Пържени патладжан с чесън за зимата - най-добрите рецепти

За мен празният период не е успешен, ако не е консервация сред новите кутии с скара патладжан. Аз, разбира се, е усукани буркани с задушен патладжан, но не пържен не може да направи. Аз специално си купите 4-5 килограма лъскава да отпечатате тази закуска за зимата.

Подготвям ги по различен начин. Имам няколко любими рецепти. Всеки е добър по свой собствен начин и аз наистина харесвам всичко. Така че аз навивам една или две кутии от всеки тип. Е, не мога да избера нито една опция сред това vkusnotischi. Всички са добри!

Патладжаните са много популярни. Храната е много обичана. Те са не само вкусни, но и сърдечките, питателни. В хората на техния gentlely нарича лъскава. Колко ястия загубихме, ако в началото на ХХ век няма да бъдат отведени в Русия.

Закуски с този зеленчук са пикантни и апетитни, особено с добавка на чесън. Препечени филийки до златисто в комбинация със специална марината, билки или други зеленчуци изключително вкусни.

Така че е време да се запази на буркани от печено патладжан. О, и се насладете на зимата! Имам удоволствието да споделя рецептата на този прекрасен зеленчук. Изберете всяка рецепта и се присъединете към. Ще се подготвим заедно.

Пържени патладжан, чесън и оцет (без стерилизация)

Според тази рецепта ще произведа патладжаните за дълго време. Вероятно години петнадесет или повече. Това е любимият ми начин за готвене. Прост и бърз. Тя не изисква голямо количество съставки, така че можете да приготвите детайла по всяко време, когато в хладилника има поне два патладжана. Те биха били достатъчни за половин литър буркан. Закуска става пикантна, вкусна и апетитна.

Ястието е създадено от комбинация от черен чук чук, чесън и оцет. Според оригиналната рецепта, се предполага да се използва оцет без разреждане с вода, с голямо количество. Но аз все още добавям преварена вода и че прекалено превръщането се превръща в изгаряне.

Имаме нужда от:

• Патладжан - 2-3 патладжан
• Чесън - 1 бр.
• Черен пипер - 1 час. Л
• Сол - 1 час. Л
• Растително масло - 1 / 2-1.
• Оцет 9% - 3 st. L (50 ml)
• Вода се сварява - 50 ml

По желание може да се използва не само черен пепел, но и да се вземе смес от чушки или да добавите други, любимите си. Добавих земна паприка.

Количеството на съставките е предназначено за около един 700 грама. Завъртях половин литър. И остават патладжани.

Готвене:

Етап 1. Първо подготвих лъскавост. Измиват ги, отрязаха плода и мястото на съцветие. Нарежете с кръгове, дебел, приблизително 0.6-0.7 cm. Аз ги добавите в дълбока купа.

Смучат 1 чаена лъжичка сол и микс. Сипи обикновена вода изпод крана. Оставете половин час.

Патладжан - специален зеленчук и изисква специална връзка. Преди да го подготвите или напоени с осолена вода, или просто да прекарате сол, така че да сте оставили и горчиви. Сега сортовете вече се показват, които нямат горчив вкус. Но аз все още ви съветваме да пропуснете тази процедура.

Стъпка 2. Докато зеленчукът е напоен, ще подготвя зареждане с гориво. Почистване на чесъна, мой. Разбрах го на голям ренде. Можете да ситно нарязана или да прескочите чрез пресата.

Стъпка 3. Стрелба нарязан чесън в малък контейнер. Смучат черна земна пипер, земна пипер и сол. Всичко е добре смесено.

Може да се добави 1-2 часа. l захар пясък. Тогава вкусът на закуски ще бъде по-мек и не толкова остър остър.

Стъпка 4. В чесън маса налива оцет и студена преварена вода в равни пропорции. Смесете добре. И пълненето е готово.

Стъпка 5. Плъзгам водата от патладжаните. Аз ги измийте под струята на течаща вода. В тенджерата се излива масло и го затопля. След това всеки кръг е натиснат, поставяйки се в тигана. Фрай, от една страна до златисто.

Стъпка 6. Обръщам кръговете на патладжаните и се запържва на готовност. По това време трябва да сте подготвили стерилна суха банка.

Стъпка 7. Сложих печен рев в чесново зареждане с гориво. Аз го заблуждавам добре от всички страни.

Стъпка 8. Prihvatyvaya парчета чесън, пържени патладжан в стерилизиран буркан.

Напълнете буркана до върха. Течност в достатъчно. Това растително масло, която е импрегнирана с зеленчуци и чесън-оцет дресинг. Запълване на контейнера, все още има чесън отгоре и допускане на ръба за зареждане с гориво.

Ако тенджерата не е достатъчно течност, след което добавете чесън-оцетна запълване.

Трябва да направите всичко бързо, да преместите патладжаните от тиган в буркан, потеша ги в марината. Необходимо е да се запази горещото състояние. Да, и пърженето на лъскавото може да бъде на няколко пържене. Така че ще отиде още по-бързо.

Стъпка 9. JAR веднага се върти. Аз обръщам капака надолу. Топло и оставете за пълно охлаждане. Аз не стерилизирам този детайл. В него има много оцет, а зеленчуците са добре вкоренени.

Рецептата се проверява през годините. В почти двадесет години, без капак избухна. Заготовката се съхранява в продължение на дълъг период от време, дори и при стайна температура. Така че моята буркан е готова да попълни редиците на празните места.

Тази закуска се отнася до разреждането на остри, "огнени" и изгарящи закуски. Тя е добра на масата за вечеря, тъй като се превръща в апетит и подготвя храна за хранене. Е, на празнична маса не може да се направи без нея, особено ако е силни напитки.

Пържени патладжани с домати за зимата

За тази рецепта се оказва изключително вкусна празна. Разбира се, прекарвате малко повече време в това. Но това струва всички усилия. Закуската идва ярка, апетитна и ароматна. изяден незабавно. Това вече е проверено. Пържени зеленчуци ще бъде отлична гарнитура за месни ястия.

Имаме нужда от:

• Патладжани - 3 кг
• Български пипер - 1.5 кг
• Доматите - 1.5 кг
• Чесън - 3-4 парчета.
• Сол - 2. Л
• Захарта - 3 st. Л
• Растително масло - 1 ст.
• Оцет 9% - 1 ст. l на банка

Всички продукти се събират на масата.Всичко е готово. Започва да установява детайла вкусен патладжан.

Готвене:

Етап 1. Моите патладжани, аз отрязани нарязване на плодове и място на съцветие. След това рязане не е много тънки кръгове.

Стъпка 2. Сложих всички филийки в Генундер. Полагане на слоеве. Всеки слой се поръсва с малко количество сол. Отгоре, покриващ плоча и поставете малък товар (чаша с вода). Оставете половин час. Това е друга възможност за изгнание на растителна горчивина.

Стъпка 3. Докато патладжаните произвеждат сок, пригответе останалите зеленчуци. Моите домати, изрязани плода. Ги рязане с кръгове.

Доматите Изберете месо и по-малко сочно. Тогава те няма да седне в закуската и спасяване тяхната форма.

Стъпка 4. В тиган се излее растително масло и го затопляне. Нарязани домати лежеха на тиган. Топ поръсете със сол. Фрай първо, от една страна, докато goldenness.

След това завъртете и дожариваю до готов. Печени домати излитат и се променят на плоча.

Стъпка 5. Български пипер ми, премахване на плода, без семена. Нарязани на четири части и рязане на голяма слама.

Стъпка 6. Сложих парчета черен пипер в тигана, където можете просто да изпържи домати. В масло много доматен сок. Пипер в такъв сос ще бъде по-вкусен. Разбъркайте го до мек.

Стъпка 7. Чесънът почисти и измити. Всяка карамфил, победена на голяма ренде. Обичам чесън в ястията в такава форма - като и малки частици, но в същото време ги чувствате, докато ядете. По желание ще използвате пресата.

Стъпка 8. Cland смачкани карамфил в полуготови пипер. Добавете сол и захар. Смесвам всичко и се запържвам още 5 минути. Премествам съдържанието на тигана в купа със сока и петрола.

Стъпка 9. По това време патладжантите, осолени и под товар, освободен сок. Аз го изля, а ние се изплакват с течаща вода с течаща вода и натиснете. Поставете ги на тиган се загрява с растително масло. Запържете от две страни до златист цвят. Премахване на готовите патладжани на плоча.

Стъпка 10. Започвам да попълвам стерилизирана банка. Зеленчуци ще определят слоеве. Първите до дънни банки поставят патладжаните.

Стъпка 11. На върха на cenchers нежно сложи печени домати. Това е следващият слой. Добре и те поставят част от пипер.

Стъпка 12. Така че, напълнете банката на върха. В самия край, аз изливам оцет и останалите пържени зеленчуци.

Стъпка 13. Покриването на капака и плътно го обрат. Тогава аз се превърне в банката. Зеленчуци в него топъл и няма смисъл да ги излъчват. Оставете толкова много за напълно хладно. Не стерилизирах празните места. Според мен това е по-излишно. Зеленчуците са добре вкоренени. В сместа има консервант - оцет.

Ако желаете, можете да стерилизирате патладжаните, преди да завъртите кутиите. Поставете салфетката на дъното на тигана, поставете буркана, покрита с капак и налейте топла вода на раменете й. (Топла вода няма да позволи на горещите банки да се пръснат на температурната разлика). Донесе вода до кипене на висока топлина. Намалете огъня, стерилизирайте се в рамките на 10 минути след кипене на вода. След това внимателно извадете банките и ги затегнете.

Добре и аз имам готов буркан със закуска отива на рафта с празни места. Просто не знам дали е необходимо за студ. Страхувам се, че няма да стоя, ще ви разкрия. Много вкусно. Пържени зеленчуци са толкова апетитни, красиви и ароматни, за да се запази трудно. Все още страдат, и няма да има видима!

Патладжани за зимата с чесън и остър пипер

Удължението на показалеца и чубрица се получава от тази рецепта. Все още! Горещи чушки заедно с чесън го придават прекрасен пикантен вкус на храната. Пържени патладжан, напоени сока и вкуса им. Никой не отказва от такава закуска. Много апетитни и вкусни!

Тази закуска се готви бързо. Ето защо, времето да загубите, няма, аз събира всичко, от което се нуждаете на масата.

Ние взимаме:

• Патладжани - 3 кг
• Остър горчив пипер - 2 бр.
• Чесън - 4 бр.
• Сол - 1-1.5 st. Л
• Захар - 2-3. Л
• Растително масло - 300-400 мл
• Оцет 9% - 125 мл
• Водна варена - 125 мл

I предварително измити патладжани, нарязани на стъбло и място съцветие. Нарежете в кръгове, изливайте сол. Сложете ги в гевгир и поставете на върха на товара, оставете за 30-60 минути, за да разпределите сок и се отървете от горчивината. Един час по-късно пристъпи към важния процес на създаване на заготовката.

Готвене:

Етап 1. Мия патладжани с течаща вода и натиснете добре. Започвам kruglyashi fry от двете страни до златисто кафяво и почти до готовност. Всички печени кръгове свалят тигана и излагат на плоча. Оставете ги до разгръщането на банките.

Стъпка 2. Докато лъскавият е пържен, започвам да готвя запълване. Чесън чист и мина. Тогава всички зъби се нарязват на 2-4 части.

Стъпка 3. Пикантни шушулки, отрязани от плода. Рязане по пипер, почистване от семена. След това го нарежете с големи парчета.

Стъпка 4. Cut купчина част от чесън и черен пипер в чаша и земята с помощта на пасатор. Можете да преминете през месомелачката.

За да мелене блендерът да върви по-бързо и по-лесно, добавете преварена вода, осигурена от рецептата.

Стъпка 5.Shift масата ковчег в малък контейнер. Варена вода в нея вече има. Добавям оцет. Всичко е добре разбъркано.

Стъпка 6. Snip в много сол и захарен пясък. Смесете за разтваряне на тези съставки. Добавянето на захар задължително го прави по избор.

Стъпка 7. Започнете пълнене Cans. Всеки патладжан kruglyash потопени в пълнежа и поставят в буркан стерилизирани. Лежах здраво, леко разтегнат.

Напълнете буркана до върха. Изсипете съдържанието на останалия пълнеж. Покрийте с капак и изпратете стерилизиран.

Стъпка 8. На дъното на тенджера, салфетка. Сложих банка. Аз изливам вода на стайна температура върху контейнерите на резервоара и сложи на силен огън. Аз да доведе до възпаление, намаляване на нагряването. Стерилизирайте любезните кутии за 10-15 минути, 700 грама - 15-20 минути, литър - 20-25 минути.

Стъпка 9. След приключване на процеса на стерилизация, ние внимателно извадете бурканите и, без да свалите панелите, предене. Обръщам дъното. Покрийте теричната кърпа и оставете в тази форма на пълно охлаждане.

Когато банките са охладени, аз ги премахнете от под покривка за легло. Сега можете да ги изпратите на други заготовки.

прибирането на реколтата Остра пикантна е готов. През зимата ще го отворя с удоволствие, ще поставя на масата, той е ограничен до определено събитие. Тази закуска е идеална за цветното празнично меню. И мнозина ще паднат на вкус на апетит и изгаряне.

Пържени патладжани за зимата със зелени

Друга рецепта за ароматна храна. Този път аз ще добави към чесъна все повече и нарязани зеленчуци от магданоз и копър. Те дават лека сладка, мека сянка и пикантен дух. Такива патладжани не са Дълго отлаганите на масата. Само настройте - Vmig изчезва.

Ще ни трябва:

• Патладжани - 1,5 кг
• Чесън - 3 бр.
• Магданоз - 1 лъч
• Копър - 1 лъч
• Оцет 9% - 60 мл
• Сол - 2 часа. Л.
• Захар - 1.5 часа. Л
• Растително масло -300 г

Както обикновено, предварително нарязани сол с кръгове е синьо и се изсипва студена вода. Оставете за 30-60 минути.

Готвене:

Етап 1. Патладжан изплакнете с течаща вода и натиснете. В тенджера на отоплителното растително масло. Сложих чашата и запържете двете страни почти до готовност.

Стъпка 2. Магданоз и копър ми и суха. Зелена рубла и добави в купа. Аз използвам само листната част на растенията, без skes.

Стъпка 3. Чесън чист и мина. Финалите на зъбите на голям ренде. За закуски се поставят само такъв размер на парчета, въпреки че е възможно да се прескочи или месомелачка. Добавете чесън на зеленина.

Стъпка 4. В купа с нарязани зеленчуци и чесън костюм сол и захар. Изливане на оцет. Всички смесени добре. Оставете за 10-15 минути.

Стъпка 5. Започнете да запълвате кутиите. В долната част на слоя сложих зелена маса и леко я фалшифицира.

Следващ слой г. пържени патладжани. Освен това отново поставете зелените. Така, слоеве, плътно запълнете буркана до самия връх.

Когато банката е напълнена, последния слой, отгоре на кръговете на патладжан, полагащ зелена смес. Покрийте капака.

Стъпка 6. Сложих тенджера, теглех вода на раменете. След вряща вода стерилизира за 15 минути.

Стъпка 7. Нежно получаване на банките, завъртете ги. След това се обърна, отдолу нагоре и захапе Тери кърпа. Там те ще останат, докато не получите готино.

Тук вече бях свободен от дебелото покритие. Сложих го на рафта с други зимни запаси.

Предястието се оказа ароматно, апетитно, средно остра. Много е вкусно. Може да се сервира като растително странично ястие към месо или като закуска до празнична храна. Пържени зеленчуци с ароматни зеленчуци са много красиви, вкусни и нежни. Да се ​​яде с удоволствие, освен това, незабавно.

Патладжан с български пипер и чесън

Друга рецепта на оригиналния съда. Оказва се рязко, ободряващо. Апетитът пламва само от един ароматен мирис. Така че искам да опитам веднага. И вкусът е извънредно. Той мечтаеше за остри ястия. Те ще го оценявам по достойнство - нито едно парче няма да напусне.

Ние ще вземем:

• Патладжани - 2,5 кг
• Чесън - 100 г
• Българска пипер - 500 г
• Bitter пипер 1-3 бр.
• Растително масло - 250 мл
• Оцет 9% - 125 мл.
• Сол - 1-2. Л
• Захар - 2-3. Л

Сол използвам голямо смилане. Необходимото количество се определя повече от вкуса. Захар не може да се добави, но с него лека закуска е по-мека и по-вкусна.

Всички събрани на масата. Можете да започнете да готвите.

Готвене:

Етап 1. Започвайки с патладжани. Моите тях, отрязани от плода и мястото на съцветие. Прерязвам миграциите със средна дебелина. След това излейте патладжаните с малко количество сол. Отпуск за час. Час по-късно плъзнете вода. Измивам патладжаните и натиснете.

Стъпка 2. В съда се налива масло и се нагрява. Сложих нарязаните патладжани в тигана и първо от едната страна.

Когато чашите са леко изгладени, превърнете ги и пържене от друга страна. Не е необходимо до края. Премахвам патладжаните от тигана и ги премествам на плоча.

Стъпка 3. Български пипер и остър горчив пипер ми очисти от семена. Нарязвам на малки парченца. Чесън чист, мой. Разговорът се продава на 2-4 части. Pepper и чесън пробва стъкло и смилане пасатор.

Ако се смила трудно, можете да добавите една партида от оцет. Направих го. Или прескачане на пипер и чесън през месомелачка.

Стъпка 4. Налейте растителна маса в тенджера. Като цяло огън, аз го приведе пред кипене. Смучат сол и захар. Оцет вече добавих. Ако превъртате зеленчуци върху месомелачка, след това добавете на този етап със сол и захар също оцет.

Стъпка 5. Пречистват растително масло. Събуждам и да готвите още 10 минути. Явявам се пяна, разбира се, да свали.

Стъпка 6. Сега изместване печени патладжани в растително смес. Внимателно ги гледаше да не се повреди. Покривам с капак и давам тежест, за да слязат 5-8 минути.

Стъпка 7. Запълвам до най-добрите стерилизирани брегове на завършени горещи закуски. Точно изпълнена патладжани и допълни празнотата на пипера.

Стъпка 8. JAR веднага се върти. Тъй като зеленчуците са добре прибрани и горещи, тогава детайлът не може да бъде стерилизиран. Банките се обръщат с главата надолу. Затоплете и оставете до охлаждане.

Тук е толкова прекрасен детайл, който имам. Охладени банки вече съм изпратил до останалите зимни запаси. И дори няколко закуски са останали да се насладят на вкусни пържени килими с апетитен гр.

Кушан наистина вкусен, ароматен и умерено остър. Отлично гарнитура за месни ястия. Да, и като празнична закуска отива гръм и трясък. Поради факта, че патладжанът е бил леко почернял и донесе на готовност, когато се приготвят, те запазват формата си. Много е приятно да се ядат апетитни кръгове при такъв прекрасен сос.

Пържени патладжанки в домат

И разбира се, не можете да получите около рецептата, в която лъскав са комбинирани с доматен запълване. Сякаш патладжан. Също много готино. Толкова вкусно, че не се откъсват. Закуската е толкова нежна, мека и красива. Много ми харесва.

Имаме нужда от:

• Патладжани - 2 кг
• Доматите - 3 кг
• Чесън - 2 бр.
• Растително масло - 700 мл
• Оцет 9% - 50-100 мл
• Сол на вкус
• Захар - на вкус

Доматите са по-добре да се вземат месести и по-малко сочни. Тогава домати пълнежът става дебел и солист.

Броят на солта и захарта определят на техния собствен вкус. Можете да го направите, без захар, но с това зареждане лек и по-вкусни. Е, аз се разкъсвам.

Готвене:

Етап 1. Патладжан моя и рязане пръстени. Останете в гевгията. Прекарвам сол и си тръгвам под товара за един час. Нарязани зеленчуци ще разпределят сок и заедно с него и горчивина.

Стъпка 2. Междувременно моите домати премахват плодовете. Нарежете ги на 4-6 части. Слагам доматите в тенджера.

Стъпка 3. Сложих тенджера в огън. На бавна топлина, без добавяне на вода, домати от домати до меко и искрящо състояние.

Стъпка 4. Когато домати поръсени и стават меки, премахна тенджерата от огъня. Давам малко хладно.

Стъпка 5. Бледер с шлифоване плът, кожа и семена. Превърнете ги в хомогенна маса.

Стъпка 6. Сложих тенджера с домати на пожар. Аз довеждам на кипене. Добавете сол и захар. Готвя на бавен топлина в продължение на 30 минути, периодично разбъркване.

Маса трябва да е малко варено, намаляване на силата на звука и да се превърне в разходка.

Стъпка 7. В процеса на готвене домат зареждане налива оцет. Всяко разбъркване. Аз продължавам да се готви, периодично разбъркване.

Стъпка 8. По това време патладжаните са разпределени сок. Аз ги измивам със студена вода и натискам. На печката поставям тигана, изсипвам в нея маслото и го затопли добре на силен огън. Намаляване на огъня до средно отопление. Сложих горещ маслен кръг патладжан и ги изпържи до златист цвят от едната страна.

След това обърнете и изпържете от друга страна. Готови патладжани екстракт от тиган в купа. Оставете детайла, докато шегувете се запълнят.

Стъпка 9. Чесън чист и мина. Нарязвам го на малки парчета. Така той се чувстваше добре при зареждане с гориво.

Стъпка 10. Домат вече се е сбъднало, той става дебела. Сложи в него нарязан чесън. Всяко разбъркване. Диван за известно време със слабо кипене, около 7-10 минути.

Стъпка 11. Сега можете да попълните банки. Преди това съм стерилизиран над ферибота. В долната разпространението на слой печени патладжани.

На следващо място, на върха на печени кръгове изсипете малко количество кипене доматен с чесън.

Отново поставям редица патладжани и излея марината. Така напълнете буркана до самия връх.

Стъпка 12. Сега банките покриват валевите капаци и изпращат стерилизират. В тенджерата на дъното постави салфетка, сложих го буркан с празен. Изливах топла вода на раменете на резервоара.

Водата трябва да е топла, близо до горещо. След това стъклото не може да се спука от температурната разлика.

На силен огън, който довеждам до кипене. След това намалява отоплението. На среден огън се стерилизира за 10-15 минути.

Стъпка 13. Внимателно извадете стерилизиран детайл от тигана. Предене банки. След това завъртете дъното. Шлифоване на тери. В този формуляр те ще запазят до пълно охлаждане.

Е, моята заготовка се охлажда. Тя е готова за дългосрочно съхранение. Е, това е време, за да го изпратите на останалите зимнина.

Закуска е успял. Тя изглежда апетитно, за явно мирише. Е, и вкусът е чудесен, невъзможно е да се откъсне. Кушани стана нежна, кадифена. Патладжаните са импрегнирани с доматен сок и вкус. Чесънът се усеща добре. Какво можеш да кажеш? Вкусно, много вкусно!

Видео за това как да се приготвят пържени патладжани в Adzhik

И още една шикска рецепта. Оказва се, приказно вкусна закуска. Adzhika сама по себе си страхотен кусан. И когато печени патладжани също присъстват в него, той е истински кралски. Как да се готви такъв прекрасен детайл е казал и е показано на видеото.

Имаме нужда от:

• Патладжани - 5 кг
• Сладък пипер - 1 кг
• Пикантна пипер - 3-5 броя.
• Чесън - 150 г
• Сол - 150 г
• Захар - 150 г
• Оцет 9% - 250 мл
• Слънчогледово масло - за пържене

Вижте и попълнете Вашата зимна прасенце с няколко буркани от чудо от патладжан.

Това е наистина пожарна закуска. Отваряйки го към някакъв празник, ще изненадате всички, които седят на масата. Много е красиво, апетитно, остра. Гостите, които я опитват, ще забравят за всички други закуски и салати.

Така че аз подготвил пържени патладжани за зимата. Рецепти за готвене. Взех само тези, които са използвали в продължение на много години. Закуски с пържен Силенки Изключително вкусно. С чесън, зеленчуци и други зеленчуци, те се получават чрез такова съблазнително, пикантно и викане, което не е да се откъсне. Много подходящ съд за пир.

Буркани с такива заготовки все още се съхраняват дори при стайна температура. Но рядко забавяне сред запасите до пролетта, както ядат първо. Така че гответе още. И усуквате пържени патладжани? Споделете рецептата си в коментарите.