Sesame pasta tahini - как да направите полезно ястие у дома и какво да служим

Тахини е паста, основана на суровите или печени сусам семена (сусам). Готовият продукт има сладък вкус и висок маст. Като част от витамините A, B, RR, микро- и макроелементи фосфор, калий, калций, магнезий и др. Това предизвика използването му в готвенето.

Но въпреки полезността, продуктът не може да бъде всичко. Тахини - висококалорична паста (568 ккал на 100 g). Също така семената на семената са силно комбинирани с лекарства. Ето защо, преди да се включите в диетата си Тахи, си струва да се запознаете с противопоказанията и характеристиките на нейното използване.

Какво е Тахини

Име "Тахини" на арабски произход. Той се споменава в клинични текстове, чиято възраст е 4000 години. Според легендата, древните араби, подадени на Rodes на сусамово вино. Впоследствие те започнаха да използват сусам за други цели, по-специално за производството на масло, което е компонент на такова ястие, като Hummus.

Съблазните в арабските страни се отглеждат от незапомнени времена. Първата информация за това как да се подготвим тънък, да се появи в готварските книги на XIII век.

Впоследствие в кухнята на Индия се появява сусам, Китай, Корея, Япония. Използва се за готвене на Szechuan Hoodles. С течение на времето Tachini Paste се разпространи по целия свят.

Състав и калорична паста

Съставът на Tachyni включва семена от земята и растително масло, главно сусам. В други страни тя може да бъде заменена от:

• маслини;
• слънчоглед;
• Орехов, други масла.

В настоящата паста, произведена от древни рецепти, други компоненти не трябва да бъдат. Но в индустриален мащаб, лимонов сок, чесън, други подправки често се добавят към него. В този случай продуктът може да се нарече "тахо сос", чиято енергия се определя от съдържанието на калории в компонентите.

Химичният състав на паста (на 100 г) е даден в таблицата.

Витаминна композиция

Витамин А - 3 μg

Витамин В1 - 0.24 mg

Витамин В2 - 0.2 mg

Витамин В5 - 0.052 mg

Витамин В6 - 0,816 mg

Витамин В9 - 100 μg

Витамин RR - 6.7 mg

Минерална композицияЖелязо - 19.2 мг

Калий - 582 mg

Цинк - 7.29 мг

Калций - 960 mg

Селен - 35.5 μg

Магнезий - 362 mg

Мед - 4214 μg

Натрий - 12 mg

Манган - 2.54 mg

Фосфор - 659 mg

сяра - 180.8 mg

Средно Тахини има калория 568 ккал на 100 гр.

Хранителната стойност

Енергийната стойност на продукта е висока, така че те не трябва да бъдат отнесени от хора с наднормено тегло. 100 г тахини включва:

• 18,6 g въглехидрати;
• 18,1 g протеини;
• 50.9 g FAT.

В допълнение, има вода, пепел, фибри, нишесте.

Как изглежда

Тахин пастата изглежда различно в зависимост от степента на смилане на сусам. В най-доброто масло, той има някаква мазна консистенция и с по-голям в състава му могат да се видят отделни елементи.

Като цяло изглежда като заплаха за руския купувач дебел сос или сладко.

Какво мирише и какъв вкус

Тахини няма изразен вкус. Ако те подушат, можете да хванете миризма на светлина.

Вкусът прилича на фъсна паста, само чубрица. Има някаква горчица, но не трябва да има неприятно свързващо вещество и киселинно положение. Тя е доста характерна за просрочен продукт.

Какво е хранене и как да подадете паста за тахи

Най-лесният начин да се използва Tachyni в готвенето е да намажете на хляб и е като сандвич. Можете да го излеете в соса и след стененето там хляб, Pitaash или Pit.

В източните страни се използва като самостоятелно ястие, но най-вече добавено към хумус, нахут - Falaphs. В Иран, сусам паста е задължителен компонент на Халва, и в Ирак, се яде с хляб и датите сироп.

Гърците комбинират сос на тахи с мед, а турците, които обитателите са смесени с плодов сироп. Прилагане на тахонста в готвене. Той може да бъде заменен от него майонеза или олио в салата, използване за да запълни shawarma или сандвич.

Squirt продукт, подходящ за готвене шейк или протеин коктейл. Постенето и спазването на принципите на веганизма могат да бъдат потопени в соса, нарязани зеленчуци и плодове, и има.

Какво може да бъде заменено в тахи

Tachyni е смес от сусам и масло. Ето защо, продуктите на магазина могат да бъдат заменени независимо получени от обработените семена от сос и всяко растително масло. Без масло? Използвайте само семе или прах от него. Няма Sungua? Купете сусамово масло и ги заменете тахини.

Над отсъствието на двата компонента, за да се вземе орехово масло, например, фъстъчено или бадемово. Пастата ще се побере също.

Sesame паста - полза и вреда

Паста от сусам може да доведе тялото по-голяма полза, която се дължи на компонентите. Съдържа маса от витамини, минерали, флавоноиди, мастни киселини, лигани, други ценни хранителни вещества. Заедно те предоставят следното действие:

1. Антиоксидант. Tachyi борби с последиците от оксидативен стрес, продължителен младежта.
2. Намалени нива на холестерол. Полиненаситените мастни киселини се борят с плаки, образувани по стените на съдовете.
3. Подхранващ. Sesame Paste е добре угасен глад, за дълго време зареждаща енергия.
4. Противовъзпалителни. Tachyni е полезен за консумация и лечение на грип, настинки.
5. Закъснение.
6. Подобряване на храносмилането. Tachinda Paste подобрява работата на стомашно-чревния тракт, чревната перисталтика.
7. Регенерирам. SESIC SEES SAS има благоприятен ефект върху психо-емоционалната фон и нервната система.

Заедно с ползата от Тахини може да причини вреда. Това се отнася за неудържимото, прекомерно потребление на паста. След това ще предизвика набор от наднормено тегло, като много калории.

Тахини не може да използва хора с чувствителност към всеки компонент в състава, алергични. Диабетика, страдаща от остри заболявания на черния дроб и бъбреците, с използване на тахини е по-добре да се отложи, и след възстановяване е дозирано да се включи в диетата си с разрешение на лекар.

За жени

Антиоксидантните свойства правят този продукт полезен за жените, защото удължава младежта и красотата, ускорява регенерацията на кожата, бореща се с акне и последствията от нея.

В семена семена, съдържа много калций - 975 mg на 100 g. Пастата на основата им е полезна за включване в диетата на възрастните жени, които са по-често с остеопороза.

Редовно използвайки паста за тахинда в храната, можете да минимизирате проявите на климакс и всички благодарение на присъствието на фитоестроген в нея - аналозите на женските секс хормони. Те нормализират хормонален баланс, намалявайки проявите на симптомите на менопауза - приливи и отливи, пластичност, безсъние.

За мъже

Голямо количество цинк в Тахини го прави незаменим продукт за мъжете. Този минерал е концентриран предимно в простатната жлеза и е от съществено значение за производството на сперматозоиди, мъжки половни хормони.

Освен това той участва в синтеза на анаболни хормони, включително тестостерон. Също така цинкът помага за разделяне на алкохол в тялото.

Когато загубата на тегло

Светлините, които са част от пастата, предотвратяват развитието на мастна дроб дистрофия, нормализира липидния обмен в организма, което означава косвено да помага за справяне с наднормено тегло.

Но кой използва пастата за тази цел, е необходимо да се яде, опитвайки се да си купите само естествен продукт без химически добавки и консерванти.

За деца

За децата Тахини може да бъде истинско лечение - необичайно, различно от обичайните конфитюри и сосове. По-добре е да не се въвежда гледка към диетата на детето по-рано от 3 години, за да се избегнат неприятни последици и след това дайте малко, започвайки с 1 час. Л. в един ден.

Необходимо е реакцията да се наблюдава и ако обривът се появи на тялото, последователността на стола ще се промени и ще възникнат други неприятни симптоми - продуктът от менюто. Ако е необходимо, консултирайте се с това с педиатър.

Как да приготвям тахи у дома

За приготвянето на сусам паста тачини, сусам семена и растително масло са необходими - в идеалния случай сусам, но в невраяност можете да използвате обичайното. За 100 г суровини ще се изисква около 1/6 чаша масло.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

1. Всяка семена на сух тиган. Те трябва леко да станат жълти, но да не горят.
2. Изсипете суровината на устройството за смилане. Може да е купа за блендер, мелница за кафе или специална мелница.
3. Постепенно се добавя масло в контейнера.
4. Когато пастата придобие необходимата консистенция, устройството е изключено. Смяна на тахи в контейнер с капак.

Ако желаете в Sesaming Paste, можете да добавите лимонов сок на вкус, преминал през пресата на чесъния зъб, подправки - смлян пипер, заявка, ситно нарязани зелени.

Рецепта за сос на базата на паста

Самата Тачина може да изглежда като руски човек със специфичен продукт. Толкова често се основават на това, което прави сос и след това го използва като салатен дресинг, се подава към втората и други ястия.

И как ви харесва повече?

Предпочитам чиста паста

66.67%

Добавям към соса

33.33%

Използвам в други рецепти, ще споделя в коментарите

0%

Гласувал: 3

Ето как можете да готвите сос Тандин:

1. Монтирайте смесителя или в семената на мелницата за кафе с масло в горните пропорции.
2. Добавете вода - 1-2. Л.
3. Налейте същото количество лимонов сок.
4. Добавете щипка сол и 0.5 часа. Л. Сахара.
5. Прескачане на пресата на чесновия зъб и изпратете до останалите компоненти.
6. Налейте 1/3 ch. Л. Смеси от земни чушки.
7. Мелко нарежете зелените - копър, цилантро и босилек. Излагайте отново в общо тегло и отново смесете.

Всички, сос готови.

Как да изберем готова паста в магазина

Най-добър Sesaming тънък прави в родината си - в Турция, Ливан, Палестина, Израел. По случай че трябва да си купите буркан, за да почувствате вкуса и аромата на националното ястие. Ако няма такава възможност, отидете в здравословен магазин за храни. Там можете да си купите тахини с срок на годност по-малко от 1 месец.

Паста със срок на годност от 6 месеца до година и повече включва химически добавки, така че не може да се счита за здравословен продукт.

Тахини

Ако има възможност, преди да закупите тахини, трябва да миришете. Ферментирало кисело масло казва, че тя е била държана дълго време, или самата производствена технология е счупена. По-добре е да върнете тези стоки обратно към рафта.

Условия и условия за съхранение на домашно приготвени и завършени паста Tachini

Домашно, естествената паста не се съхранява дълго. В идеалния случай трябва да се яде след седмица, максимум - 2. Съхранявайте в хладилник под плътно затворен капак. Преди употреба разбъркайте, за да смесвате маслото, разпределено на повърхността, отново се превърна в едно цяло число със земните семена.

Готовата паста за пазаруване може да се съхранява по-дълго - до 1 месец, но и в хладилника. Ако срокът на годност все още не е преминал, и продуктът е много тъжен, мирише неприятно - по-добре е да се разпорежда с него, да не го използва.

Tachyni - нежна макаронени изделия с оригинален вкус и ненатрапчив аромат. Струва си да се включи в диетата си, за да запази здравето, превенцията на заболявания и подобряване на имунитета, особено в разклоненията на настинки, грип. Най-важното нещо не е да се прекалява, за да не се вреди вместо полза.

Вие или някой от вашите приятели сте се опитали да подготвите дома на Тахини? Се случи? Разкажете ни за вашия опит в коментарите. Запазете статията в отметки, за да не загубите полезна информация, споделете го в социалните мрежи.