Бадан и анис: каква е тяхната разлика?

Подправките съществуват в света много, нищо чудно, че понякога се случва объркване: различни подправки могат да се считат за един. Бадан и анис принадлежат към тази конкретна категория. Откъде идват тези делиба и дали има значителни разлики между тези подправки?

Anise и badyan

Само пикантните растения са в състояние да дадат кулинарни ястия уникалния вкус и аромат. Често в кулинарни рецепти можете да посрещнете препоръките за използването на такива подправки като анис. Но като отворите някой кулинарен указател, е лесно да се молим. В подготовката формулиране на позната ястие вместо анис се предлага да се използва бадян.

В такава ситуация, недоумение и законосъобразен интерес винаги се появяват. Каква е тази култура - анис и бадян? Това е същото растение? И ако има разлика, тогава какво?

Бадан е дърво, което има способността да цъфти. На мястото на цветята се появяват малки плодове, които като сушене отнема формата на красив звездичка. Използва се като подправка.

Бадян Доста тънка подправка, той е аромат и сладък.

Анише - годишна култура, която има много сходство с копър или копър.

Такива различни растения на пръв поглед са много сходни в техния химически състав, тъй като основният компонент на подправка е Алетен. Благодарение на него, вкусът на тези подправки са много сходни.

Използване в готвене

Анис и Бадиан - доста известни подправки. Те имат много приятна миризма и сладък вкус. Но взаимозаменяемостта на такива, подобни на техните вкусови качества на подправки е много съмнителна.

Същото ястие всеки от подправките е в състояние да направи вкус на вкус и аромат или напълно негоден. Ето защо, когато използвате тези подправки в готвенето, трябва да се проведат някои ограничения.

• Много подправки създават хармонични комбинации с Badaine. Джинджифил, чесън, карамфил, канела са особено подходящи за смесване.
• За Аниса, отличните съюзници са залив, копър, кориандър.
• Бадан се използва широко в азиатската кухня, добавена към първите, растителни и месни ястия. Но подправка не се препоръчва да се използва при приготвянето на риба и печене. По време на термичната обработка тя дава храна твърде специфична миризма. Поради тази причина подправката се добавя по-добре в края на подготовката.
• За Anisa се характеризира с проститутка и остър аромат. Растението е подходящо за всякакви видове печене, готвене на ястия от морски дарове, както и всякакви видове напитки (френски пастошки, известни абсент, турски рак и др.).

За сметка на антисептичните си свойства всяка подправка се използва широко при приготвянето на кисели краставички, компоти и конфитюри. Такова запазване е добре поддържано, без да губи вкуса си.

Лекарства

Бадан и Анис станаха истинска намеса в народната медицина и в тази област няма никакви разлики между тях. Всяка култура е силна антисептична и се използва при лечение като противовъзпалително и извисяващо средство.

• Подправките допринасят за лечението на настинки и инфекциозни заболявания. На етапа на силна кашлица тя е отлична като успокояваща и отхрачваща част.
• И Бадан, и Анис поставят в сила храносмилателна система, се отървете от подуване, колики, спазми и дори запек.
• За децата подправките се използват като успокоителни (ако е необходимо, за да се подобри съня).

Току-що добави към хранителните подправки, които могат да осигурят положителен ефект върху тялото и да създадат лечебен ефект. Ако е необходимо да се прилагат данните за подправки като медицински лекарства, е много важно да се спазва точността на дозите. По-добре е да не се злоупотребява с информи, отвари и масла от тези растителни култури.

Някои противопоказания

Противопоказания в Anisa и Badyan малко, но любителите на пикантните растения е препоръчително да знаете тази полезна информация. Не се препоръчва да се използва подправки по време на бременност, повишена киселинност, стомашни и алергични язви. Лечението с данни трябва да се извършва много внимателно и периодично да се вземат почивки.

Използване в козметология

В козметологията Анис и Бадиан имат значителни различия. Анис масло и екстракт се използват като добавки към продукти за грижа за кожата и коса. Въз основа на маслата приготвят балсами и лосиони за проблемната кожа, тъй като те имат противовъзпалителен и успокояващ ефект. Но тази подправка, като бадян, не се използва за козметични цели.

Оказва се, че всяка от подправките има собствено приложение. Разликата между тях е малка, но съществена. Тя трябва да се разглежда преди тяхното придобиване за една или друга цел.