Закуска от патладжан "cobra" за зимата
Съставки
- Патладжани - 3 кг.
- Българска пипер - 1 кг.
- Горчив пипер - 4 шушулки
- Чесън - 2 глави
- Сол - 2.Л.
- Захар - 2.Л.
- Растително масло - 200 мл.
- Оцет - 150 мл.
Време за готвене: 1 час
Изход: 1 буркан от 0,5 литра и един литър буркан с закуски
Днес имаме остра закуска от патладжан за зимата "Кобра". Въпреки "отровното" име, това ястие няма да ви навреди, а по-скоро, напротив. Остри, като "езици" на кобра, зеленчуци ви затоплят през зимния ден и дават жизненост. В допълнение, чесънът-пипер е почти термично обработен и следователно съдържа голям брой фитонциди и биологично активни вещества, които могат да помогнат за предотвратяване на сезонен студ.
Как да се готви кобра салата от патладжан за зимата - рецепта със снимка стъпка по стъпка
За да започнете, подгответе необходимите съставки. Има много опции за тази закуска, но днес имаме салата от кобра за зимата от патладжаните, така че тези зеленчуци, като най-важното в нашето ястие, трябва да бъдат платени. Патладжаните трябва да са тънки и дълги - в такива зеленчуци има по-малко груби семена.
Пипер, остър или български, можете да използвате червената, така че закуската ще изглежда по-ярка в банките.
Патладжаните добре измийте, подстрижете "опашки". Нарежете ги с кръгове от 0.5 сантиметра ширина. Сол, оставете за 15 минути, след това измийте излишната сол и изтънчена тъмна течност, отдавна се отдалечете.
Запържете патладжаните върху растително масло от две страни. За тази цел е удобно да се използва голям пан или два наведнъж.
Докато патладжаните се пекат, подгответе останалите зеленчуци. Чист чесън, чушки отстранете семената и плодовете.
Смилане на чесън, горчиви и български чушки с блендер или месманин.
Добавете към получената смес от захар, сол и оцет, разбърквайте се до пълно разтваряне.
Стерилизирайте банките и обхващате по всякакъв удобен начин.
Споделете консервите от патладжан.
Втори слой - остър запълване. Алтернативни слоеве от пипер запълване и патладжан, докато банките не са пълни до врата. Последно слой - списък за попълване.
Покрийте кутиите чрез стерилизирани капаци (докато ролката!). На дъното на широката пота сложи малка кърпа, така че банките да не се бият и за тенджерата - да поставят банките. Изсипете водите на консервите "Handers" и сложете огън. Сварете 20 минути от началото на кипенето.
Стерилизираните банки се разгръщат, обръщат, увиват и оставят в такава форма за пълно охлаждане.
Ние разглобявахме предмети, как да готвят салата от патладжан. Възможно е да се съхранява при стайна температура, на сухо тъмно място, далеч от отоплителните уреди. добър апетит!
