Краставици мариновани crunchy рецепта за зимата без стерилизация, как да се подготви марината

Мариновани и кисели краставици - перфектното допълнение към масата, което перфектно се съчетава с прости ястия, и с гастрономически шедьоври. Независимо дали е празнична маса или ежедневно хранене, консервирани краставици - необходими за празника.

На тази страница написахме как да направим осолени краставици

Смята се, че краставиците са възникнали в Индия, дори през III век пр. Хр. Д. Тъй като в същото време запазване и първото доказателство за тяхното осоляване. Но започнаха римляните, започнаха да добавят оцет. На Русия тези зеленчуци донесоха византийските. Краставиците традиционно са осолени във вани и винаги са служили на масата, като обикновените хора и сред Royals. Феновете на краставиците бяха Елизабет I, Клеопатра, Юлий Цезар, Наполеон, Джордж Вашингтон и други известни хора.

Мариновани краставици хрупкави рецепта за зимата

Не е преувеличение, че почти всяко семейство има свои собствени, собствена рецепта краставици. Понякога се прехвърля от баба и внучката пазят тайна. Но най-успешният вариант осоляване домакиня акции със своите другари, а те, от своя страна, се добавя към рецептата за нещо по-различно, това ще се подобри и донесе индивидуалност. Най-доброто време за опазване на краставиците предположиха осетче през юли и началото на август.

След това ще разкрият всички тънкости и тайни за това как да затегнете краставиците през зимата. Най-вкусната рецепта е определено за всеки има своя собствена, но ние се опитахме да съберем най-популярните възможности за опазване.

За да получите хрупкави кисели краставички, не е достатъчно, за да изберете правилната рецепта, важно е да изберете плодовете. Те трябва да бъдат леко nevyzrevshie, среден размер, сладък вкус и отличителен въпрос свежа звук при счупване. Разбира се, няма никой рецепта за кисели краставички през зимата, в банките, можете да навивам и разрязване или "колела" плодове може да направи рязък салата от настъргани или нарязани ивички зеленчуци.

Традиционно, консервираните краставици трябва да бъдат хрупкави. Класическата рецепта за това как да се готви най-вкусната краставица е съвсем проста:

1. Изберете дължина на зеленчуците от 10-12 cm, измийте, сухо;
2. Подгответе 2 касис 2 дъб, череша и 2 един хрян лист въз основа на три литровия JAR 1;
3. 1-2 вида копър;
4. 5-6 скилидки за чесън;
5. Литър марината ще изисква сол - 1. Л., Захар - 2. Л. с плъзгач, оцет 9% -5 st. Л., 10 пипер, по-добре вземат блюдо (черно, бяло и червено), 3 лаврови листа;
6. карамфил, кориандър и други подправки на фен.

Готвене:

• Краставиците трябва да бъдат напоени със студена вода в продължение на 7-12 часа и да се поставят на хладно място;
• Буркани с капаци трябва да бъдат измити и стерилизирани, може да бъде пропарен или пара да изсъхне естествено;
• Прибавяме до дъното на приготвените листа, чесън, внимателно поставен върху краставиците, плътно, но не и пълнене;
• Напълнете до върха с вряща вода и оставете за 15-20 минути;
• По това време готвим марината. Вряща вода, лежеше на литър 1. Солна лъжица, 2 st. Л. захар, 3 залива листа, разнообразни чушки и други подправки към вашия вкус, в края на 5 супени лъжици. Л. 9% оцет;
• Източете водата от кутиите с краставица и ги напълнете с варена марината при най-много шия, за да се препълни;
• Отгоре поставете капака, въртене и завъртане. Течността не трябва да изтича през капака. Банките се крият под топло одеяло и остават за 2 дни до охлаждане;
• След това запазването трябва да се отстрани в мазе или в тъмно и хладно място, където температурата не надвишава 5^{относно}От.

Така се получават най-вкусните и хрупкави кисели краставички, рецептата за зимата може да варира чрез добавяне на марината на различни подправки, като джинджифил или карамфил.

Писалки рецепта за зимата без стерилизация

За запазването стоеше добре през цялата година и не експлодира, обикновено рецепта изисква маринована стерилизация на краставици, но може да направи без допълнително топлинна обработка. Разбира се, необходимостта да се изберат по-внимателно плода за запазване, те не трябва да бъдат такива, дори най-малките дефекти, пукнатини, признаци на гниене и т.н. Д.

Рецепта кисели краставици "Yum", без стерилизация, осигурява следните съставки за всеки кг зеленчуци:

• 2-3 чадъри на копър;
• 2-3 Laurel листа;
• 10 грах на ароматен парфюм;
• Pepper български сладко - 1 брой;
• Сол - 1. Л.Шпакловка
• Захарта 3 Статия. Л. без слайд;
• Оцет 9% маса - 5 st. лъжици;
• 4-5 скилидки от чесън, средно размери.

Готвене:

• Краставиците ми, изсушават се, след това се изливат студена вода в продължение на няколко часа;
• Внимателно подгответе банките: първата ми в топла вода със почистващ препарат за миене, изплакнат добре, след това отново моята сода за хляб и след това се изплаква с много вода;
• Изсушава банките естествено и се стерилизират или във фурната, или над ферибот, обикновено тъкат на гърлото на кана с кипяща вода и бавно се върти за да се справят отвътре цялата банката;
• Покрийте, както и моето, изплакнете се и се срийте за 3-5 минути;
• Положихме на дъното на банките чадъри копър, пипер, нарязани пръстени, листа, пипер, чесън;
• от краставица отрязани краища и ние се опитваме да ги подредим вертикално към банките, дори горния копър и листа за залива;
• варете вода и пълнете кутии, пълни с вряща вода. Оставете за 10-15 минути, водата се оттича обратно в пота, заври отново и второто пълнене в буркани с краставици 10-15 минути.

По това време ние подготвяме марината:

• В 1 литър вода постави 1 супена лъжица. Л. Соли за за предпочитане голямо смилане;
• 3 ул. Л. Захар и 5 st. L оцет;
• донесете на кипене маринода за китавица с кипене и запълване.

Ние обвиваме топли одеяла, докато консервацията се охлажда напълно. Обърнете банките и се скрийте в мястото за съхранение. Както виждате, кисели краставички без стерилизация са много прости, трябва внимателно да се обърнете към обработката на зеленчуци и ястия.

Марината за рецепта за краставици

Рецепта за хрупкави краставици винаги се основава на марината. Той е този, който определя вкуса на опазването. Тя може да бъде кисела или пикантна, сладка или остра, зависи от добавените съставки.

Например, карамфилът добавя рецепта хрупкави краставици в зимните специални подправки и подправки за тези, които обичат да отидат за полъчката, можете да ги добавите към марината Chili Pepper, ако ви харесва сладък вкус, се препоръчва да добавите малко повече захар и канела. Специален вкус на проститутка е марината, която поставя листата от дъба и касис, те винаги се добавят към славяните от консервирани краставици.Ако планирате да приготвите кисели краставички без стерилизация, рецептата изисква да добавите малко повече оцет, може да се постави карамфил и канела - добър консервант.

Класическата марината изглежда до 1 литър вряща вода:

• 1 Чл. лъжица сол, средна и груба, използвайте йодирана абсолютно не може, банките ще експлодират и зеленчуците са горчиви;
• 2 Св. Захарни лъжици, могат с наводнение;
• 5 St. Л. оцет, по-добре е да се използва с 9% за опитни домакини пасват и същност на изчисляване ½ часа. l на литър вода;
• 10 грах на ароматен парфюм;
• 3-5 Laurel листа;
• 3-5 скилидки чесън;
• 1-2 скилидки.

Карникови краставици за зимна проста рецепта

В момента много популярни Gherkins - фини сортове краставици, които са много подходящи за опазване. Добре си струва всички готици, които изглеждат грандиозно на масата, тя е вкусна и нискомаслена закуска, за да вкуси всичко от малки до големи.

Рецепта за ецване на краставици, Gherkins не е много по-различен от стандартния размер на рецептата, с изключение на това, че по-добре запазването на кошерите в малки, 1-литрови кутии.

Как да готвя:

• Подготвянето на класически марината в банки добави подправка и краставици, пълни с вряща вода 1-2 пъти;
• След това водата обединенията и краставици наводнени с марината;
• бурканите херметически завъртат и при охлаждане, прехвърлени на постоянно място за съхранение. Тук всичко е просто и разбираемо.

И с нашите читатели биха искали да споделят рецепта за мариновани краставици "yum".

Тук вместо класическата марината използва:

• доматен сок;
• Подправки на вкус;
• Лоръл;
• сол;
• захар;
• люта чушка.

Готвене:

• Изборът корнишони, за предпочитане със същия размер, както се промива, разпространение на кърпа ги сухо;
• след това се добавя към пота и се напълва със студена вода в продължение на 5-10 часа;
• Подготовка на банките, измийте и стерилизирайте, не забравяйте да варете покритие;
• Краставиците са плътно сгънати в банки;
• Изсипете вряща вода първоначално веднъж, давайки стойка за 10 минути, излейте водата и отново напълнете с вряща вода за 10 минути.

Подгответе предварително марината:

• Моите домати, изсъхнали, изрязани плода, сгънете в тигана и изсипваме вода, затворете капака, оставете го за 15-20 минути;
• Пречистването на доматено кора е земята в хранителен процесор, изсипва се в тиган и се прибавя на кипене, на литър доматен сок се добавят 100 ml вода, томейм пюре 30-45 минути;
• Добавете 1 C. л соли, 1 ст. Л. Захар, 3 st. Л. 9% оцет, пипер, залив лист, ситно нарязан остър перчик - вари още 10 минути.

Източете водата от кутиите от кисели краставички и ги напълнете с гореща марината на доматите под чучура, капака на капака. Ние го изпращаме във фурната за стерилизация за 20-30 минути, след това се върти, превръщат банките и го увиват в топлина. След 2-3 дни хрупкави краставици на най-вкусните рецепти, готови за зимата.

Краставици на Берлин Реса

За Берлинските краставици са избрани плодовете на малки сортове. Върнете ги по-добре в банки с обем от 0,5-0,75 л. Зеленчуците се промиват, изсушават се, пълни с вода за няколко часа. След това водата се източва. Банките са старателно измити, стерилизирани с пара, изсушени.

Е положен на дъното 1 залив лист, 3 скилидки чесън, чушки 5 пипер, кайен пипер малък, може да бъде нарязан. Топ плътно подредени краставици, всички се изливат в кипящата вода в продължение на 10 минути. След това водата се източва и изпълва с маринат на краставици.

Маридрави и Берлин, рецепта за марината:

• половин литър вода;
• половин литра 9% оцет;
• Соли 2 Статия. Л.Шпакловка
• Захарта - 4 st. Л.

Вода варено, добавете сол, захар, оцет и изливане на краставици.

Маринована рецепта за краставици със захар

Рецепта за вкусни краставици за зимата в банките Може би дори без захар, такова запазване може безопасно да яде дори за диабетици, подходящо е за диетата.

Краставиците са избрани по размер, се промиват за 8-10 часа и се излива в студена вода. Може би това е най-лесната рецепта за краставици за зимата.

В литровите буркани от консервирани зеленчуци е много удобно, краставиците се консумират бързо, не стоят и не се превръщат в кисело.

Как да готвя:

• В долната част на един стерилизирани буркани изложени chesnochina, стрък магданоз, копър чадър, 5 Goroshkov пипер, дафинов лист, отгоре плътно подредени краставици рано те трябва да бъдат отрязани магарето да зеленчуците горчи;
• Топ - лист от касис и дъбов лист до краставици бяха свежи;
• Подреждане, напълнено с вряща вода, полагане на 15 минути, водата се изхвърля;
• Бурканът се пълни с вряща вода и отново след 10 минути, дренира.

Подготовка на марината:

• 3 л кипяща вода 1 чаша груби сол, този разтвор се пълни в краставица луга трудно да се излива на кутията;
• Поставете капак отгоре, стерилизирайте консервацията около половин час във фурната или в голяма вода;
• Twist-плътна капак и обърнете банките, скрийте ги на топло място и завършете с одеяла.

След няколко дни, когато краставиците напълно се охладят, те могат да бъдат прехвърлени на постоянно съхранение.

Както виждате, рецептата на вкусна краставица е много лесна за краставици, не експлодира, препоръчва се да се постави един литров буркан няколко зърна от лимонена киселина или аспирин. Но ако всички етапи на стерилизация е възможно да се направи без допълнителни консерванти.

Рецептата варени краставици за зимата

Бланширани краставици в оцет - прекрасна чубрица на всяка маса.

Как да готвя:

• Зеленчуците са чисти;
• сушени;
• пълни със студена вода и се накисват в продължение на няколко часа;
• Освен това в тигана се излива литър оцет, той се довежда до кипене, температурата намалява и краставиците са положени в нея, с предварително нарязан задник, в продължение на 10 минути;
• до дъното на предварително измити и стерилизирани буркани, подредени остра пипер, лист за залива, копър чадър, 3 чистенки, пет грах ароматен пипер;
• Трамбо над варени в оцет краставици, топ клон от магданоз, карамфил и 1 супена лъжица. Л. соли;
• В тенджера или чайник варена вода и буркани от краставица се наливат вряща вода, затварят капак и отиват под корицата.

След ден или две консервирани готови. Тази рецепта се оказва хрупкава и вкусна, чубрица и пикантни кисели краставички.