Тесто за пелмени: съставки, рецепти, подготовка функции

За това как да се готви тесто за пелмени, спорове все още са в ход. Един собственик на повече душа мек и нежен. Други предпочитат да изваят домашни кнедли от много твърдо тесто, да го хвърлят възможно най-тънка. Кулинарните експерименти са много подобни на дегустатите, за които се опитва домакинът. И все пак, след кнедли всъщност много вкусно ястие и го опитайте отново - така че да си дадем още едно добро впечатление. Използването на тесто за пелмени, приготвени от различни продукти, домакинята непременно ще плуват в комплименти. Побързайте, за да започнете създаването на основа за ястие - тесто. И след това маркирани кнедли и от душата, хранещи всички скъпи хора.

Класическата рецепта за кнедли за тесто

Това е, което тя и класиката да остане с нас винаги. Тестото не е изключение. Рецептата, която се радваше на повече нашите баби, предлага следния набор храна:

• Мляко - половината от фасетираното стъкло.
• Варена вода, топла - третата част от стъкленото стъкло.
• Пилешко яйце - едно нещо за нежното тесто за кнедли не се счупи.
• Растително масло, без изразен вкус - една чаена лъжичка.
• Брашно - 2 чаши.
• Сол - една чаена лъжичка.

Технологичен процес

От създаването на база за кнедли ще оставят 15-25 минути. Доверието на доверието в процеса на времето, толкова по-бързо ще имаме тестото за кнедли.

1. Брашното се пресява, за да го добавите кислорода и да го направи по-просторна.
2. В друга купа, смесете яйцеклетката със сол. Изливане на мляко, работещ с вилица или размахване. След това добавете вода. Смесете всички тестови компоненти за кнедли отново. Завършване на свързването на течни съставки чрез добавяне на лъжица постно масло.
3. Тестото за брашно в бъдеще въвежда части. Първо изсипете едно стъкло. След това се смесват и да се въведе още една чаша.
4. Ядро на тестото старателно, докато стане гладка и доста гъста. При завършване на процеса на създаване на тесто за кнедли ще го изпрати "отпуснете се" в хладилника за 15-25 минути. Преди това ястията са необходими за покриване с хранителен филм или плътна покривка, тя ще спаси основата за кнедли от заплитане.

Това определено количество от време мина - нашето тесто е напълно готов да стане кнедли с всяко пълнене, по преценка на кулинарното или домакинство.

Тесто за крем

Липсата на яйца като част от теста е на ръка някои потребители, по една или друга причина, не желаят да ядат кнедли, като част от тях. Ние няма да се ровим в произхода на тази селективност. По-добре е да се научите как да готвите много просто и пивоващо тесто за кнедли.

За компонентите

Брашното до образуване на основата се приема само от най-доброто качество. Обикновено предпочитат по-висок клас продукт. От първокачествено брашно също получава добри продукти, но тук има някои нюанси. Тестото е създадено от първосното брашно е по-малко сняг от сянка.

Също така е важни показатели за глутен в насипни продукти. Ако брашното е силно свързано и набъбва, ще трябва да увеличите мащаба си, за да увеличите масата си по време на рецептата.

Какво е необходимо за теста за яйца

Веднага след като решаваме с брашно, можете да започнете. Тези съставки трябва да бъдат подготвени преди действия:

• Брашно - 2 чаши. Ще бъде около 500 грама.
• Вода - 300 милилитра.
• Сол - 1/3 чаена лъжичка.
• Кремообразно масло - 50-70 грама.

Инструкция

Вода Bopping. Докато течността стига до желаното състояние, ние питаме брашно веднъж или два пъти. Рецепцията го прави въздух и също така елиминира възможно, а не напълно необходимите включвания. Брашно отива в дълбока купа да се месят на теста. Проследяването на прибори за хранене е годно за контакт с гореща вода.

Вода Закипел. Добавете сол в кипяща вода и бързо я разтворете. Изсипете в пресято брашно и без спиране на разбъркването, създайте бъдеща основа за кнедли.

Трябва да се разтопи парче петрол и сега да се въведе в тестото. Отново, получената маша. Тук трябва да погледнете последователността и, ако тя все още не е спечелила желаната гъста, в малки части за въвеждане на допълнително брашно.

След три до седем минути трябва да са в основата на това, което е необходимо за моделиране кнедли: пластмасови и не се придържат към ръце.

Последният акорд - полуготовата обвивка в пластмасова обвивка и в хладилник за тридесет минути. След това можете да пристъпите към моделиране на продукти. Перфектно подходящо тесто за сладки кнедли или такива, вътре в това, от които е затворен пълнеж за отпадъци.

На минерална вода

Друга интересна рецепта - тесто, смесва на минерална. Обвивката на продукти от е плътен и силен достатъчно. Като цяло, такава рамка от кнедли изглеждат доста добре и вкус. За да се уверите, че това изисква следният състав на продукта:

• Минерална вода - 1 чаша.
• 3-4 чаши брашно.
• Яйце - 1 парче.
• Растително масло (без вкус) - 2-4 супени лъжици.
• Сол - една четвърт чаена лъжичка.
• Захарта - една четвърт чаена лъжичка.

Как да готвя тесто

Тесто за кнедли във вода (минерална) е създадена в минути.

Изисква основен атрибут за смесване - дълбоки ястия. Тя може да бъде всяка купа, чаша или малка тенджера - избор за кулинарни.

Почистване на сол, захар, яйце. Налейте растително масло. След маслото се добавя минерална вода и разбъркайте всички съставки.

Пресяване и част от брашно добавят към течност. Замещайте тестото до такова време, тъй като няма да е хубаво да се поддържате с пръстите си и да не придобивате еластичност.

Дайте десет минути "Perezing" (в хладилник). Направете прекрасни кнедли с всяко пълнене.

Върху ледена вода

Не трябва да се разстрои, ако по някаква причина в къщата не разполага с минерална напитка, но кнедлите наистина искат. Можете да направите тестото в най-обикновената вода. Разбира се, по-добре е да се свалят и много хладно във фризера. Нуждаем се буквално ледена вода. Списък на съставките:

• Воден лед - едно стъкло.
• Брашно - една и половина или две чаши. Точното количество начина, по който помним, винаги варира във връзка със свойствата на компонента.
• Сол - 1/4 чаена лъжичка.

Водата се изсипва в ястия, в които ще се появят на целия процес. Добавете сол тук. Изцяло разбъркване.

Брашно се пресява в чаша с течност. Първо месят лъжица за тестото. По-късно, когато става дебел, ние продължаваме процеса с помощта на ръцете. Поставяне на тестото върху плосък, поръсен с брашно и я намажете седем минути.

Сега ние ще изпратим в чиниите, където замесването. Покрийте капака или поставете в пакета за целофан. Оставете тестото в хладилника за 15-30 минути. След това отново го основавам и сега продължаваме за създаването на кнедли.

Буйно тесто върху кефир

Отлична, мека и гъста кора смеси с различни пълнежи. Преди готвене тесто за пелмени, уверете се, че продуктите, включени в списъка,. Списък на компонентите:

• Брашно - поликилограма.
• Кефир - 1 чаша. По-добре е да се вземе кисело млечен продукт с по-високо съдържание на мазнини.
• Яйце - 1 парче.
• Salt - щедър чип.
• Постно масло без миризма - 2 супени лъжици.

Всички продукти се отстраняват от хладилника най-малко един час преди подготовка.

В купата, разделяме яйцето и леко го смесваме със сол. Налейте кефир тук. Напълно комбинират храни с вилица или дерела. Добавете брашно. Тя може да бъде предварително сито или да го направите сега - пресяване в купа на течни компоненти.

Като масата се сгъсти постепенно да се насочи към ръчно месене. След това напълно поставете тестото върху набрачна повърхност за рязане. В процеса на смесване не е необходимо да спазвате брашно - добавете малко по малко. Въпреки това, не забравяйте, че твърде голяма част от нейния брой може да развали последователността на теста и неговата нежност.

Сега дайте глутен я направете добра кауза - да набъбнете в този тест. Изберете една салфетка или поставени в опаковка от целофан. След 20 минути ще бъде гладка и приятна на допир.

Готов тесто отново, започваме до желаната прохлада. Побързайте лепим вкусни, нежни кнедли.

На жълтъци и мляко

-Вкусни от всички на този тест ще получите кнедли, където пълнежът се състои от плодове или от извара. Какво ни трябва:

• Мляко - 1 чаша. Вземете добро съдържание на мазнини в продукта.
• Брашно - 1.2-2 чаши. Предварително пресечете.
• Жълтъци от пилешки яйца - 2 броя.
• Сол - Шпол.
• Захар - една чаена лъжичка.

Описание на процеса на стъпка по стъпка

В дълбока купа, комбинирайте суровите яйчни жълтъци, сол и захар. Podolie мляко и продължете с смесването на компонентите.

След това ще влезем в брашно. Вие не трябва да излее цялата определена норма наведнъж, по-добре е да бъде разделена на две или три части и след това да се месят.

След тестената топка ще стане устойчив, за да завърши сделката по масата, това се поръсва с предварително хранене. И както във всички рецепти, описани по-горе, дайте тест "отпуснете се" Около половин час.

Всяко тесто, изготвен в съответствие с нашите инструкции, могат да бъдат замразени за използване в бъдеще. Веднага след като кнедли ще искат, ние размразяваме и пристъпим към създаването им.