Как да се подготвим за зимата със свеж копър: основни рецепти и методи за съхранение

Лятото е бързо, така че домакинятата готовност на зеленчуците, плодовете и зеленчуците за бъдещето. Измислиха много рецепти, как да запазим копър за зимата в празните места да бъде като свежи. Копсът дава приятен аромат и чудесен вкус към всяко ястие.

Как да приготвим копър за зимата

Основни начини за поддържане на млад копър за зимата:

• сушене;
• замръзване;
• Консервиране в банки.

Правила за детайла на зеленината на бъдещето:

• Използвайте само здрави зелени листа;
• изплакнете добре;
• Дебелите клони не поставят, няма да има вкус, без аромат.

Не само зелените, но и дръжките на копър могат да бъдат запазени за зимата, месомелачката ще помогне. Как да направите подправка:

1. Вземете голям лъч, от преследване, за да разделите листата, изплакнете.
2. Нарязани на парчета от 2 см дълги.
3. Прескачане на месомелачка. Там можем да извиваме 2 скилидки чесън.
4. Налейте 4 St. Л. Масла без миризма. Сол на вкус.
5. Разлагате с чисти банки, завъртете капацитета.

Опции за подготовка:

• Добавете 1 C. Л. лимонов сок;
• вместо чесън постави ядрото от 3 орехи;
• Сложете 4-5 базис листери.

Виждаме прехвърлянето:

Сушене

Сушене - най-лесният начин за заготовката. В тази форма, подправката има изразен аромат, запазва зелен, но значително губи вкуса си.

Можете да поставите копър за зимата като тази:

1. Във фурната. Изплакнете клонки 3-4 пъти с течаща вода, нарязани, премахване на твърди стъбла. Дайте да изсъхне. Разлагане на пергамент против оцветения. Подсушете 2 часа при 40 ° С, след което се добавят до 70 ° С, отвори вратата на фурната. Периодично опитайте зелените до готовност. Тя трябва да остане зелена, но да се оправи с пръстите. Общо изсушаване на времето във фурната - около 2,5 часа.
2. В обикновената микровълнова печка. От страна на памучните кърпи, за да се постави тънък слой зеленчук, покрийте с друго парче плат. Поставете в микровълновата печка за 2 минути. Оказва се зелена суха пелета, която е лесна за счупване и изливане в буркани.
3. В ефир. Листата се измиват, лежете тънък слой върху детегледачката, поставени на улицата, балкон или тераса. Обърнете на всеки 2 часа, вечер те носят в къщата, така че роса. Методът е подходящ за горещо сухо лято.

Съхранявайте сухия копър е важно, когато няма влажност и директни лъчи на слънцето, в противен случай празното ще се влоши, ще загуби цвят.

Запазване

Рецептите за заготовката на копър за зимата в банките често предлагат използването на следните съставки:

• дестинала или ябълка;
• соли;
• черен пипер;
• чесън.

Една от възможностите за заготовката на зеленината като прясна е да се мордира копър в банките. За това ще ви трябва:

• 150 ml вода;
• 100 g соли;
• 100 ml 9% оцет.

Рецепта:

1. Коптъкът наряза 3-4 см дълъг, разлага се според стерилизираните банки.
2. В кипяща вода разтвори сол, добавете оцет.
3. Налейте марината, покрийте с капаци.
4. Стерилизирайте 15 минути, ако саксията от 0,5 л и 20 минути, ако 1 l. Завъртете капачките, покрийте с кърпа до охлаждане.

Рецепта от зелена Мариновка:

Методи за замръзване на копър

Заготовката на зеленината за зимата в къщата на дома е чудесен начин да го запазите като пресни. Рецепти, как да се замразяват копър за зимата са доста разнообразни - изцяло нарязани, с масло, бульон или без пълнители.

Във фолио или хранителен филм

За такъв детайла са подходящи цели клонове на копър. Те ги измиват, сухи, събират с порционни лъчи. След това всички увити във фолио или хранителен филм, изпратен във фризера. Важно е да го направите бързо, в противен случай кондензата се оформя в топлина, която ще развали цялата работа.

Зелено се запазва като свежо. Методът е особено удобен, ако често има прекъсвания с електричество - фолиото и филмът няма да даде на Зелените бързо.

Замръзване в плесени за лед

Удобна версия на заготовката на копъра за зимата като свеж:

1. Дим измиване, рязане, леко нарязан.
2. Плътно поставени в плесени за лед.
3. Топ залейте растително масло без миризма.
4. Поставете във фризера.

Вместо масло можете да използвате месо, пиле или зеленчуков бульон. Такъв детайл е полезен за първите и вторите ястия.

Виж как домакинята го прави:

В торби

За събирането на копър за зимата можете да използвате специални пакети за замръзване или обикновен полиетилен. Зелено пране, дай я да изсъхне. Оформят греди или част. Листата могат да бъдат фино нарязани или оставят цялото.

Важно е да завършите детайла за почистване, така че да не се накисва с външни лица. Коплът остава зелен, ароматен - като свеж.

За да видите рецептата:

В контейнер

Добре измитите листа са фино нарязани, разгънати от пластмасови контейнери за храна, покрити с корици. След това изпрати до фризера.

Такава празна за зимата е непрактична - отнема много място, е неудобно да се раздели част. Но ако приготвянето на голямо количество храна се подготвя, тогава тази опция ще бъде подходяща.

Смарагдово масло

Интересен и универсален детайл - съставки:

• Магданоз и копър - с голям лъч;
• Базил - 5-7 клонки;
• Kinza - по желание;
• Растително масло - маслинено, слънчоглед или смес от тях.

Стъпка по стъпка инструкция:

1. Измийте зелено, сухо. Разкъсайте блендер или нож.
2. Поставете в чист стъклен буркан, оставяйки до 3 см. Налейте масло, така че масата да е скрита.
3. Да покрие с капак. Дават течност да тече.

Компонентите и тяхното количество могат да варират.

Durce Pasta

Ароматни и дебели заготовки, позволяващи да се даде свежи летни ястия. Какво ще трябва да се близо копър за зимата с чесън:

• Капки клони - 90-100 г;
• Растително масло, по-добра маслина - 50 ml;
• Лимонов сок - 3 st. Л.Шпакловка
• сол на вкус;
• Чесън - 2-3 зъба;
• Кориандър - 7-10 зърна на вкус.

Как да готвя - стъпка по стъпка:

1. Измийте зелено, сухо.
2. Сгънати в купа от блендер зелени, чесън, изливане лимонов сок, смачкване.
3. Добавете масло, сол, смачкани зърна от кориандър, победи отново.
4. Разлагане на банките, затворете капака.

Заготовката е добра в Kharcho, яхния, зеленчукова салата, до месо и варени картофи. Не е лошо да пекат риба с нея - копър се получава като свеж. Ако не харесвате миризмата на чесън, не можете да го поставите в зареждането.

Като опция за готвене - рецептата за тесто за зимата:

• 150 g зеленина на копър;
• Слънчогледово масло - 150 мл;
• Горчица - 3 st. Л.Шпакловка
• Ябълков оцет - 1,5 ст. Л.Шпакловка
• Сол - ½. Л.Шпакловка
• Чесън - 3 зъба.

Смесете всичко, бийте блендера до хомогенно пюре. Разлагат на банките, плътно плътно с капаци.

Можете да готвите на видео:

Условия за съхранение на копърски заготовки

Във фризера и хладилника, празните места се поставят така, че близо няма здрави миризми. След размразяване на листата не замръзвайте отново.

В суха форма, зелените се държат в буркани с плътно затварящи корици. Резервоари, поставени на тъмно място, че е желателно циркулация на въздуха.

Условия и склада:

• Сух копър - без внезапни спадове на температурата, влажността на въздуха до 70% ще има година;
• Емерално масло - в хладилника при + 2-5 ° C - шест месеца;
• поставяне на копчета - при + 1-5 ° C до 4 месеца;
• Маринована температура в рамките на + 8-20 ° C - 6 месеца;
• Замразени - до годината.

Заготовката на копър за зимата не отнема много време, но ще помогне за създаването на ароматно и полезно подправка. Тя може да бъде добавен към неподсладени ястия като подправка - в супи, borshs, юфка, яхния, паста, салати, риба, месо, птици и т. Д.

Имате рецепта за заготовката на копър за зимата, така че да се пресни? Споделете ги в коментарите. Запазете статията върху стената, така че вашите приятели и познанства ще бъдат видени - информацията може да бъде полезна.