Choux сладкарски: стъпка по стъпка за готвене, рецепти и ревюта

Choux Pastry често се използва за правене на Éclairs, Profiteroles. Можете обаче да се срещнете и други ястия, направени от него. Както може да се види от името, той се сваля с кипяща вода. Рецепти могат да бъдат намерени и двете универсални и бетонови изделия. Между другото, този вид тест е перфектно комбиниран с различни пълнежи. Прави и най-простите понички и пайове. Много спират при теста за кнедлите с топла вода. И черешите се получават чрез хрупкав и без добавяне на алкохол.

Важни съвети за тези, които решават да приготвят тестото

Към всяка рецепта за сладкиши излезе успешна, трябва да се запознаете с няколко прости съвета. Първо е важно да изберете само пресни яйца. В този случай използването трябва само тези, които са станали стайна температура. Тогава тестото ще бъде хомогенно в своята структура. Свежестта на яйцата ще помогне да се определи водата. Трябва да го излее в контейнер и да понижи яйцата в нея. Разглезени се появяват и остават пресни на дъното. Ако яйцето се появи с тътен край или оставен в средата, тогава скоро ще бъде развален. Поради това, че не си струва да го използвате за рецепти.

Използва се и в повечето рецепти масло. При липсата на този продукт, можете да вземете маргарин или животински мазнини. На тестото се оказа достатъчно въздух, по-добро пресяване на брашно. Това просто действие наситени активната съставка с кислород, така че изпичане става по-порьозна и въздуха.

Ако в пещта се печеше Choux тесто, между всеки от тях трябва да се запази разстояние, защото тестото се разширява по време на готвене.

Универсален тесто: за всичко

Тази рецепта за Choux сладкарски е добре, че е напълно подходящ за сладко, и солени пълнежи. Можете да го нарежете на части като основа за tartlets. И можете просто да изпържите парчета в кипящо масло. Според ревюта, тази рецепта е идеална за профилс с риба и гъби.

За това изпълнение, Choux Pastry трябва да вземете:

• триста грама брашно;
• 500 ml вода;
• Шипка сол;
• седем яйца;
• 160 грама масло.

Голямо количество съставки не е необходимо за рецептата, но резултатът е красив.

Custard тесто: стъпка по стъпка рецепта

За готвене вземете тенджера, излейте вода в нея, презирано. Прието масло. Донесете тази смес до кипене. Разбърквайте, докато маслото е напълно разтворено.

Кипящата смес е брашно. По-добре е да се направи тази част, непрекъснато разбъркване. Всички съставки се разбъркват с дървена лъжица, така че да няма бучки са оставени. Постепенно тестото започва да се образува. Тя трябва да бъде вън от стените. Когато ще се формира буца Choux сладкиши, че е необходимо да се вземат миксер. При бавно скорост, тя продължава да се смесва така, че да се охлажда. Без спиране, въведени в тестото едно яйце. Готов тесто е вискозен и изглаждане.

Много е лесно да се готви понички. За тази цел в тенджерата или в природа излива растително масло, около пет до седем см. Понижете тестото с чаена лъжичка. Когато те потръпнаха, вземете ги. Така че тестето излишната мазнина, на готовите понички изложи на плоча, покрита с салфетки.

Смесител за тесто без éclairges

Тестото на такъв план обикновено се използва за Eclair или Reseletoll. Тя също има ясно изразен вкус, така че е идеален за сладкиши или растителни кошници. За тази рецепта трябва да се вземат следните съставки:

• Приблизително три четвърти слаба вода;
• Чаша брашно - с пързалка;
• Четири яйца;
• щипка сол;
• сто грама кремообразно масло.

Как да си направим тесто за крем? Стъпка по стъпка за готвене ще ви помогне да се справи с тази проста действие. Чиста вода се излива в ястия с дебели стени, може да бъде тиган или ястие. Добавете маслото нарязан с резени. Разбърква се, докато сместа е гладка и започва да ври. Кисел сол.

След това огънят се свежда до минимум и веднага смучат цялото брашно. Смесват съставките, докато тестото е гладко. В резултат на това детайлът трябва да бъде лесен за изтегляне от стените. След нейната промяна в друга купа и чакайте да се охлади малко. След като едно яйца се инжектират в масата. Тези, които вече са направили тестото за тази рецепта, твърдят, че много зависи от качеството на брашното и размера на яйцата. Така че, ако се стигне прекалено дебела, все още можете да карате яйце. В резултат на това тестото се следва да се вискозен, но изтичане от лъжица с еднократна. Готовото тесто се разпространява върху печене, намазан и пече във фурната.

Delicious тесто за пелмени и кнедли

Не всеки знае, че за равиоли и пелмени също перфектен Choux сладкарски. За тази рецепта ще ви трябва:

• Няколко чаши за брашно;
• Чаша стръмна кипяща вода;
• 50 грама масло;
• Някаква сол.

Това тесто се получава в резултат на гладко и еластично. Според обратната връзка, тя не се придържа към дъската и ръката, перфектно навита в желаната дебелина, не е разкъсана. Вероятно по тази причина е толкова популярна.

Тест Получаване: описание на рецептата

Как да готвя тесто за крем? Да започне, изсипва се в купа хладна преварена вода, сол. Добавете нарязано масло. След това сложете чаша брашно. Всички старателно се разбърква, така че не е оставил бучки. Първоначално масата ще бъде неразбираема, но в процеса на смесване ще се образува.

След тестото започне да се подиграват с ръцете си. Тя ще се отърва хладно, но достатъчно мека. Ако има чувство, че е твърде хладно, можете да го премахнете в найловната торбичка около тридесет минути.

Готовото тесто се навива до желаната дебелина и след това изрязва необходимите форми. Въпреки факта, че това е лошо солети, равиоли или пелмени zaschipyvat ръб просто достатъчно.

Тесто за кнедли с яйце

Такъв тест на кнедли също е доста еластичен. Въпреки това, той не използва масло, но яйцето се добавя. За подготовката на този тест трябва да вземете:

• чаша брашно;
• 0.5 чаши вода;
• две яйца;
• половин чаена лъжичка сол.

Тази рецепта отнема около петнадесет минути. Въпреки това, подготвянето на тестове трябва да престои около тридесет минути.

Как да се готви яйчен крем търг тесто?

Как да готвя тесто за крем? Рецептата е доста проста. За да започнете, да вземе половината от необходимата вода. Добавете сол и яйце към него, внимателно смесете така, че масата става хомогенна по структура, гладка.

Остатъчната вода се вари, добавете към него пресятото брашно, меси. Тънък поток от вода се въвежда с яйцата, отново качествено тесто. Покрийте детайла с кърпа и дръжте на топло място около тридесет минути. След приготвянето на кнедли или кнедли.

Мая тесто с вряща вода: списък на съставките

Често трябва да печете базата на тестото. Тази опция е чудесна за тези цели. За тази рецепта трябва да вземете:

• 600 грама брашно;
• 30 грама маргарин;
• пет супени лъжици растително масло;
• супена лъжица за майонеза;
• три супени лъжици захар;
• чаена лъжичка сол;
• 300 ml вряща вода;
• Пет грама бърза гълъб.

Тази рецепта е чудесно за баници, пици, пайове. От тази сума, съставките на малка торта, така че можете веднага да поставите тестото на две или три части. Тестът за майонеза дава специална мекота. Благодарение на захар, доста тесто, така че е най-добре да го използвате за сладкиши, но е добре и в комбинация с месо, риба, зеленчуци, пълнежи.

Приготвяне на тесто за дрожди

Как да готвя тесто за крем с дрожди? Веднага трябва да се определи своевременно, тъй като тази версия на теста трябва да се задоволи с около четиридесет минути маята ще реагира.

В купа добавете захарта, майонеза, маргарин и сол. Изсипва хладка вряща вода и след това растително масло. Всички интензивно се разбъркват, докато захар и сол са разтворени, а маргаринът се разтопява.

След приблизително половината от брашното, мая. Всичко се смесва по-спретнато. Излива брашно остатък. Смесете отново. Тестото изобщо не е хладно. Тя е покрита с кърпа, оставете в продължение на четиридесет минути в жегата.

Завършеният тестото ще бъде отлична основа за сладки и месни пайове, различни пици, пайове с различни пълнежи.

Вкусно тесто chebureks

Тази рецепта е обичан от много хора, тъй като тестото е в края на краищата се оказва, еластична, мека, но готов. За рецептата, която трябва да вземете:

• 640 грама брашно;
• 160 ml вода;
• едно яйце;
• 30 ml растително масло;
• чаена лъжичка сол.

Според мнения, такава рецепта е една от най-обичаните стопанките. Тестото в крайна сметка се оказва свеж, не се разпада при пържене. Тази рецепта може да замени един от най-популярните варианти, когато заготовката да chebureks добави водка.

Подготовка на тестото: бързо и вкусно

Как да приготвим тесто за крем върху тази рецепта? За да започне, водата се излива в купа или тиган и сложи на печката. Макар да се загрее, се добавя сол и растително масло. Смесени към разпръснати съставки. След като се излива около половин чаша брашно и се разбърква добре. Масата трябва да бъде хомогенна, без бучки.

Когато се охлади, се въвежда яйце, смесено. На масата, направете хълм от брашно в средата на тестото и постепенно изместете омесената заготовката за chebureks. Готово тесто се получава гладко, гъвкаво. Остава за трийсет минути, измийте отново. Оставете го многократно толкова време, а след като пристъпите към образуването на chebureks.

Тесто за кнедли

Тази рецепта е интересна с това, че е необходимо, за мляко, а не вода. Че не е изгорял в процеса, трябва да варите ястията изплакнете със студена вода. За този тест трябва да вземете:

• 900 мл мляко;
• 50 грама масло;
• 520 грама брашно;
• чаена лъжичка сол;
• Три четири яйца.

Как да си направим тесто за крем? Млякото доведе до кипене, добавете сол към него. Маслото се нарязва на парчета, така че бързо се разтопи, инжектирано в тенджера млякото. Добавете брашно, непрекъснато разбъркване на масата. Когато тестото ще тръгне от стените, извадете го от печката. Охлаждане при стайна температура. Добавете яйцата по едно време, всеки път, когато вимешивая тесто до гладка.

Delicious тесто - база за сладко, и за месо за печене. Не всички знаят, че тестото на яйчен крем е чудесен начин за бързо и просто се моля на цялото семейство печене. В повечето случаи, за даден вид не се нуждае от много съставки, остава основна сол, вода, масло. Често добавят яйца, но в някои случаи не се използват. Говорим за еластичното тесто за кнедли или кнедли. Някои рецепти ви позволяват да направите тестото с мляко. Този изглед също е идеален за éclairs, profiteroles или chebureks. Често тя няма изразен вкус, толкова перфектно комбиниран и сладък, и с пресни топинги. Изготвяне на тест за яйчен крем - процесът е прост, но вълнуващ.