Как да бъде правилно и пълнено с печени пълнени с червена риба?

Вкусно ястие - пълнено с червена риба вид "дизайнер", който ви позволява да регулирате рецептата, за да отговаряте на вашите желания.

Методи за готвене

Избор на основната съставка, пълнежи и подправки - всичко, което остава за всеки отделен човек, непроменени само общите принципи на подготовка.

"Червена риба" или "сьомга" - концепцията е доста абстрактна, която включва няколко вида. Можете да натъпча и да е представител на това семейство:

• Gorbouusha, Ketu, Kizhi;
• Нерк или сладък.

За да започнете да решавате как да пекат риба: цели или на парчета? Първият метод е по-подходящ за тържествените места, които ще бъдат удовлетворени и впечатлени. Втората степен са валидни за вечеря за малък семеен, това е малко по-лесно и отнема по-малко време.

Печене на целия труп

Подготовка е пълнена изцяло, разбира се, тя изисква известно усилие. Най-оптимално тегло - около 2 кг и започнете процеса на готвене винаги трябва да бъде с почистване. Въпреки това, ако закупената червена риба вече е платена и почистена от костите, този етап може да бъде пропуснат.

1. Труп трябва да бъде почистена от мащаба, а след това направи разрез по корема, отстранете вътрешността и се измива под течаща вода.
2. След това остри ножици за рязане на перките и хрилете. Внимавайте да не повредите кожата на гърба, направете два съкращения: хребет и над ним нож е важно да натиснете максимума на билото.
3. Същите остри ножици или ножовете на билото по главата и опашката и отстранете костта. По този начин, след почистването се получава "джоба" на цяла риба, готови да се пекат ролки.

Както за пълнене, по-добре е да се използват вече термично обработени хранителни продукти (предварително пържени гъби, варено бут). Няма нужда да се притеснявате, те няма да загубят в богатството, защото от всички страни затворени стегнати филе.

Плънка трупа също не е твърде лесно. Гарнирността трябва да лежи вътре, така че трупът да не се "нарязва" - важно е да се спазят баланса. След това внимателно шият "джоб" груба нишка.

Точно преди печене на сьомга е необходимо да се намазва със зехтин и място на лист фолио. Все още можете да поставите няколко клончета в любимите зеленчуци и резени от лимон и печат.

Еднакви ясни изисквания за температура и време също не са. DVuhkilogrammovy сьомга, съхранявана на 190-200 ℃ 40-60 минути. Естествено, в зависимост от теглото на основното време на продукта може да варира.

Печене на филе

Както бе споменато по-рано, този вариант е добър за проста семейна вечеря с. За тази рецепта се изисква една пречистена кожна филе, разделена на четири равни парчета. Филе трябва да бъдат достатъчно дебел, за три до четири cm.

Всяко завършено парче, отрязано, от една страна - този, който Shire- трябва да се придържа към същия принцип на "джоба" и да не се прерязва чрез филе. Пълнеж (също преработени) резени.

Филета, поставени върху намазания лист за печене или фолио, сол и пипер. Отново, температурата и времето варира, 190-200 ℃, 15-25 минути.

Опции за пълнители

След като прочетете това как да се намали и неща червена риба, можете да изберете пълнеж за бъдеща ястие. Тези съставки са достатъчни за печенето на цялата сьомга. Във втория метод сумата се препоръчва наполовина. В допълнение към класическата комбинация ще бъдат представени и специални рецепти.

Кремообразно пълнене със спанак

Поради вкуса си сьомга и спанак перфектно се допълват и хармонизират с всеки компонент. Това в действителност е един от най-търсените и лесни за изпълнение на пломбите, които са представени тук. Необходими са съставки:

• 250 г крема сирене и спанак;
• 70 г моцарела и същия пармезан;
• 1-2 скилидки от чесън, сол и пипер на вкус.

Подгответе лесно:

1. Спанак, размразени и напълно избухна. Чесън решет на плитка ренде, а сирената - на голям.
2. В купа се смесват всички съставки добре, добавете сол и пипер на вкус. Всичко може да бъде пълнене и печене.

Пълнител с гъби

Втората рецепта - червена риба, пълнени с гъби в сметанов сос. Изисква малко повече обучение, но резултатът определено си струва. Ще бъдат задължителни продукти:

• 250 г гъби, бялата част на праз;
• 70 г моцарела, 250 g дебело сирене;
• Сол и пипер, маслина и масло.

Стъпка по стъпка инструкции:

1. Праз нарязани на кръгчета, гъби - тънко нарязан. Моцарела решетка.
2. В голям тиган, за да се загрява и стопи маслината върху маслото и да се изпържиш на 1-3 минути на средна топлина.
3. След това добавете гъбите и запържете за 6-7 минути. Сместа се отстранява от топлината и се измества в купа.
4. Добавете крема сирене и моцарела, сол и черен пипер на вкус, след това разбъркайте добре.

Зареждане с скариди

Не се изненадвайте, в същото време служете червена риба и морски дарове е съвсем нормално. Освен това резултатът не може да се радва. Тази невероятна комбинация от текстура. Ще ни трябва:

• 200 г пречистени скариди, средна крушка;
• 50 грама Моцарела, 200 г мастни сирене;
• 2 скилидки чесън, 50 г пармезан;
• една супена лъжица лимонов сок;
• върху клон на босилек и магданоз;
• Сол и пипер, маслина и масло.

Стъпки за подготовка:

1. Скаридите се сваряват за около 5 минути в подсолена вода, хладно и нарязани на парчета от същия среден размер.
2. Лук, нарязани на малък куб. Чесън, босилек и магданоз отделно смачкана с нож, решетка сирена в голям ренде.
3. В голяма термореторен маслиново масло. Разтопете маслото върху него. Смепна лук и сместа от чесън за 5-6 минути при средна топлина. Смесете в купа:
4. скариди, лук, зелени;
5. крема сирене и моцарела;
6. Пармезан, билки и лимонов сок.
7. Запази, пипер. Можете да започнете и подготвяте невероятно ястие.

Азиатски зеленчуков пълнеж

Сега можете да избягате от европейската класика и неща с червена сьомга със зеленчуци в сладко и кисело глазура. Нуждаете се от продукти:

• половината от камбанария червен лук;
• средноразмерен морков, целина;
• 2 скилидки чесън, 100 г соев сос;
• на една супена лъжица мед и лимонов сок;
• сол и пипер, зехтин.

Трябва да предприемете следните стъпки:

1. Всички зеленчуци се нарязват на средни кубчета със същия размер. Чесън, смазан с нож.
2. В голяма термореторен маслиново масло. Соти моркови и чесън за 2-3 минути над средна топлина.
3. След това добавете други зеленчуци към тигана и гответе 5-6 минути. Изсипете соев сос, мед и лимонов сок. Кук на минута, сол, пипер.

С кус-кус и естрагон

Напълно непокорно заобикаля селското стопанство на червена риба с различни крупи. Кус-кус с ядки и билки - друго удовлетворяващо решение за почивка или ежедневна маса. За тази рецепта трябва:

• 70 g братовчед и бадеми, 110 g вряща вода;
• жар и сок от половин лимон;
• Пакет Estragona и пакет за магданоз;
• 100 г масло, сол и пипер.

Подготовка на стъпки по стъпка:

1. Crup се изсипва вряща вода и се оставя под капак за 5 минути.
2. Бадеми и зелени изтегляне на кухня процесора и мелене на троха.
3. Масло се стопи, добавете ядки билкова смес, за да го.
4. След това сложете лимонов сок, кус-кус, сол и пипер на вкус.

Така че, ако следвате тази статия, печени пълнени с червена риба по различни начини! Всяка рецепта по свой собствен начин е оригинална и наистина достойна за приготвяне на зашеметяващ обяд или вечеря.