Kervel openwork: полезни свойства и приложение

Нежната анизирана миризма на листа прави Kerwell Open работа все по-популярна кулинарна пикантна ароматна добавка при готвене на сосове и други изискани ястия.

Ботаническите характеристики

Годишно растение на семейството на чадъра и вид батуп. Тя може да бъде намерена под различни имена. Баня, Кервел Онлайн или обикновен, журналистика, шейна. В различни населени места, тя може да се нарече просто ароматна трева. Заводът притежава следните характеристики:

• Място на растеж - слънчеви гористи и склонове;
• Почвите предпочитат светлина и алкална височина - от 20 до 55 cm;
• Лист - перисто-див, триъгълник;
• Цветето е бяло, а плодът е кафяв, гладък, с "нос";
• Цъфтежът е краят на пролетта до средата на лятото;
• Някои видове образуват rooteplood;
• Изпитване на плодове - края на лятото до октомври.

Ароматът излъчва всички части на растението. Тази Кервел е длъжна на етерични масла. Вкус, леко наподобяващ магданоз, перфектно съчетан с много подправки и подправки. SPICE Добави към ястия от риба, яйца и месо, зеленчуци и соли.

Притежаването на витамини и общи свойства, Кервел успешно се прилага в традиционната медицина на много страни и националности. Той е знак за европейски лечители, Близкия изток и Централна Азия.

В допълнение към обикновен (anthrísckusefólium), cervel испански. Последният в латиницата на Миризодората и принадлежи към семейството на целина. Коренище, многогодишно растение е много подобно на годишния му ротационен.

Това растение не толерира замръзване и се появява само в южните райони. Ароматни зелени отвори също имат:

1. Дивата Кервел раста в гората (тя се нарича още дебел магданоз).
2. Къдрава вода, кафяв, корен, притежаващ прилика с корена на Пастернак. Също така се нарича Repon Kervel. Използва се като зелени и като кореноплодно растение, прилагане както в варено, така и на пържено.

Когато ароматни подправки при природата, трябва да обърнете специално внимание на факта, че има много подобни растения. Например болиголите са забелязани. Това е мощен, отровен растение. Възможно е да се определи разликата от търговската промишленост чрез ботаническото описание:

• Долните крака на Босигол има червени петна-
• Когато триене на лист в дланта на болиголите дава миризма на мишка-
• Резач на болигол болигол и трифункционална батачка.

Приложение в готвене

Kervel Aragrant има доста изразена анис. Трябва да използвате пикантно растение правилно. И дори тези готвят, че този аромат не вкус, ще промени ума си. Добавете пресни ароматни зелени в първите ястия:

• Бридолер, Солеянка;
• Гъби, боб и грахови супи.

Чрез добавяне на клиниката до първите ястия, трябва да се отбележи, че подправката се нарязва или изсушава с ръце и се поставя в порцела пред захранването до масата. Не позволявайте ароматна трева термична обработка. Ароматните зеленина на заместник могат да бъдат трансформирани на вкуса:

• бъркани яйца, зеленчукова салата;
• Масло, майонеза;
• Кашкава маса.

Функция в подаването е, че обикновената обикновена е много нежна листа. Нарежете и го поставете в ястието само преди фуража. Зелените не толерират сушенето и фризера. Подправки Етерични масла толкова бързо се изпаряват, че всяка обработка ще доведе до липса на мирис и вкус.

Растение, особено четене във френската кухня. Кервел понякога се нарича френски магданоз. Gourmets използват нежни ароматни зеленчуци за масло за готвене, а също така добавят към зехтин, сосове и майонеза.

Зарежданията на салата, основани на такива масла, стават изключително вкусни и ароматни. Маслото с тази трева можете да добавите към картофите и каша.

Кервел е идеално комбиниран с месо. Приготвено агне, коздиин или игра, съчетани с витамин пюре от ароматно растение, ще имат безупречен нед.

Смесване на лек ароматен лист със сирене, получете витаминизиран продукт на извара с незабравим вкус. Тя е подходяща за закуски в вина и като добавка за десерт.

Кервел може да бъде приготвен под формата на оцет. Етеричните масла са напълно разтворими в кулинарния разтвор на прибори и запазват своите аромати. За да направите това, измийте пакета за трева и изпратете в контейнера с оцет.

Сунните съдържат на тъмно място и настояват около два месеца. След това течността се пълни и използва като ароматна добавка към зеленчуци и маринати.

Класически сос с Кервел

Готвя вкусен и ароматен сос към месото не е толкова трудно. За да направите това, ще ви трябват минималния размер на продуктите:

• Зелени пикантни растения с издънки - 200 г;
• Сол - 1-2 g, захар - 3-4 g;
• Маслинено или друго растително масло - 20-25 g;
• Лимонова киселина или оцет - 1-2 g.

Инструкции стъпка по стъпка такива:

1. Топлинна вода, за да заври. По-ниска в кипяща вода Предварително измит куп зеленина за 1-2 минути.
2. Ние изваждаме тревата и веднага пропускаме в студена кисела вода. Издържа на 1-2 минути.
3. Преместваме пикантни зеленчуци в купа, добавяйте растително масло и с помощта на блендер превръщайте всичко в картофено пюре.
4. Добавете сол, захар, лимонена киселина или оцет. Ще бъдем дегустация, ръководени от вашия вкус.

Този сос може да се сервира на месо и зеленчуци, както и да се използва като зареждане за салати. Лесно е да се приготви и клас на мляко на базата на кисело мляко или заквасена сметана.

За да направите това, е достатъчно да направите всичко по същия начин, както е описано по-горе, и след това да добавите заквасена сметана или кисело мляко до завършеното пюре. В този случай растителните масла в рецептата не могат да бъдат използвани. Количеството сол и захар трябва да се нормализира на вкус.

Европейската кухня отдавна се разхожда с гастрономите със сосове с добавянето на ароматни подправки на Кервел. На върха на популярността от ресторанти такова зареждане с гориво за ястия:

• Salsaverde сос (Италия). Подготвя се с добавянето на магданоз, етрагона и мащерка;
• Bernez (Франция);
• Finn Erb. Комбинира Schitt Luk, магданоз, естрагон.

За детайла на бъдещето сосът се измества в пакети от полиетилен и изпратени във фризера.

Какво е полезно като cervel?

Kuppet атрибути много лечебни свойства, с които той не притежава. Заводът не е признат за официална медицина. Но всички части на това растение съдържат:

• Витамини, каратиноиди;
• микроелементи (калций, калий, цинк, желязо, магнезий);
• фитонциди.

Етеричните масла играят специална роля:

1. Aetoole. Ароматен естер с изразена аниса.
2. Метилхавикон. Това вещество няма ясно изразена миризма, но много активна. Като спазмолитен ще помогне да се справят с възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт и като диуретик в пикочната система. Притежаването на тонизиращ имот, ще позволи на тялото бързо да се възстанови след високи натоварвания.
3. Недекан. Използвани в продуктите за грижа за кожата като омекотяващ компонент.
4. Флавоноиди. Те съдържат всички части на червата. Тези вещества са необходими за човешкото тяло. Чрез промяна на активността на ензимите, флавоноидите подобряват метаболизма, антимикробната и бактерицидичната. Те намаляват крехкотата и приложението на капилярите, притежават антиконвулсивно действие.

Народната медицина използва пивованите листа и сърцевината на сърбеж като диуретик. Отварата се приема при лечението на бъбречно заболяване и за подобряване на работата на сърдечно-съдовата система.

Диуретичното свойство на чай с Кервел в системното потребление позволява значително по-ниско кръвно налягане. Отстраняването на излишната вода от тялото допринася за бързото намаляване на телесното тегло.

Етеричните масла могат да причинят индивидуална непоносимост. При прилагането на растение в готвенето трябва да се вземе предвид. Ако тялото поеме подправка, тогава няма ограничения за използването на ароматна подправка в готвенето.

Лекарите не препоръчват злоупотреба с подправки по време на бременност и кърмене. При хранене на деца ароматните добавки не трябва да се прилагат.