Как да ядем вкусно раци с копър?

Готвенето на раци с копър не е трудно, но предлагаме да научите и по-интересни рецепти.

На всички морски дарове са много популярни раци. В сварената форма те имат красив вкус, деликатната им плът, сочен, апетит. Отлично годни под формата на независими вкусни закуски на всяка пенопласт.

Във времето на рак на готвене, за да се получи по-голям аромат, често се добавят различни подправки и подправки. Една от най-често срещаните подправки е копър. Той е този, който дава рак, че самият "подчертаващ" вкус и подчертава техния аромат. Рак за готвене с копър може да бъде у дома бързо и просто. По-долу ще бъдат няколко оригинални рецепти за рак с копър, с различни нови продукти, както и с основните правила за тяхното готвене.

Класическа рецепта за рак с копър

Първият най-познат за много собственици е класическа рецепта за копър. Опцията не е сложна, най-важното е да се запази няколко килограма пресни живи раци. В допълнение към копър и подправки, тя включва лимон, което дава морски дарове възхитителен вкус, прави много апетитни.

Съставки:

• 2 кг. живи раци;
• 7 чадъри на копър;
• 6 клонки от прясно копър;
• 180 гр. соли;
• 2 лимон;
• 50 гр. черен, ароматен пипер грах;
• 4 магданоз клонки;
• 5 Laurel листа.

Стъпка по стъпка готвене

• Стъпка 1: Живите RAK са изложени в дълбок резервоар, изливат се със студена вода и се отделят за 20 минути.
• Стъпка 2: Средният огън се поставя дълбоко с вода, хвърляйте три клонки копър, грах грах и лимони, нарязани на няколко малки парчета.
• Стъпка 3: Когато водата в контейнера се кипи, бавно потапяйте живите раци и в същото време смучат сол.
• Стъпка 4: Рак на рак 15 минути (ако е малък раци, той е достатъчно за 5 минути, средно размери - 10 минути).
• Стъпка 5: Две минути преди края на хвърлянето на лаврови листа и чадъри на копър.
• Стъпка 6: След изключване на огъня, е възможно да се размножи в бульон 10 минути и отстранен върху плоското ястие, сервирано на масата, декориране на клончета за магданоз.

Ако раците не успеят във вода преди готвене, тогава просто трябва да ги изплакнете няколко пъти под водния кран. И във времето на готвене, ако ракът преди определеното време се изчерви, трябва незабавно да изключите чинията, тъй като в случай на непрекъснато кипене, месото на морски дарове може да бъде твърде стегнато.

Рецепта със зеленчуци

Според тази рецепта, в допълнение към пресен копър, се добавят лук и малко чесън. Във времето на готвене на рак със зеленчуци, те пият сок, като по този начин получават по-търг, с невероятен вкус и аромат. Подготовка на твърде прост и бърз.

Съставки:

• 3 кг. среден раци;
• 7 литра вода;
• 200 гр. соли;
• 7 клона на копър;
• 5 чадъри на копър;
• 1 крушка;
• 8 зъба на чесън;
• 45 гр. Пипер грах.

Стъпка по стъпка готвене

• Стъпка 1: Възможност за рак се промива със студена вода.
• Стъпка 2: В дълбоката тенджера се излива вода, сложи върху среден пламък на огън, затворен с капак и изчакайте, докато тя кипи.
• Стъпка 3: Когато водата се кипи, усещава сол, хвърли пречистената крушка цяла, чесън парче, леко смачкан с нож.
• Стъпка 4: Бавно потапяне на раци, в същото време хвърляте клони и чадъри на копър.
• Стъпка 5: Кук с отворен капак за 10 минути.
• Стъпка 6: Изключете плочата, ракът се допуска под капака на половин час и се отстранява върху плоска плоча, украсена с копър или магданоз.

В тази рецепта към тази рецепта може да се добави малко количество кремообразно масло и е допустимо да се приготви такова ястие с един чесън или един лък.

Рецепта с моркови и подправки

Много интересна възможност за раци с копър. Включени в състава на моркова, дава морски дарове, произнесени червен цвят, пикантност и деликатен вкус. И допълнителната нова съставка - подправни хмела-слънцезащитни, прави ястието по-ароматно и апетитно. Добри такъв рак за пеновете напитки.

Съставки:

• 110 жива раци;
• 170 гр. соли;
• 17 грах от горчив пипер;
• 6 клона на сух копър;
• 14 грах от ароматен пипер;
• 6 Laurel листа;
• Кремообразно масло - 85 грама.Шпакловка
• 1 крушка;
• Чесън - 7 полюса;
• 1 морков;
• 35 гр. Подправни хмелни сулвети;
• 5 клонки от свеж копър.

Стъпка по стъпка готвене

• Стъпка 1: В петлитрова тенджера, водата се излива с малко повече от половината, поставени върху плаката със средно пожар, изчакайте загадката.
• Стъпка 2: В същото време хвърляйте пиловете, всички пипер, лаврови листа, пречистени, измити моркови, пречистена крушка, нарязани на няколко четирикрая, скок хрема-слънце, оставете 10 минути след кипене.
• Стъпка 3: С помощта на шум ние премахваме всички подправки, зеленчуци и тихо наклонени рак, предварително изплакнете ги в студена вода, сместа е разстроена и варена 10 - 15 минути, в зависимост от размерите на рака. След 5 минути готвене, маслото се добавя към тенджера.
• Стъпка 4: Изключете плочата, настоявайте раци под капака на капака на час.
• Стъпка 5: Разпределете се на участъка, украсете с клонки от свеж копър.

Вместо подправките на Khmeli-Sunnels, е допустимо да се добави някой друг, който и да е вкус и желание.

При остър сос под сметана

И тази рецепта ще оцени острия малко за любителите на бирата. Благодарение на входящия в състава на заквасена сметана и остър адгика, чинията придобива изразена острота и в същото време мек вкус. Тази рецепта се различава от другите, обсъждани по-горе, тъй като ракът се лежат в студена вода, но не и в кипене.

Съставки:

• 2.5 кг живи раци;
• 6.5 литра вода;
• 180 гр. заквасена сметана, която и да е;
• 200 гр. соли, големи;
• 60 гр. остра adzhika;
• 18 клонки на копър, пресни.

Стъпка по стъпка готвене

• Стъпка 1: пукнатините се измиват под струята студена вода.
• Стъпка 2: Водата се излива в контейнера, добавя се, натрошен копър (6 клончета), сол и адджик, като се разбърква добре със заквасена сметана.
• Етап 3: Бавно полагайте раци, кипене на средна топлина, след това регулирайте огъня до най-малкия и заври от 5 до 15 минути под капака.
• Стъпка 4: След като ракът промени цвета си на червено, изключете огъня и го извадете на плоско чиния, украсете копчетата.

Adzhika в тази рецепта е допустимо да замени всеки да вкус остра подправка или готов сос, а дори и по обичайния кетчуп "Maheyev".

Рецепта за варено раци с копър в бяло, сухо вино

Невероятно съхранение за вкус на рецептата на варено раци с копър в бяло вино. Такава алкохолна напитка дава на сварен рак специален, уникален вкус и аромат. Това ястие е много изискано и перфектно подходящо за забавни празнични събирания.

Съставки:

• Пресни раци - 2 кг;
• 1 Л. Бяло, сухо вино;
• 2 Л. вода;
• 7 клона на копър;
• Червени, черни чушки, земя - 25 грама;
• Сол - 110 гр.

Стъпка по стъпка готвене

• Стъпка 1: Вода, вино, изсипан в дълбоки контейнери, поставени на малък огън.
• Етап 2: Добавете сол в сместа и кипене.
• Стъпка 3: От момента на кипене, измитите клонки на копър се хвърлят в тигана и бавно полагат раци.
• Стъпка 4: Когато бульонът кипва втори път, огънят се регулира до най-малък, контейнерът е затворен с капак и се вари на четвърт час.
• Стъпка 5: Изключете плочата, контейнерът се поставя върху стойката, оставете за настояване на рак за 10 минути.
• Стъпка 6: Премахва се от бульон, сложи на плоско ястие, украсяваш свеж всички зелени.

Сухо бяло вино е допустимо да се замени обичайното бяло, или за различни вкусове можете да вземете червено сухо.

Рецепта от раци с копър, варено в мляко

И тази рецепта изглежда изглежда за всички в някои необичайни и странни. Не всички. Благодарение на готвенето в мляко, морските жители придобиват уникален деликатен вкус, плътта им е толкова мека, сякаш се топи в устата.

Съставки:

• Живи раци - 2 кг.Шпакловка
• Мляко - 4 литра;
• Сол - 140 гр.Шпакловка
• Ароматен грах - 12 бр.Шпакловка
• Пресна копър - 7 клонка.

Как да приготвяте ракови заболявания:

• Стъпка 1: Млякото се излива в дълбок контейнер, за да се получи среден пламък.
• Стъпка 2: Варено мляко се почиства с плочите, оставете настрани до пълното охлаждане.
• Стъпка 3: В охладеното мляко сложи пластена раци и оставка за няколко часа.
• Стъпка 4: Извадете раци, промивайте отново със студена вода, млякото не поставя.
• Стъпка 5: В чист капацитет водата се излива малко повече от половината от обема, кипене чакат.
• Стъпка 6: След кипене, сол е съден, бавно натопете раци, хвърляйте чушки с грах, копър, готвене не повече от 7 минути с отворен капак.
• Стъпка 7: Бульон с рак се изцежда, налейте млечното месо.
• Стъпка 8: Играйте отново на средния пламък и се варете от момента на кипене 5 минути.
• Стъпка 9: Шумът отстранете раци на плоска плоча, украсена с пресни клонки от копър.

Вместо пресен копър, според тази рецепта, е допустимо да се добавят просто сухи семена на растението.

В заключение, бих искал да добавя, че рак на готвене, всъщност не е трудно, най-важното - необходимо е да се използват техните изключително живи и свежи, мъртви, които са дълги лакирани в хладилника, вече няма да имат такива зашеметяващ вкус.