Masala е чай или кафе: съставки и ароматни рецепти от индия

Кафемасала - необичайна напитка от бреговете на Индийския океан. Той съчетава многостранен аромат на свежи подправки, мекота на млякото, както и крепостта кафе на зърна. Ако изучавате характеристиките на готвенето, тогава можете да приготвите у дома си, като сте се приближили или изненадващи близки и приятели.

Какво е кафе Masala

Masala Coffee е ароматна пикантна напитка, която идва от Индия. В класическия дизайн се варя в тенджера на смес, състояща се:

• на 3 части мляко;
• от 1 парче крем;
• Кафето е голямо (като захар и повече) смилане;
• Локално нарастващи подправки.

Masala се превежда като "в подправки". Ако чай се подготвя с подправки, тогава се нарича същото. Необходимостта от добавяне на млечни продукти и подправки за пиене поради лоши качествени зърна от индийско кафе. Помага да се освети вкуса, да го направи по-ярко.

Но не всеки харесва националната опция за готвене. Следователно, сметаната се заменя с вода, мляко или кондензирано мляко. Това се прави за намаляване на тлъстината, разходите и вкусовите предпочитания.

При всяко изпълнение, Masala включва набор от подправки - това може да бъде:

• канела;
• кардамон;
• Карамфил;
• орехче;
• Бадан;
• пипер черен прясно земя;
• кимион;
• джинджифил.

Всички подправки трябва да бъдат с нормален срок на годност, в противен случай няма да е възможно да се постигне характерна миризма. Позволено е да ги комбинира в вариациите, които харесват.

В допълнение към подправки, съставът включва прясно смляно кафе, получено от пържени зърна. В зависимост от желания резултат рецептата може да включва:

• мляко;
• Крем;
• захар;
• Карамелен сироп;
• кондензирано мляко.

Въпреки по-голямата част от млякото, сметаната и захарта, Masala ще бъде неправилно приписана на категорията "Raf", защото това е задължителен компонент за него. В индийската напитка, по-големи и пикантни подправки са поставени.

Рецепти за готвене

За да направите кафе Masala Updent, си струва да се придържате към съветите при готвенето си:

• Използвайте висококачествени продукти от източника;
• Мрежайте себе си, направете го непосредствено преди готвене;
• Ако подправките са предварително загряти в тиган, ароматът ще бъде по-изразен;
• Вземете подправки с една част, дръжте ги сами (с изключение на канелени пръчки - те се използват без предварително триене);
• Налейте добре или ключова вода;
• Следвайте рецептата, опитвайки се да не намалявате, но не надвишавате броя на подправките;
• Придържайте се към изчисляването на кафето - 1 час. Л. за 1 порция;
• Служат колкото е възможно повече.

По отношение на избора на кафе на зърна - защото не само на вкуса, но и на аромата играят главните роли в тази напитка, по-добре е да се спре от класа, че повечето като най-. Като цяло, бариста и кафемашини ви съветват да изберете къпане от арабика и средните печени. Особено скъпите сортове са неподходящи - подправки ще ги преместят.

Същото правило действа по отношение на подправки - остра миризма е лесно да се развали цялата част от напитката.

Класическа кафемасала с мляко

За да подготвите класическа напитка, ще ви трябва:

• Чук кафе - 2 часа. Л.Шпакловка
• Захар (оптимално кафяв) - 2 часа. Л.Шпакловка
• Любими подправки - 1 час. Л.Шпакловка
• Вода - 300 ml;
• Мляко - 200 мл.

Как да готвя масала самостоятелно у дома:

1. Налейте студена вода в Турку, сложете огън. Наклонете кафе, подправки.
2. В отделен контейнер, затоплете млякото със захар. Топла смес в кафе.
3. Донесете да заври, изключете газа. Нека развълнува 2 минути.

За да видите прегледа на приготвянето на напитки в природата:

Върху мляко и вода

За да се получи по-мек вкус, следващите съставки приемат:

• 3 В. Л. прясно шлайфане кафе;
• 300 мл мляко;
• 300 ml вода;
• 60 g захар;
• ½ канелена пръчка;
• 3 бр. Зелен кардамома.

Секвениране:

1. Млякото добави към водата, донесете на кипене. През това време почистете кардамон.
2. Захар, подправки, кафе. Донесете да заври, намалете газа до минимум.
3. Кук 3 минути. Дайте на 3 минути.

За да видите как да подготвите питие в кафене:

С помощта на Franch Press

Когато няма турци, е възможно да се използват картофи, които да се подготвят. Готвене:

1. Изсипете в пресата шлайфане кафе, разлятите подправки, част от канелените пръчки. Мярка и добавете захар.
2. Направете смес от мляко и сметана. Затоплете до 90 ° C в тенджера, но не доливайте за кипене.
3. Налейте половината течност с тънък сложен на френски, микс. Добавете останалата смес от мляко и сметана.
4. Покрийте резервоара с пресата, но не натискайте. Дайте на 3 минути.
5. Бавно пропускайте буталото, изливайте в чаши.

Как да използвате Franch Press:

Masala е подходящ за любители на ярки или пикантни вкусове. Напитката е лесна за приготвяне, важна е да следвате рецептата, както и да използвате подходящи компоненти.

Опитахте кафето на Масала? Прекъснете къщата му? Споделете статията с приятели и познати, запазете статия на стената - информацията ще бъде полезна за любителите на ароматни напитки.