястия. Той е идеално комбиниран с други плодове и зеленчуци, месо, риба и морски дарове. Готвачи казват, че самото присъствие на едно авокадо в ястието го прави победител. Но начинаещата любовница не винаги знае какво и как да се комбинират този плод. Препоръчително е да се запознаете със списъка на кратко на съставки, които могат безопасно да бъдат смесени с авокадо и да получите невероятно вкусни ястия.

• домати;
• риба тон;
• Бринза;
• пилешки гърди;
• Сладък български пипер;
• репичка;
• извара;
• Шампион;
• Китайско зеле;
• лилав лук;
• Сирене фета;
• пъстърва;
• боб;
• калмари;
• черен ръжен хляб;
• маслини.

И това не са всички продукти, които са отлично комбинирани с авокадо. Експериментален!