Спектър на подправка куркума

Куркума - подправка, използвана в готвенето, както и за производството на терапевтична и козметика.

Това е основната съставка на къри на прах, давайки подправки смеси ярка жълта сянка, благодарение на съдържанието на естествения багрилен куркумин. Отличителна черта на подправки е специфичен дървесен аромат, който обаче не потиска други вкусове.

Сега подправката се използва в различни страни за създаване на национални ястия. Въпреки това, през средновековието, подправката не е търсена от европейците. Те предпочитаха да бъдат скъпи шафран, като се има предвид по-ароматно.

Подготовка на подправки

Куркума - Многогодишно семейство джинджифил. Това е тревисто растение с цветя от светло жълта сянка. Туркума има дебел коренище от оранжев цвят с къси процеси.

Реколта зрели десет месеца след кацане. Събраните коренища пречистват, отрязват, кипват, изсушават на слънце или в пещите, и след това полирани, подравняване на повърхността. При провеждането на тези етапи се губи три четвърти от масата.

След това сортиране на корените, разпространение на висококачествени и по-малко ценни части. След сушене те стават много солидни. Смесата на растението у дома е трудно, така че подправката е по-добра за закупуване в чукова форма.

Има повече от четиридесет разновидности на растението, някои от които се използват в декоративни цели. Най-често срещаните са:

1. Дълготърман. Корените растения са суровини за производството на подправка. Те съдържат етерични масла, които дават подправки специален аромат.
2. Курмерска ароматна. Различният сорт се използва за подготовка на сладкарски изделия, но по-малко популярни, тъй като е по-скъпо от предишния изглед. От централата, етерично масло, използвано в ароматерапията и парфюмерията.
3. Куркума Cedoarya. Рядко открити видове. Той има изразен вкус и аромат с нотки на камфор. Подправката се продава под формата на парчета и често се използва в производството на лиртри.
4. Къркума кръг. От това растение, произведено куркума нишесте. С него се извършва еднократни тъкани.

Къркум за медицински цели

Заводът съдържа диетични влакнести витамини B, C, E, K, PR- минерали: фосфор, калий, цинк, калций, желязо, магнезий, манган, натрий, мед, желязо, селен.

Благодарение на богатия състав, куркума се използва като естествен антибиотик и средство за почистване на тялото. Показанията за неговото използване са:

• заболявания на ставите, диабет;
• Проблеми с кожата (акне, Фурунсула, алергии и t.Д.);
• намален имунитет, настинка;
• висок холестерол;
• наднормено тегло, повишено налягане;
• проблеми, свързани с менструалния цикъл;
• Болест на Алцхаймер, простатит, проблеми с потентността.

Подправка предотвратява образуването на рак. Благодарение на съдържанието на антиоксидантите, той забавя процесите на стареене.

Използването на подправки в лечебни цели може да доведе до ползи и вреда. Благоприятният ефект върху здравето има използването на подправки в малки количества - не повече от пет грама на ден.

Подправките практически няма противопоказания. От него е необходимо да се откажат тези, които са идентифицирали индивидуална непоносимост и повишена киселинност на стомаха. SPICE не трябва да се използва за хора, страдащи от хепатит, панкреатит, жлъчно заболяване.

За да се отървете от одеждите, подправката се използва в чист форма и като компонент на националните фондове.

Анестетичен разтвор

Подправка е способна да премахне спазми и да облекчи болката от различен характер. Curcumen разтвор намалява налягането и помага за справяне с мигрена, болезнени усещания в областта на стомаха.

За неговата подготовка ще ви трябва: една чаена лъжичка мед, половината от чаената лъжица и чаша вряща вода. Подправка се излива с вряща вода и се добавя мед. Полученият агент се приема, когато болката.

Кашлица и настинки

Подправка третира суха кашлица, а също така допринася за премахването на храчките. Ефективната среда на студа е мляко или куркума чай. Ако е необходимо, можете да добавите парче лимон или малко мед до топла напитка.

Cure кашлица и премахване на болките в гърлото ще помогне на пастата с подправка. За нейното готвене е необходимо да се смеси куркума и мед в съотношение 2: 1. От получената хомогенна маса за образуване на топки с размер на граховото зърно и ги вземете три до четири парчета всеки ден в продължение на десет дни.

Паста за зъби

Подправка има антибактериален, противовъзпалителен и избелващ ефект. Паста, която включва куркума, предотвратява възпроизвеждането на бактерии, укрепва венците. Лесно е да го приготвите: подправката се смесва с вода до масата с дебела консистенция.

Има друг начин: чаена лъжичка подправка, чаена лъжичка кокосово масло и две капки масло от мента, свързват и напълно смесени. Пастата се прилага към четката и се използва два пъти на ден.

Препарат за почистване на кораби

Напитката с куркума допринася за нормализирането на кръвното налягане и намаление на холестерола.

За неговата подготовка ще ви трябва: една четвърт от чаена лъжичка бадемово масло, чаша мляко и чаена лъжичка подправки. Млякото трябва да заври, и след това да се добавят останали съставки към него. Напитката се препоръчва да се вземе преди лягане.

В козметологията

Куркумата нормализира работата на храносмилането, елиминира шлага и токсини, прекъсва мазнините. За да се намали теглото, подправка се добавя към месо, риба и зеленчукови ястия - абсорбира, поставяйки под езика или се подготвя от него.

Чай с куркума

Популярният инструмент за претегляне е напитка с корен на джинджифил и куркума.

Можете да го приготвите от следните компоненти: три супени лъжици голям черен чай, две джинджифилови филийки, една супена лъжица подправки, чипил канела и 500 g вряща вода.

Сместа от съставки се поставя в заваръчна чашка и се излива вряща вода. Питие замества обикновен чай. Ако желаете, можете да поставите лъжица мед.

Подправката на куркумата не само има благоприятен ефект върху здравето, но и помага за справяне с проблемите на косата и кожата - средствата, съдържащи в състава на подправката, по-ефективна и полезна от козметиката, закупена в магазина.

Маска от бръчки

Маска с куркума - ефективен начин за отстраняване на малки бръчки и направете кожата по-затегнато. Подгответе го лесно. Необходими към две супени лъжици кефир добавят чаена лъжичка мед и щипка подправки. Получената маса да се постави върху кожата на лицето, да остави за петнадесет минути, след това измийте температурата на водата.

Маска за укрепване и растеж на косата

Подправката маска стимулира кръвообращението, укрепването на къдриците и ускорява техния растеж. За нейното готвене, ще ви трябват двадесет милилитра лук сок, яйчен жълтък, чай Spice лъжица, една трета от чаена лъжичка на земята червен пипер.

Главата се втрива върху ренде, стиска сок и след това се смесва с други компоненти. Означава втриване в кожата. След това косата се увива с полиетилен и кърпа. След половин час маската се измива с вода и шампоан.

В готвене

На изток, подправка е много популярна: куркума се използва за подготовка на Плов, кеш, пелета. В Европа е част от сосове, омлети, месни ястия. Spice Добави към сладкарски изделия, млечни напитки, горчица, сирене, ликьори, чипове, маринати. Spice дава на продуктите златен нюанс, както и за увеличаване на периода на съхранение.

Куркумата има приятен аромат и засилва здравето, но трябва да се приема в малки количества и преди употреба в лечебни цели се препоръчва да се консултирате с лекар.