Гъбена супа от пилешки бульон - унгарски рецепта

Били ли сте някога се опита гъбена супа унгарски? Ако не, силно препоръчвам да го опитвам. Ако вече имате готови пилешки бульон, тогава ще имате достатъчно 35 минути до ароматна гъбена супа, която бях готов. Подготвя се много просто и бързо.

Може да попитате защо това гъбена супа с пилешки бульон се считат унгарската. Отговорът ми е много прост, за първи път го пробвах в унгарската столица Будапеща, и това е всичко, което е типично за унгарска кухня. Необичаен вкус и аромат на храна, предоставяни от лука и червата. супа особеност е, че липсва картофи, което е задължително за нормална гъби супа.

Нека да приготвим тази незабравима супа. Може да се приготви на водата и пилешки бульон. По мое мнение се оказва по-вкусно на бульон.

Супа от гъби с пресни гъби - най-вкусната рецепта

Ще ни трябва:

Кремообразно масло - 2 супени лъжици;
Лук - 1 парче;
Пресни гъби - 250 грама;
Смлян копър -2 чаени лъжички;
Пилешки бульон - 2 очила (250 мл.);
Паприка -1 супена лъжица;
Соев сос - 1 супена лъжица;
Пшенично брашно - 3 супени лъжици;
Мляко -1 стъкло;
Сол на вкус;
Прясно смлян черен пипер на вкус -на;
Лимонов сок - 2 чаени лъжички;
Заквасена сметана - 5 супени лъжици;
Нарязан магданоз - ¼ чаша

Нека да се готвим.

Етап 1. Така, че супата е вкусна нужда да се готви наситена пилешки бульон. За подготовката може да се използва като цялото пиле, най-добрата супа и някои от нейните части. Можете просто да си купите комплект за супа в магазина, но не го пригответе от гърдата, богатите бульон няма да работят.

Измийте пилето, пропуснете го в дълбок съд, изсипете студена вода, така че водата да покрие пилето на 2 пръста, сложи на печката, да доведе до кипене, извадете пяната, добавете към лук бульон, моркови, целина, ако обичате него, намалява огъня и готви на ниска топлина, докато не се търси (50-60 минути).

Затова е по-добре да се приготви пилешки бульон предварително и само след това да се подготви всяка пълнеща супа. Сега продължаваме директно към бензиностанцията.

Стъпка 2. Масло passiruem фино нарязани лук за 5-7 минути.

Стъпка 3. Докато лукът е пържени гъби, нарязани на тънки филийки произволна форма, както ви харесва.

Стъпка 4. Добавете ситно нарязаните гъби на лука и запържете за няколко минути, докато не се насладите на техните. Ако не искате да бъдете допълнителни ястия, можете да изпържи лука и гъбите директно в тигана.

За да се подготви тази супа, разнообразие от гъби ще се: и двете пазаруване (Печурки, oysteries) и гори (масла, червенокоси, Obabki, White).

Стъпка 5. Пържени с лук гъби се движат в една тенджера, добавете соев сос, копър, пилешки бульон и червен пипер ние носим всичко да заври, намалява огъня, затворете капака и варете в продължение на 15 минути.

Paprika може да се добави малко повече, отколкото в рецептата, но това е по ваш вкус. Унгарската кухня, сладка скубрика няма да развали, но все пак да знае мярката, не прекалявайте.

Един ден, вместо червен пипер, и добавих пушена пипер, вкусът беше различен, че е аматьор, въпреки че това е опция.

Стъпка 6. В малък капацитет смес мляко и брашно. Нашата задача е да се направи всичко това се превръща в хомогенна маса, която е тънка струя се налива супата, се покрива с капак и варете в продължение на 15 минути. Така че по този начин се сгъсти ни евреин.

Че сместа е по-хомогенно мляко, влизащо в брашното постепенно, разбърквайки се добре и разбиването на масата, без бучки.

Ако вашият вкус на супа, дебел, можете да добавите мляко или бульон. Ако ви харесва по-кремав вкус, добавете млякото, ако аромат на месо, след това добавете бульон.

Стъпка 7. В края на готвенето, добавете лимонов сок, сол, черен пипер. Отстранете от топлина, влезте в магданоз и заквасена сметана, разбъркайте и сервирайте.

Цветната супа Обабков е от светлина до тъмнокафява, в зависимост от използването на гъби, въпреки че основният цвят придава соя сос и червен пипер.

Поради наличието на супа брашно, дебел, като всички унгарски супи, дори нещо като гъба кремаща супа. Той се превръща в нежен, кремав, несравним.

И накрая, няколко съвета за бързото приготвяне на тази изключително вкусна супа.

Пилешки бульон по-добър готвач предварително. Това ще ви даде спестяване на време от най-малко 50-60 минути.
Може да се използва за подготовка на груби и почти готови гъби. Използвах яхния и замразена obabki. Гъбият сезон винаги правя такава подготовка на гъби за зимата. В резултат на това спестяванията навреме за още 15 минути.

По този начин, унгарски гъбена супа от пилешки бульон може да се приготви за 20 минути. От тази сума, продуктите, получени пълни три части.

Яжте върху здравето и радуитите техните близки са необичайни ястия. Добър апетит.