Пържени патладжан с чесън: рецепта, особено готвене

Ако искате да разнообразите диетата с нещо остро малко, трябва да се подготви тази проста ароматизирана закуска. Вашите гости и близки със сигурност ще трябва да опитате вкусни, пикантни и несъмнено полезен патладжан с чесън. Известни са много оригинални рецепти за готвене ястия. Според уверенията на експерти, от вкусни патладжани, печени с чесън, можете да създадете истински кулинарни шедьоври в собствената си кухня. Любовници са готови да споделят опита си във форуми, създават интересни варианти с билки, гъби, чушки, различни видове сирена, всички видове подправки, както и рула, наслоени закуски и т.н.Пс. Как да замръснете патладжаните? Разкажете за това в нашата статия.

За избор на зеленчуци

Опитните домакини са препоръчани от избора патладжани, да вземе предвид факта, че в претоварени зеленчуци съдържа голямо количество вредни Solanin. Ето защо изборът на Senenkie е предпочитан Neperezrevshim и пресни зеленчуци, които задължително трябва да бъдат представени (пресни, зелени и сбрани). Понякога продавачите режат резници, като се опитва да се скрие от възрастта на плода. Необходимо е да се купуват патладжани с размери средно, без петна, драскотини, порязвания и вдлъбнатини.

"Турки" от пържени патладжани с майонеза и чесън: рецепта

Това ястие е обичан от много хора, и въпреки че едва ли може да се нарече хранителна, този празник се заеме своето място на масата за почивка сред други популярни закуски. За да създадете деликатес, ще ви трябва:

• Патладжани - 2 бр.Шпакловка
• Чесън - 5 зъба;
• Майонеза - 5 супени лъжици;
• Брашно - 1 чаша (за клане);
• Сол - 1 час.Л.Шпакловка
• За пържене: масло (зеленчуци) - 5-6 st.Л.

За метода на подготовка

Как да изпържи патладжаните така, че огорството и ястието се оказаха вкусни, сочни и апетитни? Те действат така:

1. Патладжаните се измиват, нарязани Shaybochki не по-дебели от 0,7 cm.
2. Изложи в купа, осолена. Оставете десет минути. Зеленчукът ще освободи сока, заедно с която трябва да върви горчивината.
3. Излива се във вода (0,5 чаши) леко се изплаква патладжан плоча, като по този начин да се освободим от прекомерно горчивина.
4. Водата след това се източва. Патладжан леко свиване.Всяко парче парчета се задъха в брашно от двете страни. Брашно в растително пържене дава допълнителен аромат и вкус.
5. Как да изпържи патладжан? Тиганът (изгарянето) се излива 3 супени лъжици масло (зеленчуци). След като кипи, разложете патладжан (паниран). Запържете от двете страни на средно пожар в продължение на 2-4 минути преди появата на червена кора.
6. В хода на подготовката патладжан поглъща масло като гъба, така че е необходимо редовно да се добавят.
7. На следващо място, чесън е чиста и стисна чрез пресата. Mayonnaise добави, разбъркана.
8. Охладените филийки нарязан зеленчуци палто с майонеза и се поръсва с чесън на върха на всеки патладжан сервира shaybochki.

Преди сервирането на закуската се охлажда в хладилник за няколко часа.

Патладжан с чесън и майонеза

За да се подготви 2 порции пържени патладжани в тенджера с рецепта, представена по-късно в раздела, ще ви трябва:

• два патладжана;
• Растително масло - 1 таблица. лъжица;
• две скилидки чесън;
• 60 g майонеза;
• 5 г смес от билки;
• Пипер (смляно черно) - на вкус.

Процесът на създаване на закуски отнема около 1 chasa.

Технология

Те действат така:

1. Подгответе съставки. Патладжаните се измиват, сухи и нарязани с кръгове (е необходимо да се поддържа предимството на формата на зеленчука). Разпръснете парчета на плоча, добавете сол и оставени, за да се накиснете в продължение на седем минути.
2. Междувременно, гответе сос. Майонезата се комбинира с билки (RSOVES), пипер (земя) и чесън липсват през пресата. Разбъркване.
3. Как да замръснете патладжаните? В тиган се загрява маслото (растителен) и го изпържи с растителни филийки от двете страни до златисто кафяво.
4. След това ги разпръснете на хартиена кърпа (трябва да следвате последователността на местоположението - те трябва да действат заедно, за да направят формата на зеленчук).
5. Всеки от кръговете патладжан, смазан сос (майонеза-чесън) и се разстила върху ястие, така че да се възстанови растителността на непрекъснатостта.

Благодарение на необичайното подаване на това ястие ще се превърне в истински център на вниманието на всички гости. Трябва да се контролира, така че филините от пържен патладжан с чесън да не се смесват помежду си. Ако свалите правилната им последователност, завършеното ястие няма да може да поддържа стабилност.

Патладжан в Кляров

Много повикване рецептата пържени патладжани с чесън са просто красива. Нежни зеленчуци, приготвени в тесто със сирене и сметана, характеризиращ се с вкусен, леко пикантен вкус. За готвене 6 порции Използвайте:

• 2 патладжан;
• 100 г сирене (плътно);
• 100 ml мляко;
• 0.1 g лютик;
• 1 ° С.Л. пипер (смляно червено);
• на вкус - сол;
• 3 ул. Л. Растително масло.

Описание на характеристиките на технологиите

Процесът на готвене на вкусен пържен патладжан с чесън поема силата за половин час. Те действат така:

1. Зеленчуците се промиват, нарязани на дебелина на кръгове не повече от 1 cm, поставени в купа, малко сол и се изливат от десет минути.
2. Междувременно се занимават със създаването на Кляър. Смесете млякото с яйцето, настърганото сирене, брашно и подправки. Сол слагам доста, тъй като вече е била предварително патладжан prisolit. Консистенцията на тестото трябва да приличат на течност заквасена сметана.
3. След това сокът е източен от патладжан (с него оставя горчивина) обсиваят с хартиена кърпа, потопена в приготвено тесто и пържени от двете страни в горещото масло (зеленчуци) до златисто кафяво (2 минути на друга).
4. Следваща пържен патладжан с чесън изложи на съда, поръсени върху сирене (настъргани) и украсени с зеленчуци (магданоз, копър и т.Д.).

Сервира се гореща като закуска или като допълнение към зеленчуци, месо, риба и други ястия.

Патладжан ролки с чесън и домати

Това е един от най-популярните, тествани за времето рецепти. Приготвяне на пържени патладжани по такъв оригинален вид не изисква специални разходи. Лесна закуска се подготвя лесно. Rolls Sinenky Hostess с удоволствие въвежда разнообразието в ежедневната семейна дажба. Сервирайте хубави и вкусни ролки пържени патладжан с чесън може да бъде и като закуска за празник. Съставки:

• 500 г патладжан;
• 300 г домати;
• две скилидки чесън;
• 2 Таблица. лъжици от майонеза;
• 70 mg растително масло;
• Половин чаена лъжица сол.

От представения брой продукти се получават 3 порции закуска. Готвенето ще остави около 1 час.

Готвене на стъпки

Те действат така:

1. Патладжанът се промива и наряза доста тесни (4-5 mm) ивици (надлъжни). Ленти са попитани и така започнаха пържене с кухненски кърпи или хартиени салфетки. Панинг Тази рецепта не е предоставена.
2. Изсипва се в пан маслото (зеленчук) и е добре отопляем. Разстелете патладжан и се запържете от двете страни, докато апетирането на розовия цвят на лек огън. Поради факта, че баровете са сухи, маслото няма да се пръска при нагряване.
3. Пържени ленти от патладжан от кърпа, които се разпространяват с излишната мазнина. Варени зеленчуци се охлаждат.
4. В същото време, да започне да се създаде сос: Разбъркайте майонеза и счукан чесън. След това пригответе пълнежа - домати се измиват, обнина и нарязани на 6-8 части (в зависимост от растителните). Не трябва да забравяте да премахнете плода. Това е най-подходящ за производство на попълване плътен и сочен плод.
5. След това започнете да събирате вкусна зеленчукова закуска. Лентата от патладжан, намазана с тънък слой майонеза, чеснов сос. В единия край лежи парче домати и го уви в ролка.

Така че сгънете всички ролки, след което ароматна и необичайно вкусна закуска се изпраща до хладилника или веднага служи.

Патладжан ролки, пълнени със сирене

Съставки:

• 1 патладжан.
• 60 грама крема сирене.
• 5 грама чесън.
• 3 грама копърна зеленина.
• 3 грама зелени лук.
• 30 грама домати.
• Сол.
• Крем.

Стъпка по стъпка готвене

Те действат така:

1. Смачкване и смачкан чесън. Свържете чесън с крема сирене. Смачкани зелени и го добавят към сирене, след което те се смесват. Ако пълнежът е твърде дебел, към него се добавя малко количество крем.
2. След това патладжанът се нарязва на плочи, сол и оставен да лежи в продължение на 10 минути.
3. Fry плочи за тиган, смазани растително масло, апетитни златист цвят.
4. Патладжанните филийки намазаха малко количество крема сирене.
5. Домати, нарязани на малки барове, грубо нарязана лук. Спред филийки лук и домати и патладжан, добавят билки и сгънете ролки.

Ролки с орехи

Съставки:

• Два или три патладжана.
• 50 г орехи.
• 2-3 дялове чесън.
• На вкус - сол.
• Един или два домата.
• Някои зеленина (използван за украса).

Стъпка по готвене

Те действат така:

1. Патладжан наряза по формата на тънки плочи от 3-5 mm, осолени и оставени да се накисват в продължение на десет минути дебелина. След това те са притиснати, измити и сухи.
2. В тиган се загрява маслото (зеленчук) и запържете патладжана от двете страни до златиста кафява кора.
3. Пържени филийки от патладжан, разпределени върху хартиена кърпа с тях с излишно масло.
4. Сега те подготвят пълнежа. За да направите това с помощта на хранителен процесор или блендер, смачкани орехи и ги смесете с чесън, премина през пресата.
5. Доматено мелене и добавете към пълнене. На всяка от патладжан разпространението на пълнене плочи (1 час.Л.) И сгънати ролки.

Завършената закуска се разстила върху широко ястие и украсява с зеленина.

Закуска за зимата на пържени патладжани с чесън

Много домакини, готови да използват патладжан, за да приготвят консервирана храна за зимата. Тъй като тези зеленчуци са различен уникален вкус, те правят много вкусни ястия, които са много популярни сред Gourmets.

Функции на готвене закуски за зимата

В близост до зимния патладжан, соте с чесън, не е трудно, но е необходимо да се вземат под внимание някои от нюансите на тази технология:

1. Кино, нарязани на парчета, трябва да бъде напоена с физиологичен разтвор (20 грама сол и 1 литър вода) или само издържат на соли да продължи половин час. След това зеленчуците се измиват и зеленчуците obsushyvayut.
2. Млад апелатирате от патладжан за зимата се оказва вкус по-приятен, отколкото от зрял. Младите плодове почистени по избор. Възрастни патладжани се препоръчват да бъдат почистени (за тази употреба на зеленчуци).
3. За печене на зеленчуци рафинираното растително масло трябва да се използва, тъй като в нерафиниран продукт експозицията към висока температура допринася за образуването на канцерогени. В допълнение, използването на граняс маслото, не само се превръща в скърк продукт, който е вреден за тялото, но това го прави вкус и миризмата доста неприятно.
4. Независимо от характеристиките на технологията за създаване на зимни закуски от пържени патладжани и чесън, банки, в които ще се прилагат, както и капаците трябва първо да бъдат стерилизирани.
5. В процеса на готвене чесън загуби своята острота, така кулинарни рецепти патладжани и чесън обикновено не са предвидени за охлаждане - снек стерилизирани директно в банките. Когато използвате рецепти, включващи охлаждане, чесън и пресни билки се добавят към последния.
6. Консервирани печени чесън и пипер патладжан често комплементарна, зеленчуци и домати, както и различни маринати. Всяка от опциите за закуска е уникална по свой собствен начин.

Подготовка за зимата закуска за проста рецепта

За 1 литров подготовка:

• 1,2 кг eggplane.
• 20 грама захар.
• 5 грама сол.
• 20 ml оцет на масата (9%).
• 10 скилидки чесън.
• 50 грама kinse или магданоз.
• Пипер (хватка остър).
• Растително масло.
• Вода.

Описание на метода на подготовка

Те действат така:

1. Сините домати, нарязани на половина по дължина, след което всяка част се нарязва на два пъти по-дълго, докато не получи осем дълги триъгълни фишове. След това парчетата от патладжан са поставени в солен разтвор и са останали там за половин час.
2. Семена от пипер и се пречистват от мляно. Просто смачкан чесън и го комбинира с пипер. Фино нарязани зеленчуци (измити и изсушени), смесете го с пипер и чесън.
3. Стерилизирайте банки.
4. 0.5, разделени от банки чесън, мента смес, изливане на сол и захар. Разделете оцет на банките.
5. Сините домати се пекат в кипящ растително масло и веднага се разлагат на банки.
6. Най-високо разпространение Останалите зеленчукови пюрета (пипер, чубрица и чесън).
7. Варете вода, изсипете в банки.
8. Поставете бурканите във фурната или в обземен съд с вода и започнете стерилизацията. Капацитет в 0,5 л обработват в продължение на 20 минути до кипене в 1 литрови контейнери трябва да прекара четиридесет минути.
9. Тогава банките, определени капаци, покрити с одеяло и се оставя да се охлади постепенно в парна баня (по време на охлаждане е тяхната допълнителна стерилизация).

След бурканите хладни, те могат да бъдат отстранени в студа (в склада, който не се нагрява, или пък хладно място). Такова закуска се съхранява при температура под 18 градуса, в противен случай той може бързо да се влоши.