Френски омлет mère poulard (рецепта със снимка)
Съдържание
История на ястия
Думата "омлет" на френски произход. Във Франция се смята, че всеки готвач трябва да може да приготви вкусен омлет, както в Италия, мисля за пица. Историята на появата на нов омлет отива далеч в древни времена.
Olelette "Madame Poulard" е създал беден собственик на ресторант в покрайнините на Франция. Не знаейки как да привличате туристи в оскъдната му институция мадам Анет Поляр излезе с омлет за въздух, в който се изисква минимално количество продукти. И обаче, опитвайки се да готвя бита омлет, ще се изненадате колко голяма изглежда като част от две яйца.
Съставки
Съставът на мадам Пулард Omelette включва следните продукти:
- Пилешки яйца (C1 или C0) - 6 бр.Шпакловка
- мляко (всяка мазнина) - 20 ml (изчисление на таблицата калория в края на изделието произвежда продукт от 3,2% съдържание на мазнини);
- Растително масло - 1 капка (в оригиналната рецепта Poulard Oil изцяло липсва);
- Сол, смлян пипер - вкус.
Малко по-късно ще се научите, че яйцата трябва да бъдат разделени на белтъци и жълтъци. Към мляко се добавя към жълтъците и белите vzobyutsya е пухкава пяна. В тази рецепта не е, но много готвачи към сурови протеини се наливат лимонов сок, за да ги направят снежнобял. 6-6 мл прясно изцеден лимонов сок поема 6 кокоши яйца.
Веднага очаквайте продуктите да доставят закуски. Какво вкусна употреба за гарнитура:
- Смесете салата (или всички свежи зелени);
- спанак;
- Салата листа;
- зеленчукова салата;
- Патладжан или хайвер за скуч;
- Филийки наденица или сирене.
Рецепта за готвене стъпка по стъпка
Първо да изглежда, че цигулката за изготвянето на специален омлет дълго. По-бързо просто смесвайте яйцата с млякото и изсипете горещата тигана. Опитайте се да го готвя по стъпките на рецептата и няма да съжалявате. Яйца за предписването на Мадам Poolera ще дойдат на вкус и се превръщат в любим яйце закуска.
Стъпка по стъпка рецептата в тигана:
Незабавно обяснете какво се представя за готвене на три яйца. Само в това изпълнение разделих всички продукти наполовина, защото голяма част не се нуждаят.
Яйца, изплакване, избършете кърпите.
Разбийте яйцата, разделете ги в белите и жълтъците. Уверете се, че в отделянето на протеините не са получили нито един капка жълтък. За по-нататъшно този важен разбиване.
Така че, вие сте формирали 2 купа. В протеини добавете малко сол и пипер. Последната съставка за вкус.
Добавете мляко в жълтъци, микс за вилица или ръкопис. Youk яйчни жълтъци не е необходимо.
По-нататък ще бъде магия. Ако Wand конвенционални разбъркани смесители протеини дебела пухкава пяна. Започнете с минимум революции на електрическия уред. Постепенно увеличавайте скоростта и бийте, докато не получите много въздух без течност.
На широко панче от капково масло. Събуждам се за дъното. Идеален да се тиган с ниски брони, че е подходящо да стреля с буйни яйца.
В тиган излея жълтъците. Вземете тигана от дръжката, ролка, яйчни жълтъци, които се разпространяват в дъното.
Сега погледнете жълтите. След като ги хванаха, покрийте ги със слой протеин пяна. Какво означава да "вземете"? На повърхността ще има жълта течна смес, както е изобразено.
Покрийте много протеинова пяна. Разпределете равномерно около пяната.
Направете огъня малко по-малко от средното. изчакайте. Не затваряйте тавата с капак, не докосвайте пяната. Изчакайте, докато го пестите. След около 4-5 минути, пяна ще грабне. Как да разберете, че омлетът е готов? Докоснете сухи чисти протеини пръст. Ако пръстът не е лепил и нищо не е оставено на него, всичко е готово.
Нарежете кръговия омлет за 2 половинки. На плоча сложи двете половина заедно, един над друг. Храненето на тайната е да се сгъват половинки от протеини. На външен вид изглежда, че яйцата се накисват и това е непонятно колко гъста пяна за протеини влезе в жълтъците. Измислица!
Хранителна стойност и калории
Майка омлет Polar - рецепта с история. Вкусното и необичайно ястие от яйца има минимално калорично съдържание, но е полезна хранителна стойност, а именно протеини. Нито мазнини, нито въглехидрати - рай за тези, които седят на диета.
| Порция | Протеини, Г | Мазнини, Г | Въглехидрати, G | Калорий, Ккал |
| Всички ястия | 42,4 | 38.2 | 3,2 | 544.7 |
| На 100 G | 12.0 | 10.8 | 0.9 | 154.9 |
Френски Mère Poulard Omelette - невероятно хранене. Някои домакини дори във фурната се научиха да готвят. Разлика за готвене Малък. Само 2 слоя яйца са положени в тиган, а на печенята пещ. Печене 200 ℃. Бих искал да се сложи видео за това как да се готви един омлет въздух, но не можа да намери достоен вариант. Но има добра рецепта за подробна стъпка по стъпка, ясно е всичко. И ти харесваше статията? Оставете ревюта в коментарите, благодаря предварително. Досега, скъпи читатели.
Интересна статия за вас:
- Яйце свитък с червена риба и сирене (зашеметени закуска за всеки повод).
- Торти и касетъри от хляб със сирене и яйца.
- Хляб с яйце в тиган.
