Сравни палачинки: рецепта и метод за готвене

Традиционни руски палачинки, които обикновено се приготвят от мая тесто. Те могат да бъдат криви или тънки, сладки и свежи, с или без пълнене. Кините палачинки са свързани с нещо неприятно и неприятно, но сладкиши са много популярни сред домакините. Тънък и между другото, не кисел палачинки, украсени с малки дупки, могат да бъдат приготвени с различни пълнежи. В повечето случаи, сирене, гъби, земно говеждо и яйца.

Рецепта с кисели палачинки

За подготовка имаме нужда от следните продукти:

• Черно мляко - 1 чаша;
• Пшенично брашно - 450 грама;
• Яйца - 2 броя;
• водата е 1 чаша;
• Захар пясък - 100 грама;
• щипка на тестото за теста;
• растително масло;
• сол.

За украса, ние ще използваме пресни плодове, ядки и сметана.

Метод за готвене

Така че последователността на вашите действия е както следва:

Етап 1. Разделяйки се в стъклени яйца, отделете протеина от жълтъците и го смесите със солта, като използвате миксер.

Стъпка 2. В дълбока купа добавете жълтъци, захар пясък и разбъркайте добре. За да може масата да бъде по-хомогенна, можете да използвате блендер.

Стъпка 3. Налейте топла вода към сместа от яйцеклетка.

Стъпка 4. Ние изливаме кисело мляко, поръсваме пресятото брашно и добавим щипка за хеликоптер.

Стъпка 5. Постепенно се налива протеинова смес, след което се добавят 2 супени лъжици растително масло.

Стъпка 6. Още веднъж разбъркайте полученото тесто и продължете към получаването на кисели палачинки.

Стъпка 7. Загрейте маслото в тиган и се излива върху него малко тест.

Стъпка 8. Запържете всяка палачинка 2-3 минути от две страни.

Преди да сервирате палачинки на масата, ние ви съветваме да добавите малко сметана, смлени орехи, нарязани на тънки филийки банани, ягоди или ябълки.

Рецепта за фини киселинни палачинки с гъби

Съставки:

• Суха дрожди - 20 г.Шпакловка
• Мляко - 500 мл;
• Захар - 150 г.Шпакловка
• сол на върха на ножа;
• Яйца - 2 бр.Шпакловка
• Кремообразно масло - 50 гр.Шпакловка
• Ванилин - 35 гр.Шпакловка
• Брашно - 300 гр.

Сега ще ви кажа как бързо и лесно да се подготвят вкусни палачинки с мая с гъби и лук.

Метод за готвене

Така че, пристъпи към процеса на печене.

Етап 1. Разтваря малко захар в 150 мл топло мляко, добавете мая и задържане на получената маса до дрожди начало скитат.

Стъпка 2. Разбийте яйцата и солената разбивка, за да образувате бяла пяна.

Стъпка 3. С микровълнова се разтопете маслото и го комбинирайте със смес от яйце.

Стъпка 4. Добавете останалото мляко и готово направените дрожди.

Стъпка 5. Ние въвеждаме брашно с части в тестото и изсипваме ванилин.

Стъпка 6. Замещането на тестото за палачинки киселина, в консистенция прилича на дебел крем.

Стъпка 7. Покрийте купата на хранителния филм и извадете на топло място за два часа.

Докато тестото ни е подходящо, можете да приготвите пълнежа.

Как да подготвите пълнеж за палачинки?

Така че, необходимите продукти:

• Шампиньони - 250 г.Шпакловка
• Лук - 1 бр.Шпакловка
• Среден морков - 1 бр.Шпакловка
• Чесън - няколко зъба;
• сол;
• черен пипер;
• Магданоз и копър зелен.

Стъпка по стъпка готвене:

• Ние изплакнете гъби под студена вода и се нарязва на малки издутини;
• почистете лука и го наряжете на половин пръстени;
• Почистете морковите, разтрийте го на плитка ренде и смесете с лук;
• смилайте чесъна и го смесете с гъбите;
• Фрай гъби в слънчогледово масло до търг;
• Добавете лук и моркови, сол и пипер нашия пълнеж и пържене около 5 минути;
• Фино нарязани зеленчуци добавят в самия край;
• Извадете гъбите от топлина, готино и продължете към пълнените палачинки.

Фрай палачинки

След като тестото дойде, и пълнежът се охлажда, можем да пристъпим към приготвянето на вкусни и ароматни палачинки:

• За да започнем, ние разделяме тиган и се налива част от теста върху него;
• запържете до златисто кафяво от двете страни и да бъде изпратен на плочата;
• Ние разпространяваме пълната си палачинка и се превръщаме в малък джоб.

Пълнени палачинки са добре съчетани с заквасена сметана, гъби, чесън и сос от сирене. В искането те могат да бъдат завършени с клон от магданоз или базилика.

За палачинки, можете да използвате всеки пълнеж, например, кайма, твърди сирена, плодове, извара и т.н. Всичко зависи от вашите предпочитания и желания.

Как да приготвяте сладки палачинки?

За да получите тънки и вкусни кисели палачинки, ще се нуждаете от следните съставки:

• Масло - 40 г.Шпакловка
• зехтин - 100 ml;
• Яйце - 2 бр.Шпакловка
• Кислородно мляко - 300 ml;
• Брашно - 275 г.

За пълнене ще използваме:

• нискомаслено извара - 250 г.Шпакловка
• Raisin - 50 g.Шпакловка
• Кайсии - 50 г.

Как да се правят киселинни палачинки:

• На първо място, ние разделяме кокоши яйца и отделни жълтъци от белтъци;
• брашно се пресява през сито, така че става по-лек и е пълен с кислород;
• Аз нося масло до стайна температура, но го носим с жълтъци с вилица и добавих пшенично брашно;
• Получава се получената смес и се налива кисело мляко;
• Използвайки миксер, бийте яйчни белтъци за получаване на висока пяна и постепенно добавяне към тестото;
• Готовото тесто трябва да прилича на заквасена сметана, да бъде много плътна, драга;
• Светещ тиган, започнете да се наливат масло и печени палачинки;
• пържат от всяка страна на чифт минути, докато мехурчетата се пукат и прехвърлени на плоча - не забравя да масло ръба;
• В отделно ястие сме смесим извара със стафиди и курагой;
• Блендер, победи пълнежа, който се оказа по-деликатен и гладък;
• на всяка палачинка с малко сирене и увийте ръбовете.

Готови кисели палачинки с извара и стафиди може да бъде поръсен с пудра захар, добавете малко конфитюри или конфитюр.

Деликатни сладки палачинки могат да бъдат приготвени за закуска, обяд или вечеря. Различните пълнежи ще ви позволят да изберете най-подходящата версия на печенето и да го направите.