Хрупкави sauer зеле - класически рецепти за зима

Здравейте всички!

И днес ще очакваме. Вече направихме банка на софтуер. Сега нека се запознаем с класическите методи за прибиране на този зеленчук.

Знаеш ли. че думата "зеле" идва от латинската дума "SARUT". И това означава "главата". И тази глава се яде повече от 4000 години. И неговите полезни свойства отдавна са известни.

В древен Рим, се е смятало, че този зеленчук укрепва организма.

Но това е на славяните, които излязоха с чар на този продукт, за да се запази ценна зеленчук. И ви благодаря за това.
Сега ще продължим към кухнята и ще започнем прим. Ние вървим добро настроение и напред.

Хрупкаво Sauer зеле: класическа рецепта в 3 литрова банка

Вероятно знаете, че квас на нашите зеленчуци са добре запазени хранителни вещества. Което е много по-необходими на организма в студения сезон. Ето защо, ние вероятно обичаме този продукт много. Приземнете разходите за вкусна с пикантна киселина. И много хрупкав. Ако добавите лук и зеленчук maslitse. Оказва се, че негазърната салата.

Съставки:

• 3 кг зеле
• 1 голям морков
• 1 Чл. Сол лъжици (без отгоре)

Пропорции, обслужващи: Вземаме 1 кг chokhnov: 20 гр. Соли и 40 грама моркови!

Солта приема само голяма неидирана, в противен случай резултатът може да изчезне.

Метод на готвене:

За да започнете, продължете с водните процедури. Разпределят зеленчуци под течаща вода. На следващо място, по-горните листа на нашата "главата" Премахване. Смятаме, че няма да има гниене и повреда. След това го нарежете на парчета.

И все пак-леко, на умен quashan няма да бъде свеж. А грубо се нарязва може Квасът дълъг и неравен.

И започва да нарязва зеле. Това може да стане по процесор, специален нож или шредер. Вкусът не е засегнат.

Миризма? Ние потапяме теглото ни в удобна купа.

Добавянето му се настъргаше на груб оранжев продукт и сол. Всеки е добре смесен.

За предястие се оказа свеж, силно не се препоръчва да се месят.

И претоварване zagotovochku в чисти стерилизирани буркани. Ние сме по-флопи. Но не и до върха. Резервирайте място за сок. Поставете контейнера в дълбока купа. Ще съберем сока. Покрийте с ястия със сирене. И zakuskrodit си тръгва при стайна температура.

Цел при температура (18-23⁰В) продължава от 3 до 6 дни. Всичко зависи от обема на белия зеленчук. 3-литровите бутилки, които са по-бързи.

В прохладните условия противоречат, ферментацията може да отнеме до един месец. По време на пътуването, сокът се отличава, така че контейнерът с нея се поставя върху палета или не попълните. Оставете място за сок.

И на нашата Hrustyashka не горчива, това е необходимо всеки ден да пробие нашата дърво или пластмасова пръчка към дъното. Определено събираме пяна. В завършен закуска солена изсветлява и тя се превръща в сладък и солен вкус.

https: // youtu.be / j3vgixzfyranormalnaya температура за ферментация 19^0-Двадесет⁰От. Ако у дома е много топло. Процесът на ферментация може да ускори. Затова е препоръчително да се опитат вкуса на детайла, така че да не пропуснете момента. И така че не пренасочва. Веднага след като вкусът на вас ще организира. Желателно е да се постави торба с горчица прах (закупена в аптека). Затворете капака. И да спрете процеса на ферментация, съхраняването им на хладно място.

Добър апетит.

Зелето се отдръпна в саламура със сол и захар

Наистина обичам да правя лека закуска по такъв начин. Това е много проста и вкусна рецепта за готвене. Вкусът се оказва отличен и много свеж. И нищо по-дълго. Може да се използва в супи, салати.

Съставки:

• 2 кг зеле
• 1 парче моркови (големи)
• 2 Св. Л. (с слайд) голяма сол
• 100 г захар
• 1.5 Л. Вода (охладена)

Метод на готвене:

Първото нещо, което ще го направим, ще заврит водата и ще направят саламура. Към това добавяне към вряща вода и се разбърква сол. Кук 5 минути. И оставяме да се охладим.
След това трябва да нарязваме кралицата на есенните сламки. И не забравяйте да изрежете норка. И дайте на децата си на клане.

Други зеленчуци търкат по груби ренде (за растителни нарязване или корейски).
Постави всичко в удобен съд. И микс. Сгъваме сместа в 3-литровата банка.

След това съдържанието в контейнера запълва солевия разтвор на шията. След това ги покрийте с марля. Заготовочку и оставете да ферментира за 3 дни на топло място.

И определено не забравяйте за операцията-пиърсинг. Ние ще го направим с дървена пръчка или нож в долните няколко пъти на ден.

След определено време, саламура на сливането на контейнера в чист контейнер. Добавете захар към него.

Всички са добре смесени. Ако е необходимо, отстранете сместа от растителна пяна. И нашата връщаща се течност обратно към закуската. И помнете, че саламурът трябва напълно да покрие растителната маса.

Затворете закуската с гъсти капаци. И го почистете на студено място. добър апетит.

Кисело зеле - един бърз рецепта в саламура с оцет

Тази рецепта с луга и консерванти се прави лесно и бързо. Оказва се сочен и вкусен, дори ако зеленчукът е малко легне и става груб. И когато имате гост на прага, тази рецепта, която трябва да имате нужда.

Съставки:

• 1 кг зеле
• 180 г моркови
• 2-3 зъба. чесън

саламура

• 60 ml. овен. Петрол
• 30 ml оцет (9%)
• 2 Св. Лъжица захар
• 1 Чл. SPOON сол
• 200 ml. вода
• дафинов лист
• Пипер грах

Метод на готвене:

Моам зеленчуци. Гуми основната ни растителни. Можете да го направите с нож или да пропуснете през комбинирате. На кого е по-удобно. Морков свиване на голям ренде и всичко се разбърква в удобен контейнер.

Подгответе марината. За да направите това, вземете тенджерата. И ние хване водата в нея. Ще изпрати и всички останали компоненти, с изключение на чесън. Ще го отрежем и ще добавим към последния. Всички се изливахме, излях в съд. Разбъркана и поставена в газ. И се вари 2 минути след кипене. След това незабавно изсипете солевия разтвор в нашия зеленчуков микс.

И смачкан чесън към същото. Всичко е доста усърдно. Покрийте филма за опаковане на храни. Оставете сместа да готи. Можете да се преместите в стъклен буркан и оставете в чашата.

Изпращаме до хладилника за 3-4 часа. И тогава можете да се отнасяте към себе си. добър апетит.

Кисело зеле без сол - класическа рецепта

Това предястие, приготвено без сол от Пол Браг, е много богато на витамини. И е достатъчно да се ядат 350 грама мариновани зеленчуци на ден, така че тялото сезира акорбингу. Извършване на работа по-лесно от всякога. Ще се нуждаем само от 2 компонента и вода. Тази празна е много полезна за бебешката храна.

Съставки:

• 2 кг зеле
• 1 Среден морков
• вода

Метод на готвене:

Моите зеленчуци. В основния зеленчук премахва горните листа. Нарежете го на 4 парчета и извадете дръжката. И след това shinkum. Оранжев продукт чист и разтриване на груба ренде.

Компонентите се смесват.
На следващо място, попълнете нашата смес от стъклени съдове, които не са на върха. Допълване на вода бутилки до самите краища.

Затваряне на банки. Ние ги поставя под дълбока купа за събиране на сок. И оставяме нашия детайла на топло място за 3 дни. След 2-3 дни виждаме нашия продукт задника. Имаше много течност (допълнително се сливаме в друг контейнер).

Съдържанието на кутиите уплътнени и движещи се в едно гърне. Затворете капака (по всякакъв). И премахнете предястието на хладно място. Саламура може да се пие вместо квас.

"Salt на здравеопазването - в кисело зеле без сол"

Пол Браг

добър апетит.

Много вкусни кисело зелени парчета за зимата в кофата

Гответе такава закуска лесно и просто. И резултатът ще ни моля. Не мисля, че някой ще откаже мариновани плодове в собствения си сок. Разбира се, не можете да пиете ябълки. Но все пак се опита да ви хареса. Събирането е изненадващо вкусно, хрупкав и много ароматен.

Съставки:

• 6.5 кг зеле
• 200 г Морков
• дафинов лист
• 2.5 Статия. Л. Сололи

Метод на готвене:

Започваме винаги с прелюдия. Подгответе маса за работа. И нека започнем да вдигаме. Отстранете горните листа с бял зеленчук. Нарежете Knockerel. Част от главите нарязани големи парчета, а другият фино се разпада.

На следващо място, трошене оранжев плод на ренде или чрез комбинирате. Олиска. Всички компоненти на сместа и се смила на ръцете, така че криза е на стойност цялата къща. Зеленчуците трябва да са достатъчно добър сок. Нашето снежнобяло е леко обезцветено. След това вземете кофа (5-10 литра). Това зависи от броя на продуктите.

Зеленчукова смес разделяме около три части, ние ще попълват празнота между големи парчета.

Така че плодовете да са покрити с напълно растителна смес. Първият полага гъст слой на прахообразна смес. Следващите половинки от бял зеленчук. И затова повтарям, докато всички са пропуснали всички продукти. Между редовете хвърлят някои листа lavrushki. Напълно забит нашата поръчка.

След това вземете сирене. Сгънете в няколко слоя. И крие бъдещата си закуска. Топ затворен кръг (плоска малка плоча). И повдигане на иго (3-литров буркан с вода). Тя трябва да бъде достатъчна тежест на съдържанието на поп-нагоре и в същото време, без огъване.
След това поставяме нашата кофа със съдържанието на кърпа или чиста пластмасова торба. Оставете празно за 2-3 дни на топло място.

Тогава един ден да започне да прониже дълга дървена пръчка смес до деня. Отстранете пяната. И така повторете няколко пъти на ден. Плаката се изплаква под течаща вода. Марла се измиваше. И отново всички компактни. Ние се върне товара. Затваряне на праха и прехвърли саксията на хладно място (балкон). Можете да изместите продуктите в стъклени буркани и да оставите в кофа. На кого е по-удобно.

Тази заготовова квас в собствения си сок. Затова се оказва много вкусно и хрупкаво. А солев разтвор на повърхностно покритие не се появи мухъл, за предпочитане от горе до излива 1-2 супени лъжици. Лъжици от горчица прах (или 1 -2 торба). добър апетит.

Кисело зеле с пиперите на Клюквои за зимата

Аз предлагам да се готвят тук такъв подсилена витамин закуска с класически начин.Това е лесно и лесно. Зеленчуците заедно с плодове създават магически вкус. Просто бродиране. Може да се добавят плодове всеки (Rowan червено, червена боровинка и др.Д.). Такава празна няма да ви разочарова.

Съставки:

• 2 кг зеле
• 1 бр. морков
• 2 парчета. пипер
• 100-130 g червена боровинка
• 2 Св. Л. сол
• 2 Св. Л. захар

Метод на готвене:

Извадете горните листа в героинята на деня и я осветете с нож или на комбайна. Избирате го. Които са използвали. Във всеки случай се оказва красиво рязане. Съгласен, много зависи от това как изглежда предястие. И когато се хакнат тънки ивици. Тя иска да яде по-бързо. Но цялото си време.

След това търка настъргания оранжево зеленчуци. И също с български. Поставяйки ги в купа.

Добавете плодовете и хлабавите компоненти. Всички микс за равномерно разпределение. След това се преместваме в кофа и забит.

Поставете плоска малка плоча и поставете потисничеството. В повечето случаи това е банката с водата. И оставяме нашата заготовка на топло място за 2-3 дни kvass.

Но тази работа все още не е приключила. Ще бъдем няколко пъти на ден, за да пробием закуската ни дървена пръчка. И така правят 3 дни. И още един недостъпен момент. Опитайте растителен вкус. В топло ферментация се случва по-бързо. И веднага щом харесате вкуса на детайла.

Преместваме всички в банките и изпращаме хладно място. Добър апетит.

Как дамете (катедра) зеле в барел за зимата

За тези, които правят големи детайли на този зеленчук, не забравяйте да използвате тази рецепта. Вкусът на детайла е просто супер. Това е лесно и лесно. И този метод помага да се запазят витамините зеленчуци се появят на студено място.

Солта задължително отнема камъка не е йодиран!

И бялата зеленчуци трябва да бъде зимните сортове (твърди и без увреждане).

Съставки:

• зеле
• морков
• Саламура
• 8 литра вода
• 2 чаши сол

Метод на готвене:

Ние също се нуждаем от барел (вар или дъб) и потисничеството.

Запомнете: Преди да го поставите на работа. Необходимо е да се губи контейнера за изплакване с горещ разтвор на сол (1 супена лъжица на 1 литър вода). След това е доста изплакване.

Ако имате нова барел. И така, той трябва да бъде употреба- запълни резервоара за вода и периодично ги промени за 14-18 дни. В този случай, всички вредни вещества, ще отидат във вода. И по този начин ние се избегнат неприятни последици.

И по-нататък. Желателно е да се съхраняват чисти зелеви листа.

Сега можете да продължите към детайла.

Да започнем със саламура. Лесно е да се готви - просто се разтвори сол в студена вода.

Чисто зеленчуково зеле без увреждане и гниене нарязани на парчета shinkuem. Голяма маса е по-добра за обработка на комбайна. Но някой като него.

Ние търка моркови в голям ренде. Може да се направи постепенно, малки порции. След, натрошен нашите компоненти. Слагаме всичко в удобен таз или друг задник.

Rezanny растително от части пропуснат в соления разтвор в продължение на 1 минута - го предварително подготвени.

След снега бялото навес в саламура, преместете го в барел.

Добавете към нея настъргана оранжева красота.И започваме сместа от zhamkat, докато не се появи сок.

За да подправите магията и вкуса, можете да добавите семена от копър!

Доста подправяне. Можете да се обадите на помощници за тази цел. Но не само краката. И най-вече да покрива и марля или ако растителни листа. Сложи кръг и изгаряне. След това резервоарът се отстранява на тъмно място за 3-4 дни.

През това време нашата фермент за заготовката. Зелен сок. И ще се появи пяната. Ние го почистваме. И ние определено ще се изчисли съдържанието на соул с дървена пръчка или игла. Ако не направим това по някаква причина. Зеленчуците ще миришат неприятно. И сок трябва да бъде доста да напълно да покрива продуктите. Ако не е достатъчно просто Dolem чиста преварена вода.

ВНИМАНИЕ: Blizzard, кръг и Cargo съдържание. И веднъж седмично те са основно се изплакват с топла преварена вода.

Саланови светлини (за 4-5 дни). Прехвърляме нашия контейнер на студено място и се оставя при температура не по-ниска от (0 до 2).
Можете да опитате през седмицата. И Bon Appetit.

Зеле с ябълки в барел - много вкусна рецепта

Ябълките във връзка с кралицата на деня е просто yum. Тези компоненти са много добри и се допълват взаимно. Единственото неудобство чака. Но за зашеметяващ резултат си струва да се чака. Ябълките могат да се използват зимни сортове (Антонова и др.).

Съставки:

• 10 кг зеле
• 15 кг ябълки
• 500 г Морков
• Пипер грах
• дафинов лист
• 160 g sol
• целофан и хранителни целофан

Метод на готвене:

Shinkuem нашето сочно зеле. Разтрийте на голям морков на ренде. Сложихме всичко в широк таза. По-удобно е да се работи. По-малко от рецепта. След това внимателно разбъркайте, за да поръчате. И компонентите са по-добри за шофиране със сол.

Леко пресоване на ръце. И ръката смятат, че сокът вече се е появил. Как да избягате и колко да го поставите? Винаги съветвам баба си, подобна на сол върху салата и леко превишаема марката, но не много. За предястие беше малко солено. След това салата постави в приготвените слоеве за контейнери, редуващи се с ябълки. Опитваме се да компактен и запълваме всички изпразниния между ябълки.

Последният слой непременно ще има нашата героиня. След това всички покриват с чиста памучна кърпа или салфетка. Поставете кръг и потисничество. Нашата барел ще стои в хладно помещение при температура от 20 s. Периодично се променя салфетката. И прониза нашата закуска пластмасова игла или дървена пръчка.

И до Нова година, нашата хрупкава закуска ще бъде готова. Приятна криза!

Вкусна рецепта за кисело зеле с ябълки у дома

Предястия с ябълки, това е само бомба. Опитайте и ви харесва. Можете да замените захарта с мед. Вкусът на това ще се подобри още повече. Но това си изберете.

Съставки:

• Рецепта на 3D L. JAR:
• 2,800 кг зеле
• 300-500 г Морков
• Ябълки
• За саламура на 1 литър вода:
• Сол - 2.Л
• Захар (мед) - 2 st.Л

Метод на готвене:

Първо подготвяме кисели краставички. Сварете вода и се разтваря сол и захар в нея (мед по желание).

И оставяме да се охладим. Можете също да добавите листа от залив, семена от копър и гърне. Но аз правя този път без пикантни добавки.

След това блестят нашия основен продукт на шредера. Оказва се много красиви и дълги тънки ивици.Следващи тримесени моркови. След това, всички смесени в удобни таз, леко изравняващи ръце.

След това изрежете резени за ябълки.

Ние добавим теглото си в стъклени буркани слоеве, редуващи се с плодове на закачалки за дрехи. И след това се излива в бутилки хладка сладка и солена течност, така че сместа е напълно покрита с луга. Поставете контейнера със съдържание в купа (за събиране на сок).

След това го покрийте с марля (кърпа).

И Ostavlyaemv топло място за 2-3 дни. През това време, не забравяйте да се пробиват снек с дървена или пластмасова пръчка до дъното.

Приложение, премахваме въглероден диоксид от всички слоеве на quashers и по този начин да се подобри вкуса си.

Течният сок може да бъде изпратен обратно в буркана.

След като времето ни е преминал и получи желаната детайла вкус. Ние го затворите от падащи капаци и да го изпратите на студено място. добър апетит.

Зеле Sauer с цвекло: рецепта като баба ми

За да се подготви тази рецепта, ще предприемем основните бели зеленчуци, моркови и цвекло. Закуската ще получи красив цвят и страхотен аромат. И какво ще бъде вкусно и хрупкаво. И ако все още добавяте стрелба с лък с масло. Това е страхотно. Опитайте и ви харесва.

Съставки на 3 л. JAR:

• 2.7 кг зеле
• 100 г моркови
• 120 g цвекло
• 7 пипер чушки чушки.

За саламура:

• 1 литър преварена вода
• 30 g захар
• 100 g сол

Метод на готвене:

Подгответе се да започнете сос. За да направите това, в преварена вода, разтваря се сол и захар. И го смесете добре. Това е всичко.

След това обвързваме нашата есенна кралица.

Настържете останалите зеленчуци за рецептата и да ги съхранявате в удобен контейнер. Добавете Allspice.

И разбъркайте добре, леко изравняване на пръстите парчета.

Ако не искате ръцете си да бъдат боядисани, можете да работите в ръкавици.

Тогава ние да започнем да попълваме стерилизирани буркани плътно ни свеж розов смес.

Когато преминем през това, ние попълваме снек. Правим това, така че течността е напълно скрит зеленчуци.

Покрийте шията на контейнера с марля или кърпа. И остави Kwasi зеленчук за 2-3 дни на топло място. И не забравяйте да пробие дървена пръчка до дъното.

Готова закуска се държи на студено място. И Bon Appetit!

Запояване Зеле Cabinous - Класически сръбски Рецепта

В тази рецепта, искам да ви запозная с все по-популярни "желе kupus". Това е класическа рецепта за ецване на зеле сръбска красота. Основната характеристика на този метод празната е нашата снежна бяла kwasi цели кочани. Може да се използва като самостоятелен закуска, и като компонент на други ястия като зелеви.

Древен гръцкият учен Питагор пише: "Зелето подкрепя бодростта и забавлението, спокойно настроение на духа"
И ти хубава хрупкава и вкусна подготовка! Надявам се, че харесвате рецептите. И сега докато досега. На нови кулинарни срещи.