Готвене на яхния със зеленчуци: прост и вкус

Задушено месо със зеленчуци - това ще изглежда доста просто ястие. Но с правилното качество на продуктите и спазването на всички нюанси, тя може да бъде възхитителен обяд или вечеря.

Тайните на яхния за готвене на месо

В тази статия ще направи преглед на основните принципи на готвене и някои рецепти яхния за всеки.

Какво да изберем месо? Ако това е говеждо, най- "класически" част, която се използва широко в готвенето яхния, според врата или рамото. Тези парчета разкриват най-добрите си качества, е да погасите дълга.

Свинско могат да бъдат взети такива, най-важното - без кости. Що се отнася до пилето, силно се препоръчва да се вземе обезкостено бедрото, тъй като гърдата е много лесна за изсушаване.

Що се отнася до зеленчуци, те обикновено са необходими, за да се пържи отделно от месо. задушени зеленчуци се смесват и след това в продължение на няколко часа в течност: вода, бульон или вино. В този случай, това е важно да не се бърза. Колкото по-дълго задушени ястие, толкова по-нежната и по-вкусни, че в крайна сметка ще.

Класически говеждо задушено със зеленчуци

Започнете списък с рецепти, които му струват. Beeffbrynon е истинска френска класика. Родина Задушаване - Франция, където е измислена от селяни.

Телешко варено със зеленчуци, които, въпреки че едва ли един прост, но тя наистина се готви у дома. Така че са необходими съставки:

• 500 г говеждо месо, 100 г свински гърди;
• 3 средни крушки;
• 8-10 шампионки, 3 големи моркови;
• 1-2 скилидка чесън, 2 st. Л. Пшенично брашно;
• масло 500 ml сухо червено вино;
• 200 мл говеждо бульон или гореща вода;
• Сол и пипер на вкус.

Стъпка за готвене Месни ястия със зеленчуци:

1. Говеждо месо, нарязано на голям куб, гърди - малки бучки от около два сантиметра.
2. Crush моркови - пръстени, лук - пръстени половина, Печурки - квартали, както и чесън до голяма степен е нарязан с нож.
3. В тенджера или тиган разтопете добро парче масло на умерен огън. Изпържи месото до златисто кафяво от всички страни. Промийте с брашно, разбъркайте и извадете от тигана.
4. Намаляване на топлинна енергия за средни по същия запържете бекона и чесъна за 1-2 минути. След това добавете морковите с гъби и лук и варете в продължение на 5-7 минути.
5. След това върнете месото, сезон със сол и пипер и се налива гореща вода или бульон. Към течността се довежда до кипене, налейте вино, капак и варете 2-2,5 часа сварени.

Класически френски яхно месо със зеленчуци готови. Може да се сервира на масата.

Месо яхния с картофи и зеле

Ако не искате да бъде като френските селяни и да чака за вечеря на няколко часа, има по-лесен и по-хуманни начини.

Например, следната е рецепта от свинско яхния австрийски маниери - с картофи и кисело зеле. Продукти за месни ястия със зеленчуци:

• 500 гр свинско без кост;
• 3 средни картофи;
• Зелен български пипер;
• Половин коча бяло зеле;
• 250 ml зеленчуков бульон или топла вода;
• Зехтин, голяма крушка;
• Сол и пипер на вкус.

Подготовка на месо със зеленчуци:

1. Свински котлет голям куб, обелени картофи и пипер и малко по-малки кубчета.
2. Зеле премахнете партидата и няколко горните листа, то сечене със сламка на около 5 см, и се поклони - пръстени половина.
3. В голям дълбок тиган се загрява маслиновото масло. Над висока топлина, изпържи месото до златисто кафяво от всички страни. След това го извадете от тигана.
4. Добавете малко повече масло към тигана, за да изпратите картофи и лук. Запържете средната топлина за 4-5 минути. Добавете зелето и пипер и гответе за 10 минути.
5. Добавете месото, сезон щедро със сол и черен пипер, изсипете бульона, покрийте и гответе 40-45 минути.

Готови говеждо месо, можете да поръсите с нарязани билки по ваш избор.

С патладжани в бавна печка

Много прост и вкусен начин - готвене Месо Растително задушено в мултиварка. Що се отнася до историята на храната, тогава той определено е кавказки корени. Принципът на готвене е до голяма степен подобен на грузинския чахохбили. Ще са необходими съставки:

• 500-700 г пилешки бедро без кост;
• Голям патладжан и тиквички;
• 2 големи луковици, 3 домата;
• добри греди и магданоз;
• 2-3 скилидки чесън, 200 г топла вода;
• 1 супена лъжица хмел-слънце;
• Зехтин, сол и пипер.

Прости стъпки за създаване на делико месо със зеленчуци:

1. Тиквички и патладжан, нарязани на един куб от около 1.5 cm. Нарежете половин пръстени, чесън и ситно нарязан с нож.
2. В купата на multicooker изсипете зехтина. Изтегляне на пилешко и се готви в "печене" за 7-8 минути до златисто.
3. След това включете и се готви толкова, колкото. Изтеглете лука, чесъна, тиквички и патладжан с месо. Добавете сол, черен пипер, няколко лъжици гореща вода и се варят в същия режим за още 10-15 минути.
4. Изсипете останалата вода, смени режима на "закаляване" и се оставя за 30 минути. Домати, нарязани на куб.
5. Заедно с Khmeli-Sunnels, за да се заредят в купата, смесват и приемат още 8-10 минути, за да се задържи в бавна печка. И нарязан магданоз, кобящият нож, поръсете приготвеното ястие и сервирайте.

Така сред тези рецепти със сигурност ще имате ястие от зеленчуци, това е за вашия вкус. Кук с удоволствие и приятен апетит!