Хрупкави краставици за зимата - 11-те най-вкусни рецепти

Предлагам да готвите хрупкави краставици за зимата - това са доказани рецепти от баба ми, които използват от много години. Снек добре се съчетава с почти всички - салати, сандвичи, вечеря. През сезон имаме редовно ниско оглавявани от краставици на масата, но за заготовки си струва да се готвите зеленчуци при дългосрочните банки. Тези класически рецепти са много прости и вкусни. Купете зеленчуци за доброкачествени заготовки. Краставиците трябва да бъдат малки, твърди, много дебел след няколко месеца ще бъде празна отвътре.

Хрупкави краставици за зимата - най-вкусната рецепта в банките на 1 литър без стерилизация

Традиционен и доказан метод за подготовка. Това е много стара рецепта с дълга история, идеалните пропорции на съставките се проверяват в него. Заготовката може да се съхранява в сутерена от години.

Съставки:

• 2 кг малки краставици;
• 2 малки глави на чесън;
• Голям куп копър с чадъри;
• парче корен и хронични листа 10 cm;
• 2 литра вряща вода;
• 4 супени лъжици скална сол;
• Дъбови листа, черен касис, череша.

Стъпки за подготовка:

един. В 4-литрови банки поставих два килограма малки краставици. Ако имате намерение да се подготвят повече зеленчуци, можете да се удвои или утрои размера на всички съставки. Zelents трябва да са пресни. Идеалният вариант ще бъде тези, които още не са паднали от цветята от съветите. И двете съвети трябва да бъдат твърди, като самите краставици, без щети. Избягвайте големи frire зеленчуци, те имат големи семена, а след ще бъде празна и меки. Краставици, чесън глави, хренар корен парче, голям копър с цветен чадъри и каменна сол - кутия кутия.

2. Измивам краставиците добре, копър, хрян и листа под студена течаща вода. I намаляване на корените на блясъка на малки ивици, разделяне на главите на чесън на резени, не е необходимо да се почистят. Аз готвя четири чисти банки за 1 литър на всеки, те трябва да бъдат идеално чисти, е желателно да крещи с вряла вода като капаци. Всички продукти споделям еднакво за четири части. В долната част на всяка банка сложих копър, чесън парчета, парчета от лайна и листа (ако има такива). След това пристъпвам към полагане на краставици, имам вертикално, колкото е възможно по-близо. Така попълнете всички банки.

3. 2 кг краставици ще се нуждаят от 2 литра вряща вода и 4 супени лъжици скални соли (не с слайд). Сварете два литра вода, добавете каменна сол. Посочените буркани с топла солена вода, леко разклащайте, така че водата да проникне вътре. Саламура трябва да покрива краставиците. Обикновено отнема 500 ml флуид към всяка банка от 1 литър. Плътно затваряне банки, сложих в продължение на три дни в помещение с температура от около 20 градуса. След този период, краставиците могат да бъдат прехвърлени към стаята за съхранение или изба. Те ще бъдат готови за две седмици.

4. Закриване на банките, можете да ги включите с главата надолу, обвиване с кърпа или памучен плат, да им даде напълно готино. Това обаче не е необходимо, не винаги правя това. В първите дни на готвене, можете да наблюдавате съскане в банките, от които саламурата ще тече. Не се притеснявайте, това е добре. В никакъв случай не се отварят банки. В навика в първите дни на Маринов, поставям банки с краставици в складовото помещение на пода, покрит с хартиена кърпа. Целият процес на ферментация отнема няколко дни.

Банките, прехвърлени в хладната килера, ще бъдат готови за употреба след максимум две до три седмици. Важно е да се съхранява детайла в прохладната изба. Краставиците ще бъдат вкусни.

Рецепта за хрупкави краставици филийки за зимата в банките

Аз ви каня на супер вкусно и много просто в готвенето на доказан детайла, подготвя се в момент на окото, дори по-бързо. Можете да използвате вече след 2 дни, краставиците са идеални за сандвичи.

Съставки:

• 1.5 кг крастави плочки;
• 2 чаши вода - 500 мл;
• 1 и 1/3 чаша 9% оцет;
• 1 и 1/3 захарни очила - до 350 грама;
• 10 зърна от ароматно пипер;
• 1 чаена лъжичка черен пипер;
• 1 чаена лъжичка с горчични семена;
• 1 супена лъжица сол;
• 1 супена лъжица куркума или къри.

Стъпки за подготовка:

един. За 1,5 кг краставици, че се използва 6 500 мл кутии всеки. Обърнете внимание на височината на плодовете. За вече по-големи, препоръчвам да използвате по-висшите банки лесно да организираме филийки в буркан в вертикално положение. Зеленчуците трябва да бъдат свежи, сглобени на този ден. Не приемайте големи овощни излишни украшения, те имат големи семена, и те няма да бъде такава, хрупкава и красива, като млад. Измийте краставиците под студена течаща вода и след това изрежете съветите, но доста малко.

2. Не почиствам плодовете от кори. Нарязвам всяка краставица по доста тънки филийки, както на снимката по-долу.

3. Приготвени четири банки от 500 мл или други банки (размер, за да се поберат под размера на плода). Те трябва да имат обем около 3 литра. Банките трябва да са напълно чисти и за предпочитане да ги разни с вряща вода като капаци. Тесни разлагат филийки краставици върху банки.

4. Варени саламура. 2 чаши вода, изсипани в тенджера, се спускат приблизително 1 и 1/3 захарни очила, добавят 1 супена лъжица каменна сол и същото количество къри или куркума на прах. Там добавиха ароматни и черни пиперки и горчични зърна. Сварете водата с добавки, разбъркайте, докато цялата захар се разтвори. След това се прибавя 1 и 1/3 чаши 9% оцет, четка отново до кипене, след това се редуцира мощността на горелката, покрита с капак за пет минути.

пет. Разбъркайте салахи, прецедете се през една една част на друг контейнер, подправете. Солев разтвор веднага се излива върху банки. Изсипва го толкова много, краставиците напълно ги покриха, но оставили 1 см свободно пространство от ръба. Плътно затворени подготвени буркани.

6. Празен магазин в мазето, те също са необходими за пастьоризиране. В долната част на широкия гърнето лежеше памучен плат, сложи банки, така че да не се допират помежду си. Изливам вода до максимум 3/5 височини на консерви. Инсталирам горелката на средната сила, нося вода на кипене. Намалете кипенето до минимум и пастьори на около 10 минути. Ако използваме топла солена, сложи банките в тенджера с гореща вода. Веднага след пастьоризация, сложих банки на масата, да затворя завивките, капак с кърпа, давам им бавно се охлади в продължение на два часа. След това детайлът може да се вземе в хладно помещение.

Краставиците могат също да бъдат преместени във фурната. Ако краставиците бяха пълни с гореща марината, поставете добре затворени буркани във фурната, подгрявана до 110 градуса. Не поставяйте температурата по-горе, за да не се повреди венците в капака. Оставете детайла във фурната за 15 минути. Ако краставиците изливат охладената саламура, сложи ги в студена фурна, а след това да започне да се нагрява пещта до 110 градуса. Отброяване на времето за пастьоризация от отоплението на фурната.

Хрупкави краставици с лимонена киселина - много вкусна и ароматна рецепта за 1,5L буркан

По този метод правя празна за много дълго време, много ми харесва. Запазването е вкусно, а не кисело, много лесно е, не изисква кулинарни умения.

Съставки на снимката:

Стъпки за подготовка:

един. За да започнете със стерилизират банки, аз ги поставям в продължение на 15-20 минути във фурната при температура от 50 градуса. След това ги извадете, хладно. Запълване на охладените банки - на дъното, лежах 2 скилидки от чесън, няколко листа от череша, залив лист. След това отрязайте върховете от краставиците, сложете ги в буркан, добавете чадъри на копър. Сложих тенджера на печката, загряване на вода в нея, без да добавяте захар и сол.. Междувременно в отделно ястие, стерилизирайте във водопроводните покрития. Водата в тенджера се вари, напълнете го в горната част на бурканите. Покриване със стерилизирани капаци на банките, оставете за 15-20 минути.

2. Приготвям марината - добавете захар, сол, покриващ капака, в очакване на кипене. След банките стояха, съпротивление на водата от тях с помощта на капак с отвори. Не използвам тази вода навсякъде, я изливам. Добавям подправки - пипер ароматен грах, карамфил, лимонена киселина, изливане на марината. Банковото покритие с калаен капак и оцелее.

3. Готини банки оставете на стайна температура, не се превърне в долната част на дъното.

Рецепта за хрупкави краставици за зимата с водка под капака на нос

Този метод включва ферментация на зеленчуци под кавинния капак. В резултат на ферментация се образува млечна киселина, която има няколко здравни свойства. Той има почистващ ефект върху тялото и укрепва имунната система, регулира микробната флора в червата и регулира храносмилането, намалява нивото на "лошия" холестерол. Краставиците съдържат и много витамини, включително С, А, Е, К и магнезий, калций, фосфор и калий, витамини от група В, които регулират метаболизма, допринасят за храносмилането на мазнини, въглехидрати и протеини. Както ценни съставки проникват в саламура, следователно също е ценен като другите продукти.

Съставки:

• Краставици - за 3-литрови кутии;
• Chreem листа, черна касис, череша;
• чадърен копър;
• Дъб чип - шепа;
• Чесън - няколко зъба;
• пипер черно и ароматно;
• вода - 1,5 литра;
• Сол - 3-ви.l;
• Оцет - 2.l;
• Водка - 100 мл.

Стъпки за подготовка:

един. Този метод за готвене под капака на Капрон. Накисване на плодове в студена вода в продължение на 3 часа, след отрязване на съветите. Взимам един буркан с капацитет от 3 литра, сгъваеми листа в него, копър с чадъри, черен пипер, дъб чип, чесън. След това напълнете резервоара с краставици. Аз получаване на луга - вряща вода, добавете сол, оцет. Краставици изсипва гореща луга, оставят място за 100 мл. Водка.

2. Излея водка отгоре, ако липсва, добавям вода, покривайки марлята, оставам в стаята. Ще се появи пяна, свалете го. След това затваряне на банката с капак на капрок, аз ul в мазето за 2 седмици. След това краставиците могат да ядат.

Тази заготовка съдържа много фибри, стимулира чревната операция, предотвратява запек. Такива краставици блъскат тялото, така че желанието за закуски изчезва. Идеален за хора, които искат да отслабнат!

Хрупкави кисели краставици с кетчуп Чили за съхранение в апартамента

Delicious, прост и бърз метод за получаване на стерилизацията на съставки. Той е много надежден и детайла може да се съхранява в продължение на години в страната. Банките никога не експлодират. Делегацията е невероятна, тя усеща светлина.

Съставки на 7 кутии от 500 ml:

• 2.2 кг млади краставици.

Марината:

• 1.5 литра вода;
• 250 грама кетчуп;
• 180 грама захар;
• 2 супени лъжици сол;
• 150 ml 9% оцет;
• чадърен копър;
• 12-16 зърна черен пипер ароматно;
• 5-7 чесън карамфил;
• Листа за касис (по избор).

Стъпки за подготовка:

един. Краставици внимателно, напоени с чиста студена вода в продължение на 6-8 часа. Подготвям солен разтвор, захар и кетчуп до вода. Аз Разбъркайте добре и оставете да заври, аз отстрани от огъня, се налива оцет и давам готино. Моите буркани, кипещи корици. Добавям клон на копър с чадъри за всяка банка, по искане на листа за касис, 3-4 грах от ароматен пипер и карамфил от чесън (изцяло притиснат през пресата).

2. Краставиците нарязват нож за пенливи картофи, една краставица за 4 дълги парчета, плътно полагане в банки, един до друг.

3. Пастьорис банки на около 15 минути от момента на вряща вода в тенджера, след това ги отстранявам по кърпата, обърнах ги и го дам хладно. Можете да покриете с одеяло или дебела кърпа, на втория ден можем да приписваме банките на мазето.

Рецепта за мариновани хрупкави краставици за зимата

Това е най-вкусният начин да се чудите вашите гости. Чудесна закуска със сигурност ще ви моля през зимата, тя изглежда много красива на масата. Не забравяйте да подготвите такова интересно опазване, което винаги е доволно да се отвори!

Съставки:

За 3 банки с обем от 0,5 литра ще се изисква - 1 кг. Краставици

На всеки буркан от 0,5 л:

• лук;
• чесън;
• морков;
• Черно грах - 5 бр;
• Лесен пипер - 2 бр.

Марината:

• Водата е 1 литър;
• Сол - 2.Л. без слайд;
• Захар - 5 Чл.Л. без слайд;
• Оцет 9% - 6 st.Л. (90 ml.);
• Горчични семена - 1 час.Л.

Стъпки за подготовка:

един. Аз измивам краставиците добре, напоени със студена вода в продължение на 3-4 часа, давам вода. Вземам 3 банка с обем 0,5 литра, добави чесън в тях, малко лук, 2 граха ароматни и 5 бр. Черен пипер. В банките съкращават краставици, парченца моркови, лук сложих отгоре. Вварих 1 литър вода, изсипвам се в буркани със зеленчуци, покрийте с капаци, оставете за 15 минути, за да се затопли.

2. 15-та минута, с плъзгане на водата от контейнерите в коритото. На тази вода правя марината.

3. В 1 литър добавя сол, захар, горчица семена, пуснати на огън, като се разбърква, кипяща 3-4 минути. В края добавям маса 9% оцет, изключвайки огъня.

4. Незабавно кихането на марината изпълва краставиците в банките, покривайки кориците, бързайте машината, аз хапех одеялото, оставете хладно до следващия ден. На сутринта премахвам банки за съхранение.

Тук е толкова прекрасен детайла, аз определено ще се опитам да готвя. Тази проста рецепта и трябва да бъде в Piggy Bank от всяка господарка. Насладете се на вкуса!

Solim хрупкави краставици за зимата с оцет и синапено семе с гореща начин

Преди вас универсален начин за морски. В нашата къща от всички вкъщи консерви кисели краставички най-популярните, а ние ги подготви в големи количества. Краставиците в тази рецепта се получават чрез хрупкави и много бързо. Важно е да се използва по-малък, солиден зелен. По този начин ще получите 4 банки от 1 литър. Можете незабавно да се увеличи броят на съставките на два пъти, и да се подготвят 8 литрови бидони.

Съставки:

Марината:

• 1 и 1/2 литър вода;
• 400 ml 9% оцет;
• 4 захарни лъжици;
• 2 супени лъжици сол;

Освен това:

• 3 кг млади краставици;
• 2 скилидки чесън (за всяка банка);
• 2 лаврите (за всяка банка);
• Няколко стъбла (за всяка банка);
• 1 голям морков (1/4 моркови във всяка банка);
• 1 чаена лъжичка с горчични семена (за всеки буркан);
• няколко зърна черен пипер (за всяка банка);
• няколко зърна ароматни пипер (за всяка банка);
• На парче блясък (във всеки буркан).

Стъпки за подготовка:

един. От горните пропорции се получават четири кутии от 1 литър, в които се поставят около 3 кг краставици. Що се отнася до размера, избягвайте големи и широки плодове, тъй като те могат да бъдат празни вътре или имат много кости. Що се отнася до добавките, използвани лук, горчица, листа, черен пипер, ароматен пипер и копър, чесън и хрян. Процесът започва с обикновени кутии и покрития. Когато нашите банки ще бъдат готови, краставиците се изплакват под студена вода. Изливах вода и оцет в тигана, добавете захар и сол, листа за залив и ароматен пипер, смесване на лъжицата, доведете до кипене. От този момент на поне 7 минути. Стигам се от огъня и оставих да се охлади.

2. По това време добавям чаена лъжичка на горчица във всеки буркан, няколко зърна от черен пипер, 1/4 от нарязани моркови, копър и малко парче лайно. Напълно измити краставици легнаха на банки, наливайки охладен саламура. Той трябва напълно да покрие зеленчуците.

3. В тенджера с широка долна-ниска памучен плат, сложи на банките, и се изсипва ги със студена вода на 3/4 от тяхната височина. Важно е банките да не се докосват взаимно. Ги стерилизирайте около 5 минути. След този период, внимателно ги извадете от тигана, бързаме, се появи на дъното. Давам банки напълно да се охлади, се обърна отново, да премахна стаята за съхранение или в мазето. Запазването е готово за употреба за 6-7 дни.

Такъв зимен детайл е чудесно допълнение към салатите, краставиците са перфектно комбинирани с всички месни ястия, те сами са много вкусни.

Колко вкусно бране на хрупкави краставици за зимата, която никога не е порти

Моят любим начин, който ви позволява да получите плодове ароматно и много вкусно. На тази рецепта никога не съм избухна и не мелене банки.

Съставки на 3 литрова банка:

Стъпки за подготовка:

• краставици;
• копър с чадъри;
• скилидки чесън;
• листа от касис;
• босилек;
• 6 броя. черен и ароматен пипер;
• 2 слоя на лавров лист;
• 3 ул.Л. Сахара;
• 2 Св.Л. соли;
• 3 ул. Л. 9% оцет;
• 1 Чл.Л. Сололи.

един. В долната част на брега на кокошки копър, скилидки чесън, касис листа, босилек, дафинов лист, черен пипер грах. След полагане краставици, те отреже върховете. Привеждам водата на кипене, изсипва се в буркан с плодове до самия връх, остави за 3 минути, затварям капака. След това водата се излива отново в чайника, кипяйки отново. След това отново кипя вода се излива в банката, изчаквайки 5 минути, плъзнете водата отново и пригответе саламура върху него. Добавям сол и захар към водата, смесване, сложих огън преди кипене.

2. В буркан с краставици аз поставям 3 st.Л. оцет и 1 st.Л. водка, след това се излива солев разтвор.

3. Затворете буркана с капак, ролка. На тази рецепта краставиците никога не експлодират, а солевият разтвор не се страхува.

Осолени хрупкави краставици за зимата като бъчви

Ниско калории и много полезен заготовки, тъй като поради процеса на ферментация в това съдържа много ценни витамини от групата В и до. Поради наличието на млечна киселина, образувана във ферментационния процес, краставиците са естествен пробиотик, който лесно се абсорбира.

Съставки:

• 3 кг малки твърди млади краставици;
• 1 Голям куп копър с чадъри:
• 2 големи или 3 средни глави за чесън;
• Khreni корени и 3-4 листа;
• 2-3 листа за череша за всеки буркан.
• 2 Св. Л. Каменна сол за (не йодирана) за всеки литър вода.

3 килограма краставици готвят марината от 3 литра вода и 6 супени лъжици сол. Банки и обхваща мина и врязваща вода.

Стъпки за подготовка:

1. Аз споделям чесън на зъбите. Моите краставици, чесънчета, копър и хрян. Корен и чесън карамфил без почистване. Добре е да се измие и отреже корена на раздробяването на ударите или чиповете. В долната част на всяка банка поставям клон на копър, 2 скилидки чесън, вкореняване на парчета и рогов лист, 2 листа череша. Полагане на краставици за банките вертикално, много стегнато. На хлабави места поставям парчета лайна, стъбла на копър, черешови листа, чесън карамфил. Средно, на литър банка сложих 4-5 малки скилидки чесън.
2. Внимателно разтворете сол в кипяща вода и се наливайте краставици, те трябва да бъдат напълно покрити със саламура. Затварям кутиите с капак, обърна се и покривам кухненската кърпа. Те трябва да останат в такова състояние най-малко 10 часа.
3. Когато банките се охлаждат, завъртете ги с капак нагоре, оставете за 2-4 дни при стайна температура. През това време, солената вода, ще се затвори малко, той може да тече от консерви, че е добре, така че имайте банки отварят. След около 3-4 дни, прехвърляме банките на хладно място. Тях трябва да се съхраняват при ниски температури.

Хрупкави краставици корени за зимата, като в магазина

Подготвям такава закуска от обикновените плодове, събирайки малки, без да растат корените. Марината е силна. Закуската се оказва красива, тя може да се сервира на празнична маса. Корнишоните са перфектно съчетани със силни напитки.

Съставки:

• чадърен копър;
• Picker Peas - 10 бр;
• парче горчив пипер;
• Лаварен лист;
• Чесън - 2 зъба;

Марината с 0,5 литра вода:

• Захар - 2.Л.Шпакловка
• Сол - 1.Л. с пързалка;
• Оцет 70% - 1 ст.Л.

Стъпки за подготовка:

един. Краставиците не отрязват върховете, накисва се в студена вода в продължение на 2 часа. На дъното на банките полагане копър, скилидка чесън, горчив пипер, дафинов лист, черен пипер грах. Изливам корените с вряща вода, аз затворете капака, покриващ плата, оставете за 30 минути, така че задушени зеленчуци.

2. Марината е готова за 0.5 литра -д, добавете сол, захар, 70% оцет, микс, кипене 2-3 минути. Веднага след като водни охлажда, го влачат, и добавят маринатата, затворя стерилизира капака.

Краставиците не се срамува да файла при всяка празнична трапеза, те изглеждат страхотно. Опитайте се да готвите, е бързо, не се изисква стерилизация. Снек има малко горчивина, се оказва, като магазин, подходящ за водка.

Как да се готви солени хрупкави краставици в три литра банка: видео от

Вкусен, прост и доказан метод на детайла за зимата, тази рецепта като много. Зеленчуците са направени от невероятни, ароматни, хрупкави. Рецепта определено си заслужава да се опитва да се готви, не е оцет в нея, няма стерилизация.

Всяка домакиня трябва да има хрупкави и най-вкусни краставици в запасите си за зимата. Традиционните рецепти наистина заемат първото място в нашите кухни, когато става въпрос за запазване. Растителни заготовки - едно чудесно допълнение към вечерята, идеална закуска за разнообразие от ястия и сандвичи. Най-доброто деликатечество е парче хляб с бас и солена краставица.

В съвременния свят хората са претоварени с работа, те нямат време да подготвят консервация за зимата. По-лесен и по-удобен за закупуване на консервирани храни със зеленчуци в магазина. Но все още има удобството на качеството на продуктите,? Най-полезните заготовките са тези, направени от собствените си ръце у дома. Пазаруйките съдържат много консерванти, те губят за ползи за здравето. Спедиция един ден годишно подготовка на техните домашни растителни препарати. Вие не само ще получите удовлетворение от вкуса, но и приятни спомени от процеса!