Прости и практични методи за сушене на кинера
Съдържание
Kinza суши - общ подправка с изразен, специфичен вкус. Често се използва при приготвянето на ориенталски ястия, тревата е чудесно допълнение към месото, също е в салати. В Кавказ се използва почти навсякъде. Трябва да се отбележи, че се използват не само тревните растения, но и семена. Те се наричат кориандър, използвайте в печене.
Защо сушени kinse трябва да се яде?
Продуктът не само дава ястия уникален аромат, растението дори при изсушена форма е полезно: съдържа витамини, каротин, етерични масла. Той се счита за отличен и безопасен диуретик, използва се при лечението на стомашно-чревни заболявания. Изобщо не е необходимо да купувате готови княз в изсушена форма - заготовки могат да бъдат направени у дома. Така ще бъдете сигурни, че ядете естествен продукт, освен това, има отлична възможност да направите големи запаси за зимата без специални разходи. Помислете за по-ниските методи за сушене, как да се прибират правилно продукта и друга интересна информация за този подправка.
Много от тях се интересуват от въпроса, възможно ли е да изсушат семената на кориандър. Те също се добавят към храната, но самият процес е много по-прост - можете просто да изчакате, когато станат сухи на клонове. След това внимателно ги събирайте и се преместете в стъкления контейнер.
Какви са методите за сушене?
Като цяло се разграничават два начина:
- естествен начин, на открито;
- С използването на технологии - микровълнова печка, фурна и t.Д.
Метод номер 1
Трябва да се подготви или пергамент или от канапа (всичко зависи от това как искате да изсушите цилантрото - в хоризонтално или вертикално положение). Ако решите да изсушите тревата с естествен метод, по-добре е да го направите в топлия сезон.
Технология на вертикалната сушене:
- Изберете зелено, без крайбрежни апартаменти. Измийте и изсушете от излишната влага.
- Вратовръзки. За да направите това, можете да използвате дъвка или обикновени нишки. В един пакет трябва да има около 6-7 клона.
- Като се е спряло под балдахин, за да се гарантира, че на киното е осигурен добър достъп до сух въздух. Неприемливо е да влезете в слънчевата светлина на тревата, тъй като всички полезни вещества ще бъдат загубени. Твърде силен вятър също е неприемлив - подправката ще загуби аромата си и ще бъде безвкусен.
- Спазвайте разстоянието между пускането - тя трябва да бъде около 10 cm.
Сушенето обикновено отнема 1-3 дни, в зависимост от метеорологичните условия.
Колкото по-бързо тревата е изсушена, толкова по-полезни вещества в нея ще останат. Ето защо е необходимо редовно да проверявате зелените - в края на процеса, той трябва да поддържа първоначалния си цвят, е неприемлив, така че киньорът да се превърне в прах - това означава, че подправката сте надвишаващи.
Висяща трева не е задължително под балдахина. Подходящ балкон, таван или веранда. Най-важното е да се избере добре проветрено място.
Метод номер 2
Можете да изсушите растението с помощта на хоризонтален метод. Можете да качите зелените на пергамента, плат, равномерни плоски. Трябва да разложите клоните, така че да не пресичат, тънък слой. Така че тревата не започва, тя трябва периодично да се превърне и е възможно да се предпази от средата, с тънък слой марля. Както в първата версия на Kinza не трябва да бъде под десните лъчи на слънцето. Можете да поставите трева върху перваза или в лоджията - най-важното е, че стаята е добре проветрена.
Метод номер 3
Ако имате електрическа сушилня - тя е подходяща и за сушене на кин. Процесът е лек, прост и най-важното бързо. Подгответе трева: Изплакнете напълно, изсушавайте. Препоръчително е да се смила: приблизително 2 cm, след това се преместете в тарелки. Поставете тънък слой. Температурата на сушене трябва да бъде 40-45 с. Променете тавите на някои места - необходимо Kinza да спи равномерно. Максималното време за сушене е 6 часа, но можете да направите всичко по-бързо: скоростта на процеса зависи от разнообразието от електрически автомобил.
Метод номер 4
Ако желаете, можете да изсушите растението във фурната, но в този случай трябва внимателно да следите температурния режим. Ако е твърде високо - в крайна сметка, ще получите продукт с ниско качество, който няма ценни витамини и етерични масла, а тревата ще има не-първичен вид.
Растението се изсушава във фурната, както следва: измиване, суха трева. За покриване на листа за печене със специален пергамент или друга хартия, предназначена за печене. Отгоре трябва също да скриете хартия. Максимална дебелина на слоя - 2 cm. Преди да поставите печене във фурната, е необходимо да го затопли, но до минималните температури. Експертите препоръчват вмъкването на тръба от бутилка вино между вратата, така че фурната не прегрява. Kinse трябва да проверява през цялото време: веднага щом стане бавен, температурата се увеличава до 50 s. При тази температура зелените трябва да бъдат изсушени около 2-3 часа.
Добавянето на билки в чинията намалява количеството консумирана сол. Все още има такъв вариант: в сол пакет, който обикновено е на масата, добавете щипка сушена kinse. Ястията ще придобият необичаен вкус, а солта ще бъде необходима много по-малко.
Метод номер 5
Ако имате добра микровълнова печка - можете да изсушите крещящата в нея. Поставете клоновете в един слой върху салфетка за хартия, капак отгоре над. Включва максимална мощност, суха 3 минути. Проверете тревата, ако е необходимо, можете да я превърнете. Хората, които вече са използвали този метод, твърдят, че този път е достатъчно за Kinza да стане сухо.
Тревата не трябва да е в контакт с метала по време на сушене, в противен случай ще промени цвета си. Ето защо, ако използвате анти-метал от метал или някой приятелка метални ястия, трябва да се залепи - най-добрият пергамент. Вестниците не отговарят на факта, че продуктът ще абсорбира мастилото и те са вредни за здравето.
Ако искате да получите наистина висококачествен продукт - най-добре е да използвате млади растения, те по-добре се поддават на сушене. Не използвайте перваза, който е в кухнята - влагата ще падне на тревата и ще забави процеса, в крайна сметка, цилантрото ще бъде изсушено и ще се променят вкусните качества.
Как да съхранявате сушени зелени?
Преди да започнете процеса, трябва да вземете под внимание, че KINSE е много загубен в тегло - има около 15% от сухата маса. Този фактор трябва да се вземе предвид по време на подготовката, тъй като е възможно да се направи много с желаното количество (например, с 2 кг трева ще получите само 220 грама. Сух продукт).
Kinse съхранение перфектно подходящи стъклени съдове. Желателно е те да са тъмни цветове - не оставяха слънчевите лъчи. Капацитетът, в който поставяте трева, трябва да бъде на сухо, хладно място, като правило, домакинята за тази цел изберете кухненски шкафове.
Ако няма стъклени контейнери, можете да съхранявате суха зеленина в херметически запечатан пакет, изработен от полиетилен, и са подходящи торби с хартия или тъкан. Най-важното нещо е да се следват, за да не започне мол, да не допуска висока влажност на места, където се съхранява подправките.
За да мелене билки, не е нужно да използвате кафемелачка за кафе - по-добре е да правите всичко сами или палми или на стъпка. Така kinza ще бъде ароматен. Ако сте въвели правилно процеса на сушене, зелените ще бъдат държани през цялата зима.
Kinza е отлична подправка: както салати, така и месо, риба. Но не забравяйте, че по време на готвене първо трябва да въведете свежи подправки и само след това да изсъхнат - в този случай, те напълно ще дадат своя аромат.
Сушенето е един от най-древните методи на заготовката на зелените за зимата. Дори и през зимата, можете да се поглезите с ароматни, солени ястия - най-важното е да се реши кой метод на готвене е подходящ, както и да отговарят на всички препоръки за приготвяне на трева.
Какъв вид kinza е най-подходящ за сушене?
Към днешна дата много хора, които оценяват и обичат зелените, го растат самостоятелно. Ако се чувствате за тази категория лица - Kinz преди сушенето трябва да бъде подготвено. Отрежете листата в момента, когато растението вече не расте, но цъфтежът все още не е дошъл. Като правило е направено разрез за постигане на трева 20 cm. Необходимо е да го направите рано сутрин.
След това тревата трябва да се измие от боклук, прах, мус. Отстранете изсушените листа, изплакнете обилно и изсушете. В никакъв случай, не поставяйте растението под отворените слънчеви лъчи - така че няма да постигнете очаквания резултат. Тя просто изгаря, всички полезни вещества от нея ще изчезнат, като ароматични качества. Преди да направите детайла, уверете се, че сухото и топло време ще има, защото тя правилно изсушава цилантрото по време на дъжда, тревата се върти и ще бъде неподходяща за употреба.
Разбира се, можете да си купите трева на пазара. Но в тази ситуация трябва да направите съкращава, за да изберете: Не вземайте растение, ако има жълти или сухи листовки на багажника. Най-добре е да изберете прясно, без да се плъзгат цилантро, цвета на листата, от които ярко зелено. Изчислете предварително какво количество на готовия продукт, който искате да получите: след процедурата за сушене, тревата е много загуба на тегло.
Както можете да видите начини за приготвяне на вкусни, полезни, ароматни подправки - много. Изсушен кориандър се приготвя лесно, но ще имате чудесна възможност да забележите вкусна храна.
