Събиране на киселец през зимата: успешните рецепти празна киселец

Соръл се използва главно в рециклирана форма. Съдържа рекорден брой аскорбинова киселина, калий, железни соли. Соръл е много полезен за кръвни заболявания, сърца, съдове. Затова се препоръчва използването на зелени листа деца и възрастните хора. Ние предлагаме успешна преформа за зимния киселец. Тези, които са били тествани в къщи.

На много домакински парцели, Соръл се отглежда само по себе си. Някои градинари специално култивира тази ценна трева на легла. През пролетта и лятото на киселец листата могат да бъдат нарязани до 4-5 пъти. Бъдете сигурни достатъчно при всички опции.

И сега малко за други страни. Да, Соръл намери пътя си по света:

1. Във Франция киселец е в основата на пот от пюре. Поставете закуска с добавянето на горчица и пикантни билки и служете като сос към рибни ястия.
2. Гърците са направени от кисело тревни студия супи, като добавят рецепти на листа от глухарчета, коприва и овче сирене.
3. Англия е родината на oxal пюре със захар и ябълков оцет, който традиционно се сервира с телешко месо. Такъв сос направи германците, но служи за птица.
4. В Испания и Португалия, подготовка на очарователни студени салати със зеленчуци за зеленчуци и зехтин.
5. Ние, руснаците, са свикнали да ядат вкусно осветление кисело супа, облечена със сурово яйце. Разбити яйца излива във вряща зеленчуков бульон, и фуражи в плаката се добавя лъжица сметана селски.

Соръл естествено в банки (със стерилизация)

Метода на готвене 1:

1. Прясно събраните листа от съсреблояването на киселец. Изцяло изплакнете в хладната вода. По-добре е да се потопи листата в купа с вода. Така че листата са толкова най-добри. Калта се издига, пясъкът се разпада. Листата са в средата. Променете водата няколко пъти, за да получите най-чистите листове.
2. За 1-2 минути, по-ниски листа във вряща вода. Това се нарича бланширане. Плътно поставете зелените в горещи стерилизирани парни банки. Налейте гореща вода, който се вари зеленчуци. Покрийте бурканите с стерилизирани капаци.
3. Стерилизирайте литър буркани в гореща вода 35 минути. Ако кофите за половин литър, което е достатъчно за 25 минути на стерилизация.

Метод 2 (със спанак):

1. Пресни листа от киселец и спанак отделно от корените. Изплакнете обилно от пясък, мръсотия.
2. Поставете листата в емайлираната тенджера. Налейте вода. Съотношение на съставките: 50% киселец, 25% спанак, 25% вода.
3. Плуване на смес 3 минути. Без забавяне смяна на банките. Покритие покрива.
4. Поставете в широка тенджера с ниска вряща вода. Морска температура 70 ℃. Стерилизирайте 25 минути кутии от 0,5 литра. За удължаване на времето до 35 минути.
5. След стерилизация внимателно извадете бурканите на масата. твърдо включете. Хладно при стайна температура. Дръжте в подполето.

Бърза рецепта в микровълновата печка

Ще трябва:

• Млади зелени - 1 кг;
• Гореща вода - 200-250 мл.

Както и 2 банки с капацитет от 500 мл, 2 корици, микровълнова печка.

Готвене:

1. Подгответе банки. Стерилирайте ги гореща пара. Капаците предпочитане сварени.
2. Слим листа киселец. Отрежете върховете на стъблата, изхвърлете.
3. Останалите листа и стъблата се нарязват фино.
4. Поставете рязането в купата, което ще се побере в микровълновата фурна.
5. Изсипете гореща преварена вода.
6. Поставете в микровълновата печка до най-голямата сила. При 900 WAT изисква 4 минути.
7. Премахване. Разбъркайте масата. Сега ще забележите, че долните листа започнаха да променят цвета си. Това е добре. Поставете детайла, за да бъде отрязан за 4 минути. Властта не се променя.
8. Отстранете купата. Разбъркайте съдържанието на.
9. Поставете отново в микровълната за 1 минута.
10. Вземи детайла. . T. Разпространение в подготвени банки. Плъзнете плътно покрития.

Пюре от киселец

Рецепта 1:

1. Свежи тъкани листа от киселец. Изцяло изплакнете. Бланш листа в кипяща вода 4-5 минути.
2. Закупуване на листа във желязото сито. Поставете на емайла. Избършете масата на лопатата. Задействайте бързо към Зелените, които не са имали време да загубят хранителна стойност.
3. Пюрето се загрява до кипене. Спрете над горещите стерилизирани буркани. Стерилизирайте в тиха кипяща вода 35 минути.

Рецепта 2:

1. На 1 кг завършено пюре отнема 1 кг киселец и 500 г спанак.
2. Извършете първоначалната обработка на пресни билки. Почистете всеки излишък, изплакнете, изсушете внимателно.
3. Поставете зелените в желязото сито или гелтер. Потопете за 3-4 минути в кипяща вода. Измъквам. Дават водна стъпка.
4. Бланшираните листа разтриват през сито в чист тиган.
5. Полученото пюре кипене с постоянно разбъркване в продължение на 5-10 минути.
6. Кипенето на пюрето се излива в предварително стерилизирани горещи банки. Покрийте горещите капаци, не запушайте.
7. стерилизирайте бурканите. 0.5 L 30 минути. 1 л - 40 минути.
8. След стерилизация банки Zakuporte, хладно до стайна температура. Сложи в прохладата.

Сладък киселец за пайове

Sweet док за зимата - за събиране на пресни листа от захар. В друго име, дадено засядане на детайла. Тя е на рецептата за прибиране на реколтата и подготовка:

1. Пресни млади листа (500 g) в мивка за миене за чиста вода. Флъш трябва да бъде много внимателно. Толкова променяща вода 2-3 пъти. Сухи листа на кърпа.
2. Листове се нарязват на тънки ивици.
3. Захар (250 ml), излива се в тиган. Добавете мелене в зеленина. . T.
4. Оставете за 10-15 минути. Листа бързо ще дават сок.
5. Поставени на бавен огън. След кипене, гответе 10-15 минути.
6. Поставете десерта към стерилизирана банка. Плъзнете капака.

Съхраняване киселец без сол

Тази статия вече е публикувана на сорел рецепта без сол. "Бърза рецепта в микровълновата печка". По принцип запазването на рецептите за данни с нещо подобно на версията. Но без микровълнова печка.

С вряща вода

Рецепта стъпка по стъпка у дома:

1. Щателно изплакнете млади зелени листа (1 кг). Претегляйте зелените по-добре в сухо състояние. Нарежете листата в тънки ивици. Слагам в тенджера.
2. Напълнете 200 ml вода. Сварете 20 минути при ниска топлина.
3. Разпространение на стерилизирани банки. Плъзнете капацитета.

Със студена вода

За рецептата се нуждаете от киселец и студена варена вода. Всичко! Просто така.

Готвене:

1. Оставя добре изплакване. Изберете пресни зелени листа. Стъблата нарязани.
2. Сгънете листата в снопове. Изрежете от фрагменти от около 1-1,5 см. Сгънете в широка купа.
3. Попълнете рязане чистите сухи банки. Плътно уплътнени билки в буркани.
4. Изсипете в буркани студена варена вода. Изчакайте, докато влагата достигне дъното на банката. Постепенно начертайте водата в банките постепенно. Водата трябва да се изкачат на върха на банките.
5. Съединителни покрития.

Готвене на киселец през зимата със сол (без стерилизация)

Вариант на рецепта 1. Съставки: 1 кг киселец, 5 г копър семена, 5 г кимион, 30 грама сол.

Листата и младите стъбла се изплакват със студена вода. Прескачане през месомелачката. Добавете копър, кимион, сол. . T.

Поставете теглото на стерилизираните стъклени буркани. Затворете капаците. Съхранявайте на хладно място.

Рецепта Вариант 2. Киселец листата се сгъват в емайл или стъклен контейнер. Последно се налива сол. 1 кг киселец взе 100 g сол. Покрийте плочата. Поставете товара на върха. Когато уреждане киселец добавя продукти за запълване на фаянс. Не замръзвайте. Да се ​​съхранява в хладилника.

Използвайте празно място при готвене на супи, страни, снек барове.

Рецепти за реколта

Рецепти за древна подготовка се считат за право. Защо? Нашите баби в подготовката на зимните подготовки бяха ръководени от няколко правила. Простота, вкус, добро, дългосрочно съхранение. И това е точно това, което е наистина необходимо,. Няма ненужни съставки.

Sorrel солени банки

Прием: 1 кг киселец се взема 100 г голяма маса сол.

Готвене:

1. Нарежете младите листа киселец изплакване. По-добре е да се измие в няколко води, докато пълното премахване на пясъка. Дават водна стъпка.
2. Листата отряза ножа на дъска за рязане.
3. Rezanny и нарязани листа Mix със суха сол готвач. Поставени в внимателно измити и сушени банки. Плътно затворете пакета. Или връзвайте пергамент и лента.

Солени зеленчуци - отличен полуготови продукт за приготвяне на зелена зелешка супа.

Зле особен в Kadke

Рецептата: кофа от листа от киселец взеха 1 чаша груба сол.

Готвене:

1. Тежки листа чисти, победи. Обрив. Сгънете във ваната, поръсваща сол.
2. Напълнени прасенца покриват кръга. Поставете потисничеството отгоре.
3. Когато листата се установят, кръгът слиза. Докладвайте нова част от листата и солите във ваната.
4. Пазете вана с киселец в мазе или сутерен безмръск.

За супа

Соръл през зимата за супите са много лесни за готвене. Особено за тези, които нямат място за съхраняване на зеле. Събрана супа от киселец, супи. Дори в Borscht е подходящо да се постави зелени. Заедно с полезни билки банки ще солят сол. Имайте това предвид, когато готвите първите ястия.

Празен киселец за зелено

Рецепция:

• 500 g безсмислени;
• 500 г зелени лук;
• 250 г копър;
• 75-100 g голяма сол за осоляване.

Готварска стъпка по стъпка:

1. Пресната киселец листа бие, изплакнете. Смилане.
2. Зелените лук правят тройния корени. Добре изплакнете главите и перата. Нарежете парчета 1-2 см дълги.
3. Млад копър сглобяване. Мия. Фино палави.
4. Всички приготвени съставки се смесват помежду си. Перлете със сол, така че сокът.
5. Плътно поставени в банките.
6. Стерилизирайте в тиха кипяща вода. За литър буркани стерилизация Продължителност 25 минути. Капацитет в половин литра съхраняват слабо вряща вода 20 минути.
7. Преди употреба на зеленина, изплакнете го в кипяща вода, за да премахнете излишните соли.

Киселец с цвекло за отглеждане на цвекло

Рецепция: 1 литър зелена маса отнема 1 час. Л. Голяма сол.

Стъпка по стъпка готвене:

1. За рецептата само младите цвекло са подходящи за рецептата. Изрежете го от крайния край. Обрив.
2. Листата Sorrelogue. Пластир заедно с бар на цвекло.
3. Налейте малко вода. На голям 5-6 литров съд ще бъдат необходими около 150 ml вода. Подпалвам.
4. Разбъркване изчакване за кипене на течността.
5. Добавете Sol. . T.
6. Разпространение на стерилизирани банки. Плътно затворете валените капаци. Мивка. Обърнете банките с главата надолу. Покрийте топлото кърпа до охлаждане. Дългата топлина ще даде допълнителна стерилизация на детайла и капаците. Съхранявайте на хладно място.

Естествен киселец с мрежест коприва

Natural коприва с киселец и се прибира, както и обикновената коприва. Това е еднокомпонентно заготовка само от коприва. Компонентно съотношение:

• 1 част от копривата;
• 2 парчета киселец;
• 1 част от водата.

Можете да вземете 1 част от киселец - по желание.

Стъпка по стъпка подготовка на детайла:

1. Няколко думи за коприва. Съберете младия коприл. Листата крея в ръкавици. Ради листа от flabbing стъбла не прелитам.
2. Пресни млади листа киселец и коприва изплакват в студена вода. Особено замърсените листа е най-добре да се накисват за 10-12 минути. Поставете листата на хартиена кърпа. Нека да изсуша малко.
3. Нарежете парчета от листа. Не е необходим. Сгънете се в тенджера.
4. Напълнете топла вода (вряща вода). Сварете 4-5 минути.
5. Горещи листа, поставени на банки почти до върха. Покрийте с чисти варени капаци. Стерилизирайте 25 минути 0,5 литра банки. За литър кутии стерилизация, удължаване на 35 минути.

Замразяване киселец за дълго съхранение

Замразяването на Соръл се случва, като детайла на друга подправена зеленина. Замразяване се прекарват през есента (през октомври). Обикновено зелените са замразени поотделно на листовка или в рязане:

1. В първия случай, листовките трябва да бъде разложен на дъската за рязане. Да замръзне. Втвърдени листа, поставени в пакета. Вратовръзка. Съхранявайте във фризера за търсене.
2. Втори случай - рязане. Зелени разфасовки с парчета от 1-1,5 cm. Незабавно отхвърлени от опаковки или пластмасови контейнери. Freeze.

Ароматна смес се получава, ако смесите различни билки. Добър вариант за зимния детайл:

• 5 парчета копър;
• 3 броя магданоз;
• 2 части целина;
• 1 парче киселец.

Стъпки за препарат (вариант 1):

1. Зеленчукови зеленчуци от стъблата. Почистете примесите, груби стъбла, пожълтяване на листа. Всяка клонка се измива отделно. Промяна на вода няколко пъти.
2. Листа да се поставят на част. Попълнете всяка порция в хранителния филм. Свършва връзката. Място за дълго съхранение във фризера.

Подготовка (2 опции):

1. Прекарайте основната обработка на зеленината. Направете смес от подправки зеленина или една част от sorne.
2. Нарежете листата. Бланш в кипяща вода 2-3 минути. Дават водна стъпка.
3. Поставете зелените в малки форми за лед. Или използвайте форми за портове.
4. Хладно при стайна температура. Замръзване във фризера.
5. След замразяване, отстраняване на зеленината от формите. Покупка от пакети. Да се ​​съхранява във фризерното отделение на хладилника.

От сол или леко подкиселена киселец през зимата, борш, супа, Окрошка. Както и готвене, салати, сосове. Пълнежи за дрожди и горивни пайове. Много вкусни и много задоволителни. В близко бъдеще се планира публикуването на тесто пай с киселец. Следвайте актуализацията на статиите! Бъдете в крак с популярните рецепти! Междувременно, досега, приятели.