Какво е лък-шалот: описание и уникални свойства, приложение

Шалотите са различни от другите сортове лук, че нейната базална плака не е една голяма и няколко малки корени зеленчуци. Те имат мек сладък вкус и изискан аромат. Зелените на растенията нежни, сочни. Shaloti се използва не само в готвенето, но и в традиционната медицина, козметологията.

Какво е лък-шал

Preek-Shalot е двугодишно растение, което принадлежи на семейството на Obuch. Храната се използва корен и зелен. С обичайния вид лук има както подобни, така и различни функции.

Разлики от лук:

1. Как да расте шалот. Форми от 3 до 40 глави, прикрепени към общото дарение (такива групи се наричат ​​гнезда). Общото тегло на гнездото е 0.5 кг. Лук се образува само 1, рядко 2 големи глави. Височината на стрелките, върху която се образуват съцветия, достигат 100 cm.
2. Луковица. Теглото на една крушка варира от 20 до 100 g. В повечето случаи, на масата на една крушка не надвишава 50 грама. Диаметърът е 4-5 см, а дължината е 4-10 cm. Лука-Shalot глави са удължени, по-рядко с кръгла форма. Сочни слоеве се състоят от приключения, а не от пръстени като реплис. Те приличат на чесън.
3. Вкус. Вкусът на лук главите по-малко остър и остър от този на потиснатите, по-сладки, нежни. Арома характерна лук.
4. Зеленина. Височината достига 20-40 cm. Силно разклоняване. Средно 8 пера се формират средно. Чота тръбни пера, закръглени, с тънки стени, сочни, хрупкави. Цветът варира от светлозелен до смарагд. Често има восъчно покритие.

Сулот се съхранява много по-дълго от лука. Тя не се влошава при стайна температура. По-малко склонни към кратко.

Страната, в която тя започна да използва шалот, неизвестен. Има няколко версии. Първият предполага, че за първи път зеленчуците започнаха да се използват в Израел в G. Ашкелон, в чест на него, шалотата понякога се наричат ​​ашкелон.

Някои учени смятат рождения гнездо root корени маля азия. Има онези, които се придържат към мнението, че заводът е от Средиземно море.

В шалот повече захар, отколкото в лук, така че той почти 2 пъти калория. 100 грама продукт за 72 килокалории (KCAL от крушка 40) t.

Праз-shalot има богата биохимичен състав. Съставът включва:

• етерични масла;
• Витамини А, В, С;
• каротеноиди;
• Минерали: калий, магнезий, калций, мед, натрий, желязо, цинк, фосфор.

За да видите преглед на преподавателската култура на науките:

Видове и разновидности

Има много разновидности от много години на Лука-Шалот. Те се различават по цвят на сухи и сочни слоеве, устойчивост на замръзване, вкус и някои други характеристики. Те са разделени на групи зреене.

Ранни сортове писалка, готови за събиране в рамките на 18-22 дни след първите издънки. реколта крушка се събират 65-70 дни след кацане.

Ранни сортове:

1. "Emerald". Едно растение произвежда до 5 кръгли крушки. Теглото на всеки от тях не надвишава 30 g. Цвета на горните слоеве кафяво розово и долното - бяло. Вкус сладък, с мека редакция.
2. Семеен сорт лък. Различава се високо устойчив на инфекции и фризери. Дава кръгли глави с тегло до 25 g. Общо в гнездото се образуват 4 глави. Златен-кафяв люк цвят с лилав чип. Педизон хрупкав бял бледи.
3. "Белоцерес 94". Формата на овалните крушки. Теглото на всяка глава е 23-30 g. Сухите влакна са бледо лилав цвят пулпа лилав цвят.
4. "Сродорединг". Формите гнездят до 10 крушки удължена овална форма. Сухи скали от лилаво с червен оттенък, вътрешен - бял. Луковиците по дължина растат до 10 cm, имат диаметър до 2,5 cm.
5. "Бяла кралица". Черупки и сочни бели скали. Кръгли луковици. Средно масата на всеки от тях достига 30 гр. В гнездото образува от 3 до 6 луковици.
6. "Краснобски". Плътни заоблени луковици с тегло от 50 до 100 g. Едно растение дава до 6 големи глави. Външни везни жълти с розова пот и вътрешно - бяло. Има имунитет към мухъл.
7. "Приятелско семейство". Масата на един кръг в крушките варира в диапазона от 25-40 g. В един слот се формира от 15 бита. Външни скали от розово-кафяв цвят, и вътрешен - бял.
8. "Сибирско жълто". Едно растение произвежда до 11 тегловни крушки от 8 до 22 g. Сухи скали Жълти, сочни - бели. Има имунитет към фалшиви мъки.
9. "Chipolocho". Има кафяви розови външни скали и розов вътрешен. Масата варира в диапазона от 25-30 g.

Mid-Stage готов за прибиране на реколтата след 70-80 дни след първите издънки. Те включват:

1. Бони. Едногодишен хибрид, който се отглежда, за да получи зеленина. Продълговатите крушки имат кафява кора и бяла плът. Теглото на всеки от тях е средно 32 г. Около 6 глави се образуват в едно гнездо.
2. "Айрат". Едно растение образува около 6 кръгли глави, тежащи само 15 g. Обикновено този сорт се отглежда на писалка, която има деликатен сладък вкус. Лукът има жълт кори и бяла плът с лек розов оттенък.
3. "Софокон". Образува гнездо от 4-8 бита, с тегло 25-50 g. Горните слоеве от червено и сочно месо - лилаво. Вкус остър. Има устойчив на фузариоза.
4. "Банан деликатира". Лок-шалот "бананови деликати" привлича вниманието към описанието на сорта. Едно растение образува 13-14 глави с тегло 40-80 g. Цилиндричен удължен корен. Горните слоеве от червено-лилав нюанс, и плът - розово. Има имунитет за гниене. Устойчив на суша и студове, не кратко.
5. "Knyazhich". Елиптични крушки с тегло до 25 g. Руска червен и кафяв нюанс, плът - светло лилаво. В гнездото се образуват до 8 корени.
6. "Варагян". В гнездото се образува до 6 крушки с тегло до 100 g. Черупка светлокафяви и сочни слоеве бели.
7. "BEREZOVSKY ARISTOCRAT". Заоблените главите на Березовски аристократ достигнат маса от 60 грам. Едно растение образува до 7 крушки. Олющен светлинен кафяв, бял плът.
8. Натана. Закръглени крушки с тегло 30 g. Сухи скали червени с лилав прилив, сочен - тъмно лилаво. Едно растение образува 5-8 глави.
9. Шалот "Червено Сан". Червени крушки отвътре и отвън. В гнездото, образувано от 10 до 40 глави. Тяхната форма варира от кръга до продълговата. Има дебела, интензивна разклонена зелена.
10. "Слот". Форми заоблени крушки с тегло 30-60 g. В едно гнездо до 3 крушки. Златен хлющен и плът - бял.

Късните сортове изкопават 85-90 дни след появата на микроби. Най-популярните от тях са следните опции:

1. "Ryzhik". Формира гнезда от 8-10 заоблени крушки с тегло до 60 g. Цветът на сухите скали на червенокоса и сочно - бяло.
2. "Урал лилаво". Образува големи гнезда от 15 крушки с тегло до 40 g. Форми на луковици, закръглени - неразположени. Люспи лилаво, розова плът. Се различава в висок имунитет за гниене. Няма склонност да изхвърля стрелеца.

Шаловете също се наричат ​​водна лилия, семейство, гнездене, Кушкавка.

Полезни свойства на шалотата

Праз-Shalot има редица полезни свойства. Той има положителен ефект върху здравето, помага за предотвратяване и лечение на настинки.

Полезните свойства на Luke-Shalota:

• стимулира имунната система;
• подобрява състоянието на стомашно-чревния тракт;
• укрепва костите, ставите;
• Укрепва ноктите, косата, крушките за коса;
• подобрява състоянието на сърдечно-съдовата система;
• ускорява регенерацията на тъканите;
• активира метаболитните процеси;
• Помага за справяне със стреса и безсънието.

Противопоказания и възможна вреда

В някои случаи използването на сурово лък-shallota е забранено. Противопоказания:

• влошаване на хронични стомашни и черва;
• чернодробно и бъбречно заболяване;
• бронхиалната спа.

Лука-Шалот

Leek-Shalot се прилага не само в готвенето. Използва се в козметологията и ежедневието. Продуктът може да бъде заменен с обичайните лук. Това обаче ще повлияе на вкуса на храни и фондове за собственост.

В готвене

Праз-лук се използва при готвене. Тя се отличава с вкус от спонсорите на корена на сладостта и мекотата. С пържене chalot по-бързо карамелизиран. Той предпочита французите.

Малки крушки с нежен вкус употреба за готвене сосове, печени за горещи ястия, пайове и t. Д. От тях, дори подготвят Мармалад.

Пера от зелени лука-шалот се използват за готвене на салата. Те се добавят към супи, втора ястия.

За да видите рецептата:

Вкъщи

В ежедневието, шалотът се прилага по същия начин като обичайния лък. Няколко начина за използване са изброени:

1. Почистващи ножове от ръжда. Побойник, за да планирате проблемната област на ножа и да оставите за един час. Изтриване на ръжда с мека кърпа, след това изплакнете ножа. Ако е необходимо, процедурата може да повтаря.
2. Политични повърхности. Главата на Лука-Шалот е смачкана на ренде, налейте 0,5 литра вода и я оставете да се приготви за час. Полученият разтвор се нанася върху мека кърпа и полирана повърхност.
3. Защита срещу вредители. 5 лукови глави се наливат 3 л вода, оставете го за ден. Използвайте, за да поръсите разсад.

За да видите видеото за правилното рязане на екологична култура:

В медицината

Luke-Shouls използване в народната медицина. Списъкът съдържа най-популярните рецепти:

1. От хапки от насекоми. Да се ​​отървете от сърбеж и ускоряване на регенерацията на тъканите, парче хапка е изтрита с парче лък-шалот.
2. Кашлица. 1,5 kg шалот се намалява от полупрегенни и печени върху растително масло. 1 кг кафява захар добави към зеленчука и се подготвя за карамелизиране. Тиганът се добавя 100 г оцет и 100 г бяло вино, Tomyat още 15 минути. Използвайте по време на настинки.
3. От грубост. В 1 ч.л. Л. Маслиновото масло добавете 5 капки лук сок и сок от алое. Лекарството е погребано в промит с физиологичен нос.

Виж при прехвърлянето на здравен полезен парцел за лък:

В козметологията

Лук маски се използват за лечение на акне, изглаждане на бръчките и омекотяване на кожата. Luke-Shalot сок се използва самостоятелно, така и в комбинация с други компоненти. Маска задържане от 5 до 20 мин.

От централата можете да си направите домашна маска за лицето:

Подбор и съхранение на Лука

Шалот се продават в редовни магазини за хранителни стоки на цена от 100-200 p / kg. Така че зеленчуците са били държани дълго време, изберете правилната форма глави, с гладък сух слой, равномерен цвят, без петна, меки участъци и повреди.

Съхранявайте Chalot на тъмно сухо място. Зеленчук не е задължително поставени в хладилника, той няма да се влоши при стайна температура.

Отглеждане на шалота

Лоут се отглежда както от семена, така и от Севка. В първия случай, ръководителят ще бъде готова за прибиране на реколтата, докато през следващата година след засаждането, а вторият - и зелените и кореноплодни зеленчуци ще могат да получат в един сезон.

Заводът Shalot веднага на открито. Той обича насипно, питателна слабост почва. Обикновено шият sow пролет. В южните райони се практикува субсидирано кацане.

През вегетационния сезон растението изисква редовни грижи. Тя се намира в напояване, както на горния слой на изсушаване на почвата, плевене, разхлабване и вземане на хранене.

За да видите върховете на градинар:

Празникът е вид лук. От обичайната лук се отличава с гнездо, размер на главата, увеличен долен колонтитул, устойчивост на замръзване. Luke-Chalot нежен, сладък. Съдържа голямо количество захар, така че е повече калории в сравнение с обичайните лук.

Харесвате ли лъка? Разкажете за това в коментарите. Направете повторение на статии в социалните мрежи.