Как да се пекат хляб във фурната у дома? Прости и вкусни рецепти

Всичко започна с факта, че бях твърде мързелив, за да отида в магазина за хляб ... реших да се пекам. И далеч! "Това се случи" друг малък маратончик. Печени четири различни вида ароматни, най-меки и вкусни хлябове. Аз споделям с вас тези рецепти.

Методи за подготовка на прости и съставки, необходими на тези, които са във всеки дом. готвенето е лесно. По мое мнение, пързалки и палачинки с пещта е трудно - е необходимо да не се отклонявате от плочата, завъртане на всеки kruglyash. И за хляб - смесете всички съставки (отнема няколко минути), оставете да се издигнете. И тогава се нуждаете само от формата, за да дадете, но поставете фурната. красотата! Пеки поне всеки ден.

Така че си представете радостта от печени, залепени и ароматни вкусни. Печене се съхранява в продължение на дълго време, и не се притеснявай. По-дълъг може да се съхранява във фризера. Тогава просто трябва да излезете от фризера и да дадете хляб или хляб, за да се размразяват бавно при стайна температура. Неговите качества на размразяването не се губят.

В детството си мислех, че печенето на хляб е трудно и трудно. Да, има рецепти с мая и много часове на ферментация. Но има и много прости начини да се готви, и една или две вкусни buhanochku. Оказва се, изобщо и веднага. Използвах такива опции за светлина. И не е необходимо да се използва специална форма. Годни и тенджера и печене на ястие и utyatnitsu и винаги печене във фурната. Нищо не пречи поглезете и седем златни сладкиши с хрупкава коричка.

Проста рецепта за хляб във фурната

Това е най-лесният начин да приготвите вкусен хляб. Само 4 съставка брашно, мая, вода и сол. Както можете да ги видите, без никакви добавки, е възможно да приготвите вкусен постепенно продукт. Признавам честно, защото той изпечен него на първо място, а след това веднага половината казаха. Просто успях да охлади малко и не можеше да устои. Той е твърде сладък, вкусен и вкусен обърнат.

Е, сега, без затягане, ще ви кажа как да го приготвите. Вярвам, че е лесно.

Ние ще вземем:

• Вода - 350 мл
• Брашно - 550 г
• Суха дрожди - 3-5 g
• Сол - 1.5 часа. Л

Готвене:

Етап 1. В дълбока купа изливане на топла вода. Смучат сол, суха дрожди. Смесвам добре за дрожди за разтваряне.

Стъпка 2. В получения разтвор, изпадате пресято брашно. Всички се смесват добре, така че всички съставки да са добре свързани помежду си.

Стъпка 3. Тестото трябва да образува дебел и влажен. Покриване на хранителен филм. Сложих топло място за увеличаване на два часа.

Тестото се изправи добре. В два часа, като топло, се увеличава в размер на 3-4 пъти. Добре забележима мая.

Стъпка 4. Аз изхвърлени на цялата маса на маса, силно набрашнена. По-горе също поръсете малко брашно, така че тестото да не се придържа към ръцете. Аз го изкачи малко и форма на пръв ком във формата на купа. Забележка, аз не мия тестото.

Стъпка 5. Сега ръка го превръща в голяма дебела торта. Можете да дадете на нейната квадратна форма, но не е необходимо.

Стъпка 6. Сега двете противоположни ъгли са огънати в посока към центъра, като че ли плика започва да се оформя.

Стъпка 7. Останалите две противоположни страни също са свързани в центъра. Шув твърдо прищипване.

Сгъването на тестото в няколко слоя хляб, ще даде добра структура и порьозност.

Стъпка 8. Приемам формата си и я поръсвам с брашно - и дъното и страните. Поставям детайла с гладка повърхност и извива ръбовете надолу. Аз си тръгвам в продължение на половин час на топло място за повишаване и проверка.

Събиране на зърно след половин час нагоре, подут. Отгоре не се смазва. Но можете да покриете повърхността на лек слой бита яйца или просто преварена вода, за да се овлажнете.

Стъпка 9. Пещта се загрява до 230 ° C. Сложи тестото в него. За да създадете малка пара в сряда, надолу постепенната огнеупорна сложи купа с вода. След 10 минути, намалете температурата до 200 ° C. След 10-15 минути водата се отстранява от купата. Печете хляба за около 30-40 минути след поставянето му във фурната.

Фурната всички различни. Фокусирайте се върху нея и следвайте сладкиши. Ако горната кора ще започне да бъде готова печена, го покрийте с фолио.

Стъпка 10. Готови ли сте да вземе самун. Оставям го за известно време под формата на. След това разграничи. Поставете на дървена дъска (възможно на кърпа), дайте му почивка и охладете. И излишната влага да се изпари от него.

Почиваше, хлябът е много мек и пружинен. Кора, макар и хрупкава, но не солидна. Е, и сега можете да опитате. Отрязани котлязи. Вътре порест, с малки дупки трохи.

Вкусен, мек и аромат, той се обърна. миризмата на печенето беше много изкушена. Следователно, ние не се противопоставяме, просто опитайте. Когато хлябът е хладен, аз го сложих в пластмасова торба. В него тя все още запазва няколко дни и мекота и вкуса.

Рецепта за приготвяне на хляб у дома

По този начин можете да направите най-добрия палка. Там ще трябва да работят с тестото и го омесете добре. Но си струва. Къдрава тесто. Много апетитен външен вид. Структура на точката нежна и мека. Вкус на богати, не по-лошо от закупеното. По мое мнение, още по-добре.

Както в предишната рецепта, списъкът на съставките прост. Такъв пакет е на разположение във всяка къща. И моля те, голи горещи сладкиши направо от фурната, много искат.

Ще ни трябва:

• 1 Чл. вода
• 3.5 Член. Пшенично брашно
• 3 ул. Л. Растително масло
• 1 ° С. L сол
• 7 g суха дрожди
• 2 Св. Л. Сахара.

Готвене:

Етап 1. Измерете необходимото количество брашно. В дълбока купа, аз го пресявам с помощта на Сита.

Процесът на пресяване е необходим не само за пречистване на насипния продукт, но и за насищане с кислород. Това значително ще подобри качеството на печенето.

Стъпка 2. В пресятото брашно добавя сол, захар, дрожди. Всички сухи съставки са напълно разбъркани.

Стъпка 3. Правя малко вдлъбнатина в по-голямата смес. Измерете три супени лъжици растително масло и се изливайте в дупка.

Стъпка 4. След това леко подгряване в водата на канала. И налейте необходимото количество топла течност в купата с теглото на брашното.

Стъпка 5. Започвам тестото за месене. Първо се разбърква с лъжица и след това ръце. В купата се намазвам, докато цялото брашно отиде в коляното.

Стъпка 6. Аз образувам камера. Аз го давам от моята чиния на масата, която преди това поръсена с брашно. И сега по-внимателно меси тестото. Първоначално беше здраво, но постепенно се различаваше глутен, а каша става по-мека и по-гъвкава.

Хляб тесто нужда да се месят в продължение на 10-15 минути. Поръсете го с брашно, ако е необходимо, за да не се придържам към ръцете.

За да се ускори и улеснява процеса на смесване, поставете тестото за 5-7 минути в купа, покрийте с прилепващ филм и поставете на топло място. През това време той все още не се издига, но ще стане по-мек и по-лесен за месене.

Стъпка 7. Добре смесеното тестото е гладко и, макар и дебел, но мек. Аз образува топка от него и преместване в купа. Покриване на хранителен филм. Сложих топло място за един час за повишаване.

Час по-късно, тестото ми се издигна красиво. Обемът му стана около четири пъти по-голям. Дрождите работи добре. Месене се обърна кадифено и буйно.

Стъпка 8. Пробита ковък маса, ние се преместваме на работна повърхност и се търкалям в топка. Ние разделяме COM в две части. Докато работим с едно парче, вторият, за да премахнем пластмасовата торбичка, да го спасим от zavetrivaniya.

Стъпка 9. Парче от каша за тесто и форма на правоъгълната му торта. След това ставам с точилка няколко пъти се обръщат резервоара.

Стъпка 10. Полученият правоъгълник се замърсява в ролка. Аз образувам ролката не е много стегната, за да нарасне тестът.

Стъпка 11. Закрепете, завъртете широкия ръб и се хвърлете. От страните леко натискане на къдриците вътре и също така защитават. Същото важи и за втората част от тестото.

Стъпка 12. Сложих хартията за печене и го смазвам с растително масло. Аз разпрострях и двамата baoton. Те са малко отпадане. С остър нож, направете върху тях плитки разрези. Разрезите могат да се правят преки и наклонена. Оставянето на заготовката на топло място да втасат, за около 40-50 минути.

Стъпка 13. Възкръснал хляба отгоре и подуто със силиконов грес четка просто преварена вода за румен свеж.

Стъпка 14. Загрейте фурната до 200 ° C. Изпращам преформа в гореща фурна. Печете 25-30 минути при температура от 200 ° C. След това температурата намалява до 180 ° С, покрива се от вече зачервено фолио за печене и се пече за 10-15 минути.

Стъпка 15. Готови ли сте да извлечете хлябовете от фурната. Отгоре, докато те все още са горещи, те могат да бъдат смазани с вода. Тогава кората е хрупкава, но не и трудно. Даваме хляб, за да се отпуснем и хладно.

Такова червено и апетитно печене, разбира се, искам да опитам веднага. Когато тя стана топла, отрежете изгонването. Вътре в меката бяла растителност. Много нежен и приятен за вкуса.

Хляба изрязала славата. Червено, красиво, апетитно. Те са богати, меки, вкусни. Охлаждайте разпръснатото им масло или сладко и се наслаждавайте, пиене на горещ чай. Да, и просто ги яжте хубаво.

Видео за това как да пекат ръжен хляб у дома във фурната

Ако къщата има ръжено брашно и вие сте любовник на типа печене, тогава тази рецепта - най-доброто решение. Подготовката също е проста, без много проблеми. Просто, за да оцелее в продължение на 12-15 часа на студено ферментация втасалото тесто. Но резултатът ще бъде успешен във всеки. Гледайте видеото и печете за семейството си пшеница-ръжен хляб.

https: // youtu.Бъдете / 1Y6FT3PWO4i

В допълнение, тестото може да добави и семена и стафиди и подправки. Ще бъде по-вкусно. Много хубава катастрофа от ръж, за да лети за двете бузи. Един аромат просто си струва. И свежа, мека, пружинна трохи и разбира се, типична за аромат на печене.

Домашен хляб във фурната на рецепта на бабата

Това е любимата ми опция. Това се дължи не само на личните детски спомени. Просто този хляб чудесно мек и вкусен. Наличието на мляко и масло като съставки значително подобрява своето качество. И готвенето не изисква големи усилия. Да се ​​справят с това и дете. Проверено на 9-годишния си внук. Той не вярваше, че се изпеял всички предишни хлябове и хляб. Мислех, че всички са закупени. Така че го предложих да провери. И той се справи. С малко помощ от първия си изпечен хляб.

Така че всичко е в ръцете ви. Това е вариантът, когато първият опит ще бъде успешен и вкусно.

Ще ни трябва:

• Брашно - 450-500 г
• Мляко - 315 мл
• Сол - 1 час. Л
• Захар - 1. Л
• Суха дрожди - 5-7 г
• Кремообразно масло - 30 гр

Готвене:

Етап 1. Кремообразно масло е по-добре да се вземат 82% мазнини. Измерете окото на 30-40 грама и го разпръснете в малък съд. Стопете върху ниска топлина без кипене.

Стъпка 2. Подгряване на мляко за топло. Контейнерът с затопляното мляко, излива разтопеното масло, добавете сол, захар и дрожди. Всички те са старателно смесени до гладка смес. Не е необходимо действие на дрожди.

Стъпка 3. В купа Пресейте брашното с, цялата си обем. След това около половината от оставянето на стъклото. Тази част ще бъдат необходими при работа с настъпването на теста.

Стъпка 4. Брашното правеше задълбочаването. I изсипва в нея течност млечната ферментация смес. Смесете всички съставки, които ги превръщат в една маса.

Изцяло месят тестото не е необходимо. Достатъчно, така че всички компоненти да са свързани и да започнат да взаимодействат помежду си. Тестото се оказва много влажно и лепкаво.

Стъпка 5. Аз съм покриваща купата с фолио и поставете на топло място в продължение на два часа до лифта. Можете да поставите фурната, нагрята до 40 ° C.

Час по-късно тестото се е увеличило значително увеличено в обем, около 3-4 пъти. Вече е готова.

По този начин приготвеното тесто може да се пече веднага. Но можете да оставите студена ферментация. За тази цел, тя се поднася с една купа с фолио и изпрати в хладилника за един ден. И само след този печен хляб.

Стъпка 6. Реших да се пекат едновременно, не се чака за 15-24 часа. А работна повърхност поръсена с брашно и я сложи на тесто. Поръсете с брашно, така че да не е залепнала за ръцете.

Леко го удари и се оформи в продълговата топка, удобно е да се раздели на равни части. Тестото е много нежно и течно.

Стъпка 7. Аз го разделя на три части, приблизително със същия размер. Всяко парче се търкаля в Kruglyashi.

Стъпка 8. Форма на грес с растително масло. Стъпка в детайла. Покриване на хранителен филм. Аз го намазах отвътре с растително масло, за да се издигна, когато тестото не се залепи. Аз си тръгвам за два часа при стайна температура, проспект.

Тестото може да се съхранява в хладилник 6-7 дни. И ако сте приготвили голяма част, тогава можете да пеете свеж хляб за една седмица розова всеки ден.

Стъпка 9. Когато заготовката се покачи, смажете горната част на кипящата вода. Можете също да замените водата с разбито яйце или мляко. I поставят печене в предварително загрята на 180 ° С пещ за 50-55 минути. Топ започнах бързо да се замръждавам, така че го затворих на фолиото.

Стъпка 10. Готови сладкиши от фурната. Тя се изчерви добре и много апетитни миризми. Премахвам хляб. Оставям го да си почивам и охлаждам.

Изпечен хляб трябва задължително да легне. Вътре в него има влага, която толкова готино ще изчезне.

Тук хляб и хладно. Тя е много мека. Кора не е хрупкава, но аз не се нуждая от това. Булка се разрязва добре и не се разпада. Е, сега нека видим какво е вътре.

Тромболист и въздух. Перфектен за всякакви сандвичи. И много ароматни и вкусни. Нищо чудно, че тази рецепта се заби в семейството. Повече от веднъж се опитах. И мисля, че е имало по-вкусно. След приготвяне от домашно мляко, прясно биятно масло и прясно наземно брашно. В баба беше на разположение. Е, ние с нашата внука Буханочка също харесваше. Много бързо.

Хляб на пълнозърнест цвят във фурната

Не можех да пренебрегна полезния хляб. И по тази рецепта го подготви. Процесът на готвене е подобен на останалите, въпреки че има разлики. Аз няма да говоря за полезните качества на цялото зърно брашно. Неговият състав е уникален и следователно търсенето на привърженици храненето. Но да бъда честен, тази партида брашно и различен вкус и текстура. В брашно много малко глутен. Следователно цветът на продукта има сива, пухкава трохи и вкус на конкретен. Но такъв продукт е правилно и полезно.

Често, всички зърно брашно се смесва с малко на брой обикновени брашно, но аз не съм направил това. Веднъж готвенето е правилно, и няма да бъде нещо друго, за да се смеси.

Имаме нужда от:

• Вода - 250 г
• Дрожди сухи -1/2 h. Л
• Пълнозърнесто брашно - 450-500 г
• Сол - 1 час. Л
• Мед - 1-2 часа. Л
• Растително масло - 2 st. Л

Готвене:

Етап 1. В дълбока купа изсипете топла вода. Смучат сол, поставете мед. Всичко се разбърква до разтваряне на мед и сол зърна.

Стъпка 2. Сега, сладка солена течност, суха дрожди. И леко изтръгвано брашно. Всичко е добре смесено.

Стъпка 3.Когато маята започва да разпръсне малко, аз излея останалата част от брашното. Разбъркване към влажна хомогенна маса.

Стъпка 4. След това, суровият партида добавяне на рафинирано растително масло. Приблизително 2-3 супени лъжици. И отново разбъркване.

Стъпка 5. Тъй като тестът има масло, той почти не се придържа към ръце. Аз образувам com, остави го в купа. Затварям купа с хранителен филм. Оставете 2 часа на топло място за повишаване.

Както и в предишните изпълнения, е възможно да се пече на хляб веднага след ставането и може да се повиши тестото в хладилника за 12-18 часа от процеса на ферментация.

Ако продължителното съхранение на теста може да се извърши лесно с празен час. И денят на пресния хляб на фурната.

Но аз имам тестото staid 2:00. Тя стана и се увеличава по обем. На повърхността мехурчета са видими - в резултат на ферментация на дрожди.

Стъпка 6. Поръсвам брашно на масата. На върха на внимателно изхвърлянето на съдържанието на купата. Поръсете малко количество пълнозърнесто брашно. И за кратко време (1-2 минути) Аз намажете тестото и ролката под формата на еднократна.

Стъпка 7. На първо място, ние знаехме, ръцете ми и да го превърне в квадратен слой, а след това можете да се разхождате с точилка няколко пъти. Няма нужда да направите торта твърде тънка.

Стъпка 8. Сега две противоположни краища на квадратен завой към центъра, а след това на останалите двама. Да има нещо като плик.

Стъпка 7. Сега този плик от ролката на тестото. Твърдо щипка на шева. Тя ще бъде разположена по-долу.

Стъпка 8. Смазване с растително масло. Поставих го в нашите поръчки. От по-горе, да затворя филма храна и я поставете 45-60 минути на топло място за неподатливостта.

Тестото роза. В топлината на фурната също ще се увеличи обемът. От по-горе, можете да поръсите с малко количество брашно за да се получи хрупкава коричка.

Стъпка 9. Завъртете фурната и го загрейте до 250 ° C. След това намаляват температурите до 230 ° C. На дъното на фурната поставете топлоустойчивия капацитет с вода. Сложих фурната на нашата зърнена поръчка. Такса 10 минути.

След това извадете контейнера за течност. Намаляване на температурата до 200 ° С и се пече в продължение на 30 минути.

Бъдете внимателни с температурата. Възможностите на тяхната пещ знаете по-добре. Ако горната част е горяща, покрийте фолиото. Ако се пече на дъното, повдигнете пода и поставете на дъното на купата за пещ с вода.

Стъпка 10. Готов да извади хляб. Оставете го да се отпуснете и да се охлади. След това може да се нареже на парчета и да служи.

направих го. Отрязах humbush и виждам какво се е случило. На върха на хляба е покрит с хрупкава кора и вътрешността е мека и пореста.

Излезе и ароматен и красив. Въпреки че има специфичен вкус, но много приятен. И още повече, такова печене също е полезно. И между другото, това дълго запазва мекотата и свежестта. Добре е и да се първото ястие да служи и за сандвичи, идеални.

Всички тези рецепти са много прости. Лесно е да се готви. Домашното печене не е сравнимо с магазина. Миризмата и аромата на пресния хляб създава домашна и уютна атмосфера, толкова топло, добро и спокойно. Дори в името на това състояние може да пече няколко бара или буханочку. И работата на неговата е винаги по-вкусна и по-добра. И печеш хляб у дома? Харесвате ли домашно приготвени сладкиши? Напишете в коментарите.