Jeppermint jam "amber" (рецепти със снимки)
Съдържание
Опции за правене на печене на билка много. Като цяло, те са сходни. Но резултатът в много различни рецепти. Например, различни автори получават различен цвят на мента. Налице е сладко мента на цвят смарагд, и там е приятен жълт или кехлибарен нюанс. Първоначално не можех да разбера защо такава разлика, но тогава всичко падна на място. Емералд цвят се получава консултиране на хранителна боя. И кехлибарен цвят - цветът на засядането без добавянето на боя. Аз не съм оцветяване на храна, въпреки че няма нищо против тях. Струва ми се, че подготовката за зимата означава от цел да се запазят по-голямата част от полезните свойства на продукта. И бои за храна могат да бъдат вреда и не носят, но и ползите не добавят. Затова за себе си избрах класическата версия на подготовката на лечението с мента. При подготовката на сладкото използвах лимоните, за да получа още по-богат вкус.
Jeppermint Jam с лимон получи красив кехлибарен цвят. Оттук и името - "кехлибар". Много сладък и ароматен. На текстурата Mint Jam изглежда като течен мед. Чудесен аромат с готвенето разлято около къщата. Mint-Lemon лакомства ще се превърне в рязане на пръчица като студена превенция в студения сезон. Да, и само с чай е добре!
С лимони
Съставки за мента JAM:
- Прясно мента - 150 грама;
- LEMON - 2 бр.Шпакловка
- Захар - 0,5 кг;
- Вода - 0,5 литра.
Рецепта "Amber" Mint Jam с лимон за зимата:
Мента Jam-добрият реколта, тъй като 20-ти юни до средата на юли (в средната лента). През този период, Mint натрупва максимално количество хранителни вещества и витамини.
Подготвям всички необходими продукти. Mint може да се вземе заедно с цветя. По-добре, ако няма груб ствол. Могат да се използват тънки стъбла. Гледайте използването на снимка съм.
Всички мента обилно се измиват в течаща вода от пясък и насекоми. Стояща излишна вода.
Листа, стъбла, мента цветя фино нарязани.
Вземам тенджера. Предпочитам да готвя всяко сладко в емайла. В тиган сгъваема минта.
Лимони и мина. След това ги отрежете на кубчета със среден размер с кожата. Сложете ги в тенджера с мента. Налейте вода.
Сложих тенджера на среден огън. Вари всички съставки за 10-15 минути. Отстранете от топлината, затворете капака и го оставете на масата за 24 часа (реално). Оставям я на масата, а не в хладилника.
След определеното време филтрирайте в момента мента бульон в купа през сито. Мента с лимон аз се премествам в сийзенот и бръснах старателно в купа с цял бульон до последния капка. На следващо място, листата на мента, че вече няма нужда.
Тиганът е веднага. Мента отвара преливане обратно в емайлиран съд. Захарна захар.
Сложих средния огън. Разбъркайте с чупа джудже, докато захарта е напълно разтворена. В очакване на конфитюр свежда. Следващия огън намаляваме до минимум. Jam не трябва да се вари активно. Задръжте задръстване на 30-35 минути. Няма да е твърде дебел. Консистенцията ще засече като вискозен течен мед.
Готов лечение гореща пълни в стерилизирани буркани предварително, капачка (или ролка нагоре). Действам според стандартните правила на готвене. Оставям буркана със сладко "Амбър", докато изстине. След това ги премахвам за съхранение в хладилника. От първоначалния брой съставки имам 2 банки от 0,25 литра.
С оранжево сочно
Продукти:
- мента (листа, стъбла) - 150 g;
- вода - 500 мл;
- Orange - 1 бр.Шпакловка
- Захар - 500 г.
Стъпка по стъпка готвене със снимка:
Измивам мента заедно със стъбла в течаща вода.
Стреля в емайлирана купа. Насипна студена вода. Топлина до кипене. Постепенно зелените листа потъмнява, не се притеснявайте това не е от. Всеки лист ще даде своя вкус и аромат.
След кипене, гответе за 4-5 минути на слаба топлина. Огън се изключва, затваряйки чаша. Оставете го приблизително за един ден. След ден проверяват наситеността на Ragger. Водата се превърна в прозрачна тъмна течност.
Фокусирайки ментов отвара за пейзажа.
Оранжеви половинки за рязане. Натиснете сок.
През сито с глоба, ние се излива портокалов сок в зелена отвара. Течността незабавно се осветява, става ярък кехлибарен цвят. Аромата в кухнята зашеметяваща! Много приятно миришене.
Следваща стъпка - готвене. Да добавя към отвара подслон захар. Разбъркване. Сложих тенджера на средния огън. Разбъркване, гответе да заври.
След това сварете около 20 минути при минимално кипене.
Банки и капаци стерилизира вряща вода. За тази рецепта се нуждаят от 2 буркани 500 грама, те ще бъдат непълни. Аз се разлива горещото сладко в буркани, капак плътно прилепнали. Почистете под кърпата, за да се охлади. Съхранявайте в хладно мазе.
Рецептите на мента са приключили. Може да изглежда, че е много малко. Но повярвайте ми, конфитюр мента няма смисъл да реколта в промишлен мащаб. За зимата има достатъчно буркани. Така че няма да има време да се отегчи. Приятен апетит, приятели.
