Най-вкусните сортове картофи

В Русия на стари картофи дава името на "втора хляб". И не за нищо, което в гладните и слабите години в селата, картофите станаха почти единствената основа на диетата. Сега, разбира се, ролята му се е променила значително, но един или друг начин, този зеленчук е винаги желан продукт на нашите маси.

И нарастващите картофи в техните градини и овощни градини винаги искат да имат не само здравословна и питателна храна, но и вкусни. Следователно тази статия се появява. Какъв клас да изберем за висока реколта, която вече съм писал, сега искам да споделя интересна информация за най-вкусните сортове. Мисля, че това знание вие определено сложите в касичка и по-късно ще се поглезите, а гостите са прекрасни на вкус картофени ястия.

Какво зависи от вкуса на картофи и това, което тя засяга

Вероятно сте забелязали, че различни сортове картофи реагират по различен начин за топлинна обработка? Някои са по-добри в пърженето, а другият за готвене, други, нито там, нито тук, това е особено вярно за магазина картофи. Зависи от разнообразието и на нарастващите техники.

Например, червените сортове могат да съдържат много антиоксиданти, той е присъщ на добър вкус и те са добре запазени. Жълт богат в каротин, често има сладък вкус и се вари мек, когато се приготвят умерено. Белите съдържат големи количества витамин С и нишесте, тези сортове са добре варени меки и сочни.

Има мнение, че колкото по-голямо е нишестето в картофите, толкова по-вкусно е по-добре и по-добре. Това е истинност само отчасти. Вкусът се определя от наличието на нишесте, протеини, киселини, азотни съединения и минерални съединения, накратко, чиято химичен състав зависи предимно от генотипните сортове от втората технология за отглеждане.

Например, нитрати имат отрицателно влияние върху вкуса, като броят им зависи от времето - в облачно, студено и дъждовно, те се натрупват все повече и върху въвеждането на големи дози минерални торове. Също се среща със скорбяла и протеин. И това може да бъде, че такова нещо като избира доброто, а лятото е лошо и посредствен вкус се обърна.

картофено Razvarivaemost не определя нишесте и нишесте и съотношение протеин. С голям брой грудки от нишесте по време на готвене, дори в кожата, докато увеличаването на съдържанието на протеина става вискозно. Ето защо, сортовете с голям брой нишесте са много рядко стават лидерите на вкус, като в същото време и с ниско съдържание на скорбяла в клубените на техния добър вкус да не се постигне. Счита се за оптималното съотношение на скорбяла до протеин 12:16.

И все още вкус зависи от условията за съхранение. Вероятно сте забелязали, че измръзваните картофи сладкиши? Това нишесте се движи в захар. Когато затопляте клубените след няколко дни, вкусът се връща.

Вкусни и дават едно и също или не

За съжаление най-вкусните сортове не винаги дават. Те нямат линейна зависимост. Като правило, най-вкусните принадлежи на вторични сортове. Те натрупват повече нишесте и протеин. Понякога по-нисшите сортове за тези индикатори са по-ниски. Това се дължи на забавяне на прибиране на реколтата, когато той вече е студено и картофи могат да се почистват незрели.

Най-добрият вариант, когато планирате различни сортове. Защото при същото време те дават на реколтата различен вкус и някакъв вид сигурност ще даде най-добри резултати.

Следователно не поставяйте всички яйца в една кошница и потърсете компромис между добива и вкуса.

Най-вкусните сортове картофи

По мнението на градинарите и в нашия опит най-вкусните сортове са както следва:

Queen Anna. Растение със средна височина, polupryamostoyaschee. Маса на The The The Luber 84-137g, съдържание на нишесте 13.1-14.4%. Тръбата е удължена жълта, вкусът е отличен, изгарянето е добро. Добив до 215 кг / мед. Устойчив на патогена на картофените брадавици и златната нематода, устойчиви лентови мозайка и листа.

Разнообразието се отнася до средно разумно. Според прегледите при готвене излъчва магия "картофен" вкус. Вкусът без горчица, умерено сладка, наситена и много приятна. Подходящ за готвене Абсолютно всички ястия: готвене, пържене, печене, за салати и супи, зеленчукови смеси и фритюрници.

Captiva. Ранно завод, полу-земя. Маса на The Tuber 101-238g, съдържание на нишесте 12.8-15.4%. Tuber удължена, жълто месо, отличен вкус, отлично качество на водене. Добив до 386 кг / мед. Сортът е устойчив на много видове заболявания.

Според коментари в Captiva средно razvarivaemost, той е подходящ за готвене и пържене. След топлинната обработка не потъмнява и не губи форма. Вкус качества празнуват много картофи.

Aluet. Сорт на средна линия, върхове. Маса 97-125гр клубена, съдържание на нишесте 14,1-16,7%. Овална, червена, жълта плът, е страхотна, голяма, голяма. Доходност до 388кг / мед. Устойчиви на патогена срещу рака по картофите и златен нематода устойчиви на мана по листата и грудки.

Според ревютата, картофите имат нежна плът, ронлива при топлинна обработка. Но въпреки вратите на трохите и за пържене.

Наташа. Бързо разнообразие от средна височина, груб храст. Маса на The The 96-133G, съдържание на нишесте 11.2-13.6%. Tuber овал с плитки очи жълти, тъмно жълт плът, отличен вкус, добро качество на водене. Добив до 191кг / мед. Устойчив на патогена на картофената брадавица и златния нематод.

По мнението на картофените сортове Наташа не се разпада, когато се приготвя, толкова неразбираемо за приготвянето на картофено пюре, но отлично за пържене и салата. Лесен за почистване благодарение на малките очи

Bellaprima. Разнообразие от ранна средна височина, груби върхове. Маса на The Tuber 99-150g, съдържание на нишесте 11-14.2%. The The Ulongated, овално жълто, вкусът е отличен, изгарянето е отлично. Добив до 224 кг / мед. Устойчив на патогена на картофената брадавица и златния нематод, набръчкана листа и мозайка.

Чрез ревюта SortaPrima (Primabella) има средна развариваемости и отличен вкус. Благодарение на малките отвори лесни за почистване. Съхранява се перфектно, по-добре от много други сортове. На парцела, на върха на пожълтяване и умира един от първите,.

Чаша. Сортове средни сортове с високи, полу-любовни върхове. Маса 89-125гр клубена, съдържание на нишесте 12,2-15,3%. TUBER заоблен овал от жълт цвят, вкусът е отличен, добро качество. Добив до 414 кг / мед. Устойчиви на патогена срещу рака по картофите, златен нематода податливи на умерено-податливи на патогена на края на бич на грудки, но е податлив на върховете.

Според ревюта, чайката от клас не е заварена за дълго време, подходяща за гасене и пържене, супи и готвене на домакински чипове. Като недостатък, че е възможно да се отбележи грешен формата на грудки, които възпрепятстват тяхното почистване.

Jelley. Среден клас, висок, полу-лен. Маса на The The The Muere 84-135гр, съдържание на нишесте 13.4-17.8%. Овален, жълт, жълт, шибан, голям, вкус добър. Доходност до 292 кг / мед. Устойчив на патогена на картофената брадавица и златния нематод. Умерено податливи на причинителят на phytoofluorosis по върховете и грудки.

Благодарение на правилната форма и малки очи, картофите са много лесни за почистване. Плътта е плътна, по време на готвенето спестява цвета и формата си. Въпреки голямото количество нишесте не се разпада - може да се приготви пълноценно, печено, нарушение и затова не е подходящо за каша.

Разбира се, това не са всички най-вкусни сортове, вероятно имате още по-вкусни, но ... тук често се крие цялата тайна, на която съм написал в началото на статията в началото на статията. Един и същ сорт в различните области ще дадат различни вкусове, така че винаги трябва да търсите такъв, който е във вашите нарастващи условия дават най-добри резултати. И до завод поне 2-3 различни сортове може да се налучка при климатичните условия на летния сезон.

И ако споделяте вкусни сортове, аз с удоволствие ще ги включа в прегледа. И накрая, искам да покажа видеоклип, в който ще намерите много нови.

Аз имам всичко. Желая ви голяма и вкусна реколта. Е, аз казвам сбогом на нови срещи.