Мариновани гъби: рецепта със снимка, съставки на марината и опциите

Гъбите обичат много. Сега те могат да бъдат закупени по всяко време на годината. Напълно различен бизнес е мариновани гъби, които са популярна заготовката за зимата. Го правят у дома няма да работи. За вкусни закуски, само трябва да изберете правилния рецептата.

Как да се борим гъби?

Ламарисите на горите могат да бъдат подготвени по много начини. Възможно е да се експериментирате с подправки и други съставки. В резултат на това ново ястие ще има напълно различен звук.

Не всички горски гъби могат да се оженят. Добре за консервация Chantereleles, бял, жълт носител, мене, мед, блати, Русула, Аспен и Моховиков.

Горски гъби - специален продукт. Те трябва да се подготвят много внимателно, като спазват правилата:

1. Не варете различни видове гъби заедно. Всеки сорт има своя собствена структура. И това означава, че времето за топлинна обработка ще бъде различно.
2. Маринат Гъбите също трябва да бъдат отделно, защото имат различни вкусови качества.

Тези гъби винаги ще намерят своите фенове. Въпреки това, не всеки домакиня ще се погрижи за тяхната подготовка, като се има предвид технологичния комплекс. Всъщност това не е вярно. Това е много важно в процеса на подготовка да се направи правилното топлинна обработка, за да не се отглеждат бактерии.

Можете дори да вземете печурки и стриди. В запазена форма те също са много добри.

Проста рецепта

Предлагаме ви най-лесната рецепта от мариновани гъби.

Съставки:

1. Гъби - 3 кг.
2. Сол - 90 г.
3. Allspice.
4. Вода - 600 мл.
5. Захар - 2 часа. Л.
6. Carnation - 2 бр.
7. Оцет - 55 мл.
8. Пресни кинжали и магданоз.

Преди да започнете да готвите гъбите трябва да бъдат почистени и старателно изплакнете. След това те бяха изпратени във водата и поставиха пота на огъня. След кипене на течността, добавете сол и отстранете пяната. Веднага след като пяната спрат да се показват, можете да добавите всички съставки. Гъбите трябва да се приготвят, докато не се задоволяват на дъното. След като добавите оцета и се вари маринатата даде още 15 минути. Тогава гъбичките се разлагат на банки и напълнете течност. Банките запечатани и след охлаждане в мазето.

Важно е да помните, че за подготовката на кисели гъби трябва да използват емайла. Оцетната киселина влиза в реакцията с други метали, по време на които се различават опасните вещества.

Рецепта гъби с чесън

Тази рецепта за мариновани гъби има една функция. Тя се основава на използването на чесън, който дава специална ароматна закуска и чубрица.

Съставки:

1. Гъби - 2 кг.
2. Оцет - 110 г.
3. Вода - 300 мл.
4. Сол - 45 г.
5. Пипер грах.
6. Bay Leaf, Carnation и черен пипер - 8 бр.
7. Чесън - 7 Полек.
8. Зелен копър.

Почистените гъби се пълнят с вода и се подпали. Разгонване на детайла за 20 минути. Гъби трябва да се разбърква на шума и премахване на пяната се появява. След определеното време в тигана, и добавете подправките (с изключение на оцет). Масата трябва да заври още 20 минути. Пет минути преди края на готвенето в пот трябва да добавите нарязан копър и оцет. След това изместете гъбите в буркани, излейте марината и запечатаните капаци. След пълно охлаждане на детайла, съхраняван на тъмно студено място.

Гъби във френските съставки

Под такова красиво име се крие проста рецепта за мариновани гъби за зимата. Нейната отличителна черта е използването на мащерка марината, която придава особен аромат закуска. Винен оцет и горчица правят реколтата по-пикантна.

Съставки:

1. Гъби - 500 г.
2. Чесън - три зъба.
3. Винен оцет (червен) - 45 г.
4. Зехтин - 45 г.
5. Пипер, сол и захар - на вкус.
6. 5 клончета от розмарин или мащерка.
7. 1 ° С. Л. горчица (в зърна).

Рецепта

Почистете гъбите, моите и нарязани на парчета. Ако отивате да маринирате Aspen и Birch гъби, е необходимо да се подготвите предварително ястията с разтвор на лимонена киселина и соли от тях. Този прост метод ви позволява да запазите появата на гъби, защото те бързо потъмняват. След почистването им трябва да бъдат поставени в разтвор. След известно време, гъби могат да бъдат изплакнати и давайки им песен.

След като ги добавите в тиган и се изсипва студена вода. Капацитет. За да избегнете отравяне гъби, не приготвяйте Mee 20 минути. След като те са предизвикателни, те трябва да бъдат хвърлени в гевгир и да дадат песен.

Как да готвя марината за гъби за зимата? Почистете няколко скилидки чесън и ги нарежете тънки филийки. Съхранявайте ги в контейнер и добавяне на зърно от горчица, мащерка, черен пипер, сол и малко захар. Напълнете със студени водни подправки. Пан се запали и донесе съдържанието му да заври. Седем минути по-късно в марината се налива оцет и зехтин. След три минути изключваме огъня.

Саламура нека да се охладим. И ние се разпадне на гъбите в изготвените банки. Напълнете ги с марината до самия връх на резервоарите и запушите кориците.

Корейски стил гъби: съставки

Не всяка домакиня знае как да направи гъби гъби правилно. Рецепти днес в различни кулинарни портали много, но всички те са много сходни. Следователно искам да предложа нещо оригинално. Предлагаме на вашето внимание необичаен вариант. Тази рецепта Ви дава възможност да се готви закуска от гъби и зеленчуци.

Съставки:

1. Два моркови.
2. Килограм гъби.
3. Чесън - три или четири резена.
4. Български пипер.
5. Оцет - 45 мл.
6. Пипер.
7. Растително масло - 90 г.
8. Захар.
9. Сол.

Корейска гъба рецепта

Ние почиствам гъбите, изплакваме ги добре и намалихме средните парчета. Сложихме детайла в тигана и изсипваме студена вода. Капацитет, който се запалва, и съдържанието е доведено до кипене. След гъбите готвят най-малко 20 минути.

Зеленчуци Ние също пречистваме и нарязани с парчета: моркови - кръгове, чесън - плочи, лук - половин пръстени, и пипер - кубчета. Затопля тенджерата на печката, наливайки му масло. На предварително загрята повърхност, ние поставяме зеленчуци и ги запържете на малък огън, докато се появи златна кора. Теглото не трябва да бъде прекалено прекалено, важно е да се поддържа еластичността на морковите и чушките.

Сега можете да пристъпите към подготовката на марината. За да направите това, вземете емайлиран съд, поставете пипер, захар и сол в нея. Напълнете ги с литър течност и доведете на кипене. 5-7 минути след началото на варенето, ние добавяме олио и оцет. Кипене още две минути и изключете огъня.

Гъбите легнаха на банки, добавят се печени зеленчуци и напълнете малко охладен саламура. На следващо място, запушват контейнерите с капаците и след пълното охлаждане ние изпращаме закуска за един ден в хладилника.

Бърза рецепта

Как да се маринова гъби бързо, ако трябва да ги подготви за празничната трапеза? Ако не разполагате с горски гъби и наистина искате да направите вкусна закуска, можете да готвя кисели стрида. Те се продават в магазините през цялата година, така че ги запушват в банки, просто няма смисъл. Ние предлагаме рецепта ви позволява бързо да приготвите прясна храна.

Съставки:

1. Oyster - 350 г.
2. 100 г лук и моркови.
3. Сол.
4. 1 ° С. Л. Захар и земна кориандър.
5. Перлен Чили.
6. Бял винен оцет - 1 час. Л.
7. Чесън.
8. Табаско - 1. Л.
9. Растително масло.
10. Магданоз и копър.

Ако не знаете как да се натрупвате гъби, не забравяйте да започнете първите стъпки за разработването на процедури, това е от тази проста рецепта. За готвене можете да си купите малки стриди, тогава те няма да се налага да се намали. Въпреки гъби под формата на дълги парчета не са по-малко вкусни. Приготвени камъчета се изменят в контейнера, добавете сол и пипер. Масата се пълни с вода, а след това се подпалва. Носете течност до кипене, след което гъби готвят още пет минути. Завърши греховете, накланящи се върху гевгир и им дава време да се отцеди.

Междувременно ще подготвим зеленчуци. Морковите чисти и мелене на ренде за корейски ястия. Лук се нарязват в половин колтс. Всички зеленчуци се смесват в тенджера, добавете черен пипер, сол, кориандър и захар. Масата се смесват и изливат тютюн. В марината, не забравяйте да добавите нарязан чесън. Следваща микс гъби с пикантна зеленчукова маса. Добавена е закуска Добавете растително масло и натрошен копър и магданоз. Ястието може да се сервира веднага на масата. Това е един от най-бързите рецепти за приготвяне на мариновани гъби.

Мариновани мочовики

Ние донасяме във вашето внимание друга рецепта за приготвяне на мариновани гъби за зимата. По този начин е възможно да се получи моховиков.

Съставки:

1. Мочовики - 2 кг.
2. дафинов лист.
3. Лък - 500 г.
4. Allspice.
5. Стъкло оцет.
6. Зелена горчица - 45 г.
7. Сол - 3-ви. Л.

Гъбите почистват и изплакнете обилно в течаща вода. Голям Mochoviki могат да се режат на половинки или четвъртинки. За марината не става тъмно по време на готвене, гъби, преди готвене е необходимо да се излее отново вряща вода и се изплаква в студена вода. След това Моховиков преговаряме около трийсет минути. Подготвени банки на ¾ пълни гъби.

За да се подготви марината заври водата и оцета, след това добавете черен пипер, сол, горчица, захар, дафинов лист, лук и моркови резени. Маса се подготвя за пет минути, след това я напълнете и запушвайте техните банки.

Мариновани стимули

Как да марина гъби за зимата? Рецептите за подготовка на закуски са много сходни. Те се различават само с няколко съставки, които правят възможно разнообразие от вкусове.

Предлагаме ви рецепта за мариновани гъби.

Съставки:

1. Гъби (Ryzhiki) - 2 кг.
2. Сол - 45 г.
3. дафинов лист.
4. Втулка. оцет.
5. Черен пипер.
6. Allspice.
7. Захар - 60 г.
8. Чесън.

Тази версия на подготовката на гъби е много проста и бърза. Ryzhikov не е необходимо предварително да се вари, те се готвят заедно с марината. За готвене трябва да се избере красива unaccied гъби. Напълнете ги с вода и старателно измийте. След това изместете римите в гевгир до стъклена вода.

Сега можете да пристъпите към подготовката на марината. В голяма тенджера носим течността до кипене. Добавете захар, листа, сол и други подправки. Можете също да използвате чесън зъби. Маса се смесват и отново го оставете да заври. В тенджера се налива оцет и излея приготвените гъби. Теглото на варене в продължение на пет минути. След отстраняване на контейнера от огъня. Лъжица гъбите се разлагат на банките и ги изпълват с марината. Капацитет са часовник, след охлаждане, се съхранява на студено място.

Вместо предучилищна възраст

Както виждате, мариновите гъби не са толкова трудни. Позволяват разнообразие от рецепти да подготвят страхотна закуска за зимата. може да се използва за подготовка не само горните подаръци, но и стридите гъби и шампиони. Вкусните качества на детайла зависят до голяма степен от използваните подправки, така че те трябва да могат да подхождат.