Meringue roll - рецепти със стъпка по стъпка у дома

Здравейте. Merenga е десерт от яйчни белтъци, бита със захар до плътна пяна, печена във фурната. Озаглавен парцел представлява версия meringue. Изглеждаха сравнително наскоро - през 2001 година. Широко разпространен през 2004 година.

Подобно на всяко сладко, плъзгането на Meringue съдържа пълнеж. Това често е крем с добавянето на плодове и плодове. Classic е опцията от маскарпоне и сметана с малини.

У дома може лесно да се приготви така. В края на краищата, тя се нуждае от достъпни продукти. Понякога при създаване на нишесте с лимонов сок и ядки.

Подобна бисквита или тортата е сладка, така че пълнежът е по-добре да направи минималната риза. Такава опция е страхотно допълнение към чая. В края на краищата това не е само сладост, но и радостта за очите! Наскоро направени виенски вафли в multicroper, той се оказа хладен!

MERINGUE RULET - Класическа рецепта у дома

Merenga е бита катерица със захар, печена във фурната. Той е много сладък и нежен. Често правят пакет от него. Такива ще бъдат отлично допълнение към всяко чаено парти. Днес ще ви покажа един класически рецепта за създаването на меренге ролка у дома.

Това е продукт на кулинарното изкуство. Той се подготвя в няколко етапа. Първо, основата е завършена. След това sting. Тя може да бъде като просто сметана, така че. Можете също да добавите свежи плодове. Да започваме!

Съставки за meringes:

• Протеин - 190 грама;
• Лимонена киселина - щипка;
• Сол - ¼ чаена лъжичка;
• Захар пясък - 250 грама;
• Нишесте - 25 грама;
• Pistachios - 50 грама.

Крем:

• Кремообразна сирене - 150 грама;
• Крем 33% - 100ml.Шпакловка
• Захарен прах - 20 грама;
• Pistachio Paste - 1 супена лъжица.

Бери пълнеж:

• Пюре от всички зрънце - 100 грама (плодове за него - 120 грама);
• Нишесте - 1 чаена лъжичка;
• Захарен пясък - 1-2 чаени лъжички.

Готвене Mingerua:

един. За това се нуждаем от 190ml. Яйчен протеин. Това е шест яйца категория C1. Също така измерваме 250 грама захарен пясък и 25 грама нишесте.

Катериците от жълтъци се разделят много добре, тъй като в първия не трябва да има втори капки. В противен случай тя просто ще се провали.

2. В купата за работа с миксер се налива 190ml. Белков. Добавете щипка лимонена киселина към тях и една четвърт от чаена лъжичка сол.

3. Започваме да побеждаваме всичко на средна скорост от миксер.

4. За да започнем, ние прекъсваме протеините на средна скорост към състоянието на мека пенопласт.

пет. След това увеличаваме скоростта на миксера малко над средния, а начинаещите често добавят захар. Предайте всички налични за четири порции. Глътни една четвърт и победи 30 секунди. След това все още не поставяйте всичко. Тъй като приключи, продължават да пробиват целувката.

Ние го правим, докато стане гланцова, но точката не се образува около размахването на миксер.

Тя трябва да бъде въздух, но в същото време плътна маса е перфектно. И захарта трябва напълно да се разтвори.

6. Сега веднага смучете всички нишесте. Предаваме всички смесители на средна скорост. Просто не дълго, просто така, че тя трябва да бъде разпределен в целия Merenge. След това се смесва отново, но вече шпатула.

7. Сега ще я пеем. Печене на тава със силиконова печене или специална хартия. На върха постави нашата основа. Размерът на хартията или килимът трябва да са малко по-малко от. Ако има само размерът на него, тогава ние не стигаме до ръба на един и половина сантиметра. Ние правим това, тъй като когато го печем, то се увеличава много добре в сумата.

8. Равномерно разпределя измерване на хартия за печене или килим. По желание можете да излеете ядки или кокосови чипове. Стискам фино смазани шам-фъстъци.

Ние поръсваме или кокосови чипове, така че ролката да има красива гледка навън. В края на краищата горната част ще стане лицето.

девет. Изпращаме основата си на пещта, предварително загрята до 140-150 градуса за 30 минути.

Подготовка на пълнеж за подвижен рол:

един. Това ще бъде перка. Ако имате свеж, след това ги изплакнете. Ако използвате замразени, то го размразявайте напълно. Също така се подготвят две супени лъжици захар пясък и 20 г нишесте в отделен контейнер. Плодове могат да бъдат взети абсолютно всички. Имам тази боровинка, малина, ягоди и къпини. Всички ние се нуждаем от 100ml. Сок и пюре от тях. Затова вземаме 120 грама от тях и ще носим сито за смущение.

2. Трябва да стиснем сока от тях и да образуваме пюре. За да започнем, използвайки блендер, ние ги превръщаме в Касиц. След това, с помощта на Сита, ние ще произведем нектар от тях. Ние поставяме нашите смесени заготовки в сито, а под него ще се постави тенджера (малка кофичка). Ще има капене. Започваме с лъжица за тях, за да натискат, как да сортират. След като направихме картофено пюре, добавете захар и нишесте към него. Разбъркване.

Пълнежът не трябва да бъде много сладък. Само малко, така че да не е много кисело. Самият merenga е невероятно сладък.

3. Сложи скелет на плочата. На много бавен огън, донесете на кипене, непрекъснато разбъркване. Освободете много, за да светят удебеляване, около няколко минути. Нека хладно. Сложете го в торба сладкиши и да го почистите в хладилника, докато рутинна събрание.

Крем за готвене за чудо:

един. За това се нуждаем от някакви извара и мазнини крем 33%, както и малко захарен прах.

Той не трябва да бъде много сладък, тъй като самата конволюция е много сладка.

2. В купа сложи 150 грама крема сирене и добавете 20 грама захарен прах към него. Смесете всички до еднообразие миксер. След това въвеждаме 100ml. Студения крем за мазнини и отново всички смесители. Победи, докато получаваме плътна маса при средна скорост.

3. Можете да добавите и една супена лъжица на шам-фъстък паста.

Тя може да бъде заменена от ванилия, различни екстракти към вкус, гайка или шоколадова паста.

4. Ние победи нашия крем с добавена шам-фъстък паста. След това го извадете в хладилника.

Съберете ролката:

един. Нашата Meringa изпечена половин час. Беше покрита с тънка хрупкава кора.

2. По стените на потисничеството преминаваме с острие или нож, разделяйки основата от ръбовете.

Го покрийте с чист лист за печене хартия.

3. Сложих решетката. Обърнете тавата за печене с Merenga и премахнете непочтеността. След това незабавно извадете килима или хартията за печене, върху която тя пече. Нека напълно готиваме.

4. След като се охлади, покрит с крема.

Разпределете го тънък равномерен слой по цялата повърхност.

пет. След това извадете пълнежа на зрънце с торба с сладкарски изделия. Правя ивици на еднакво разстояние, но не достига един от краищата на Merengi. Необходимо е да създадем нашата ролка и тя не се разпада, а нещата не текат.

6. Сега започваме превръща сноп от нея. Ние си помагаме за печене на хартия. Усуквате стегнати тръби.

Опитайте се да го направите възможно най-стегнато.

7. Готовата ролка се сгъва внимателно в хартията за печене и я почистете в хладилника, така че той да е хванал малко и да се запълни. Час точно за двама.

8. След два часа можете да го отрежете на парчета и да служите на чай.

Невероятно нежен и безумно вкусни пакет е готов да се хранят на масата. Добър апетит!

Ролка от Meringue с бита сметана и плодове

Всички чуха за популярния десерт на Павлов. Така че плъзгането на Meringue е почти същата торта, само в друга форма. По искане кремът може да бъде направен от бита сметана и да добави плодове.

Това е доста проста рецепта. Единственото нещо, което се страхувах, че когато завъртя пакета ми ще се счупи. Но нищо, имам. Аз декорирах с пресни плодове. Изглежда страхотно, а вкусът е магически!

Съставки:

• Протеини за стайна температура - 180 грама;
• Сол - щипка;
• Захарен прах - 270 грама;
• Царевично нишесте - 15 грама;
• Лимонов сок - 1ч.Л.Шпакловка
• Ягода - за декорация.

Крем:

• Крем 33% - 90 грама;
• Извара или крем - 250 грама;
• Захарен прах - 50 грама;
• Pistachio Paste - 60 грама.

Работен процес:

един. Миксер при високи скорости носете протеини с лимонов сок, постепенно добавяне на нишесте, сол и захарен прах към тях.

2. В резултат на това трябва да бъде буйна бяла пяна, която не пада. Сложи го в сладкарница.

3. Излизам от пергамента. Поставяне на бита маса с торба с сладкарски изделия.

Можете да го направите лопата.

4. Премахване във фурната, предварително загрята до 140 градуса и печете 30-40 минути на меренге. След това излезте и покрийте пергамента с лист.

пет. В купа, изложи извара и захар на прах.

Можете да добавите Pistachio Paste по желание.

Въведете крем и бийте смесителя.

6. На корена на целувката, сложете крем крем. След това нарязани плодове. Внимателно я хвърлете в ролката.

По желание да го украсявате с останките на сметаната и да излагате ягоди отгоре. Много по-effectary тя ще изглежда, ако го сложите заедно с опашките. Но можете да вземете всички други плодове или ядки по ваше желание.

Ролка с MALINA

Това е възхитително сладко сладкарство на чай. Gentle бисквити с хрупкава коричка, покрити с ядки и украсени с плодове - просто приказка. Днес ще ви покажа как да направите ролка с Maspberry.

Този десерт задължително поема вашата кулинарна книга. Тя е невероятно красива отвън и безумно вкусни вътре. Такъв шедьовър на кулинарно изкуство трябва да украси вашата домашна таблица. Отивам!

Съставки за Корж:

• Яйчен протеин - 170 ml. (5 яйца);
• Захар пясък - 340 грама;
• Сол - щипка;
• Ванилова захар - 8 грама;
• Царевично нишесте - 10 грама;
• Бадемово брашно - 25 грама;
• Бадежни листенца - 25 грама;
• Кокосови чипове - 50 грама.

За сметана:

• Крем (най-малко 30%) - 200 ml.Шпакловка
• Крема сирене - 200 грама;
• Захарен прах - 50 грама;
• Ванилова захар - 8 грама;
• Малини - 300 грама.

Подготовка на Korzh:

един. Подгответе продукти в съответните пропорции. Яйца чрез промоция под течаща вода и дават изтичане на излишната влага.

2. Отделни жълтъци от протеини. Правим го внимателно, така че на първо място в никакъв случай не падна на втората.

Основното спазване на пропорциите. Протеинът трябва да бъде два пъти по-малък от захарния пясък. Така че ние претегляме всички по скалите.

3. В купата на миксера се излива катерици.

4. Добавете щипка сол към тях. След това започнете да ги биете на средна скорост до бяло и просто буйна пяна, като бира.

пет. Когато имаме буйна пяна, добавете ванилова захар и захар пясък. В същото време никога не преставаме да се намесваме. Sugar ще се въведе постепенно, постепенно напълно. След това решихме да увеличим скоростта на миксера и да продължи пробиване.

Трябва да получим еластична протеинова маса, много гъст и ярко лъскав бял цвят.

6. В бита протеини през сито (така че няма бучки) успех царевично нишесте. Грам на десет ще бъдат достатъчни.

7. След това добавете 25 грама брашно. Имам бадемов орех.

Тя може да се направи от себе си, в пещта задвижва ядки и след това да ги затвори до състоянието на прах.

8. Добавете 25 грама кокосови стърготини.

девет. Сега спретнато, нож отгоре надолу всички се смесват всички. Вземете печене направо и го плъзнете с печене на хартия.

10. Поставих на мен и равномерно разпределям, оставяйки сантиметър от ръба на опозицията.

Трябва да имаме фин слой.

единадесет. Най-горните пенталчета на ядки. Имам бадеми. Ние го правим така, че нашият флот е красив.

12. Ние изпращаме във фурната да изсъхне при температура от 170 градуса за 20-30 минути. Половин час минаха - тортата е готова.

Докато той е горещ, ние го премахваме с борбата.

13. Покрийте го с втори лист хартия за печене отгоре. Върху него сложи решетката или гъста кърпа. Обръщам се.

Четиринадесет. Долния лист хартия, върху който куцът пече, внимателно се грижи. След това ние възлагаме настрани.

Нека го охлади.

Подготовка на пълнеж и сметана:

един. Днес имам свежа малина. Ако използвате замразени, е необходимо за размразяване естествено при стайна температура, така че да не губите форма. Но е по-добре да се използват свежи плодове. Крем се нуждаем от студ и мазнина.

2. В купата на миксера, ние се изсипва добре охладена сметана и добавете ванилова захар.

Така че те са добре охладени, те трябва да ги държат в хладилника най-малко пет часа.

3. След това добавете захар на прах. По-добре е да се пресее през ситото, така че да няма бучки. Започваме да бием първо на малкото скорост на миксера. Постепенно добавяйте скорост. Пробиване до удебеляване. Сега те не падат от острието. Представяме крем сирене. Той също трябва да бъде охладен. Пропуснете всичко около една минута. Кремът е готов.

Ние събираме подвижен рол:

един. Нашият Корж се охлади напълно. Сега поставете съществуващия крем върху него.

2. Ние го разпространяваме равномерно с тънък слой по време на външния вид.

3. Горно до крем за полагане на малинови плодове. Те ги разпространяват в хаотичен ред с разстоянието между всеки към сантиметъра.

Най-големият и красив отпуск за декорация. Те се нуждаят от пет до седем парчета.

4. Сега внимателно увиваме корена в ролката. Ние го правим с печене хартия. Корк се разкъсва, но вътре в средата на меката. За самата извивка, ние не откъсне ръце, но ние се обръщаме всичко с помощта на хартията достъпно под него.

пет. Когато обърнахме тортата си в гъста вана, краищата й са много неравни. Веднага ги отрежа.

Някъде половин сантиметър от всяка страна.

6. Украсете ролката отгоре. Аз nano малко крем (който остава). Слагам листа от мента и плодове malinka. Готови ли сте да го почистите в хладилника за няколко часа, така че да е изгорял и напоена.

Невероятно нежен и много сладък сноп, готов за дегустация. Насладете се на чайното си пиене!

Бисквитът се търкаля с Meringue у дома

Напоследък изпълненията получават голяма популярност. Те побеждават всички записи за покупки от паста, които пекат у дома. Но такъв може да бъде приготвен и независимо.

Бях трудно да го направя. Има твърде много повторения. Все още се страхувах, че основата ще се разпадне или кремът ще падне.

Съставки за бисквити:

• Яйца - 3 броя;
• Захар - 3-ва.Л. с плъзгач или 80 грама;
• Брашно - 2-ви.l с плъзгач или 60 грама;
• Боровинство - 100 грама (по избор).

Meringue:

• Протеини - 120 грама или три протеина от големи яйца;
• Захарен прах - 160 грама;
• Нишесте - 12 грама;
• Лемонова киселина - 1/4 чаена лъжичка или лимонов сок 1 час.Л.Шпакловка
• Ядки - 20 грама.

Шарлот Крем:

• Масло крем - 250 грама;
• Мляко - 150ml.Шпакловка
• Яйце - 1бр.Шпакловка
• Захар - 200 грама;
• Ванилин - на вкус.

Крем крем:

• Заквасена сметана 20% - 200 грама;
• Захарен прах - 50 грама;
• Ванилин - на вкус.

Работен процес:

един. С помощта на миксер с висока скорост и се вари яйцата със захарта до бяло буйна пяна.

Тя не трябва да пада.

2. Въведете пресява брашното в тестото и се доста го разбъркване, така че няма бучки. Но в същото време се опитват да го направи внимателно, така, че пяната не.

3. Излизам от пергамента. Сложете тестото върху него и разпръсна с лъжица, за да се получи правоъгълник с дебелина около единcm. По избор добавете плодове.

Пече се 20-30 минути при температура 160-165 градуса.

4. Чиста кърпа, поръсете брашно. Го готови за него. Докато той е горещ, хвърли го в ролката.

пет. Второ Корж - Meringue. За нея биеше протеиновият миксер. Скоростта изберете най-високата. Постепенно добавяйте захарен прах в тях, нишесте и лимонена киселина.

В резултат на това се оказва буйна бяла пяна, която не пада.

6. Направо останало в пергамент и постави протеините върху него. Отново ги оризови с лъжица. Поръсете с евтини шам фъстък. Печете във фурната преди втвърдяване.

7. В топлоустойчива кофа микс жълтъка, мляко, ванилин и захар.

Поставете сместа върху огъня и без да спирате докосването, за да се сгъстят.

8. Изсипете крема в купа и го покрийте с найлоново фолио, така че тя се отнася. В миксер, пот на масло. Когато леко изгаря части. Въведете крема.

девет. За сметана от сметана, отцеди излишната вода. Добавете захар и ванилия, за да го. . T.

10. На меренге Korzh изложи на първия крем. Кръст. След това изпратете Biscuit Korzh.

Смажете го с разширителен слой.

единадесет. Внимателно преобърнете ролката. Украсете с пресни плодове, листа от мента или нещо друго по ваш вкус.

Въпреки че процесът на готвене такова чудо може да изглежда сложен, но резултатът е невероятно вкусен. Излиза като домашна торта, само по-необичайна. Ако желаете, можете да променяте компонентите малко - да се предприемат други ядки или не поставя плодовете в корена на бисквити.

Meringue Roll с ягода

Такъв пакет е отличен разнообрази си десерт маса. Днес ще ви покажа една прекрасна рецепта за целувки руло с ягоди.

Той е много прост. Подготовка на доста бързо. Оказва се, нежна, с хрупкава коричка и сочни плодове вътре. Да започваме!

Съставки за meringes:

• Яйчни протеини - 130 грама (4 яйца);
• Захарен прах - 260 грама;
• Нишесте - 10 грама;
• Лимонена киселина - щипка;
• Ванилин - Чипинг.

За сметана:

• Захарен прах - 1 супена лъжица;
• Дебел крем 33% - 200 ml.Шпакловка
• Яговски плодове - 200-300 грама.

Процес на готвене:

един. Веднага плъзнете печене право с хартия за печене. Тъй като имам тесен пергамент, тогава поставям две парчета. Можете да използвате силиконов килим. Аз също капта и разпространявам растително масло.

Ако сте избрали килим, не е необходимо да правите това.

2. В чист и сух купа, който ще бъде удобно да се победи миксер, отделни протеини от жълтъци. Ние го правим много внимателно. Основното нещо е, че нито капките на първо не попадат във втората. В противен случай merenga няма да работи, t.да се. Протеини просто не са необходими до желаното състояние. Имаме нужда от 130 грама от тях - това са три големи яйца или четири малки.

3. Ние приемаме миксер и започваме да се намесваме в протеините на средна скорост за около една минута.

Те трябва да се превърнат в буйна бяла пяна.

4. Ние добавяме към бяла пяна щипка лимонена киселина и ванилин за аромат. Ако нямате първия - можете да замените супената лъжица лимонов сок. Ние продължаваме да победи на скоростта в средносрочен на смесителя за минута.

пет. След това постепенно, на една супена лъжица, започнете да добавяте захарен прах. Добави един, отговориха 15 секунди. Така до целия край. Всички ние се нуждаем от 260 грама от него. Но за мен това е много сладък, така че сложих 180. Въпреки че според класическата рецепта, съотношението на яйчни протеини и захар трябва да бъде 1: 2, т.е. 130 грама протеини се нуждаят от 260 грама захар или пясък.

Захарният прах може да бъде заменен с пясък. Само че е необходимо да се фино кристален, в противен случай няма да се разтваря с разбъркване. Ако изведнъж се случи, когато печенето на повърхността ще има захарни кристали. Това означава, че Merenga ще блестят и смесица. Дали той загуби с тест, че е възможно да отнеме малко повече протеин от купа ми между пръстите ми. Ако тя е гладка и не усещат кристали - тогава всичко е наред. Но е по-добре да използвате прах.

6. В резултат на това трябва да получим буйна лъскава и много гъста маса. При изваждане миксер от нея, така наречената "Ключът птица" трябва да образуват. Това означава, че на масата е добре придържат към миксера и не тече. Държи форма като бак птици.

7. Добавете към масата от 10 грама нишесте.

За десерти е по-добре да се използва царевица.

Всички просто смесват за 10 секунди миксер. В края, можете да разбъркате всичко отново лопатка.

8. Сега изложи нашата целувка на хартия за печене. Равномерно го разпределете на шпатула. По-добре е да не се достигне до стените на сантиметър, тъй като по време на печене тя ще се увеличи в размер.

девет. По желание можете да поръсите горната част на всяка ядки.

10. Сложихме меренге в сушилня при температура от 150 градуса за 20-25 минути. Готовност да погледнете си състояние: кора трябва да се образува върху него. Основното нещо не е да се осребрявам, така че да не се пресича.

Моите печени 22 минути.

единадесет. Ако почукате на горната кора, тогава чуйте глух звук. Тя е готова.

12. Докато Meringa е гореща, тя трябва да бъде премахната от битката. Защото го покриваме от върха към друга част от хартията за печене или силиконов килим. Обърнете го върху субстрата. Премахваме печене лист и отстранете хартията, на която тя се пече във фурната.

13. Оставете я напълно хладно. Пригответе пълнежа за нашата ролка. Ще имам сметана и ягоди. Да започнем с Ягода. Моят и след това нарязан на парчета.

Няколко парчета могат да бъдат оставени за украса отгоре.

Четиринадесет. В чист сух нож за разбиване в 200ml. студена кремаст мазнина 33%. Пронизваме смесителя им до удебеляване.

15. Добавете захар на прах към тях на вкус.

Сложих една супена лъжица.

Тъй като самата Merenga е много сладка, тогава сметаната и пълненето не трябва да бъдат сладки, в противен случай ще се окаже болен.

16. Въвеждаме щипка ванилин. Всеки се разбива с миксер до стабилни върхове в продължение на около пет минути.

17. Нашата Merenga се охлади и сега тя може да бъде покрита със сметана. Да го направя.

След това тънък слой равномерно разпределя почти цялата повърхност, с изключение на два или три сантиметра от крайния ръб на следващата ролка.

осемнадесет. Топ поръсени с нарязани ягодови плодове. Разпределете ги в хаотичен ред.

19. Сега завъртете целувката си с пълнене в стегнат ролка.

Горната кора може да се счупи - това е нормално.

Двадесет. Изключете го с пергамент или храна филм. Отстранете в хладилника, за да стабилизирате крема. Оставяме там най-малко два часа.

21. След два часа получаваме ролката и го изваждаме от пергамент.

От по-горе можете да излее всички покрития (имам шоколад) и украсяват ягоди плодове.

Невероятно деликатна версия с ягоди е готова за дегустация на семейното чаено парти. Добър апетит!

Рулет-целувка Павлова - стъпка по стъпка рецепта от целувка

Наскоро Десерт Павлова стана популярен в интернет. Това се прави под формата на една голяма торта или малки сладкиши. Но можете да го изпратите под формата на ролка.

Страхувам се да извикам месинг слой, изглежда, че ще се счупи. Ето защо, по-често създавам обикновена торта Павлова. Си и да събират много по-лесно - Korzh меренге, сметана и плодове. И в каква форма да я обслужвате, вие решавате. Това е някой като повече.

Съставки за meringes:

• Кафява захар - 125г.Шпакловка
• Захарен прах - 125г.Шпакловка
• Протеин от яйца - 4бр.Шпакловка
• Баделни венчелистчета - 30-50g.Шпакловка
• Прясно зрънце (малини, ягоди, боровинки) - 200 грама.Шпакловка
• Разтопен шоколад - на вкус.

Крем:

• Крем 35% - 200G.Шпакловка
• Захарен прах - 40g.

Работен процес:

един. Отделни катерици от жълтъците. Това може да стане чрез счупване на яйцата на половина и подвижния последният от една черупка на друг.

2. При висока скорост, пот протеините в буйната бяла пяна.

Постепенно добавете захар и в края на захарния прах.

3. Пакер за пекарна опаковчик. Разпределете протеините и внимателно разпръснете, образувайки правоъгълник.

4. Поръсете с Meringue от бадемовите венчелистчета или други ядки към вашия вкус. Поставете листа за печене в предварително загрята фурна за 200 градуса. Към тази температура 7 минути.

След това го намалете до 160 градуса. Tomit още 10 минути.

пет. Въпреки че пече в смесител, изстъргва крема с прибавяне на пудра захар. След това ги положи върху крайния правоъгълника на външния вид.

6. Плодове измийте и фино нарязани. Ягодите премахват канализацията.

Данните за сладкиши могат да приемат във вашия вкус.

7. Разпределение детайла над сметана. Roll целувка на ролката, като се започне с късата страна.

8. Откраднете го на вашия вкус - плодове, ядки или кремави остатъци.

Може да се направи и чрез разтопен шоколад.

Това е прост и лесен десерт за сладки любовници. Плънка, сметана и декорация може да бъде избран от вашия вкус. Най-важното е да ви направя!

Ролка с маскарпоне

Това е много красив сноп към чай. Той излиза с хрупкава коричка отвън, нежна вътре тестото и невероятно стръмен крем с пресни плодове - това, което може да бъде по-вкусно! Днес ще ви покажа как да направите Meringue Roll с маскарпоне.

Той не изисква специални умения за тази рецепта. Оказва се, невероятно нежен, с горната хрупкава коричка. Можете да го украсите с всички плодове и да се хранят с чай или компот. Да започнем вече!

Съставки за Корж:

• Протеини - от 5 яйца;
• Захар на прах - 250 грама;
• Сол - щипка;
• Лимонова киселина - Чипинг.

За сметана:

• Сирене Мускарпоне - 100 грама;
• Крем 33% - 200 ml.Шпакловка
• Захарен прах - 1 супена лъжица;
• Плодове и плодове - на вкус.

Процес на готвене:

един. В дълбока купа, която ще бъде удобно смесва с миксер, разделим протеини от жълтъци. В първия не трябва да се измъкне второ.

Те трябва да са стайна температура.

Започваме да разбиваме протеините преди образуването на буйна бяла пяна.

2. След това добавете щипка сол. Ние продължаваме да излизаш, постепенно увеличаване на скоростта на миксера. Сега започваме да влизаме в захарния прах. Всичко, което трябва да въведем 250 грама от него.

3. Бих победил с ръчен смесител за 10-13 минути.

Трябва да получим буйна и гъста маса.

4. Вземете една тава за печене и се отцежда му печене килим или специална хартия.

пет. От горе на килим или хартия изложи нашата яйце бита смес.

6. Ние разпределяме равномерно чрез противопоставяне на нашата смес с тънък слой.

Най-добре е да не достигне до краищата на един и половина сантиметра, както и в предлагането на печене ще се увеличи в размер на.

7. Поставяме в предварително загрята фурна на 170 градуса и 20 минути. Веднага след като се появи на целувката, тя е готова. Най-важното е да не го отрежете.

8. Готов да го измъкне от фурната. Покрийте друг силиконов килим или хартия за печене.

Ако използвате последния, след това на върха постави решетката или тесната кърпа.

След това завъртете тавата за печене на субстрата.

девет. Премахване на листа за печене. След това разделя това, което Meringua е печено - имам този силиконов килим. Нека напълно готиваме.

10. Докато тя се охлажда, прави крем. В купата на миксера полагане на стотина грама маскарпоне и 200ml. Крем 33% мазнина. Последното трябва да е студено. Всичко е добре чукане. В същото време можете да добавите супена лъжица прах захар. Пробиване до удебеляване.

Тъй като тя е много сладка, пълненето за нея да не е сладко. Това е чудесна комбинация.

единадесет. Ще се нуждаем и от плодове за пълнене. Абсолютно. Имам тази боровинка и череша без семена.

12. Проверка на ръцете, независимо дали нашият коц се охлажда или не.

Той трябва да е напълно студен.

13. На напълно охлажда korge разпространява равномерно тънкослойна приготвени от маскарпоне и сметана сметана. Отстрани, където ще бъде опашката на нашата ролка, т.е. края на брега, аз не нано. В противен случай той ще излезе отвъд границите.

Четиринадесет. След това разпределете плодовете в хаотичен ред.

15. Внимателно започнете да обгръщате корена в ролката. Той може да се пропука малко - това е нормално.

Завъртете го много стегнат.

16. Усукана обвивка в хранителния филм и отстранете в хладилника за три часа.

17. След три часа го получаваме. Извадете хранителния филм и се нарязвате на равни части.

осемнадесет. Отгоре може да се украсява с плодове или конфитюр по желание.

Много хубави и невероятно вкусни убеди с маскарпоне, готови за сервиране. Насладете се на чайното си пиене!

Ролка с мегуст и извара

Мнозина са чували за охладител меренге, и някой дори го яли. Готвачът като у дома не е трудно. Всички съставки се продават в най-близкия магазин. Вкусът на десерта се получава извънреден. Просто и в същото време запомнящо се.

Такава конволюция рядко. Но това не означава, че не ги харесвам. Обратно. Подобни ястия, които считам за създаване на светлина. Друго нещо е, че докато основните деликатеси са измислени през седмицата, те нямат време.

Съставки за Корж:

• Протеини - 180г.Шпакловка
• Захарен прах - 280г.Шпакловка
• Нишесте (царевица или картофи) - 20g.Шпакловка
• Бадемово брашно - 20g.Шпакловка
• Баделни венчелистчета - 20g.Шпакловка
• Лимонена киселина - щипка;
• Ванилов прах - 2G.

Крем:

• Крем - 180г.Шпакловка
• Маскарпоне Сирене или всяко друго сирене - 180г.Шпакловка
• Суза на пудра - 20g.

Работен процес:

един. Подгответе съставки. Отделни катерици от жълтъците.

Това може да стане чрез счупване на яйцата на половина и подвижния последният от една черупка на друг. Като алтернатива можете да prodolbit малка дупка и да освободи всички протеина в купа.

2. При висока скорост, се поти протеините в пищна бяла пяна. Постепенно, добавете захарен прах, ванилов прах и лимонена киселина.

3. Ръчно се намесват в минерон бадемовото брашно.

Внимателно меси тестото, така че да не е загубил великолепието си.

4. Пакер за пекарна опаковчик. Сложи върху бита й катерици и скала. Образуват правоъгълник. Поръсете бадеми в топ листа.

пет. Пече на Korzh при тази температура от 150 градуса в продължение на 30 минути. След това я извадете от фурната и завъртете гайката върху друг лист пергамент.

6. Комбинирайте в купа всички съставки за крема и ги победи с миксер за производство на пищна маса.

7. Сложете върху крем меренге торта сметана и нарязани плодове.

Оформете руло, като се започне с късата страна.

8. Украсете го на ваш вкус - плодове, ядки и бита сметана. Можете да използвате разтопен шоколад или карамел.

Това невероятно просто и в същото време може да се подготви луксозната опция. Съставки, за да получат достатъчно лесно. Ако плодовете не са в сезон, можете да направите без тях. Но те добавят специална вкусна торта.

Merengovy ролка с крем за масло

Това е печена утайка от бита яйчен бял до силни върхове, пълни с плодове и сметана. Този сладък десерт непременно ще украси всяка маса. Днес ще ви покажа рецепта за целувка на протектора със сметана.

Нежна бисквита в комбинация със сметана и свежи плодове - какво може да бъде по-вкусно! Подготвя се доста бързо. Има оригинален и уникален външен вид. Той има невероятно деликатен вкус - просто се топи в устата. Да започнем вече!

Съставки за meringes:

• Яйчни протеини - 240 грама;
• Сол - щипка;
• Захарен прах - 250 грама;
• Царевично нишесте - 20 г;
• Лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
• Бадежни венчелистчета - 50 грама.

За пълнене:

• Ягода - 200 грама;
• Боровинство - 80 грама.

За сметана:

• Маскарпоне сирене - 200 грама;
• Cream затлъстяване 33-35% - 300ml.Шпакловка
• Захарен прах - 50 грама.

За декорация:

• Пресни ягоди и боровинки.

Подготовка на целувка (торта):

един. В купа за разбиване на изливане 240 грама яйчни белтъци.

Това е някъде 6-7 яйца.

2. Добавете щипка сол и разбъркване в продължение на една минута, докато бяла пухкава пяна. Постепенно въвеждане на пудра захар - 260 грама. Всички пробиват със скорост малко над средната до дебела, лъскава и плътна маса. След това сложете 20 грама царевично нишесте и чаена лъжичка лимонов сок. Разбъркайте всичко отново с миксер в продължение на 15-20 секунди.

3. Вземете копелета. Постави върху нея пергаментна хартия. Изложи всичките ни бита протеини.

4. Завъртете спретнато протеини на повърхността на опозицията.

Ние го правим равномерно, така че дебелината да е навсякъде.

пет. Поръсете бадем венчелистчета повърхностни протеини.

6. Слагаме вашата торта в предварително загрята фурна от 150 градуса 40-45 минути.

7. След 40 минути, нашата торта е готова. Извадете тавата за печене.

8. След това обръщаме нашата леярска ядки на друг лист хартия за пергамент.

девет. Внимателно извадете пергамента, където се пече.

Оставете я напълно хладно.

Готварски крем за смазване Korzh:

един. Докато Meringa охлаждания, направи крем за нашето бъдеще ролка. За да направите това, ние приемаме 200 грама сирене маскарпоне и добавете 300 мл, за да го. Охладен крем мазнини 33-35%.

2. Първо карам просто до еднородност.

3. Тогава не спря да се намесва се добавят 50 грама захар на прах.

Punch всичко както трябва до силни пикове. Около минути три или четири.

Подготовка на пълнеж:

един. Сега съществуват Ягода. Имам ягоди. Внимателно. След това се разделят на малки кубчета.

Ние събираме подвижен рол:

един. На охлажда Korzh изложи крем.

2. Припомни го равномерно по време на външния вид, леко достигайки един от ръбовете, от които ще изстъргаме.

3. Поставете на върха на сметаната ситно нарязани ягоди в хаотичен ред.

4. След като влезем в боровинки.

пет. Обръщаме целувката си, за да се търкаля.

Опитайте се да го направите плътно.

6. Гледайте го в пергамента и го изпратете на хладилника за два часа.

7. След два часа го получаваме и отрязваме неравни ръбове.

Буквално не повече от половин сантиметър от всеки край.

Декориране на подвижен рол:

един. Сега украсявайте нашия сноп от горната сметана.

2. След това украсявайте плодовете.

Правя го нарязани тънките ягоди.

3. Поръсете с крем цветя от по-горе.

4. Цветя поставят плодове боровинки.

пет. Нарежете ролката от частта и изпратете на масата.

Такава нежна и невероятно красива извивка ще зарадва всички вашето семейство. Добър апетит!

Вкусна ролка с ядки

Десерт за чай винаги е вкусно. И ако е приготвено със собствените си ръце, след това двойно. Днес ще ви покажа чудесна рецепта за ръб с ядки.

Този въздушен пакет ще зарадва деликатен и уникален вкус за вашето семейство. По този начин със сигурност ще запишете на вашия кулинарен книга. Да започваме!

Съставки за meringes:

• Протеини - 160 грама (5 средни яйца);
• Захарен пясък - 240 грама;
• Нишесте - 20-30 грама;
• Лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
• Ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
• Грешка - 100 грама.

За сметана:

• Крем за разбиване 30-33% - 200ml.Шпакловка
• Извара - 200 грама;
• Ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
• Захарен прах - 1 супена лъжица.

За пълнене:

• Ядки, шоколад, пресни плодове - за вкус.

Готвене Mingerua:

един. Подгответе продукти за неговото създаване. Пет яйца отделни протеини от жълтъци. Измерва се точното количество захар пясък. Според рецептата трябва да е два пъти повече от протеини. Също така запазваме желаното количество нишесте, ядки и ванилова захар. Ядки могат да бъдат взети и двете, венчелистчетата и трохите.

2. Протеините преливат в купата за миксера. Започваме да ги победим на средна скорост, докато те станат бели прекрасна пяна.

3. Не спирайте лепнали започне постепенно да се добавя захар на пясък.

Той трябва да се разтвори напълно в протеини, в противен случай няма да има лепкави трохи по меренге. Ако нямате малък, по-добре е да използвате прах.

Когато въведохме Като цяло, ние се една чаена лъжичка ванилова захар. Добавете към него щипка лимонена киселина или една супена лъжица лимонов сок. Смесете и поставете всичко в нашите протеини.

4. След въведохме всички захар пясък в протеини, ванилия захар и лимонена киселина, разбърква се всички шпатула. След това те отново катят на завои над средното в дебела, лъскава и гъста маса.

пет. Протеините са готови, когато птичият клюн се образува на ръба на миксера. Така че те удариха до желаната консистенция.

Отидох в девет минути. Всичко зависи от вашето оборудване.

6. В бита протеини се пресяваме през ситото от 20-30 грама нишесте. Смесете всичко спретнато шпатула.

7. Вземете тава за печене и поставете върху него хартия за печене. Също така вместо това можете да сложите силикон килим.

Пергамент трябва да се силиконизирани. Нормално с мегури, които просто не премахвате, t.да се. Той ще суче.

8. Топ върху хартия за печене изложи нашите бита протеини.

девет. Тече ги над повърхността на пергамента. Резервоарът трябва да бъде в един и половина сантиметър. Отстрани на битките е по-добре да се премести един сантиметър, тъй като при печене meringa ще се повиши и увеличи обемът. По ръбовете и в средния слой трябва да бъде със същата дебелина. Разпръскване на трохи. Те могат да бъдат нещо като вашия вкус.

Взех орех. Моят размер на основата се обърна 32 до 35cm.

10. Загрейте фурната до 150 градуса и я настройте на печени 30-35 минути.

единадесет. Моята межда е готова. Печеше 35 минути. Извадете го с мадами на силиконова подложка.

Само за пергамент.

12. Тя печеше към светло златния цвят. Когато докоснете горната кора, ще чуете глух звук. Това означава, че е готова за желаното състояние. Ако преразпределите, тогава тя е претоварена. Няма да можете да направите ролка от нея в края.

13. Разделете на ръба на хартия за печене от меренге.

Четиринадесет. На масата сложи силикон килим. Над него все още лист пергамент. Преобърне основите на слой върху лист ядки надолу. След това извадете хартията за печене.

15. Оставете я напълно хладно.

Готварска сметана:

един. Докато прилепнете, пригответе крема. Вземете 200 грама студена извара - по-добре меки, не зърнеста.

Ако използвате последното, тогава го избършете през сито.

Добави към нея чаена лъжичка ванилова захар.

2. След това поставете супена лъжица на прахообразна захар.

3. Ние победим всичките сметки. Ако нямате това, след това презрейте ситото.

Vanilla Sugar и пудра захар добавете към сметаната вече с щанцоване.

4. В купата на смесителя се налива 200ml. Кремната мазнина 30-33%. Те трябва да са студени, в противен случай vzobyutsya.

пет. Whip тях да плътност до рисунката от Whin на миксер ще се появи на повърхността.

Пияме първо на средната скорост, след това постепенно се увеличаваме. Направих го около три минути.

6. Не спирайте да попречи на скоростта над средната част добавка извара. Веднъж въведени цели, изчистваме купата с шпатула. Всички много зъбни колела на дъното.

7. Победи още една минута при най-високата скорост.

Ние събираме подвижен рол:

един. Малък крем за декорация отложи нашата конволюция.

Премахнете тази част в хладилника.

2. Останалата част от охлажда напълно разпространението на основа и равномерно го разпределят по повърхността на утайката, оставяйки два сантиметра от другата страна, където ще бъде zaschipyvaem. Ние го правим, за да не се сведе до минимум.

3. Поставете пълнежа. Аз съм ядки и малини. Последното, което подреждах в два слоя от ръба на ролката, където ще започне да се върти. Останалата част от квадрата поръсвам с трохи.

Попълването на конволюцията на Meringue може да се направи абсолютно всеки. Други плодове, ядки и шоколад. Може да бъде хаотично да се постави на крем отгоре и можете да излезете с някакъв вид модел.

4. Започваме да обръщаме коржа. Правим го здраво. Завъртете го с хартия за пергамент и дръжте пръстите си.

пет. Когато се намали горната кора на пукнатините меренге и се разпада. Това е добре. Увийте го в пергамент. Сложете го в хладилника за поне два часа, за да се стабилизират на крема.

Гледайте да лежите на дъча. Така че ще го поправим по-добре и да вземете.

Декориране на ролката:

един. След два часа ще получите пакет. Декориране върху крем, използвайки торба за сладкарски изделия.

2. Централната линия ние намажете острието равномерно по цялата дължина.

На нея ще бъдат изложени плодове.

От двете страни, което правим брони, използващи торба сладкиши и всяка красива опаковка. Също така в центъра украсяват цветя.

3. Между крем цветя поставяме плодове от малина и боровинка. Можете също да украсите с листа от мента, залепвате техните.

4. Оказва се много хубав десерт.

Нашият вариант с ядки е готов за масата. Изминаха вкусни. Насладете се на чайното си пиене!

Видео за това как да се направи меренге руло с шам-фъстък брашно

Всички ядки могат да действат като допълнение към основата. Например, бадемовите венчелистчета или просто смлени орехи. И все пак можете да шам-фъстък или бадемово брашно. Тогава тя ще придобие красив цвят.

Днес ще ви покажа чудесен филм с рецепта за готвене Merengovogo Roll с Pistachio Broal.

Методът е много лесно в създаването му и няма да отнеме много време. Мергенският пакет се оказва невероятно търг. Нагоре е свеж и вкусен в крем с пресни плодове. Между меката и сочната торта. Това е нещо!

Плодове и уверени ще даде един свитък бои и цветове. Можете също да получите малко кисело. Когато сгъване горната му кора обикновено напукване. Такова естествено накърняване прави жар и оригиналност.

От вкус просто поглъщате езика. Не ми вярвате - проверете. Гответе с удоволствие и се насладете на храната си!