Емулгатор соев лецитин (e322): състава, ползите и вредите, където той се съдържа и за това, което трябва добавка

Соев лецитин - хранителна добавка, широко използвана в храните, химическата промишленост, медицината, фармакологията. Под него разбира цяла група листни вещества, които образуват полиненаситени мастни киселини в червата в червата, представляващи здравна стойност.

Важно е да знаете как да изберете тази добавка, за да изберете тази добавка, в кое количество е да се предприеме, за да не се вземат вреди на здравето вместо полза.

Какъв е емулгаторът соя лецитин

Lecitins се появи благодарение на химик Gobley от Франция, който ги разпределя от яйчен жълтък през 1845. Соев лецитин е добит от соево масло - течен продукт, за производството на соеви семена.

В неговите свойства Това жилищна вещество е повърхностно активно вещество. Когато комбинации от неуспешни течности действат като емулгатор (помага микс). Това е едно от основните свойства на лецитин - за да се гарантира създаването на емулсии, където веществото е неизстроен един с друг.

Когато е необходимо да се свърже твърда субстанция с течност, лецитинът, базиран на соя демонстрира омокряне и разпръскване на качества.

Ако не отиде в химически подробности, може да се каже, че тази нула субстанция променя свойствата си в зависимост от отопление или охлаждане, хидратация и други фактори,. В 100 г соев лецитин съдържа 97 g мазнини.

Химичен състав и калории

Съставът на лецитин е представена главно от фосфолипид смес.

фосфатидиталаноламин	8-20%
фосфатидилхолин	19-21%
Инозитол-съдържащи фосфатиди	20-21%
фосфатидилсерин	5.9%

Съставът на соев лецитин включва и соево масло - 33-35%. В допълнение, формулата на това нулево вещество включва:

• токофероли;
• Естери;
• Стерина;
• алифатни карбоксилни киселини;
• биологични пигменти;
• Въглехидрати и други.

Енергийна стойност - 870 ккал.

Какви суровини получите лецитин емулгатор

Основната суровина е пречистен соево масло, получена при обработката с понижени температури. Именно този продукт е придобил разпространение в публикацията.

Мнозина се страхуват да ядат соев лецитин в храната, мислейки, че тя е получена от ген-модифицирана соя. Всъщност трябва да обърнете внимание на степента на почистване, тъй като маслото може да бъде изискано и нерафинирано.

Най-полезен студен завъртане масло - запазва повечето от полезни компоненти.

В нерафинирано с голям срок на годност, съдържа много соев лецитин, който след това се превръща в основа за получаване на соя емулгатор Е322.

Рафинирано масло вкусно и полезно. Той все още е по стандартите на Съветския съюз в продължение на много години, за да получи в региона на Амур. Soyu се отглежда в индустриален мащаб. В същото време всички видове масло се добиват от боб без ГМО.

Какво е неговото наименование в състава

В състава на продуктите, емулгаторът на лецитин е обозначен с E322 кода.

Основни производители

Могат да бъдат разграничени няколко основни производители:

1. Грейс.
2. Сега.
3. Лексигран М.
4. Фея.
5. Пушка.

Грейс

Сега

Лексигран М

Фея

Пушка

Нека направим рейтинга си. Каква соя лецитин е по-добра?

Грейс

0%

Сега

сто%

Лексигран М

0%

Фея

0%

Пушка

0%

Гласували: 1

Формуляр за издание и опаковка E322

Емулгаторът се освобождава в няколко форми:

1. Гранули. Най-удобен формуляр за прием. Гранулите могат да се смесват с храна или да добавят към напитката.
2. Капсули. Най-често срещаната и физиологична форма. Капсулната обвивка и нейното съдържание лесно преминават през стомаха и се разтварят вече в червата, където освобождаването и абсорбцията на мазнини вещества.
3. Прах. Соев лецитин Е322 под формата на голям разпределителен прах сред потребителите не получи. Главно прилагани в храни, боя, козметични и други индустрии.
4. Течност. Използвани в индустриален мащаб.
5. Таблетки. Позната форма.
6. Перорално приложение. Друга форма, която избирате за деца.

Опаковката с продукт може да бъде картон или пластмаса под формата на буркан с усукващ капак. Праховата опаковка в хартиени торби и течност се бутилира в полиетилен.

Видове соя лецитин

Стандартна форма на соев емулгатор - течност, но може да бъде фракциониран и представен от паста, гранули. Прах и гранули са специално суши лецитин. По метода на получаването му е разделен на:

1. Side Каталог на рафиниране на растителни масла. Този вид е представен в различни форми.
2. Емулгатор, получен чрез ензими на хидролиза. Може да има флуидна форма, прах, гранули. Смята се, че мастните киселини в нея са повече.

Какви продукти съдържат лецитин

Лецитинът първо се разпределя от пилешко яйце жълтък, което остава основният източник на този емулгатор. Сред продуктите, богати на лецитин, заслужава да се отбележат растителни масла - рапица, слънчоглед, маслини, царевица, други видове.

Трето място заема мастна риба, както и рибен хайвер. Има и други, съдържащи лецитин продукти - бобови растения, мая, зеле, мляко.

Лецитин в храна присъства в различни съотношения. Е, когато продуктът е готов, както и на опаковката има информация за съдържанието в него E322. С повишена нужда от тези фосфолипиди, има смисъл допълнително да приемаме фармацевтични добавки, след консултация с лекаря. По-долу е дадено съдържание на лецитин в продуктите.

Какво е необходимо на E322 организма

Фосфолипидите се съдържат във всички живи клетки, нервна тъкан. Те присъстват в клетъчните мембрани.

Ефектът на Е322 върху тялото е да доставя мазнини, мастни киселини, холестерол.

Плазмените и червените кръвни клетки непрекъснато се обменят от фосфолипиди, които поддържат неполярни липиди в необходимото разтворимо състояние. Фосфолипидите - най-важният източник на фосфорна киселина, без която е невъзможно обменът на мазнини и въглехидрати, изграждане на ензимни компоненти.

Съотношението на холестерол и фосфолипиди в състава на жлъчката определя нивото на lithogenicity на последните, което означава, че тенденцията към образуване на холестерол жлъчни камъни.

Какви са ползите от E322

Под действието на храносмилателните ензими в тънките черва соев лецитин се разделя на по-висока мастна киселина - палмитично, стеаринова, арахидна, олеина и фосфорна киселина, холин, която играе важна роля в тялото. Тези вещества:

1. Благоприятно действа върху работата на сърцето и кръвоносните съдове.
2. Намаляване на проявите на депресия.
3. Намаляване на риска от преждевременно раждане при жените и раждането на дете с ниско телесно тегло.
4. Нормализира честотата на съкращенията на сърдечния мускул.
5. Подобряване на работата на мозъка, стимулиране на умствената дейност.
6. Възстановяване на чернодробни клетки.
7. Увеличаване на производството на антитела и стимулиране на имунитета.
8. Благоприятен ефект върху психо-емоционален фон.
9. Намаляване на вероятността от диабет.
10. Удължават младите хора, предупреждават ранна възраст.

От по-E322 benefit3 Повече вреда

Има ли лецитин и странични ефекти

Като всяка добавка, емулгаторът може да предизвика здраве за вредни или неконтролирано приложение. Соев лецитин е, в действителност, мазнини, което, с прекомерна употреба, могат да причинят диария, гадене, диспепсия явления. В дългосрочен план има набор от наднормено тегло.

Хранителната добавка E322 представлява известна опасност за алергии.

Те трябва да се помни, че е необходимо да го вземе с голямо внимание. Алергичните реакции към соев лецитин са редки, но все още се срещат. В противен случай, лецитин е надценен. Доплащане не е противопоказан за деца, бременни жени. Основната противопоказание включва повишена чувствителност към някоя от съставките на лекарството.

Прилагане на соевия лецитин

Емулгаторът се използва в различни области:

1. Домакинска и хранително-вкусова промишленост.
2. Козметология.
3. Химическа индустрия.
4. Лекарство.

Сред другите области на прилагане на естествения соя лецитин е възможно да се отбележи довършването на хартията, производството на лекарства за тор на почвата, мастило, експлозиви, пестициди.

В хранително-вкусовата промишленост

Където е необходимо да се свържете маслото с вода, без лецитин не може да се направи. Лецитинът се намира в продукти от различен - шоколад и глазура, хлебни изделия, сладкарски изделия, захарни изделия, паста, сосове, сладкиши, храни минали през, които се смятат за смазване хлебни листове и форми.

В шоколад този емулгатор играе двойна роля, не само намалява вискозитета в устата, но и чрез окачване на продукта с антиоксидантни свойства, които спирачното стареене. Молекулярна готвене, млечната промишленост, бебешка храна или не струва без добавяне.

Козметична индустрия

В козметиката също соевата хранителна добавка E322 е често срещана: шампоани, климатици, серуми, маски и бои, декоративна козметика.

В сметаната това е една от основните съставки. Работата е там, че мълчи тайната на повърхността на кожата е 80% се състои от полиненаситени мастни киселини.

Ако кожата е суха и дехидратирана, лецитинът функционира като подкожна мастна тъкан, подхранваща епидермиса и задържаща влага вътре. В допълнение, тя осигурява проникване в по-долните слоеве на кожата на веществата.

В химическата промишленост

Маслени бои и разтворители, винил, други покрития - всички те включват соев емулгатор. Тя осигурява високо качество на смесване на компонентите, като по този начин има благоприятен ефект върху способността на боя плавно легло.

Това не е само лубрикант, но и разделящ, омокрящ агент.

Във фармакологичната индустрия

Въз основа на фосфолипидите произвеждат различни лекарства, особено хепатопротекторите, възстановяването на функциите на черния дроб и предотвратяване на патологии.

Използва се емулгаторът на соя:

1. За лекарствено, алкохолно, хранително отравяне.
2. С склеротични лезии на кръвоносните съдове.
3. В стрес, безсъние, нарушение на психо-емоционален произход.
4. Под кожни заболявания - псориазис, дерматит.
5. Със сърдечно-съдови патологии.
6. В случай на бъбречно заболяване.
7. С хиперхолестеролемия и хиперлипидемия.
8. При държави, свързани с намаляване на работата и концентрацията.
9. За превенция на плодовите патологии при бременни жени.

От E322 се различава от E476

Емулгатор Сойел Е322 се получава от соево масло, но добавката на E476 е изработена от клавиши и рицино масло. Под последния код крие емулгатор - полиглицерил поликинолеат, който също се използва за подобряване на разпространението, намаление на вискозитета на храната.

Съществува мнение, че тя се извлича от генетично модифицирани суровини, вредни за здравето, но това не е нищо повече от мит. В експериментите на плъхове през 1998 г. няма вредно въздействие върху тялото на експерименталните.

Въпроси на длъжностите

Вярно ли е, че E476 е вреден?

Да, в големи дози от E476, някои негативен ефект има определено негативен ефект, по-специално, действа като слабително и хапчета за сън, но тя се добавя към храната при ниски дози, така че не се притеснява за.

И двете, а другият демонстрират същите свойства и осигуряват хомогенността на продукта, подобряване на разпространението, намаляване на вискозитета на хранителните компоненти. И двете добавки имат растителен произход и са позиционирани като естествени. Те са официално разрешени за употреба в храни на територията на Руската федерация и много други страни.

Разликата между слънчогледовия лецитин от соята

В допълнение към рицина, можете да намерите слънчоглед лецитин. Извлича се от слънчогледово масло (което също е богато на полиненаситени мастни киселини), получаване чрез екстракция.

лъжите на разликата в процента на мазнини, които всяка суровина има своя собствена.

Според влиянието предвидено по тялото, тези добавки са абсолютно еднакви. Те също имат растителен произход, принадлежат към естествено и безопасно за здравето. Имат същото противопоказание за използване - индивидуална непоносимост.

И сте избрали?

Роден слънчоглед

сто%

Чуждестранна соя

0%

Няма да избера нищо

0%

Гласували: 1

Как да вземем хранителната добавка соя лецитин

Условията на приемане, дозировка и множественост се определят от лекуващия лекар. Въпреки факта, че това е хранителна добавка, а не лекарство, по-добре е да не рискувате здравето. В противен случай се придържайте към инструкциите:

1. Лецитин соевите капсули се използват няколко пъти на ден с еднакъв период от време.
2. Гранулите се вземат веднъж дневно. Те трябва да бъдат предварително разтворен във вода или сок.
3. Решението се приема два пъти на ден. Възрастните могат да се използват по обичайния начин - от лъжица и да дадат на децата чрез измерена спринцовка.

Курсът на получаване на добавки е дълъг и е 1,5-2 месеца. Може би лекарят ще предложи да се счупи и след това отново повтаря хода на терапията. Много зависи от състава на лекарството, производителят с болестта.

Как да изберем и къде да купя соя лецитин

Проверка на добавката следва доказан производител - в аптека или специализиран магазин. Чрез мрежовия маркетинг често се прилагат с лошо качество на съмнителни стоки.

Съставът трябва да бъде решаващ фактор при избора. В идеалния случай не трябва да има химически добавки в него, а само соево масло, омега киселини, витамини, еквикове, биологични пигменти, стероли и въглехидрати. Няма да е излишно да разгледат уебсайта на производителя в интернет и прочети коментарите на потребителите за продуктите си.

Изборът на формуляр за освобождаване зависи от това кой е предназначен за лекарството. Възрастните са по-добри за закупуване на капсули и за деца - хоросан или гранули.

Обикновено соевите добавки се продават в големи банки, за да имат достатъчно за дълъг курс на лечение. Ако не е планирано да го вземе за дълго време, тогава е по-добре да се закупи соев лецитин по-малък обем, тъй като в открита форма се съхранява не повече от 60 дни.

Цената зависи от производителя и броя на таблетки, капсули или гранули (обем на добавка). Средно, той варира от 100 до 1500 рубли и по-горе.

Соев лецитин е полезна добавка, използвана в различни сфери на човешката дейност. Полиненаситени мастни киселини, от които се състои, играят решаваща роля в работата на тялото. Витамини, присъстващи в него подпомагат работата на вътрешните органи и системи, издатина на заболявания.

Използването на тази добавка - един чудесен начин да се избегне увеличаване на нивото на холестерола в кръвта, където в близост до атеросклероза и исхемична болест на сърцето. Може би знаете някой, който вече е взел соя лецитин? Беше резултатът? Напишете в коментарите. За да не загубите полезна информация и да можете да се върнете към статията по всяко време - да го запазите в отметки.