Салати "кобра" през зимата на патладжан

Патладжаните принадлежат към малката категория зеленчуци, които не приемат храна без термична предварителна обработка. Но рецептите на това изненадващо вкусни зеленчуци голямо разнообразие!

Особено популярни сред хората се насладите на разнообразни закуски и салати, направени от така наречените "малки сини".

Салата на "Кобра" от патладжан за зимата със стерилизация

Необходими продукти и техния брой:

• Три килограма млади патладжани;
• Шест парчета от български пипер, по-добре червен цвят;
• Две чушки от изгаряне;
• две големи глави на чесън;
• Клап от рафинирано масло;
• две големи лъжици каменна сол;
• две големи лъжици оцет 9%.

Готвене пикантна "кобра" за зимата:

1. Sinenkie измити, нарязани от двете страни на краищата, нарязани в кръгове сантиметър в дебелина.
2. Поръсете зеленчуците със сол и оставете за един час, за да извлечете горчивината.
3. Ние напълно миехме чушки, отстранявайте семената и дръжката, нарязани на парчета. Подходящ за месни мелници.
4. Почистете от обвивката и измийте под чешмата чесън.
5. Мелене в месен мелница чесън и пипер заедно, поставете подправка в дебела оградена купа.
6. Грийв черен пипер и чесън преди изпаряване на течността, в края на готвенето се излива оцет, свалете от огъня.
7. Пригответе половин литрови буркани, затоплете ги във фурната или стерилизирани от Steam.
8. Патладжански резени върху влажна кърпа от прекомерна влага, запържете от двете страни на горещо растително масло.
9. Роляйте всеки кръг "малко синьо" в зеленчуковото пълнене и плътно подредено в банките, изсипете на върха на голяма лъжица смес stropryanoy.
10. Стерилизирайте "кобра" във водна баня в продължение на най-малко половин час, предварително покрити с капаци за затваряне попари.
11. Отстранете бурканите от кипящата вода със салата, ролка и флип.
12. Дръжте ден в стаята, покрит от всички страни с дебело одеяло.
13. Да се ​​съхранява на подходящо място.

Зимна салата "Кобра" патладжан с домати без стерилизация

Необходими продукти:

• Три килограма млада "синя" всякакъв сорт;
• два килограма червен сладък пипер;
• килограм много зрели домати или един литър доматен сок;
• Сто и петдесет грама чесън, куп от любимите ви зелени;
• от три до шест чушки от изгаряне пипер на различна степен на зрялост - някой като;
• една и половина чаша оцет;
• половината от големите лъжици солена сол;
• Чаша рафинирано масло.

Подготовка Ostropryanoy "COBRA" за зимата:

1. Измиване на патладжан, нарязано от двете страни на върховете и нарязани парчета от зеленчуци, един сантиметър дебел.
2. Сол "блестящ", запазете за един час.
3. Измийте чушки, отстранете семената, опашките и дръжката, нарязани на малки парченца, чесън чист, измийте и изсушете.
4. Измийте билките под течаща вода, фино нарязани с нож.
5. Измийте домати, нарязани на четвъртинки, отстранете особено твърди или малко развалени места.
6. Мелене в месомелачка всички приготвени зеленчуци, с изключение на "малкото синьо", сол приготвен сос
7. В съдове с дебело дъно излива растително масло и разпространението слоеве патладжан и домати парчета мента зареждане.
8. Гответе "COBRA на къдря в продължение на половин час след кипящ сос, разбърквайки от време на време с дървена шпатула и покрита с капак.
9. За няколко минути преди салата, за да се опитате сол, ако е необходимо - dosolit, изливайте оцета и микс.
10. Разпръснете шев, приготвен в половин литрови буркани, попарата се зареждаше херметично затворена и обърна обърната надолу.
11. Войната надолу, се охлади на стайна температура.
12. Мечка салата "COBRA" за съхранение в мазето.