Захаросана ягода - рецепта у дома

Здравейте приятели

Имам празно за вас, което няма да остави безразлични. Всички обичаме ягоди. Това е много сочно и вкусно Бери. От началото на сезона, ние редовно го купя. Но не може да я използва само в първоначалния си вид, но също така и преработено в сладко или мармалад, сушени, варени в сироп, и лесен за използване при печене. Така че имах идеята да пиша за домашна рецепта за захаросани.

Имам няколко рецепти. Технологията те описват различни. Някои предложиха да използват сушилна фурна. Но аз се съмнявам много, че това ще се окаже нещо разумно. Фурната ще трябва да поддържа много ниска температура, колкото е възможно по-ниска с отворена врата някъде. Резултатът, че честно не ме впечатли, то се оказа грозно. Тази опция, без съжаление, падна.

Според опита на нашите баби да кажем, че най-добре се ягода приятел в този случай - на слънцето. Да, най-вкусните захаросани плодове, произведени на слънце. Разбира се, все още има начин да се преформи дехидраторът. Тази техника помага за спестяване на време и намаляване на разходите си във времена. Ето защо, аз ще ви кажа как да е вярно, че е по-вероятно да се готви в сладък сироп, така че тя остава за цялата и се изсушава до пълна готовност.

Е, ако не искате да ядете много захар, просто използвайте електрически сушилни. Леки действия, но изискват време за рязане, по този начин също ще споделят.

Продължа напред. Това се случи няколко неща, които трябва да определите.

Какво е захаросано и какво може да се направи?

Захаросаните плодове са парчета плодове или зеленчуци, които се приготвят в сладък сироп. Те се появяват в страни с горещ климат. Този метод на захарификация, позволено да увеличи срока на годност и да действа като консервант.

Аз започнах да забелязвам, че в допълнение към по-сладки плодове често се намира рецепти, използвайки по-скоро неконвенционални зеленчуци. Да кажем тикви, моркови и дори тиквички. На нашия сайт често засаждахме голям брой мрежести култури. Дини и пъпеши са им домашно. Тук, например излишъкът на пъпеш, ние просто vyalili слънцето. И от кората на динята и дяволите бяха направени. Между другото, те са получили много красива, прозрачна със златен чип.

И ако мислите да направите такова деликатес е много по-добре от закупуването на скъп шоколад в магазина. И лекарите препоръчват повече използване на натурални продукти. И къде да ги получим? Само ако сте сами.

Така че: най-важното в технологиите. Пригответе се нуждаете от дълга, а дори и по-добре да не се готви, но просто се излива горещ сироп. След това дайте време да охладите и повторите процеса. Много от тях не смятат, че това финес и в резултат на чувство на неудовлетвореност и много негативизъм не е в полза на рецепта.

Трябва да се готви само от прясно реколта, замразени ягоди или от хладилника няма да костюм. Тя просто ще се разпадне и да загуби форма.

Опитайте се да се готви нашия начин. Мисля, че определено ще. Снимката ще помогне да се разбере проблемът.

Как да направим захаросани ягоди у дома

Разбира се, ягодите са най-добре да се хранят в нова форма. И ако вашият легло Вила ти даде богата реколта, можете да опитате да се запази тази красота вече. Следвайки технологията може да се приготви захаросана сладка ягода. Цител на този метод е, че чувствата, които напомнят русалките. И те просто обожават момчетата.

Незабавно, отбелязвам, че този процес е за много пациент. Готвене ще трябва да бъде в няколко цикъла, периодично дава плодове време, за да се охлади. Основната задача да запази тяхната цялост, а не готвя Jam. Сухи ягоди в продължение на няколко дни, редовно ги превръщат. Плодовете са най-добре да се поемат големи, ако изведнъж уловени незрели екземпляри не се притесняват, захарният сироп е лесен за поправяне на това нещо.

Няколко думи за ястията. На първо място не чугунени котли или алуминиеви съдове. Само емайлиран капацитет или съвременни котлони с гранитогрес. За да не се повредят плодовете, те трябва да бъдат внимателно разбъркайте, меко силиконова шпатула. И толкова лесно да се изразяват нужда от сироп гените.

Това е време да се премине към рецептата, делът е много лесно да се запомни. И благодарение на стъпка по стъпка снимки лесно ще овладеят технологията и можете да го повторите в кухнята.

За готвене взехме:

• 2 кг ягоди;
• 1.4 кг захар с 2 кг;
• Лимонова киселина - 1 час.Л.Шпакловка
• Вода - 300 ml;

Описание на процеса:

Ако имате различен брой ягоди, лесно да се изчисли делът на. Претеглете обелените плодове и умножете този брой с 0.7 - така че получавате количеството захар. С вода, улеснена, обикновено стъкло за килограм, но това не отнема много време за изпаряване на влагата, налейте му части.

Да започнем с това, хапят плодове, трябва да се премахне замразени и провеждане на визуална проверка. Момче, със следи от повреда отстрани отстрани. Леко се изплаква с вода, спестява кожата, тя е много крехка. В старите дни, когато пръскане химикали, които не са толкова често срещани, бих безопасно пропуснете тази стъпка. Като дете, за да разрушат ягодите от храста и веднага да го изпрати в устата си, беше въпрос на навик.

Да започнем с, ние подготвяме сироп. Капацитетът заспиване на необходимото количество захар и добавяне на вода. Поставете тигана на ниска топлина, разбъркайте и разтворете захар.

След като всички захарни сироп и разтваряне постепенно започва да кипи, добавете чаена лъжичка лимонена киселина. Ние не подготвяме бонбони, така че водата трябва да е достатъчна.

Сега, в тази кипяща смес бавно заспива плодове. Те се опитват да не повредят.

След това ягодите леко се смесват силиконова шпатула и се отстраняват от топлина. Оставете тенджера до пълно охлаждане.

След охлаждане, имате нужда от втори контейнер и гевгир. Отделяем от сироп от плодове.

Ако храносмилане ягоди получаваме обичайната сладко и захаросани ние ще си остане само в плановете. Следователно дългата топлинна обработка за тях е противопоказана. Но нищо не пречи да ври на сиропа за по-дълго.

Сложихме го на печката и на бавния огън, донесете на кипене, след като се кипи непрекъснато разбъркване на готвене 4-5 минути.

Тогава този кипящ сироп напълни плодовете ни. Пан отново постави на плочата на бавен огън.

Чакаме отново да кипим. Веднага щом видяха появата на малки мехурчета, които образуват пяна, веднага премахваме тенджерата от огъня.

Даване на хладно и повторете процеса. Отново ще трябва да напреждаваме съдържанието през геон или сито.

Изпращаме сиропа на плочата за втори път, до сега тя може да заври малко по-дълго, за да премахне излишната част на влага. Ако се образува пяна той може да бъде отстранен с лъжица. Изисквания към сиропа, както следва: той трябва да се сгъсти, но да остане чист, с лъжица, за да падне бавно. Използвайте чиния, за да се провери, няколко капки върху повърхността на плочата и ще видите, ако имате нужда на желания резултат.

Напълнете горите за повторно кипене. Внимавайте да не изгаряте.

Сложете тиган на огъня и да чака появата на пяна. Веднага щом започне да се появява незабавно от топлина. Нека напълно готиваме. Средно, отнема 4-5 часа.

И тук идва трудната част. Охладените ягоди в използването на един чифт лъжици за прехвърляне на тавата или тигана. Имаме дълъг процес на сушене.

Това е за всички, които са публикувани от ягода. Резервирайте сухо и вентилирано място. Казвам ви тайна най-добре да изсъхнат на слънцето, ако времето позволява. Ако суши в апартамента може да се нуждаят от 5-6 дни колонии.

Един ден по-късно предаваме всеки зрънце връх.

Да, процесът е много труден. Бих казал, че това изисква просто ангелско търпение. Но тази деликация просто обожава всички деца.

Определено предимство на този метод за получаване е, че крайният продукт не съдържа консерванти или аромати. Захар, вода и плодове. Всички естествени и подготвени със собствените си ръце. Съхранявайте задължително на сухо място. Можете да използвате стъклен буркан или контейнер за храна с плътен капак. Но за дълго време такова деликатес не се обръща, просто мига с взрив. Ако ви харесва рецептата, ще го оцените в коментарите.

Sorshest ягоди без захар в електрическата мрежа за зимата

Втори вариант е за зимното сушене. Нуждаем се само от електрически сушилни и ягоди. Ако ви навреди няколко различни вида плодове, те могат да се сушат едновременно. Миризмите не се смесват. Dehydrator поберат всяка марка, най-важното тук температура запазване. От Gosts съветва да не надвишава 70 ° C степени в съветската литература кулинарни. Времето е необходимо 12 часа.

Прост процес. Ягодите се сортират, извадете опашките, измивайте внимателно, за да не повредите плода. След това нарязани на филийки с дебелина 5 mm. Последната част от това покритие, отстранете страната. Има много други начини как да се рециклират, те са по-лоши от сухи, така че няма да прекарваме време върху тях.

Всички резени изрязани, изложени върху палети. Ние го правим без пропуски. Сливащата се част зле изсъхва. Така че правим с всички плодове.

Изпращаме палети до дехидратора, затворете капака. Излагайте таймера за 12 часа и при температура 70 градуса.

Че такъв се получава сушени ягоди. Отделени от него палета с малко усилия. За да проверите готовността да вземете парче и да го сгънете наполовина. Той трябва да бъде проектиран, но не и да се счупи. Ако ягодите са твърде меки, добавете още един час до сушенето. Ако резените са много крехки и пукнати, така прекалено прекалено. Но няма нищо лошо в това.

Най-важният въпрос за съхранение. Да, изсушихме и се оказах вкусни. Какво следва? Нуждаете се от съдове за готвене, че няма да позволи на насекомите се да захаросани. Вземете контейнер за храна с стегнат капак. Магазинът може да бъде в кухненския шкаф.

Ето един прост начин, подобен на чиповете. Разбира се, за разлика от първата рецепта захаросани плодове може да се нарече разтягане. Това е повече сушени плодове, или доста сушени плодове.

Полезни свойства на ягода и възможната вреда

И накрая не можем да пренебрегнем здравословния проблем. Да, всичко е естествено за нашето тяло е добре. Но в умереност!

Например, калоричното съдържание на 100 грама ягода имат само 35 ккал, но витамин С в същата сума около същото като в големия портокал. И както знаем, този витамин е важен за нашата имунна система. В допълнение към витамини, зрънце съдържа калий, този macroelegen участва в замяна вода. Той помага да се премахне излишната вода от организма, като по този начин намаляване на налягането намалява подпухването.

Забележка: в концентрацията на хранителни вещества, по-високи от пресни

Малко по-малък плод калций, фосфор, магнезий, хлор и сяра. Всички такива микроелементи като селен, желязо, олово, мед, флуор, цинк. В допълнение към витамин от ягоди съдържа фолиева киселина, витамини А, група В, витамин Е.

В чиста форма, ягодите не повдигат кръвната захар. Но тъй като захаросани плодове, както винаги съм се отбележи в своите мнения, рецепцията е на подход с повишено внимание. Както можете да видите, че е много полезно зрънце, което искал възрастни и деца.

Възможни противопоказания.

Ягода все още е мощен алерген. Така че бъдете внимателни, особено за децата. Ако забелязахте алергичен кожен обрив, извадете сладките или максималната граница на нейното количество. Деца под 7 години не дават повече от 100 грама на ден.

Той също е противопоказан в стомашната язва и язва на дванадесетопръстника. Благодарение на активните си киселини той може да причини силно дразнене на стомаха на пациента. Като алтернатива, можете да ядете малко, но заедно с млечни продукти, заквасена сметана или сметана.

Също така, не препоръчваме да се ядат големи количества жени в късна бременност (трети триместър).

Добре, ако купувате ягоди, не приемайте рано. Безскрупулни фермери в преследването на реколтата, често прекалявайки с торене и пръскане на химикали. Преди употреба винаги се измивайте.

Е, както написах по-горе, дори най-добрият продукт, ако се консумира в прекомерни количества, причинява вреда на тялото ви. Следователно яжте бавно.

Е, приятели. Имам всичко днес. Напиши в коментарите това, което се готви у дома захаросани. Много благодаря ни. Успех, здраве на вас и вашите близки.