Великолепни палачинки на кефир: съставки, стъпка по стъпка рецепта със снимки и тайни на готвене

Lush Fritters на кефир - това е традиционна ястие за закуска. Обикновено те се доставят заедно със заквасена сметана, конфитюр или мед. Рецепти Има много, включително и от различни видове брашно и с различни интересни добавки. В тази статия са някои стъпка по стъпка инструкции как да направите това прекрасно ястие.

Опция с домашно кисело мляко

Традиционните палачинки се различават от американската палачинка по-деликатна текстура и хрупкава кора. Особено ако се приготвят на кефир. Това ферментирало мляко напитки с огромни ползи за тялото. Той съдържа различни полезни бактерии, които помагат за подобряване на храносмилателната система и цялостното здраве.

Кефир и други млечни продукти са огромна част от нашия живот, така че винаги е препоръчително да се експериментирате с тях в собствената си кухня. Хлебче на кефир на собствената си подготовка със сигурност ще бъдат оценени от всички. Тестото се главно издига поради физически свойства на кисело мляко и продукти са пухкави и въздушни. За да подготвите това зашеметяващо ястие, ще ви трябва следното.

За начало Kefir (за да получите 0.5 L):

• 2 лъжици. Мляко Кефир дрожди;
• 0,5 l хомогенизирано краве мляко.

За буйни фактури в Кефир:

• 2 чаша кефир;
• 4 лъжици на масата за разтопено масло;
• 2 яйца;
• 2¾ чаши универсално брашно;
• 2 ° С. Л. екстракт от ванилия;
• 2 Л. Изкуство. Сахара;
• ½ C. Л. соли;
• ½ лъжици със сода за чай;
• 2 Л. Изкуство. бакпулвер;
• 4-5 лъжици зеленчукови столове;
• Конфитюр, мед, заквасена сметана за хранене.

Как да го направим?

Поставете кайфир кайфир в чиста банка и я напълнете с мляко. Покрийте със сирене и използвайте канап или гумена лента, за да я закрепите. Оставя се да престои 24 часа, внимателно разклащане на контейнера около 3 пъти на ден. Веднага след като се сгъсти на мляко, както и текстурата ще бъде подобен на течно кисело мляко, кефир е готов. Колкото повече ферментираща смес, толкова повече ще се сгъсти, докато не започне да се разлага в извара и суроватка. По-топлите вашия дом, толкова по-малко време, необходимо, и обратно.

Извадете стартера с сито, внимателно го разклащате от едната към другата, за да дадете изтичане на кефир. По-добре е да се използва пластмаса сито вместо метална. Избягвайте използването на метална лъжица. Така квас останки подходящ, тъй като металът може да доведе до нежелана реакция.

Кефир, който сте преместили през сито, е готов за използване.

Да направи буйни палачинки с кефир, победи яйцата със захарта и ванилия в купа. Загрейте кисело мляко и се излива в смес от яйца. Добавете разтопено масло и микс.

В отделно брашно от микс на купа с сода за хляб, прах за печене и сол. Добавете сухи съставки към смес от кефир и яйца. Смесвайте бързо всичко, за да комбинирате, но избягвайте разбиването. Ако имате няколко бучки, не се притеснявайте, те ще изчезнат по време на готвене.

Оставете тестото в продължение на 5-7 минути. Трябва да е плътно и да напомня последователност от дебела сметана.

Загрейте тиган с растително масло върху средна топлина. Поставете супена лъжица от тестото върху него, след това повторете това действие, оставяйки място между оладя. Кучешки огън и запържване, за да се изключи. След това, като използвате 2 вилици, обърнете палачивете от другата страна и печете няколко минути.

Сервирайте със заквасена сметана, мед, сладко или карамелен сос.

Бебе Kefir Pancakes

Почивките ще бъдат просто незавършени без уютно буйни палачинки на кефир. Ако ги пеете на естествен полезен кефир и добавете боровинки, ще получите ястие, пълно с антиоксиданти. За това ви трябва:

• Две чаши брашно;
• Пълна и половина. ° С. бакпулвер;
• 3 ул. Л. Сахара;
• Пълна и половина. ° С. храна за сода;
• 1 ¼ C. Л. сол;
• 2 големи яйца;
• 2.5 чаши беден кефир;
• 1 чаша боровинки замразени;
• 2 Св. Л. разтопено масло кремаво;
• Растително масло за пържене.

Готвене на палачинки с боровинки

Как да направим палачинки на кефир с боровинки? Комбинирайте брашно, захар, печене на прах, сода и сол в насипна купа. Налейте кисело мляко, масло и яйца и бийте до хомогенно тесто. Ако клиповете са оставени, не се притеснявайте.

Дръжте боровинките замръзнали, докато пърженето на тиган стане горещо и не го добавете към тестото, докато не сте готови да започнете да го пържа. Това ще ви помогне да го запазите ярък цвят и форма в пърк.

Рецепта буйни палачинки с кисело мляко включва допълнително пържене. Загрейте голяма пържене пържене. Добавете една супена лъжица масло в нея. Изсипете трета чаша тесто в тиган.

Печено палачинки, докато тестото мехурчета започнат да се покачват до повърхността, на около 2-4 минути, след което се обърне и да се готви една и съща сума. Регулиране на отоплението, ако е необходимо.

Цялостна опция за зърно

Палачинки представляват нещо между палачинки и палачинка. За тази рецепта за кифла с кефир ще ви трябва:

• 500 мл отвинтен кисело мляко;
• 1 средно яйце;
• 2 Л. Изкуство. Сахара;
• 1/2 L. ° С. соли;
• 350 грама брашно от пълнозърнест;
• 1/2 C. Л. храна за сода;
• пудра захар.

Как да приготвяте това ястие?

В голяма купа, победи кефир, яйце, захар и сол с един хло. В отделна купа, смесете брашното и содата за печене. Разбъркайте съдържанието на двата резервоара до консистенцията на дебела заквасена сметана. Дайте теста да престои 15 минути без разбъркване.

Изсипете в не-стик, достатъчно масло, за да покриете дъното му (слой 1 см). Изсипете го малко тесто с голяма лъжица или лъжичка и изпържете от едната страна до златния цвят, след като внимателно се обърнете. Ако е необходимо, използвайте два шпатула. Палачинки се увеличават в обем, веднага след като ги обърнете. Поддържане на средно отопление, така че всеки продукт се затопля равномерно. Ако е необходимо, добавете маслото по време на процеса на пържене.

Сервирайте тези вкусни палачинки на буйно кисело мляко, поръсено с пудра захар, поливане бита сметана или заквасена сметана.

Опция с мед и канела

Канела е много интересен вкус. Благодарение на палачините си с кефир са перфектен десерт. Приложете ги с ябълков сос. Всичко, от което се нуждаете:

За глупаци:

• 1 чаша брашно;
• 1/2 L. ° С. храна за сода;
• 2 лъжици. пчелен мед;
• 1/2 L. ° С. соли;
• 1/2 L. ° С. канела;
• 1 чаша беден кефир;
• едно и половина. Л. разтопено масло кремаво;
• 1 голямо яйце;
• 1 ° С. Л. екстракт от ванилия;
• 2 лъжици. Кокосово масло (за пържене).

За ябълков сос:

• 2 ябълки, нарязани от кубчета;
• Пълна захар;
• 2 Л. ° С. канела;
• 3 Л. Изкуство. вода;
• 1 Л. Изкуство. Маха за масло.

Готвене палачинки с канела и ябълков сос

Как да приготвяте палачинки на кефир с канела? Комбинирайте брашното, мед, сода за печене, сол и канела. Във втория свят, комбинирайте кефир, яйце, разтопено масло и ванилия. Добавете към това смесете сухите съставки и разбъркайте до тесто.

Разтопете кокосово масло в тиган и добавете една четвърт чаша тесто в даден момент, повърхността се заглажда с лъжица. Когато мехурчетата започват да се образуват около ръбовете, обърнете продуктите. На тази рецепта за буйни тигани в кефир, тя трябва да бъде продължителна чрез готвене сос.

За да направите това, поставете кубчетата ябълки и вода в малък тиган. Кук, докато обемът на водата се намалява с около половината (ще трябва да се готви да ги достатъчно дълго, за да омекоти плода, но вие също трябва да решите колко течност наляво, за да се определи плътността на сос). Добавете захар, канела и масло. Готвя, докато всичко се разтопи и смесено, а ябълките не се пюре.

Ръже палачинки

Смята се, че от ръжено брашно е трудно да се пече нещо, поради ниското съдържание на глутен. Това качество обаче може да бъде достойнство. При използване на ръжено брашно в печене, вие създавате продукт, който ще бъде много питателна, плътен, с ниско съдържание на глутен и фитинова киселина и в същото време пълен с витамини и минерали, които не се срещат в други зърна.

Тези вкусни палачинки с кисело мляко, направени от 100% ръжено брашно, вместо смес от различни видове. Можете да им служите с конфитюр или мед и със заквасена сметана с чесън. Така че ще ви трябва следното:

• 1 чаша meditive kefira;
• половин чаша вода;
• 2-3 Л. Изкуство. суха мая;
• 1 яйце;
• един и половина чаша ръжено пълнозърнесто брашно;
• 1 лъжица. Сахара;
• 1/4 лъжица С. плитка морска сол;
• 1/2 лъжица С. Храна за храна.

Подготовка на ръж продукти

Рецепта за палачинки на кефир от ръжено брашно просто. Кисело мляко, вода и дрожди, докато не се разтварят напълно в течността. Постепенно добавете ръжено брашно, смесване добре след всяко добавяне. Покрийте тестото и оставете да се издигне 8-12 часа или докато не започне активно да пръска мехурчета. По-добре е да се използва стъклена купа, защото това ще бъде по-удобно да следите състоянието на тест.

Кога ще бъде готова за запързване на палачинки, започнете с подгряване на пържене. Разбърква яйцето със захар и сол, добавете към тестото на ръж, разбъркайте добре.

Сложете сода храна, разбъркайте отново. Позволете на пет минути да реагира с киселината (ще видите, че тестото започва да се издига и малко за омекотяване).

Изсипете тестото на върховния тиган. Можете да използвате измервателната чаша или кофа. Палачинки Размерът зависи от предпочитанията ви, така че вземете това, от което се нуждаете.

Веднага след като топ продуктът в тигана изглежда, че започва да се сгъстява и да се втвърди по ръбовете, завъртете зората на Оладушек и се запържва до златисто кафяво.

Ако не искате веднага да ги нахраняте, поставете палачинките във фурната, затоплена до 100 градуса, така че да не се намокряват.

Сервира се със заквасена сметана, смесен с малко количество от пресована чесън, или с масло и мед за сладък версия.

Тиквени кефирни палачинки

Мнозина предпочитат да използват по-малко брашно продукти по различни причини. Въпреки това, те могат да бъдат направени по-здравословно здраве. Например, използвайте пълнозърнесто брашно вместо бял и клен сироп вместо захар. И добавяне на тиква и ще се превърне палачинките в кефир в витамин закуска.

Поставете тестото в тиквата, канела и използвайте лъжица чаена лъжичка сода за печене вместо печене на прах. За ястия ви е необходимо следното:

• 2 чаши пълнозърнест пшеница;
• 1/2 L. ° С. соли;
• 1 Л. ° С. Газирани напитки;
• 1 Л. ° С. канела;
• 2 чаши прост кефир;
• 2 Л. Изкуство. неутрална в миризмата на растително масло;
• 2 средни яйца;
• 450 грама тиква пулп;
• 2 Св. Л. естествен кленов сироп или мед;
• половин чаша горчиво или полусладки шоколадови капчици (по избор);
• Половин чаша ванилия или просто гръцко кисело мляко.

Готвене на тиква палачинки

Рецептата за буйни foddes в кефир, изглежда по следния. Комбинирайте сухи съставки (с изключение на шоколад капки) в голяма купа. Добавяне на всички мокри компоненти на друг капацитет (с изключение на кисело мляко) и три супени лъжици тиква плът. Загрейте тиган и го намажете с кокосово масло. Свържете съдържанието на двата контейнера и меси тестото. Трябва да остане няколко бучки. Ако тестото изглежда много гъста, добавете малко допълнителна кефир, за да го. Изсипете малко тесто за пържене. Поръсете с шоколад капки за всеки продукт.

Включете палачинки, когато виждате тези мехурчета на повърхността на тестото, които остават отворени дупки, не са пълни. Продуктите трябва да бъдат "перфорирани".

Микс ванилов кисело мляко 3 супени лъжици тиква. Напълнете палачинките с буйната тиквена кисела мляко и се налива кленов сироп.

Палачинки с цвекло

Розови пързалки? Защо не. Продуктите на кефир с добавянето на сок Beetroke имат красив цвят и оригинален вкус. Препоръчва се да ги поръсва с нарязан плод и да се налива тъмен клен сироп. За да направите това, оригиналните рецепти за буйни палачинки с кефир, ще ви трябва следното:

• Пшенично брашно - 1 чаша;
• бакпулвер - 3/4 ч. Л.Шпакловка
• яйце - нещо;
• Сол - четвърт h. Л.Шпакловка
• Кефир - стъкло;
• Екстракт от ванилия - половин час. Л.Шпакловка
• Суров червен цвекло - половината от средния корен;
• Кокосово масло - 1 л. Изкуство. + малко за тигани.

Как да се готви розови бухти?

Цвекло трябва да заври или пекат, а след това pyurirovat. Смесете всички съставки, докато се окаже хомогенно тесто. Загрейте чугун тиган на умерен огън, добавете на кокосово масло, и се налива малко тесто, което прави палачинки толкова голям, колкото искате. Веднага след като продуктът ще се втвърди по ръбовете, завъртете ги и гответе до търг.

Опция с лимон и семена на чиа

Като правило, буйни палачинки в кефир се приготвят със сладки пълнители. Но можете да покажете оригиналност и да ги направите с лимонова жар и полезни чиа семена. За да направите това, ще ви трябва:

• 1 чаша бяло брашно пълнозърнест пшеничен;
• 1 чаша универсално брашно;
• 2 чаени лъжички на печене на прах;
• 1 Л. Изкуство. Сахара;
• ½ L. ° С. соли;
• Halfcan Kefir;
• 1.5-2 очила на твърдо мляко;
• голямо яйце;
• 1 лъжица трапезария семена чиа;
• 3 супена лъжица разтопено оселено масло;
• Zedra от две лимони;
• масло за тиган;
• Естествен кленов сироп - за хранене.

Готвене палачинки с семена от чиа

Как да приготвяте палачинки с буй Кефир на тази рецепта? Загрейте до 200 градуса фурна и поставете топлоустойчива чиния в нея, за да сгънете готови продукти.

В голяма купа комбинирайте двата вида пшенично брашно, печене на прах, захар и сол. В отделно ястие, вземете кефир, половин чаша твърдо мляко, яйца и разтопено масло. Бавно се добавя сместа от сухи съставки, като непрекъснато се разбърква с вилица. Не прекалявайте, наличието на малки бучки обикновено. Последно, но добавете семена на чиа и лимонската жар.

Чиа семена може да сгъстява тестото. Ако стане твърде дебел, можете да излеете останалите половин чаша мляко в нея.

Загрейте тиган без пръскане над средна топлина. Щедро обхващат масло и добавете трета чаша тест наведнъж. Подгответе палачинки един по един. Когато продуктът се издига и вземете златно дъно, свържете го. Следете времето за готвене - средата на Оладушек трябва да бъде напълно печена.

Сервират се топли продукт с много масло, сметана или физическо поливане кленов сироп.

Палачинки от елда

Обикновено, елда брашно се използва за извършване на палачинки, но това е напълно възможно да се направи палачинки и буйни кефир. За това ястие ще ви трябва:

• Половин чаши брашно от елда;
• Чаша брашно пшеница;
• 2 купчина медальорски кефир;
• чаша вода;
• Две яйца бихаха;
• 1 лъжица С. сода за храна;
• 2 лъжици. мед или захар;
• ½ C. Л. Сурова сол.

Подготовка на продукти от брашно от елда

В голяма купа комбинирайте двата вида брашно, кефир и вода. Разбъркайте добре и покрийте с кърпа. Оставете тестото за 12-24 часа. Добавете мед или захар, яйца, сода за храна и сол. Смесете до хомогенност.

Загрейте голяма тава (за предпочитане чугун) до умерена топлина. Изсипете тестото, създавайки желания размер на Fugge. Дайте им да се приготвят за около две минути или докато над продукта се образуват мехурчета. Обърнете се и печете от другата страна за една минута. Повторете, докато се използва цялото тесто.

Вариант без глутен

Някои не могат да ядат продукти за брашно поради непоносимост към глутен. Въпреки това, за хора с такива характеристики съществуват рецепти без глутен. За тази опция, ще се нуждаете от следното:

• 2 чаши без глутен бадемово брашно;
• 1 1/4 чаша ванилия кефир;
• 1 голям зрял банан;
• 1/2 L. ° С. Смлян канела;
• 1/4 Л. ° С. морска сол;
• 1 Л. ° С. екстракт от чист ванилия;
• 1 голямо яйце;
• половина лъжици чай бакпулвер;
• 1 Л. Изкуство. пчелен мед;
• Кокосово или растително олио.

Готвене на палачинки без глутен

Това е една от най-добрите рецепти, буйни палачинки за кисело мляко без добавяне на пшенично брашно.

Поставете всички съставки, с изключение на яйцата и кокосовото масло в купата на блендер и се смесват до гладко. Добавете яйце и отнемайте няколко пъти, докато всички компоненти са напълно комбинирани. Ако тестото стане твърде дебело, добавете супената лъжица или две мляко.

Загрява се тиган над умерено нагряване и стопяване на чаена лъжичка или две от кокосово масло. Изсипете тестото в тиган, използвайки около 1/4 чаши за всеки панкесул. Печено озахаряването и от двете страни (около 2-3 минути за всеки) и служат горещо сладко заливка.

Кокосови фрилети

Той също е без глутен рецепта за буйни cowphyr, предлагайки кокосово брашно вместо зърнени култури. За да ги подготвите, имате нужда от следното:

• 4 яйца;
• 1 чаша медитивна кефира (тя може да бъде получена от кокосово мляко);
• Пълен шкаф на кокосово брашно;
• 1 Л. Изкуство. мед или притискане на стевия;
• 2 Л. ° С. Екстракт от ванилия;
• 1 Л. ° С. храна за сода;
• 1/2 L. ° С. морска сол;
• кокосов орех.

Подготовка на палачинки за кокосови глутани

Загрейте тиган на малък пожар. В малка купа, бийте яйцата около две минути. Смесете ги с мляко, ванилия, мед или стевица.

В средните ястия, комбинирайте кокосово брашно, храна сода и морска сол. Добавете всичко това в яйчената смес и разбъркайте добре, докато се оказва, хомогенна тесто.

Смазване тиган с кокосово масло. Постави няколко супени лъжици от тестото. Повършителната му пръчка. Фрийтърите трябва да са с диаметър 5-6 сантиметра и доста дебел. Фрай за няколко минути с всяка от страните до светло кафяви появява сянка отдолу. Обърнете се и гответе още 2-3 минути. Сервирайте палачинки буйни кокосово кисело мляко с кокосово масло, мед, сироп или плодове.

Опция от царевично брашно

Това е друга интересна рецепта от два вида брашно. За него ще ви трябва:

• 80 грама царевично брашно;
• 200 грама универсално брашно;
• 45 грама захарен пясък;
• 10 грама сода храна;
• 1 ¼ лъжици чаени соли;
• 2.5 Srednezhirnogo Yogurt чаши;
• две големи яйца;
• 45 грама прясно масло, разтопено;
• половин чаша боровинки;
• Слънчоглед или рапично масло за пържене.

Как да направим палачинки от два вида брашно?

Комбинират универсално и царевично брашно, сода за храна, захар и сол. С помощта на бъркалка, се добре в центъра на сместа. Изсипете киселото мляко и яйцата там, след това се излива разтопеното масло. Започвайки от центъра, размахване заедно, преместване на външната страна на купата, докато всички съставки се смесват. Свържете боровинките с чаена лъжичка брашно, така че плодовете да не се натрупват в теста и след това ги поставете в сместа.

Топъл голям тиган, за предпочитане чугун, за около 5 минути на слаб огън. Добавете една супена лъжица масло. Увеличете отоплението до средното ниво и изсипете трета чаша тесто в пържене.

Комбинирайте продукти, след като мехурчетата се издигнат на повърхността, за около 2-4 минути. Запържете от другата страна.