Ползите и вредите на червено лука: описание и разновидности, уникалните свойства

Червеният лук е подходящ за готвене, а не всички горещи ястия, тъй като когато термичната обработка променя цвета и сянката на някои продукти. Но зеленчукът се счита за идеалния вариант за добавяне към салати, закуски. Той се използва не само в готвенето, но и в медицината, козметиката, ежедневието.

Описание и характеристики на червения лък

Червен лук - разнообразие от оразменат Лука. Различен с червен или лилав нюанс на сочни и сухи слоеве. На рязане, месести слоеве бяло с розово или лилаво грубо.

Каква е разликата между червения лък от обичайното:

1. Цвят. Благодарение на този нюанс на червени крушки изглеждат особено красиви. Поради това те често се използват в салати, както и за декориране на различни ястия.
2. Вкус. Червеният лък вкус по-сладък, деликатен от това на бяло. С мек шивачество, без горчивина.
3. Биохимичен състав. Благодарение на най-богатия състав, червените и лилавите представители на отговорите се считат за по-полезни от белите.

Хранителната стойност на продукта не се предоставя поради висока калорида, но поради високото съдържание на витамини, минерали. Лукът се счита за диетичен. На 100 грама имат само 42 ккал.

Съставът на продукта съдържа много полезни вещества. Между тях:

• Витамини: A, C, B3, B5, B9, B6, B4;
• Минерали: калций, селен, натрий, фосфор, хром, цинк, калий, мед, желязо, манган, сяра, магнезий;
• Антоксав антиоксидант, който прикрепя характерен цвят;
• Флавонола (Кверцетина).

Смята се, че червеният лук е по-полезен от бялото. Неговият състав съдържа повече витамини, антиоксиданти.

В случай на топлинна обработка някои от полезните вещества са унищожени.

Наситеността на сянката на зеленчуците до голяма степен зависи от това коя среда е нараснала. Копия на цвят светло се получават в слабо кисела среда, и по-бледо - в алкален.

Популярни сортове

Лилаво лук се отличава с нюанс, съзряването, вкус, форма в зависимост от сорта. Селекционерите донесоха огромно количество разновидности с повишена устойчивост на засушаване, устойчивост на замръзване.

Лука разновидности:

1. "Ялта" ("Крим"). Плоските виолетови крушки имат сладък вкус. Разнообразието е много старо. Времето на узряване е рано.
2. "Червен барон". Устойчив на замръзване ранен вид. Кръгли средни крушки имат вкус на полуостров. Цвят везни тъмно червено. Висок клас (до шест месеца).
3. "Лук Кармен". Тъмно пурпурно или червени крушки достигат тегло сто и двадесет грама. Ранно сортиране. Височината на писалката достига 30 cm.
4. "Danilovsky 301". С лък на червената салат. Вкусов полуостров сладко. Дати на средното за зреене. Има имунитет към peridosporosis. Се различава в висока трансферност, ожесточена.
5. "Bagher Ball". Цветни крушки от средни лилави. Вкус на полуостровът. Ниско вино.
6. Лука-Чолот "Урал Червено". Друг вид червен семеен лък. Мига са червени, сочни слоеве люляк. В гнездото се образуват 8 купички. Вкус сладък.
7. "Статус". Плоски бордо червеникав оттенък Bulkovits. Тегло варира от 100 до 150 g. Характеризиращ се с висококачествено качество.

Домашни разновидности на червено лък адаптират към климатичните условия на страната ни. Те са подходящи за отглеждане във всички региони, имат висока устойчивост на замръзване.

Вносните сортове са по-чувствителни към отрицателните фактори на околната среда. Често те се различават в листведите, висок добив, имунитет към болестите, но са подходящи за отглеждане само в южните райони.

При избора на семена е важно да научите сорт или хибрид. В последния случай, свои собствени семена култури не са подходящи за култивиране.

При избора на разнообразие си струва да се обмисли, че ранните опции са по-подходящи за северните региони. Късните сортове просто нямат време да дадат реколта до студове.

Вижте за избор на семена:

Полезни свойства и противопоказания на зеленчуците

Практическите крушки лекари препоръчват редовно да включват в диета. Продуктът има редица полезни свойства:

1. Има антибактериално, антивирусно действие. С него е възможно да дезинфекцирате външната кожа. Когато взимате вътре, лъкът помага за борба с настинки, вирусни заболявания.
2. Допринася за отстраняване на шлака, вредния холестерол, токсини. Антиоксидантният ефект на продукта помага за предотвратяване на атеросклероза, чернодробно заболяване и др. Д.
3. Увеличава киселинността на стомаха. Помага за усвояването на храната.
4. Подобрява метаболитните процеси. Активира метаболитните процеси, насърчава по-доброто усвояване на витамини и минерали. Помага да се отървете от допълнителни килограми.
5. Стимулира имунните процеси. Има лук и вдишване аромат е полезно по време на епидемията на вирусни заболявания.
6. Стимулира кръвообращението. Ефектът се случва в области, които влизат в контакт с лук сок.
7. Има действие на антихале. Raw Red Bow помага да се отървете от паразити, което създава неблагоприятна среда за тяхното местообитание.
8. Има антихистамин ефект. Продуктът намалява тежестта на алергична реакция, елиминира подуването.
9. Поддържа производство на инсулин. Полезни хора, страдащи от захарен диабет.
10. Укрепва нервната система. Помага за справяне със стреса, депресията.
11. Насърчава развитието на колаген. Това благоприятно влияе върху състоянието на кожата и косата.

Червените крушки са полезни за мъжете. Те рисуват либидо, потентност. Помощ, за да се справят с възпаление на простатата.

Жените продукт е препоръчително да се използва дори и по време на бременност, кърмене. Тя ще се насити организма с витамини и минерали.

За да видите видеоклипа за полезни качества:

Прилагане на червени лъкове

Червените лук се използват широко не само в готвенето. Той намери приложение в козметиката, медицината и дори ежедневието.

В готвене

Червеният лък може да се запържва. Това няма да повлияе негативно на ястията, но негативно влияе върху външния му вид. Caramelized Bow придобива неприятно синкаво или кафяво цвят.

Готвене червен лук също не се препоръчва. В този случай тя ще промени не само сянката му, но и да рисува бульон и други съставки на ястия, които влизат в контакт с него.

Можете да добавите зеленчук в котлетите, защото в този случай ще бъде невидим. Печени в пещта червени пръстени изглеждат красиви само ако не са прекарали твърде много време там и не са променили нюанса.

От червения лък се приготвя сладко с мед или захар. Такова покритие е подходящо за месни ястия, както и като закуска на сандвич. Цветът на чиниите не е много хубав (кафяв или мръсен син), но е добре за здравето.

Най-добре е да използвате червения лук в сурови ястия. Изглежда добре в салати и студени закуски. В този формуляр продуктът е най-полезен.

Лукът от оцет изглежда особено атрактивни, тъй като цвета му става все по-ярка. Най-успешната рецепта за марината включва комбинация от оцет, захар и сол. Нарязани растителни пръстени с подправки, и след това се излива с малко количество оцет.

Бележка Рецепта:

Вкъщи

Червен и пурпурен лук люк се прилага за боядисване на яйца в Великден. Това е най-популярният начин. Яйцата, боядисани по такъв начин, стават тъмно жълто. Ако добавите оцет, тогава сянка ще бъде шоколад. Освен това, прочетете как да рисувам яйца лук люспи.

За боядисване на яйца, тенджерата попълва лук люк. Има вода. Сместа се довежда до кипене. Яйцата се поставят в отвара от лук и се вари 10 минути, след което огънят е изключен, а яйцата са оставени в течността за още 30 минути.

В медицината

Червените лук се използват в народната медицина. Списъкът съдържа няколко популярни рецепти:

1. От студено. Крушката се смачка върху плитка ренде или месманин. Полученият по-чист се смесва с 2 st. Л. Пчелен мед. Вземете 5 пъти на ден за 1 st. Л. Средства 30 минути след хранене. Съхранявайте сместа в хладилника 1 ден.
2. От оток. 1 крушка се смачка върху месомелачка и се смесва със стъкло вода. Разрешено за 1 час. Вземете 1 чаша три пъти на ден за половин час преди хранене. Инструментът не се съхранява повече от един ден.
3. За почистване на тялото. Крушката се смачка в картофено пюре и се смесва с 2 st. Л. с слайд захар. Сместа настоява една седмица на тъмно място. Приемат се преди хранене 1. Л. Три пъти дневно в продължение на 10 дни.

Гледайте видеоклипа по темата:

В козметологията

Начало козметология също използва лук. Рецепти с тази съставка са известни със своята ефективност:

1. От косопад. Крушката се натрошава на месомелачка. Полученият чист триене в кожата на главата. Косата, увита в кърпа. Маска задръжте 20 минути. Главата е старателно измита с шампоан 2 пъти.
2. Противозадържаща маска. Крушката е смачкана на рендето, натиснете сок. Добавете равномерно количество мед и пчелен восък. Сместа се нагрява във водна баня, докато всички съставки се разтварят и не се смесват. 5 капки маточно мляко Добави към масата. Маска, съхранявана в хладилника. Нанесете 1 път на седмица на час.
3. От дебел seboriy. Нисък сок и водка се смесват в равни пропорции. Разтрийте кожата на главата на час преди измиване на косата.

Отглеждане на червени лъкове

Червени лук, отглеждани от семена или семена. Първият вариант е подходящ само за южните региони или отглеждане на лук върху писалката. Практикувайте пружината и есента.

Технологията на отглеждане на червени крушки не се различава от отглеждането на обичайните лъкове на лук. Прочетете повече с процеса на засаждане и грижи в съответната статия.

Освен това, прочетете кога да засадите лък-хилот през пролетта.

Гледайте видеото как да растете културата:

СЪХРАНЕНИЕ LUKE

Крушките копаят само в сухо време. Те са изсушени на слънце и пречистват от земята.

Червените крушки се съхраняват до шест месеца. Прилагане на следните методи за съхранение:

• в чекмеджета;
• мрежа;
• чорапогащник;
• картонени кутии;
• Асоциирани шивачи.

Зеленчуците редовно преминават през. Разходите са премахнати.

Вижте блога за това как да изберете правилния лук:

Червените лук по-полезни от белите. Въпреки това, тя рядко се използва за готвене на горещи ястия. Добре е в свеж вид, умело съчетан с салати и закуски. Порасна червените сортове е по-трудно, отколкото всеки друг вид крушка.

Как използвате червени крушки? Споделяйте рецепти в коментарите. Направете репост в социалната мрежа.