Гръцка салата с скариди: рецепта и готвене

Гръцките салати са средиземноморска кухня. И голямото им разнообразие и имената им зависят от техните съставни компоненти. Гръцка салата със скариди принадлежи на класиците на Кулинарна Гърция.

Кулинарно изкуство

Каквото и да се каже, и готвене - е изкуство, където можете да се покаже творчеството си чрез промяна на съставките, добавяйки, подправки, украсили приготвена храна. В този случай, винаги има възможност да се изтъкне и страни традиции и особености на националната кухня.

Повечето от националната кухня с туристи стават космополитани, докато името и цветът им са запазени. Това може да се каже и за гръцката салата - своеобразна визитна картичка на средиземноморската кухня, която е включена в менюто на много ресторанти и кафенета в целия свят. И през последните години се превърна в изключително популярна в домашна кухня.

любовница понякога разнообрази тази салата с добавянето на някои компоненти, например, изготвяне на гръцка салата с скариди и бисквити, добавете леко запържени в суха тези съдове, бял хляб кубчета.

Гръцка салата

Какви компоненти подготвят гръцка салата? Гърция е разнообразен, на островите и в регионите, има много възможности маруля. В менюто на ресторанта, най-често само три: с риба, пикантни подправки, маруля и скариди листа. Зеленчуците и сирената, като основните съставки, винаги присъстват в нея, остават непроменени. Това са домати, краставици, пипер български, овче сирене или сирене и маслини. Сосове за гръцката салата различни подправки в смес със зехтин. Но без значение какъв е салата, вкусът винаги е разпознаваем. В самата Гърция, ястието се нарича horiatiki (село салата). Чрез промяна на една или две съставки можете да получите друга версия на гръцката салата.

Салатни съставки

За подготовката на един от най-популярните варианти на една гръцка салата да запази основните съставки и само замени маслини скариди.

Така че съставките за гръцка салата с скариди на две части:

• 200 г варени скариди;
• 80 г фета сирене;
• 1 пресен меко домат;
• 1 пресен краставица;
• Четвъртата част на лимона;
• Половината от чаена лъжичка горчица;
• Две супени лъжици зехтин;
• Половината от големи чеснови зъби;
• половината от средата на средата на носа;
• Сол - Чипчо.

Как да готвя скариди?

Преди нарушаване на салата, трябва да приготвите скариди. Те се продават в магазини, пресни замразени. Суровите скариди трябва предварително да размразяват. Защо ги размразяване? Ако хвърлите вряща вода, замразени, те ще намалят температурата на водата и ще заври месото неравномерно. Необходима е размразяване под студена вода в мивката. Ако не искате да развалите вкуса на скариди, никога не ги размразявайте в топла вода.

Как да готвя скариди, така че те да имат добър вкус? За да направите това, което трябва да се вземе голяма тенджера, налейте достатъчно вода, за да може да бъде скариди свободно смесен. Солената вода трябва да бъде никаква в обвивката на скаридите или не. Ако има 2 лъжици за десертни сол на 1 литър течности. Ако няма черупка - не повече от 1 малка лъжица.

Скариди може да се вари, без подправки, така че да не се губи аромата на тези нежни морски дарове. Някои обичат да се добавят към водните подправки: звезден анас, копър, сладък пипер, лист за залива. Всичко зависи от вашите предпочитания.

В кипяща вода, потопени приготвени скариди. След кипене процесът на готвене зависи от скаридите. Малките скариди се приготвят не повече от две минути и още - от 4 до 7 минути. В процеса на готвене те ще станат ярки розови и ще започнат да се появяват. Можете да изключите печката.

Специалисти-готвачи препоръчват слушат съветите им. Скариди изваден от водата продължава да се вари, така че да се спре този процес, те трябва да се излива в тенджера със студена вода, е възможно дори и с кубчета лед. Премахване на лопата скариди от вода. От сурови скариди, черупката се отстранява след охлаждане.

Подготовка на салата

Както вече беше посочено по-горе, в класическата рецепта за скариди за гръцки салата замени маслините.

Ние изготвяме ниско купа за салата, в която зеленчуци и други съставки, включени в салатата ще бъдат отрязани. Смлян чесън триене на стените му. Лук нарязани тънки пръстени. Следващият слой върви нарязани домати и краставици. Резените от домати и краставици трябва да бъдат със същия размер като скаридите. Следващ слой - приготвени скариди. Сирене кубчета слагат отгоре.

Готов салата полива с маслинено масло или сос. Приготвя се от лимон, зехтин, горчица, сол. Получената смес се разбива с клин и полирането на салата.

Ако експериментирате с съставките, можете да използвате зехтин вместо сусамово масло, лимонов сок, който да замени естествения ябълков оцет, и да използва френски, със зърна вместо обичайната горчица. Сосът ще се превърне в пикантен вкус, ако добави нарязано сирене и чесън.

Историята на появата на Салат

Показателно е, че никой не знае кога тази салата дойде в Гърция, но има някои спекулации, че това е често срещано явление рецепта. Салата се появи под формата на смесителни продукти, които нарастваха в гръцките села на Средиземно море. Ето защо, имаше пресни зеленчуци и сирена, които се правят в едни и същи домакинства. Домати са били доведени до Гърция в началото на ХIХ век, а също така добавят салата, че само подобрява вкуса си.

С развитието на туризма, чужденци се интересуват от Гърция. За изненада на туристите, е изобретен от салата, която гърците имат право "Всичко, Гърция в една чиния". През последния век в салата основно поставете маслините, като Гърция - родното място на техните. И гръцка салата със скариди е най-вероятно на експеримента на професионална кухня.