Зеле за зимата: рецепти със снимки

Заготовки за зима от бяло зеле - това е истинска находка за тези, които обичат да ядат не просто вкусни, но и полезни храни. Освен това те принадлежат към категорията нискокалорични. Най-невероятното нещо е, че за приготвянето на много от тях, това не е изобщо необходимо да има голямо количество кулинарни умения - просто следвайте прости рецепти.

Заготовки и зеле за зимата могат да бъдат направени от ранното и късно от зеленчуци. Нека поговорим за някои от тънкостите на тяхната подготовка, както и да разгледаме основните рецепти.

Най-лесният рецепта за приготвяне на кисело зеле

Ако желаете, пригответе много вкусно зеле за зимата с рецепта, която не е различна специални трика, е необходимо да се обърне внимание на тази проста технология за създаване на уникални предястия.

Първо трябва да вземете голяма глава на зеле с тегло около 2 кг, измийте го и нарязайте фино юлиент. Тогава е необходимо отделно да се нарязва няколко скилидки чесън и два от морковите от измити клубени. След това зеленчуците трябва да се сгънат в голяма купа и да ги смесват добре месене. Завършена растителна маса, необходима за запълване на стерилизиран контейнер, и след това подгответе собствения си саламура.

Да се създадат необходимите изсипва в тиган литър вода и към него се прибавя черен пипер на зърна 8, чифт лавров, 2 супени лъжици сол и половин чаша захар, да доведе до възпаление марината. След като водата кипи, е необходимо да се добави лъжица оцет и половин чаша захар, разбъркайте и излейте това зеле.

Напълненият буркан е необходим за покриване на чинийката и го остави да готи. Веднага след като това се случи, трябва да се блокира стъклената опаковка с метален капак и изпраща на хладно място.

Как да маринираме карфиол

Всички рецепти се използват за виждане през зимата на зеле, но това може да запази и оцвети, малко хора мислят. Всъщност всички гастрономи определено трябва да се опитат да приготвят уникален предястител, който завладял сърцата на всички хора, поканени на празника.

За приготвянето на вкусни кисело зеле, трябва да вземете средната Кочан, измийте го и разглобена на отделни сегменти. Следващите съцветия трябва да бъдат добавени в предварително стерилизирани литрови буркани, добавят към всяка от тях малък клон от босилек и чили пипер шуфер (отрязани и извличат семената, които не се нуждаят). След това бурканите трябва да налеят вряща вода и да се охладят до съдържанието на това под капака затворен за около 10-15 минути. Течността трябва да се източи и да повтори процедурата отново.

Докато зелето ще бъде за втори път, време е да направим саламура на пикап. За да направите това, сложете печката с литър вода. Освен това е необходимо да се добавят към 2 супени лъжици сол и захар, и след това да се доведе до тегло на кипене. След маринатата заври, е необходимо да се изчака още 3-4 минути и изливат в него 60 грама оцет, премахване на теглото от жегата.

Вече е готова да излее марината трябва да бъде карфиол в банките, след това да се търкалят контейнери с метални капаци. Покриването на консервационното покритие трябва да изчака, докато се охлади напълно, и след това да се постави в сутерена преди зимата.

Маринско зеле с цвекло

Bright розово зеле салата, сервирана на масата, няма да остави никого безразличен. Освен това, подготовката е доста проста. Преформа с рецепта за зеле за зимна употреба осигурява минимален брой съставки.

Първо трябва да измием голяма глава на зеле (около 4 кг) и да го отрежем на големи кубчета. Отделно, сърбеж с плочи 1 кг цвекло.

След това трябва да стерилизирате два три литрови банки. След това трябва да поставяте слоеве на зеленчуци, да се редувате помежду си и с подправките, както следва: зеле, цвекло, листа от залива (общо 16 бр.), Лук (с големи глави), копърски чадъри (8-10 бр.), Горещ пипер, нарязан на филийки (1 парче. на банката).

Когато опаковката е запълнена, трябва да готвите марината. За да направите това, вие трябва да сложите тенджера с 5 литра вода на плочата, след което добавете 8 лъжици сол, захар и оцет, след които то трябва да доведе до възпаление. След като саламура е готов, е необходимо да го излее на банките, а след това бързо да се преобърнат металните си капаци.

Готовата консервация трябва да се охлади и след това да изпрати в мазето преди зимата.

Лесна рецепта: Зеле в гореща саламура

Ако нямате желание за дълго време за подготовката на храненията, можете да направите за зимното събиране на зеле (банката) за прекрасната рецепта, която се предлага по-долу.

За подготовката й, трябва да отнеме около 2 кг бяло зеле и 2 средни моркови. Зеленчуци, трябва да се измие и нарежете на малки ивици, след това добавете към тях 3-4 белени скилидки чесън, преминали през пресата, а след това се разбърква до равномерно разпределение на компонентите. За да оставите сок от зеленчуци в процеса на смесване трябва да ги смачкат леко.

След като основните компоненти на кисели леки закуски са готови, е необходимо да се направи солен разтвор. За да направите това, табелата трябва да сложи тигана, да го излее в един литър вода, а след това изсипете няколко супени лъжици сол и чаша захар. След това теглото трябва да бъде доведено до кипене и след 3-4 минути, добавяне на оцет и 0.5 стъклено отворено стъкло.

Когато всичко е готово, е необходимо плътно уплътнена литрова буркантова смес от моркови и зеле и след това равномерно разпръскване на всеки контейнерски лист и 2-3 пиперки. След това, съдържанието трябва да се налива вряща солев разтвор, и се търкалят банки с железни капаци.

Между другото, такава закуска може да бъде приготвена и не за зимата, но за бързо използване. В този случай зеленчуците трябва да се сгънат в отделна купа, да се разбъркват добре и след това добавяне на него 3 и лаврови листа 9 пипер, изсипете кипящ саламура. На следващо място, на всичко отгоре, капака и пресата трябва да се инсталира, като 3-литров вода може да се побере.

Мариновани по този начин от зеле е доста вкусна и подготвени много бързо. В процеса на кандидатстване за него не е необходимо да се добавя нищо - освен че само зелените.

Остра зеле

Тази рецепта за вкусна заготовки от зеле за зимата доста бързо ще завладее тези, които са фен на остри закуски. Количеството на съставките, посочени по-долу в технологиите, предназначени за готвене на кутии за закуска литър, обаче, ако е желателно, продуктите трябва да се увеличат пропорционално.

За да създадете отлични ястия трябва да вземете голяма глава на зеле с тегло около 2 кг, и след това го наряжете добре Julienne. Опитни готвачи не препоръчват използването на сортове зеленчуци - те ще бъдат зле под капака.

Необходимостта да се свърже отделна тенджера 1,5 л пречистена вода, 2 супени лъжици сол и захар стъкло, и след това изпраща че контейнер за пожар. След като съдържанието започне да кипи, изчакайте 3-4 минути, след това изключете топлината и добавете оцета.

При подготовката на марината трябва да се приготви за събиране на стъклени контейнери - най-добре да изберете литър кутии. Контейнерът трябва да се стерилизира и след това изложи във всяка чадър копър, няколко чесън зъби, както и дафинов лист, 2 пипер грах и карамфил BOUTONS. След това контейнерът трябва да попълни фино нарязано зеле. За да дадете остра на закуски в нея, можете да добавите малко горящ пипер.

След като бурканите са напълно персонализирани, тя трябва да се излее в тях, а след това бързо се търкаля с железни капаци и, завъртане, покриване с кърпа. След като бурканите се охладят, те могат да бъдат отстранени в мазето преди зимата.

Броколи с български пипер

Били ли сте някога яке, кисели броколи? Ако не, тогава трябва да знаете, че този вид закуски могат да станат най-добрият гост на ваканционната маса, както е предложено под златната рецепта за събиране на зеле през зимата, трябва да бъде в арсенала на всяка добра домакиня.

За приготвянето на кисели зеле Броколи сортовете трябва да отнемат 500 г зеленчуци, да се измият старателно вилици и след това да го разделят във флорети. За да се изгонят всички насекоми, които могат да присъстват в този продукт, тъй като неговите разглобени трябва да бъдат напоени със студена вода в продължение на 3-4 часа - всички те идват на повърхността. Между другото, благодарение на тази проста манипулация на зеле ще намерите красив и много ярък цвят.

Отделно, трябва да пакеете със слама две големи български чушки. За да получите най-колоритното предястие, зеленчуците могат да се използват в два различни цвята. След това трябва да се измият морковите на ренде за зеленчуци в корейски - като съставка е най-впечатляваща, за да изглеждат общото тегло.

След като всички готвене ще се извършва, лекувани зеленчуци трябва да бъдат свързани в едно дълбоко ястия. След това е необходимо да се добави 4 чесън зъби липсват чрез пресата, 1.5 лъжици сол, малко смес от земята чушки, чаена лъжичка от кориандър, както и течни компоненти: 1,5 чаши пречистена вода, 30 мл оцет и четвърт от чаша слънчогледово олио. Съдържанието на контейнерите трябва да бъде напълно смесено, от време на време изравняване на компоненти, така че да оставят някой сок. След това те трябва да бъдат маририрани за 3-4 часа.

След като разпределеното време преминава, е необходимо да се вземат стерилизирани буркани (по-добре да се използват контейнери от 500 ml или 1 L), след което ги напълнете със смес от произведени зеленчуци. Когато се разшири, е необходимо да се влива във всеки контейнер малко течност, така че да покрива съдържанието от 1-1,5 cm.

След като бурканите са запълнени, те трябва да бъдат монтирани в широка течност, пълна с топла вода и след това стерилизирани на средна топлина за 20 минути. След това, стъкленият контейнер трябва да навива железни капаци и да го охлади под кърпа или одеяло, за да спусне избата до зимата.

Как да се морим ранно зеле

Много домакини често мислят за това как да се направи един празен на ранно зеле за зимата. В рецептата, описана по-долу, осигурява проста технология за подготовка е една от най-добрите закуски поради растителна узряване.

За приготвянето на ранното мариновано зеле е необходимо да се вземе 3 kg от основната съставка, отстранете горните листа от нея и след това нарязване на плитката слама, така че общата маса да не падне и зелени листа. След това е необходимо да се добави малко количество фино нарязана зеленина на копър към зелето (на вкус).

Отделно, трябва да измиете 4 големи моркови клубена, да ги пиете с вряща вода и след това решете на голяма ренде. Също така трябва да се измиете и нарязвате на малки кубчета три средни чушки (към общата картина, по-ярка, можете да вземете зеленчуци три различни цвята).

Всички преработени зеленчуци трябва да бъдат свързани в един дълбок контейнер, след това да се добавят към тях 5 скилидки чесън, преминали през пресата и се смесват добре от ръцете на ръка Vyminaya. Просто за да оставят желаното количество сок. Сега те трябва да се смее, а в същото време да се готви марината.

За да приготвите марината, трябва да поставите тенджера с литър вода, както и сол и захар (2 лъжици). След като съдържанието започне да кипи, е необходимо да се намали топлината до средата и да се остави сома в сома в продължение на 3-4 минути. След тенджерата трябва да се отстрани от огъня, да добави към нея половин чаша растително масло и оцет, и след това се смесва.

След това е необходимо да стерилизирате малките стъклени буркани и да се разложите зеле в тях, смесени със зеленчуци. След това всичко е готово да излее горещата марината, така че да обхваща цялото съдържание. След това бурканите със зеленчуци трябва да бъдат стерилизирани в тенджера на вряща вода в продължение на 20 минути под покритието на желязо и хладно, чисти на хладно и тъмно място до зимата до зимата.

Зеле, мариновано с домати

Мислили ли сте някога да правите зеле и домати в една банка? възможно ли е! Тази рецепта за събиране на зеле през зимата завладява гарметите си необичайно вкус и ярък изглед. Между другото, такава салата ще изглежда страхотно в новата година.

За да се подготви тази вкусна зеле за зимата, трябва да се вземе малка вилица (с тегло около 700 грама), го премахнете от горните листа, кочани, а след това котлет глоба ивички. Отделно, тя трябва да бъде измита, изсушена и нарязана на големи филийки, две домати. Трябва също да бъде ситно нарязана малка група копър.

Трябва да се отбележи, че споменатият изчисления брой съставки за готвене на закуски литър. Как да се готви много вкусно зеле за зимата на рецептата, посочена тук в по-голямото? За тази цел е необходимо само да се увеличи размерът на съставките пропорционално.

Тара, в която ще бъде поставена закуска, трябва да се стерилизира добре, най-добре е да се даде предпочитание на литър банки.

В дъното на двете банки да бъдат поставени лаврови листа и 3-4 пипер, а след това половината от общия обем зеле, доматен слой. Освен всичко, трябва да инвестирате останалата част от зелето и нарязаните зеленчуци.

След като трябва да се готви марината. За да направите това, заври странен пожар вода, добавете 80 g захар и сол към нея. Три минути по-късно контейнерът трябва да бъде отстранен от огъня. Добавете сергия от оцет там, разбъркайте всичко и го излейте със зеле в буркан, запълнете го до върха. След това контейнерът трябва да се търкаля под железния капак и да се конфискува, изпратено до мазето.

Зеле с хрян

Това е една от най-добрите рецепти за зимни препарати на зеле, които ще се харесат на феновете за бързо подготовка на вкусни закуски. Този тип е най-добре в три литрови банки.

За да приготвите мариновано зеле с конник, трябва да вземете бял зеленчук в голям обем - вилиците трябва да са най-малко 3-4 кг. Трябва да се отстрани от горни листа, извадете норка и след това нарязайте плитката слама. Освен това, тя трябва да бъде добавена нарязани моркови по същия начин - 2-3 голям корен. Същото трябва да се направи с големи корени на хрян, което трябва да се почисти преди рязане.

След готвене всички зеленчуци трябва да бъдат свързани в едно и също ястие, добавят ги 4 от дръжките на чесъните, които изчезват чрез задължението, и след това смесват добре всичко.

След това е необходимо да се подготви марината. За тази цел е необходимо да се вари върху средна топлина литър вода, добавете към нея половин чаша захар, няколко лъжици сол и малък вкус на подправка (карамфил, лист, пипер). Веднага след като саламура листа в продължение на 3-4 минути, е необходимо да се налива 150 g оцет и 100 g растително масло. Готов за изливане на солевия разтвор е необходим за растителна смес и след това я разбърква отново.

В стерилизирани трилитров буркан, е необходимо да се сложи зеле, задълбочено trambra от нея. В долната част на празния басейн остане солена вода - излее не е необходимо, тъй като в рамките на 2-3 дни, зеле трябва да поглъща сок, и той ще трябва да допълвате.

Напълнената банка трябва да покрие политена и след това да включи пластмасовия капак и да отстрани детайла в мазето или в хладилника - ще се изправи до зимата.

Хрупкаво зеле

За да се обърна зеле хрупкави и много вкусно, една от съставките, включени в закуската, добавете оцет. Направете преформа рано зеле не се препоръчва, защото в този случай ще бъде мек.

За приготвянето на храна трябва да се вземе голяма глава на зеле, отстранете горните му листа и ситно котлет. След това съставките трябва да добавите 3 кисели ябълки и цвекло и моркови. Тези съставки трябва да се почистват от кората и решетката на ренде. След това, растително смес трябва да бъдат пощадени с черен пипер и микс.

Докато по-голямата част ще бъде намерена, е необходимо да се подготви марината за бъдещия детайл. За да направите това в малък съд, трябва да варят 500 мл вода, след това добавете към него чифт лъжици сол 2-3 залив листа, някои пиперки и 100 g захар. Веднага след като солевите листа за 2-3 минути, тя трябва да бъде отстранена от огъня и да излее същия 150 ml растително масло и половин чаша оцет. Приготвена марината, за да се налива зеленчуков микс, уплътнен в стерилизиран трилитров буркан. След това, на контейнера трябва да се търкаля капака на желязо и изпрати на избата.

Класическа рецепта с минимална цена

Представена по-долу рецепта вкусна преформа за зимно зеле включва използването на минимален брой съставки.

За да приготвите закуски трябва да раздробяват малки ленти с голяма глава на зеле (около 4-5 кг). След това трябва да вземете средни моркови 4-5 клубена, да ги отлепите от кожата и да ги решавате или да ги нарязвате на ленти. Струва си да припомним, че рязането на всяка съставка трябва да е тънък. В случай на контакт с груби влакна е по-добре да ги премахнете. Нарязаните зеленчуци трябва да бъдат напълно смесени, разтягайки техните. Така че закуската ще бъде по-сочна и вкусна. Смес от зеле и моркови трябва да бъдат запълнени с стерилизира три-литров буркан.

След като всичко е готово, трябва да започнете да изграждате марината. За да направите това, сварете литър вода в огън, в който е необходимо да се разтвори солната лъжица и толкова захар. След като кристалите се разтварят, е необходимо да се излее горещата марината, приготвена съдържанието на кутията, така че тя да е напълно покрита с течност. Между другото, се готви марината се препоръчва с разлика.

Завършеният контейнер трябва да бъде стерилизиран за 15-20 минути и след това затворете металния капак и ролката. След като контейнерът се охлади, е необходимо да дръпнете детайла в мазето.

Зеле с български пипер

Подготвени за тази рецепта стартера става много ярка и изключително вкусна. За да създадете, трябва да се създадат средни вилици Белокочаннажа (около 2 кг). Същото трябва да се направи с пречистени моркови (2 бр.), Както и краставица и чушка. В процеса на рязане е важно да се гарантира, че елементите са произведени около същото и са достатъчно дълги. Тази функция на мезето, в процес на разглеждане.

След обработка, всички зеленчуци трябва да бъдат свързани в една дълбоки чинии, а след това се смесват добре. това което прави най-добрите ръце, но много внимателно - така, че компонентите не се разтрошават и сока не е позволено. След като растителната смес е готова, тя трябва да бъде разширена в малки стерилизирани буркани, които не стъпват. Масата легна до върха не си струва - трябва да оставите малко място за марината.

За да направите вкусна марината за закуска зеле и зеленчуци, е необходимо да ври на печката литър вода, а след това се добавят към пота 3 супени лъжици захар и един от сол. След като съдържанието на кипене около 3-4 минути е необходимо да се добави една лъжица оцет, след това да се разбърка и да излее солевия разтвор в банките, като ги пълни до върха. Освен това банките трябва да стерилизират за 25 минути и ролковите метални корици.

Между другото, зеле, кисело за дадена формулировка и може да се съхранява в хладилника. След като се напълни с маринатата, контейнера със съдържанието трябва да се оставя да се охлади, след което се покрива с найлоново фолио и го изпратете на съхранение. Опитът показва, че след 3-4 дни отлично предястие (салата или - го наричат ​​това, което ще можете) ще бъде готов за употреба.

Какво може да се обслужва кисело зеле? Предимството на тази закуска е, че може да се използва в чиста форма, но също така действа като перфектно допълнение към страничните ястия, риба и месо. Мариновото зеле е много полезно. Състои се от голямо съдържание на витамин, което ще бъде полезно за хора от всички възрасти. Затова се отдадете на закуска - тя ще позволи да бъде здрава.